性價比產(chǎn)區(qū)逼格位于全球金字塔的頂尖，一款教皇新堡盡管與勃艮第波爾多存在口感上的差別，但存粹從裝逼角度上來講，絕對可以與其價格五倍以上的波爾多勃艮第媲美。很多波爾多酒在沒醒好的狀態(tài)下，隔三岔五的冒出那種蔬菜汁混著馬廄味兒的口感，所以我大多都不敢買波爾多酒莊出品的酒，因為我害怕給他毀了，我也不懂怎么拉菲在中國這么受歡迎，好喝難喝難道感覺不出嗎？是說都是醒酒大師？因為波爾多的口感問題所以很多葡萄酒消費大國實際上更關(guān)注勃艮第與隆河產(chǎn)區(qū)的酒。
波爾多和勃艮第哪一個酒好？
兩個產(chǎn)區(qū)都特別好。我個人平均喝十瓶波爾多也不會喝一瓶勃艮第。如果你喜歡清新、酒體不那么厚實，你可以更喜歡勃艮第；如果你喜歡雄渾、醇厚，那么你會認(rèn)為波爾多更好。那為啥我喝了那么多波爾多呢？因為，波爾多酒性價比比勃艮第還是好很多的，喝的起，量又足，但坦白說我確實非常迷戀勃艮第。波爾多最好的酒莊和葡萄酒是帕圖斯，勃艮第最好的酒是羅曼尼康帝，帕圖斯產(chǎn)量比康帝大幾倍，帕圖斯一瓶國內(nèi)2-3萬，個別年份也會超級貴，康帝大家都知道了，十幾萬幾十萬一瓶的都有。
因此，如果非要再讓我在波爾多和勃艮第葡萄酒到底該選誰？下面是我的意見，供大家參考：1，如果有你喜歡的酒，你喜歡波爾多就波爾多，喜歡勃艮第就勃艮第，但勃艮第酒明顯貴一些。2，波爾多酒混釀居多，勃艮第單一品種可選擇性大，波爾多是赤霞珠、美樂、品麗珠、長相思和賽美蓉的天下，勃艮第黑比諾、霞多麗，還有些佳美、灰皮諾等。
如何挑選一支性價比超高的波爾多美酒？
美酒嘗過不少，波爾多的？有，還要性價比高？這個就，當(dāng)然有啦。但是他們不是最好的，也不是性價比最高的。所以在此我推薦教皇新堡產(chǎn)區(qū)的。中間都是裝逼過程，如果想直接看推薦的酒的話，就跳到最后一步即可。理由嘛，不僅僅是因為他是美酒，還因為他的性價比之高。性價比產(chǎn)區(qū)逼格位于全球金字塔的頂尖，一款教皇新堡盡管與勃艮第波爾多存在口感上的差別，但存粹從裝逼角度上來講，絕對可以與其價格五倍以上的波爾多勃艮第媲美。
而且，雖然便宜，但他在全國各地的價格居然五花八門，你說多少錢都有人信。最奇葩地是有些酒店還真的以5倍的原始價格出售，因為他的配額極少，別人毫不懷疑他3000元起的酒店售價，聞到了嗎？是錢的味道?？诟薪袒市卤?，法國第一個法定AOC產(chǎn)區(qū)，享譽全球。又隸屬于隆河大產(chǎn)區(qū)，而隆河與波爾多、勃艮第并稱為法國三大產(chǎn)區(qū)。
波爾多的濃郁，是特別依賴狀態(tài)的，但這狀態(tài)又很難拿捏，俗話說，醒酒醒不好，拉菲就飛了。形容的就是波爾多之難伺候。醒不對，難喝。很多波爾多酒在沒醒好的狀態(tài)下，隔三岔五的冒出那種蔬菜汁混著馬廄味兒的口感，所以我大多都不敢買波爾多酒莊出品的酒，因為我害怕給他毀了，我也不懂怎么拉菲在中國這么受歡迎，好喝難喝難道感覺不出嗎？還是說都是醒酒大師？因為波爾多的口感問題所以很多葡萄酒消費大國實際上更關(guān)注勃艮第與隆河產(chǎn)區(qū)的酒。
勃艮第在多數(shù)情況下醒酒時間比波爾多還長，但相比于醒酒，只要儲存得當(dāng)，狀態(tài)其實差不到哪里去，但就一個字——貴。所以懂這個的人也不是很多。另外口感上確實有些準(zhǔn)入門檻。勃艮第和隆河相比，一個是芬芳，一個就是野性了。雖然勃艮第的芳香層次繁多，變化無窮，但總體上還是偏向清淡。隆河則不同，而隆河最牛逼的子產(chǎn)區(qū)——教皇新堡則更不同，他的野性中有著一種通殺不同品酒者的味道。
