金沙回沙5星金沙回沙酒一直是號(hào)稱(chēng)“民酒”，自然價(jià)格也不會(huì)很貴。金沙回沙曾因其頭部產(chǎn)品摘要酒而名燥一時(shí)，但價(jià)格確實(shí)不低。在金沙酒廠(chǎng)組建的過(guò)程中，茅臺(tái)酒廠(chǎng)給予了大力的支持，派出釀酒大師劉開(kāi)庭二度返回金沙，釀出了醬香型金沙回沙酒。有茅臺(tái)血統(tǒng)的口糧酒也不少，比如五星金沙回沙、藍(lán)色裝珍五、銀質(zhì)習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒皆屬此列。
茅臺(tái)普通迎賓酒和金沙回沙五星哪個(gè)好？
兩款酒定價(jià)都是低端酒，金沙回沙5星零售價(jià)格是98，一般80以?xún)?nèi)可以拿到，迎賓基本就是68一瓶，但是漲價(jià)以后的迎賓是89一瓶，兩者價(jià)格相差不大。迎賓酒迎賓是茅臺(tái)股份公司的嫡系產(chǎn)品，最低端的，工藝是翻沙工藝，也就是用釀造坤沙酒的酒糟加上新的高粱和曲藥再次釀造的，這款酒粉絲多，當(dāng)然吐槽的也不少，畢竟是翻沙工藝口感上也說(shuō)不上有多好，翻沙酒的特點(diǎn)就是枯味重、苦味也重，品嘗起來(lái)醬香淡，回味短，沒(méi)什么意思，但是也是純糧酒。
金沙回沙5星金沙回沙酒一直是號(hào)稱(chēng)“民酒”，自然價(jià)格也不會(huì)很貴。金沙5星有三款，51度，52度，53度紅五星，其中貴州當(dāng)?shù)乇容^認(rèn)51度的5星，51度這款5星走的是線(xiàn)下銷(xiāo)售，52度的是線(xiàn)上銷(xiāo)售，兩款價(jià)格差不多，但是好像線(xiàn)下這款51度比較受歡迎。51度這款因?yàn)槎葦?shù)比較低，所以喝起來(lái)還是會(huì)比迎賓要順口，因?yàn)楫a(chǎn)地不一樣，水源也不一樣，工藝也有差別所以口感上還是不一樣，這款金沙回沙5星也是翻沙工藝，但是醬香會(huì)比較淡，沒(méi)有迎賓濃郁，喝起來(lái)比迎賓要順口，但是感覺(jué)有一絲絲的雜味。
如果兩者對(duì)比，我覺(jué)得5星勝在度數(shù)低兩度，會(huì)比較容易上口，迎賓勝在醬香比5星濃郁，缺點(diǎn)是一個(gè)有雜味，一個(gè)苦味，枯味重，這個(gè)都跟工藝是有關(guān)系?？傮w來(lái)說(shuō)各有千秋，各有各的粉絲。說(shuō)實(shí)話(huà)，市場(chǎng)上這個(gè)價(jià)位的酒只能喝到翻沙工藝的了，這還是品牌酒。有的酒廠(chǎng)這個(gè)價(jià)位的酒直接就是給你添加食用酒精的。如果真的想喝好酒，這個(gè)價(jià)格可以買(mǎi)散酒，再加點(diǎn)錢(qián)直接可以買(mǎi)到坤沙工藝的散酒，很多來(lái)過(guò)我們當(dāng)?shù)氐木朴讯贾?，百元左右的散酒已?jīng)很不錯(cuò)了，至少可比市場(chǎng)上兩百以上的。
51度金沙回沙五星和53度銀質(zhì)習(xí)酒哪個(gè)好點(diǎn)？
51度金沙回沙和53度習(xí)酒銀質(zhì)，那個(gè)比較好？51度的金沙回沙為線(xiàn)下款，也是屬于醬香型白酒的低端酒，兩款酒的零售價(jià)格都在100左右，兩款酒相比較習(xí)酒銀質(zhì)比較有優(yōu)勢(shì)。51度金沙回沙5星這款金沙回沙5星，聞起來(lái)醬香比較淡，有酒糟味，口感上不夠厚重，進(jìn)口比較散，沒(méi)有坤沙那種喝到嘴里面成團(tuán)的感覺(jué)，口感比較順，這個(gè)跟酒的度數(shù)有關(guān)，回味有苦味，但是回味時(shí)間也不夠長(zhǎng)，而且這款酒酒質(zhì)不穩(wěn)定，每次都能夠喝到不一樣的味道。
