白酒怎么判定貴與不貴的區(qū)別，貴的酒和便宜的酒本質(zhì)上有什么區(qū)別

我家釀酒的，我來(lái)回答…價(jià)格不一樣是成本不一樣，度數(shù)不一樣，度數(shù)越高出的酒就越少…以葡萄酒，南方的糯米酒為例，100斤糧食可以出100斤酒，這個(gè)酒是類(lèi)似酒槽…未蒸餾的也叫就酒，第一個(gè)原因，原料的好與差。舉個(gè)例子吧，就像我所在的溫州這里，老百姓喜歡用純大米燒酒大米的好壞直接影響到了酒的口感。本地人自己家中釀自己喝的酒，一般用的都是好的大米，而那些提供給外面賣(mài)的大米，有句話說(shuō)的是一分錢(qián)一分貨，老板不會(huì)把差的酒賣(mài)的很貴。更不會(huì)把好酒賣(mài)的很便宜，只是越貴的酒利潤(rùn)率越高。比如10塊錢(qián)的酒成本可能是五塊，20塊錢(qián)的酒成本可能就八塊，100塊錢(qián)的酒成本可能只有20塊，我是賣(mài)散酒的，我的散酒最低的一款25元一斤，都已經(jīng)分出來(lái)好壞了，5元，10元，20元，用錢(qián)分啊，大家不需要太多的知識(shí)，按錢(qián)的標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有人把自己最差的酒賣(mài)最貴，更沒(méi)有人把自己最好的酒賣(mài)最便宜我們以茅臺(tái)為例：茅臺(tái)越漲價(jià)，越有人買(mǎi)。如果茅臺(tái)有一天價(jià)格開(kāi)始下跌，越來(lái)越便宜，你看吧，市場(chǎng)上將出現(xiàn)大批拋售的茅臺(tái)，而且隨著茅臺(tái)價(jià)格下跌，越無(wú)人問(wèn)津。因?yàn)槿藗兌荚谟^望，價(jià)格高的一般都不會(huì)差，她那兒最高的才30元一斤，然后是25元，20元，15元，10元等等。我需要的至少是56度的白酒，老板娘指給我看了幾種后，我挑了個(gè)20元的。因?yàn)槭堑谝淮钨I(mǎi)先不說(shuō)質(zhì)量，是糧食酒還是酒精酒，先說(shuō)當(dāng)下市場(chǎng)酒水運(yùn)營(yíng)模式。我們的市場(chǎng)酒水運(yùn)營(yíng)模式，上世紀(jì)八十年代是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。之前是“自產(chǎn)自銷(xiāo)”，酒廠釀酒自己賣(mài)，用現(xiàn)在的話說(shuō)，“沒(méi)有中間商賺差價(jià)”。

就這個(gè)問(wèn)題而言，讓我們以正常的市場(chǎng)價(jià)格為例。100元的酒和1000元的酒肯定有很大的區(qū)別。比如茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)能和茅臺(tái)相比嗎？即使飛天茅臺(tái)在它里面有一些品牌獎(jiǎng)項(xiàng)，它的技術(shù)，100元酒，以市場(chǎng)上瓶裝的酒為例，屬于劣質(zhì)酒，特別是在品牌酒系列中，像迎賓王子系列的茅臺(tái)，都屬于最低端，當(dāng)然這類(lèi)酒也不錯(cuò)。在一些二級(jí)品牌中，屬于優(yōu)質(zhì)白酒，而百元白酒屬于中低檔，價(jià)格貴肯定是有原因的。畢竟，這兩種葡萄酒在口味、味道和顏色上確實(shí)存在差異。懂酒的人可能一嘗就可以察覺(jué)到。無(wú)論是瀘州薩博酒還是茅臺(tái)香精，大品牌中最貴的產(chǎn)品都是上千的價(jià)格，如茅臺(tái)、青花郎、國(guó)窖1573、五糧液等。洋河1949年鳳潭酒歷經(jīng)200多輪老酒評(píng)選、1萬(wàn)多次酒體測(cè)試、3萬(wàn)多次反復(fù)品嘗展示，第一個(gè)輕工業(yè)大國(guó)副總裁、總工程師、工匠周新虎帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的SEIS研發(fā)過(guò)程。如果是同一品牌的酒，100元到1000元的價(jià)格差，對(duì)酒的品質(zhì)影響很大，比如茅臺(tái)系列，飛天茅臺(tái)每公斤1000元以上，而茅臺(tái)迎賓酒在100元左右，所以他的酒的品質(zhì)差別很大。原汁原味的緬甸酒是最好的選擇。它是在中央酒區(qū)最好的老酒廠釀造的，為了挑選出最適合米魯?shù)腃RU酒，研發(fā)技術(shù)團(tuán)隊(duì)克服了困難。以索邊茅臺(tái)美國(guó)糯糯飲料為原料，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次超長(zhǎng)發(fā)酵生產(chǎn)的第一條白酒生產(chǎn)線的評(píng)選，每斤4元左右，按照茅臺(tái)5斤五谷、1斤德利口酒的工藝流程，一瓶五谷酒的成本在20元左右，加上起動(dòng)器材料40元左右，水、電、氣、包裝、運(yùn)輸基本都是固定成本。面子不一定好，但好東西一定很貴。貨物是真的。你不能從中原買(mǎi)茅臺(tái)。但是一百元錢(qián)的酒有很多種可供選擇。