教皇新堡產(chǎn)區(qū)的干紅，在英語世界酒評人筆下通常都這樣描述spiced sweetness。雖然是“干型”，卻有異香和甜美，這是一種復(fù)雜度和愉悅度兼具的感覺，令人印象深刻?；匚稛o窮。一口酒就能喝出貴與好，這也是為什么國內(nèi)酒店敢把他賣到3000元的原因。逼格為什么教皇新堡產(chǎn)區(qū)的葡萄酒的口感與它售價三倍的波爾多勃艮第難分伯仲呢？多年的貿(mào)易經(jīng)驗讓我覺得這是因為勃艮第與波爾多的酒過去一直都處于產(chǎn)能過剩的狀態(tài)，所以對新世界的傾銷比較早，而大量的酒商也用信息不對稱在攪渾水，那個時候中國、美國、日本等葡萄酒消費大國的暴發(fā)戶們還停留在“貴即是好”的狀態(tài)。
這時教皇新堡在哪里呢？因為較早地在老牌葡萄酒消費國中蜚聲海內(nèi)外，所以它很早就是各大私人酒窖、拍賣行、星級酒店、米其林餐廳、航司的寵兒了。所以那里有多余的酒傾銷到這些后發(fā)葡萄酒國家?；谝陨媳尘?，我么們可以得出要有逼格、個性、愉悅度的話，買自成一派的教皇新堡就夠了。而且這玩意兒裝逼的不止在味道與歷史上，還因為他特殊的浮雕玻璃酒瓶而聞名于世，在1937年，地方酒工會在勒化伯爵的收一下，啟用羅馬教皇的三重冠與圣彼得的鑰匙作為主視覺，并從此沿用至今。
要不是因為它位于艾維尼翁，教皇的標(biāo)識在西方可不是隨便能用的，公園14世紀(jì)，羅馬姜黃遷至艾維尼翁并建立行宮之后，連續(xù)七任教皇鼓勵葡萄種植和釀造活動，而這就是教皇新堡的由來。牛逼吧。絕品推薦現(xiàn)在容我介紹教皇新堡之王，王中之王，天下無雙中的天下無雙，前無古人后無來者，人間的傳奇，名家之旗艦，匯聚了天時地利人和的Clos du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape La Cuvee du Papet 2016它被 Jeb Dunnuck 評為100分的滿分酒，也是我們線上業(yè)務(wù)開展以來第一個滿分的干紅。
其余的評分包括貝丹德梭19/20分，RVF19分。2016年可以說不光是產(chǎn)區(qū)大年了，而且被譽為“被上帝保佑的年份”、“世紀(jì)年份中的神仙年份”。Wine Advocate為這個年份本身打了98分的史上最高分。這個價格大概在800元左右，但切記，不要去酒店買，因為至少3000起步，為了避免打廣告的嫌疑，我也不會推薦購買地點，總之超過850元的就可以不用考慮了。
Liber Pater是波爾多最貴的葡萄酒，為何也是最具爭議性的葡萄酒？
這里有一篇來自“葡萄酒評論”林力博的文章或可以解決您的問題?！ 「窭虍a(chǎn)區(qū)的Liber Pater酒莊的莊主Loic Pasquet最近很煩：去年10月19日，波爾多輕罪法院簽署傳票，召他2016年1月14日上庭，就他向France AgriMer申請的兩筆金額分別為34.9686萬歐元和23.2500萬歐元的補貼的使用和報銷的情況，以及他沒有遵守產(chǎn)區(qū)的技術(shù)規(guī)范的問題作出回應(yīng)。