習(xí)酒銀質(zhì)在百元左右的價(jià)格區(qū)域這款酒是很值得推薦的，是屬于粹沙加翻沙酒質(zhì)，但是價(jià)格相比較金沙回沙5星來(lái)說(shuō)又要貴一點(diǎn)，醬香比5星要濃郁，口感不夠厚重，不夠協(xié)調(diào)，酸味也突出，回味也是一樣的短，但是也是純糧酒，當(dāng)做口糧酒還是不錯(cuò)的選擇。以上的評(píng)價(jià)出于自己的口感，有爭(zhēng)論也是正常的，兩款酒均出自大型酒廠(chǎng)，沒(méi)什么性?xún)r(jià)比，但是價(jià)格低也是優(yōu)勢(shì)，在我們當(dāng)?shù)兀?00左右完全可以喝到酒質(zhì)更加好的坤沙酒，采用兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、出來(lái)的坤沙酒質(zhì)醬香濃郁，口感豐富，回味悠長(zhǎng)，空杯留香，唯一的缺點(diǎn)就是散酒，包裝不夠好看，但是對(duì)于買(mǎi)回家當(dāng)做口糧酒的老酒鬼來(lái)說(shuō)是無(wú)所謂的，市場(chǎng)上加上包裝的坤沙酒質(zhì)至少要200以上了，所以坤沙工藝的散酒才有性?xún)r(jià)比可言。
想買(mǎi)幾箱低端醬香酒保存，不知王子，迎賓，金沙回沙，珍五怎么樣？
簡(jiǎn)單地說(shuō)，茅臺(tái)股份旗下的親兒子口糧酒還是不少，諸如迎賓系列、王子系列、賴(lài)茅重沙、貴州大曲八零年代等等風(fēng)格、口味、價(jià)格各有不同。有茅臺(tái)血統(tǒng)的口糧酒也不少，比如五星金沙回沙、藍(lán)色裝珍五、銀質(zhì)習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒皆屬此列。還有什么茅臺(tái)技開(kāi)、茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、茅臺(tái)保薦旗下的什么天朝上品、茅鄉(xiāng)酒種種五花八門(mén)，眼花繚亂的。
拋開(kāi)個(gè)人口味偏好來(lái)說(shuō)，判斷酒收藏價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)主要還是一分錢(qián)一分貨，可能有些私生子，因?yàn)槠放聘郊又档?，品質(zhì)確實(shí)比親兒子好，如果藏起來(lái)自己喝也非常不錯(cuò)。下面，土鱉君就給大家盤(pán)一盤(pán)，那些不錯(cuò)的茅系口糧酒。壹丨茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)股份出品的最低端的入門(mén)級(jí)系列酒。普通迎賓的終端售價(jià)在200元以下。之所以?xún)r(jià)格便宜，是因?yàn)橛e酒以前的工藝用的是茅臺(tái)酒的下腳料釀造的，茅臺(tái)稱(chēng)這種工藝為“翻沙”。
眾所周知，茅臺(tái)的原料是糯高粱，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)其為“沙”，作為醬酒的頭子，茅臺(tái)酒當(dāng)然選用的是顆粒完整的“坤沙”加酒曲發(fā)酵，蒸餾而成。當(dāng)經(jīng)過(guò)九次蒸煮，七輪取酒后，茅臺(tái)酒就不再使用這些酒醅了，將它們拉到迎賓酒的生產(chǎn)車(chē)間里，摻上新曲繼續(xù)發(fā)酵，就成了迎賓的基酒，這些基酒陳化兩年，經(jīng)過(guò)勾調(diào)之后，就變成上市迎賓酒。所以說(shuō)，迎賓酒算是茅臺(tái)酒醅的廢物再利用，成本低廉，價(jià)格自然上不去。
