五十年前出廠的茅臺就是正兒八經(jīng)符合消費者認(rèn)知的五十年的陳釀老酒，如果保存得當(dāng)，這瓶酒將極具收藏價值。價格也會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過所謂的“五十年陳年茅臺”。茅臺陳年酒標(biāo)注的年份并不對應(yīng)酒體儲藏的年限，陳年茅臺劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了更明顯區(qū)別口感。
“五十年陳年茅臺”和五十年前出廠的茅臺有何異同？
“五十年陳年茅臺”是勾兌過得酒，是由十五年基酒和部分老酒勾兌而成的。茅臺陳年酒標(biāo)注的年份并不對應(yīng)酒體儲藏的年限，陳年茅臺劃分為15年、30年、50年和80年等不同年份，只是為了更明顯區(qū)別口感。這個做法聽起來有些不可思議，但是這又是符合規(guī)定的。貴州茅臺酒生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是《GB/T18356-2007 地理標(biāo)志產(chǎn)品 貴州茅臺酒》，在標(biāo)準(zhǔn)里，對“陳年茅臺酒”關(guān)于年份的規(guī)定是：“酒齡不低于15年，并經(jīng)勾兌而成的貴州茅臺酒。
”而且根據(jù)不同的配方和每位白酒調(diào)酒師不同的技藝，可能會出現(xiàn)在幾噸基酒里只加上幾兩符合年份的原酒情況。雖然這一勾調(diào)比例十分驚人，口感都會大大的改變。 作為消費者的我們看見這種情況，肯定覺得自己上當(dāng)受騙了。其實用老酒勾調(diào)新酒的做法是白酒行業(yè)長期存在的客觀現(xiàn)象和傳統(tǒng)工藝之一。 但是五十年前出廠的茅臺就是正兒八經(jīng)符合消費者認(rèn)知的五十年的陳釀老酒，如果保存得當(dāng)，這瓶酒將極具收藏價值。
價格也會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過所謂的“五十年陳年茅臺”。只是這儲藏了整整五十年的老酒，您要是真的打開品嘗口味可能就會讓您失望了，醬香酒的有效品嘗年限應(yīng)該是八年左右，放到十五年以上你再喝會發(fā)現(xiàn)什么味道都沒有，很澀、很干，沒有味道，而且白酒放在酒瓶里陳華效果并不好，所以茅臺酒廠存的老酒都是拿來做勾調(diào)的。茅臺如果真的拿真真正正的老酒出來賣，就是價格再高也會有人買。