11月中旬，Pasquet發(fā)現(xiàn)，他的葡萄園中有500株葡萄藤的根部一夜之間被蓄意砍斷，這是他五年前種下的一個叫Castet的品種，與他一同種下的其它幾個品種Mancin、Pardotte等一樣，存在于200年前的波爾多，自100多年前根瘤蚜蟲病害后在波爾多便不再有酒莊種植了。（此事警方一直未能破案） 1月14日，法庭當(dāng)庭宣判，Pasquet因財務(wù)造假騙取補貼近59萬歐元和違反AOC的種植和釀造的規(guī)定，被判入獄12個月（緩刑）和罰款3萬歐元。
在中國葡萄酒圈中，不少人知道Liber Pater，特別是知道這可能是最貴的波爾多葡萄酒。查RVF2013年版的《法國最佳葡萄酒指南》，LiberPater2009年份紅葡萄酒，18分，每瓶1800歐元；而同在格拉夫的1855一級莊奧比昂，同一年份紅葡萄酒，19.5分，每瓶726歐元。所以，Liber Pater莊主被判刑和罰款的消息，在1月15日之后的幾天，在中國葡萄酒圈熱傳。
我以前在北京兩度見過Pasquet。1月18日，有兩個渠道的人找到我，說Pasquet次日會在北京，問我有無興趣見見。他這時是個新聞人物，我當(dāng)然有見他的職業(yè)興趣?！ asquet迫不及待地要說明他的清白和判決的不公。據(jù)他介紹，2010年至2011年間他從FranceAgriMer（一個半官方機構(gòu)）得到一筆補貼，用于在中國的推廣活動。
推廣活動通過一個法國人在中國開的公司來做，他沒有把錢付給這個公司，而是用他的酒作價換取服務(wù)。一年后他發(fā)現(xiàn)，這個公司并沒做什么活動，而他的酒卻被這個公司據(jù)為已有。由于并沒有動用那筆補貼，他也已把第一筆近30萬歐元還給了FranceAgriMer。而2012年的第二筆補貼，他是用了一些的，當(dāng)時FranceAgriMer也只是要他歸還一部分，但現(xiàn)在法庭要求他全還。
而至于報銷憑證的造假，是那個在中國的公司所為，他并不知情，他也是受害者。 而關(guān)于違反格拉夫產(chǎn)區(qū)管理規(guī)定的問題，Pasquet說，不知道INAO（國家原產(chǎn)地命名和質(zhì)量管理局）為何要告他。他向我出示了一份文件，是由INAO授權(quán)的Quali-Bordeaux于2010年12月27日對Liber Pater的考察報告，報告的結(jié)論是：“酒莊擁有的5.8920公頃的全部葡萄園均位于Graves Superieures/Graves產(chǎn)區(qū)內(nèi)，因此可以稱為AOC。
”他在2010年后新增加了2.3公頃的葡萄園用于種植一些如今已是產(chǎn)區(qū)非法定品種的古老的葡萄品種，并使其種植密度達(dá)到每公頃20000株，遠(yuǎn)超出格拉夫AOC每公頃6000至8000株的標(biāo)準(zhǔn)?！拔掖蛩?016年用這部分葡萄釀酒，之前釀的酒，所使用的葡萄品種以及葡萄藤的間距，均符合AOC的規(guī)定，”他說?！ asquet不服目前判決結(jié)果，正在上訴。
我分別向FranceAgriMer和INAO的新聞官發(fā)電子郵件，試圖從他們那里了解故事的另一個版本，但沒收到回復(fù)。僅憑一面之詞，我不能充當(dāng)終審的角色，判定Pasquet是否無辜。關(guān)于騙取補貼，那兩筆錢（特別是第一筆）的使用肯定有問題，關(guān)鍵是看到底是誰做的假。而關(guān)于AOC法規(guī)的遵守，以案論案，不知法庭受理申訴時是否接受Pasquet的辯詞。