現(xiàn)在，迎賓、王子、賴(lài)茅都是采用了習(xí)酒鎮(zhèn)的201車(chē)間和二合鎮(zhèn)的301車(chē)間出品的坤沙基酒，然后勾香的工藝了，但品牌定位已經(jīng)鎖定了，所以它主要以二年基酒為主，因此價(jià)格依然低廉?？谖渡蟻?lái)說(shuō)，無(wú)論哪一款茅臺(tái)迎賓酒都非常的單一和寡淡，焦糊味和苦味非常的重，還有股酒糟的味道，絲毫沒(méi)有醬香酒該有的優(yōu)雅符合香氣，不說(shuō)難以下咽，但也好喝不到哪里去。
還不如茅臺(tái)鎮(zhèn)某些雜牌的同價(jià)位酒好喝。土鱉君個(gè)人不建議購(gòu)買(mǎi)，收藏。另外，迎賓酒中還有款奇葩，叫做“飛天迎賓酒”，是茅臺(tái)鎮(zhèn)總廠(chǎng)生產(chǎn)的內(nèi)部招待酒，與掛五星標(biāo)的普通迎賓不同的是這款酒掛著飛天標(biāo)，酒質(zhì)比普通迎賓可不止高了一星半點(diǎn)，基本能達(dá)到賴(lài)茅金樽以上，一代工醬以下的水準(zhǔn)。貳丨茅臺(tái)金王子酒王子酒的定位比迎賓酒高一個(gè)檔次，普通王子的終端售價(jià)在270元左右，金王子的售價(jià)在310元左右。
以前它的主要釀制原料也是茅臺(tái)酒的下腳料酒醅，但在釀造的時(shí)候還加入了一些破碎后的糯高粱，所以我們稱(chēng)其為“碎沙”工藝。這種工藝出酒率非常地高，但因?yàn)橛行录Z的加入所以口感和味道比迎賓濃郁了不少?，F(xiàn)在王子酒的基酒主要來(lái)自習(xí)水鎮(zhèn)的201車(chē)間，在勾調(diào)上主要以三年基酒為主，所以?xún)r(jià)格比迎賓酒高。采用了基酒之后的王子品質(zhì)下降了一成多，價(jià)格卻高了不少。
相比普通迎賓酒，王子酒的口感細(xì)膩濃郁了一些，香氣也更加馥郁和立體，沒(méi)有那股濃重的酒糟味，回味雖然短，但是勝于迎賓的基本沒(méi)有。但王子酒有個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是有種非常毛糙的抓喉感，咽下去之后，喉嚨會(huì)非常地干澀。王子的產(chǎn)品線(xiàn)十分地龐大，有普通王子、生肖王子、醬門(mén)經(jīng)典、金王子、珍品王子、傳承1999等等，個(gè)人建議作為口糧酒金王子就可以了，再往上性?xún)r(jià)比就不是那么高了，畢竟還有漢醬、賴(lài)茅、王茅、華茅在那里站著呢。
叁丨貴州大曲80年代貴州大曲的前身是上世紀(jì)六十年代茅臺(tái)酒廠(chǎng)出品的員工福利酒紅糧窖酒，1973年改名為貴州大曲，作為平價(jià)白酒走向市場(chǎng)，深得老百姓的歡迎。在茅臺(tái)酒產(chǎn)能緊張的時(shí)期，為了保證茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲被迫停產(chǎn)，直到2015年才被重啟。主打產(chǎn)品是七零年代和八零年代兩款貴州大曲的氣味和口感更加純凈，沒(méi)有那么多復(fù)雜的香氣，前、中、后三段比較均衡，沒(méi)有那種比較沖鼻的醬味。