幾十塊錢(qián)的酒和幾百幾千元的酒，價(jià)格肯定是有區(qū)別的，區(qū)別如下。人們都說(shuō)一分價(jià)錢(qián)一分貨，這個(gè)說(shuō)法非常的對(duì)，幾十塊錢(qián)的酒和幾百幾千人的酒的區(qū)別就在于酒的成本、勞作的成本、時(shí)間成本、品牌價(jià)值等等各方面。酒的生產(chǎn)主要是配置型白酒，用酒精經(jīng)過(guò)降度，再勾兌出來(lái)的，原料的成本是非常高的，像一些玉米、秸稈、薯干蒸出來(lái)的酒精是液態(tài)釀酒，優(yōu)點(diǎn)就是效率高，而且干凈，價(jià)格在5000到6000元左右，也是分等級(jí)的。釀造型白酒就是用高粱、大米、小麥、玉米等谷物制作成的，做的時(shí)候必須是顆粒飽滿新鮮，沒(méi)有壞的谷物，做出來(lái)的酒是40%左右，而大米的價(jià)格也是挺高的，生產(chǎn)方式加上原料成本也就在好幾倍以上了。固液結(jié)合，釀造方法非常豐富國(guó)家已經(jīng)允許液態(tài)酒的釀造方法了，我們也要有知情權(quán)，添加了酒精就應(yīng)該寫(xiě)上，更可怕這種酒也不純。有勞作的成本是液態(tài)，釀酒是比較簡(jiǎn)單的，就是從賣(mài)酒的那買(mǎi)能吃的酒精，進(jìn)一步改造做成的，液態(tài)釀酒時(shí)間和成本時(shí)間和人力都是少的，固態(tài)釀酒生產(chǎn)是非常非常復(fù)雜的，經(jīng)過(guò)了好多道工序才釀制出來(lái)的酒，它的價(jià)格肯定是非常高的，時(shí)間成本和勞作是不一樣的，好酒是需要釀的，剛生產(chǎn)出來(lái)的酒有辣味，不算是成品，只能算是半成品，得要一段時(shí)間發(fā)酵，它的酒味才會(huì)出來(lái)，才會(huì)醇香濃厚，釀造的一般都會(huì)放在陶罐中，放在大自然，用大自然的溫度來(lái)發(fā)酵，時(shí)間是非常貴的東西了，消耗的也是非常高的成本。茅臺(tái)釀造需要一個(gè)季節(jié)，每年釀出來(lái)只能放三年以上才能勾兌，勾兌好還得用一年才能出，所以這些時(shí)間的成本是非常高的，在時(shí)間一天天過(guò)，酒還會(huì)自己揮發(fā)，還會(huì)有漏了碎了的風(fēng)險(xiǎn)，成本是非常高的。在白酒的釀造過(guò)程中，水、土、氣、氣、生是非常重要的五個(gè)原因，釀造好酒要有一塊寶地，也就是產(chǎn)區(qū)。