存酒酒窖圖片，請(qǐng)問(wèn)如何建造儲(chǔ)存白酒的酒窖

地窖挖或者按照葡萄酒酒窖標(biāo)準(zhǔn)去做具體可以和我溝通。

酒窖有兩種，一種是存酒的酒窖，還有一種是釀酒的酒窖。我們?cè)陔娨暽匣蚱渌矫婷襟w上看到的酒窖都是存酒的酒窖。沒(méi)有那個(gè)酒莊會(huì)讓外人隨便參觀他的釀酒酒窖的，這里除了保密外，還有更重要的是，因?yàn)橐坏┩馊藢⒂泻?xì)菌帶到酒窖中，破壞了酒窖中的微生物種群，這個(gè)十幾年甚至幾十年養(yǎng)下來(lái)的酒窖就報(bào)廢了。存酒的酒窖要求比較低，只有錢(qián)多，建的越奢華越好。而釀酒的酒窖要求就很高了，他是釀制頂級(jí)精品葡萄酒很關(guān)鍵的基礎(chǔ)設(shè)施。尤其是采用橡木桶對(duì)葡萄酒進(jìn)行二次發(fā)酵時(shí)，橡木桶一定要存放在這種釀酒酒窖中，二次發(fā)酵才能正常進(jìn)行。很多不懂釀酒的愛(ài)好者將橡木桶存放在恒溫恒濕的普通地下室中，結(jié)果二次發(fā)酵還沒(méi)有結(jié)束，酒液就變質(zhì)了，就是這個(gè)道理。二次發(fā)酵也叫蘋(píng)果酸--乳酸發(fā)酵，也有叫陳釀或陳放的。二次發(fā)酵的目的是將新鮮的葡萄酒中的蘋(píng)果酸自然緩慢地轉(zhuǎn)化成乳酸，這樣葡萄酒才會(huì)有更好的口感和香氣。其實(shí)二次發(fā)酵也并不是一定要進(jìn)行的，也有部分自釀葡萄酒的愛(ài)好者就喜歡新鮮的葡萄酒，因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，新鮮的葡萄酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。但是絕大多數(shù)人還是很難接收新鮮葡萄酒的那種尖刻的口感的，所以為了適應(yīng)絕大多數(shù)人的喜好，葡萄酒才進(jìn)行二次發(fā)酵的。

首先要買(mǎi)到原漿紹興女兒紅，市面上賣(mài)的都是勾兌的，放這么久味道就變了。然后才是封藏的技術(shù)關(guān)系。廠家出廠的話為了口感更好，黃酒出廠的時(shí)候都是按比例勾兌不同的陳釀黃酒來(lái)增加和改變口感。所以市面上的酒就不用買(mǎi)來(lái)存了，存了也會(huì)變酸。除非跟酒廠認(rèn)識(shí)，才能給你原漿的。

個(gè)人建議吧 還是藏高度酒，高度酒好收藏，對(duì)環(huán)境要求也寬容很多，只要不照曬就行，黃酒這個(gè)本身酒精度就低，放上個(gè)幾十年，自然降度好幾度，估計(jì)也沒(méi)有什么酒的味道了。收藏白酒的，懂的人都要60度甚至70度的，收藏個(gè)幾十年，自然降度到50幾度為最佳飲用度數(shù)，為什么茅臺(tái)飛天53度最貴呢。

私人酒窖--源于法國(guó)葡萄酒興盛時(shí)代，與一般存放酒類(lèi)的酒窖不同?？梢远x為私人酒窖不但是一個(gè)美酒存放私人空間，更是彰顯其主人一種品尚生活的態(tài)度。法國(guó)品酒師帕特里斯-庫(kù)亞曾說(shuō)：“在歐洲的富人圈里，藏酒以萬(wàn)計(jì)的人比家有 3 輛法拉利的人自豪得多。