這對(duì)剛開(kāi)始喝醬酒的朋友和土鱉君這樣的清香鐵粉非常的友好。但缺點(diǎn)是韻味不足，酒體的飽滿(mǎn)程度差點(diǎn)意思?？傮w來(lái)說(shuō)吧，貴州大曲的80年優(yōu)于普通王子。肆丨賴(lài)茅重沙賴(lài)茅是茅臺(tái)的三叔。當(dāng)年三茅合并時(shí)最晚入伙的一個(gè)。上個(gè)世紀(jì)有一段時(shí)間，因?yàn)閷?duì)品牌的保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，賴(lài)茅這個(gè)品牌被濫用，市面上出現(xiàn)了什么貴州賴(lài)茅、遵義賴(lài)茅甚至還有山東聊城還出產(chǎn)賴(lài)茅，而且都說(shuō)自己是正統(tǒng)。
但賴(lài)茅的注冊(cè)商標(biāo)卻被自己的親侄子雪藏了起來(lái)。眼見(jiàn)得市場(chǎng)上的各色賴(lài)茅越來(lái)越賺錢(qián)，茅臺(tái)股份也坐不住了，通過(guò)一系列騷操作，拿到了商標(biāo)專(zhuān)利，但是又因?yàn)楹芫脹](méi)用，又讓商標(biāo)局撤銷(xiāo)了。直到2014年，賴(lài)茅才通過(guò)法律途徑又回到茅臺(tái)手里。這時(shí)，茅臺(tái)和中石化兩大巨頭一拍即合，一個(gè)出酒，一個(gè)出柜臺(tái)，于是乎茅臺(tái)的賴(lài)茅系列重見(jiàn)天日。
賴(lài)茅的產(chǎn)品線(xiàn)也非常雜，主打產(chǎn)品是傳承系列，但為了迎合口糧酒市場(chǎng)，賴(lài)茅也推出了終端銷(xiāo)售價(jià)每瓶260元左右的重沙。雖然重沙也是采用的201、301的基酒，但作為茅臺(tái)的二叔，重沙在調(diào)香上的功底還是非常不錯(cuò)的，除了焦糊香之外，還有一絲淡淡的青蘋(píng)果香的清爽，這非常的“茅臺(tái)”。入口醬味非常的重，擊喉感強(qiáng)勁，回甘明顯，尾部收得也比較干凈。
這款酒的缺點(diǎn)是酒體不夠醇厚，酒香的層次不夠明顯，但比茅臺(tái)王子要強(qiáng)出不少。伍丨珍酒珍五和珍品說(shuō)到珍酒，很多人會(huì)跟你扯到，1958年，一代偉人那個(gè)將茅臺(tái)產(chǎn)能擴(kuò)大到一萬(wàn)噸的宏偉設(shè)想和1975年搞的那場(chǎng)茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)。正是在那個(gè)光景里，各地的醬香酒如雨后春筍一般長(zhǎng)出，又被市場(chǎng)的大潮淘汰，幸存下來(lái)且行銷(xiāo)全國(guó)的唯有珍酒。
珍酒酒廠(chǎng)位于遵義市郊赤水河畔的十字鋪，氣候、土壤、水質(zhì)、環(huán)境、菌群都與茅臺(tái)鎮(zhèn)十分地相似，為了建好這個(gè)中試基地，當(dāng)年茅臺(tái)派出了包括黨委副書(shū)記、副總工、技術(shù)室副主任在內(nèi)的強(qiáng)大陣容，并由時(shí)任總工季克良先生親自主持產(chǎn)品的鑒定，認(rèn)為其酒質(zhì)接近于市售茅臺(tái)。珍酒的產(chǎn)品也不少，口糧酒主打珍五和珍八兩個(gè)系列。珍五，終端零售價(jià)200元左右，用五年的基酒勾調(diào)而成，特點(diǎn)是醬香味十分地突出，入口老熟度高，酒體醇和厚重，香氣系統(tǒng)比較立體，但后段相對(duì)比較單薄，在韻味上略顯不足。