Pasquet對目前的判決的不滿并不以案論案，“這是一場陰謀，這場判決是有人操控的?！盤asquet認(rèn)為禍起于他要復(fù)興1855年分級前波爾多葡萄酒的風(fēng)格的努力，“我重新種植了老品種，種植密度和1855年一樣，現(xiàn)在，他們看到這些品種今年馬上就要開始釀酒了，他們就想方設(shè)法摧毀這一切，阻止我向全世界提供出自我的風(fēng)土的1855年葡萄酒的味道。
” Pasquet曾于去年10月8日在格拉夫組織過一場辯論會，邀請了50多人一起討論波爾多葡萄酒的口感，其中搬來了94歲高齡的葡萄品種專家Pierre Galet。Pierre Galet說：“1855年分級的時候，梅洛在波爾多并不出名，當(dāng)時的酒農(nóng)主要種植Castet、Mancin和赤霞珠及品麗珠?！盤asquet還說，那時，波爾多有近40個葡萄品種，Chateau d’Issan在1855年分級時全部種植的是Mancin Noir。
“陰謀論”恐難找到真憑實據(jù)。但Pasquetr 的主張和行為，確是戳到1855體系的痛處：超過一個半世紀(jì)，外部內(nèi)部環(huán)境巨變，但列級上的酒莊基本不增不減不升不降，享盡波爾多葡萄酒的尊榮。與后來出現(xiàn)的其它分級一樣，某種意義上是在維護(hù)一種利益格局?！ asquet原是標(biāo)志公司的一個化學(xué)工程師，2006年在格拉夫買下約8公頃的地種葡萄釀酒。
在酒莊林立的波爾多他如何才能出頭？釀出好酒（他做到了）顯然還不夠，于是他玩出許多噱頭：酒莊本無歷史，他給酒莊取名Liber Pater，這是古羅馬里葡萄樹神和葡萄酒神的名字，并說酒莊所在地正是古羅馬的葡萄園；瓶塞、酒標(biāo)、包裝都極為豪華；給葡萄酒定出甩下1855一級莊的超高價錢，市場主要在俄羅斯、中國、阿聯(lián)酋；再就是所謂復(fù)興1855的風(fēng)格，你跟我說1855，但誰更能代表1855？他希望借此跳出當(dāng)下波爾多葡萄酒圈既有的格局。
這是我對Pasquet的商業(yè)邏輯的揣測?！ ∪绻业拇y是對的話，Pasquet的這種商業(yè)邏輯頗有創(chuàng)意也很有趣。但我也有些問題要與Pasquet商榷。比如定價，你可以有許多定價高的理由，酒質(zhì)好、產(chǎn)量低、有的年份不產(chǎn)酒，等等，但定價與基本成本總有關(guān)系，與市場上同類型產(chǎn)品的定價也有關(guān)系。事實上，中國的葡萄酒愛好者對Liber Pater的定價，持非議的人不在少數(shù)。
當(dāng)然，在一個自由市場里，經(jīng)營者有定價的自主權(quán)，如定一個高價，又能把產(chǎn)品賣出去，那是經(jīng)營者的本事，這本身無可厚非。但應(yīng)該指出的是，Liber Pater是在2010年左右進(jìn)入中國的，那時的中國葡萄酒市場不成熟不理智，今天的中國市場已經(jīng)發(fā)生了很大的變化。又如復(fù)興1855葡萄酒風(fēng)格的問題，存在就是合理的，在根瘤蚜蟲病害后波爾多棄用一些葡萄品種，在當(dāng)時也是一種必然。
你不是抨擊當(dāng)今波爾多葡萄酒的風(fēng)格千篇一律并主張變化嗎？如今的葡萄酒風(fēng)格不同于1855年的時候恰就是一種變化。何況，當(dāng)今世人有誰嘗過1855年的葡萄酒？須知當(dāng)今的釀酒設(shè)備及技術(shù)，是1855年的釀酒設(shè)備和技術(shù)所不可比擬的，厚古簿今，說服力并不那么充分?！ ∽罱娨暸_熱播《少帥》。張作霖屢屢教誨張學(xué)良：“江湖是什么？江湖就是人情世故。