珍八，終端零售價(jià)260元左右，用八年的基酒勾調(diào)而成，酒體比珍五更加厚重，綿柔度也更加高，入口更加順滑圓潤(rùn)，余韻算不上悠長(zhǎng)，但也能?chē)L出茅酒特有的優(yōu)雅。唯一的缺點(diǎn)是沒(méi)有茅臺(tái)那種香氣爆發(fā)的特點(diǎn)，算是醬香口糧酒中性?xún)r(jià)比比較高的一款。陸丨習(xí)酒金質(zhì)從淵源上說(shuō)，習(xí)酒與茅臺(tái)算是親兄弟，兩個(gè)酒廠(chǎng)皆是1952年公私合營(yíng)時(shí)期，由仁化縣工業(yè)局在私人酒坊的基礎(chǔ)上設(shè)立的國(guó)營(yíng)酒廠(chǎng)，習(xí)酒的前身叫做貴州郎酒廠(chǎng)，主要釀造濃香型白酒。
但隨著歷史的變遷，習(xí)酒鎮(zhèn)的管轄權(quán)從仁懷縣變成了習(xí)水縣，郎酒廠(chǎng)也變成了習(xí)水曲酒廠(chǎng)。1981年，習(xí)水曲酒廠(chǎng)恢復(fù)醬香型白酒的生產(chǎn)，但一直沒(méi)有在市場(chǎng)上濺起多大水花，逐漸沒(méi)落。直到1998年，習(xí)酒廠(chǎng)被茅臺(tái)兼并后，成為了茅臺(tái)基酒的生產(chǎn)基地，迎賓、王子和賴(lài)茅的基酒就來(lái)自這里，親兄弟降了輩分，成了兒子。在為茅臺(tái)服務(wù)的同時(shí)，習(xí)酒廠(chǎng)也向市場(chǎng)上推自己的產(chǎn)品。
終端銷(xiāo)售價(jià)250元左右的金質(zhì)習(xí)酒就是他們家的拳頭產(chǎn)品。與茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒相比，習(xí)酒的味道更接近于一水之隔的郎酒，香味更為淡雅一些，除了焦糊香之外，還混雜了些許的瓜果香和清新的草香?？诟懈尤岷瓦m口，擊喉感更加輕。相比王子和賴(lài)茅重沙，金質(zhì)習(xí)酒的酒體更加的醇厚，余香和余韻更加悠長(zhǎng)，性?xún)r(jià)比非常高。唯一的不足之處就是品牌影響力不夠大，但經(jīng)過(guò)近幾年的廣告轟炸，現(xiàn)在習(xí)酒也逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可。
柒丨金沙回沙鉆石五星1951年，就在茅臺(tái)鎮(zhèn)轟轟烈烈的大搞公私合營(yíng)的時(shí)候，離它不遠(yuǎn)的畢節(jié)市金沙縣也在對(duì)酒坊進(jìn)行整合。在金沙酒廠(chǎng)組建的過(guò)程中，茅臺(tái)酒廠(chǎng)給予了大力的支持，派出釀酒大師劉開(kāi)庭二度返回金沙，釀出了醬香型金沙回沙酒。目前，這個(gè)酒廠(chǎng)已經(jīng)成為了貴州省醬酒產(chǎn)量的第二名。金沙回沙曾因其頭部產(chǎn)品摘要酒而名燥一時(shí)，但價(jià)格確實(shí)不低。
其口糧酒產(chǎn)品鉆石五星，終端銷(xiāo)售價(jià)在200元左右。鉆石五星的醬香味沒(méi)有那么沖，入口也不是很辣，入口柔順，咂咂嘴有點(diǎn)苦，但回甘十分地不錯(cuò)。缺點(diǎn)是酒體不夠醇厚，有股淡淡的酒糟味，香氣持續(xù)時(shí)間比較短，韻味不足。捌丨潭酒金醬潭酒不是貴州的產(chǎn)品，而是赤水河另一邊四川省瀘州市古藺縣的川醬酒。在2000年以前，這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒廠(chǎng)的成品酒在市面上很少見(jiàn)到。
但在醬酒的基酒圈中，它確是赫赫有名，功力算是非常地深厚，土鱉君在多篇文章中多次強(qiáng)烈推薦他們家的醬酒。金醬是潭酒的口糧酒系列，終端銷(xiāo)售價(jià)150元左右。潭酒屬于典型的“郎派”，輕柔醇和，容易入喉。金潭是由3年坤沙基酒 10年老酒勾調(diào)而成，酒體比普郎醇厚了不少，入口有種老酒特有的陳糧香，花蜜香出得也非常的早，收的也非常干凈。