杭州冰吻藝術(shù)酒窖設(shè)計(jì)定制中心回答：第一、它是保證紅酒品質(zhì)的衛(wèi)士：因?yàn)榧t酒是一種很敏感嬌貴且有靈性的東西，溫度濕度過(guò)高過(guò)低或波動(dòng)不穩(wěn)都會(huì)影響其品質(zhì)，專(zhuān)業(yè)酒窖的恒溫恒濕的環(huán)境能能有效地控制溫差和濕差的波動(dòng)，保證紅酒的品質(zhì)口感；第二、它是巨量?jī)?chǔ)存紅酒的舒適場(chǎng)所：低廉的儲(chǔ)存成本（一般15平方米的酒窖每月用電量約150-200元），是巨量?jī)?chǔ)存紅酒的保證：珍藏的名貴酒在良好的保存環(huán)境下，不僅保證紅酒原汁原味的口感，而且好的紅酒會(huì)隨著年份的久遠(yuǎn)不斷升值；第三、它也是一張身份的卡片： 與名車(chē)豪宅一樣，私人酒窖私藏名酒都是你事業(yè)成功的見(jiàn)證和上流交際的媒介。

你那么急要酒窖設(shè)計(jì)方案，卻又沒(méi)說(shuō)要具體哪方面的方案。有人已經(jīng)回答了建立酒窖的基本條件和要求，那我就跟你說(shuō)下酒窖的分區(qū)設(shè)計(jì)方案： 酒窖的實(shí)木酒架通常會(huì)分功能區(qū)來(lái)設(shè)計(jì)的，盡量做到功能全，設(shè)計(jì)合理。 存放區(qū)： 平放型 酒瓶平放，葡萄酒完全浸泡軟木塞，這是標(biāo)準(zhǔn)型存放方式。 整箱型 整箱存放可以存放更多的酒，酒架深度也剛好容納整箱。 散放型 每層酒架正好容納整箱12支交頸錯(cuò)位存放，節(jié)省空間，適合紙箱包裝的葡萄酒進(jìn)入酒窖后。 展示區(qū)： 斜躺型 酒瓶呈18度角斜躺為佳，適度展示酒標(biāo)，葡萄酒液仍可部分浸泡酒塞。 豎放型 酒瓶立放，完整展示酒瓶，適用于專(zhuān)賣(mài)店展示香檳，氣泡酒，威士忌等酒品。 中心區(qū)： 定位在酒架的中間核心地帶，漂亮的造型結(jié)合燈光效果，可以將一些名貴大瓶酒品充分展示。 流通區(qū)： 酒窖內(nèi)定有幾種酒是主人非常鐘愛(ài)并大量購(gòu)買(mǎi)的，這幾種酒存量較大，會(huì)經(jīng)常取用和補(bǔ)貨。設(shè)置專(zhuān)門(mén)的空間堆放這類(lèi)酒，對(duì)取用補(bǔ)充都非常方便。 器皿區(qū)： 將收藏的精品酒杯，醒酒器，倒酒器及其他的葡萄酒具收藏在這里。 客存區(qū)： 在酒窖辟出一塊VIP專(zhuān)用存酒區(qū)。VIP顧客可將自購(gòu)的名貴酒存放在這里，一人一格，一格一鎖。 參考網(wǎng)址: http://www.gsjjc.com/article/20120228212750.html

酒窖的設(shè)計(jì)方案 地點(diǎn)要求: 最理想的酒窖是在地平以下的地下室內(nèi)，通常情況下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋頂下面的空間里，夏天可能太熱冬天又太冷。室內(nèi)酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到陽(yáng)光的直射。樓下建酒窖會(huì)好過(guò)在樓上。 木板骨架: 墻壁事先處理需要安上2x6或2x4的木板骨架，內(nèi)置一些防凍或保溫材料，寒冷地帶地板也要進(jìn)行保溫處理。 隔熱保溫: 隔熱保溫的要求取決于酒窖的外部環(huán)境，也取決于酒窖的地下深度。酒窖在裝修施工時(shí)可以直接在墻上噴涂保溫涂料如2LB的Polyurethane, 這種處理可以給酒窖帶來(lái)一定的隔熱效果。隔熱問(wèn)題也有其他一些處理方式，目的是保持室內(nèi)的冷度，趕走熱度，控制濕度。 酒窖的門(mén): 酒窖的門(mén)通常應(yīng)該有框架和排氣孔，如果美觀不是主要標(biāo)準(zhǔn)的話，帶有保溫層的鐵門(mén)也是可以考慮的。主要問(wèn)題是門(mén)上要有排氣和帶有門(mén)欄。玻璃門(mén)不保溫，選用時(shí)則需要大一型號(hào)的制冷設(shè)備如空調(diào)機(jī)等。 防潮墻: 墻面和天花的用料應(yīng)該擁有防潮功能，能夠防潮的墻面方便油漆。如用木材作為防潮墻壁，則應(yīng)選用沒(méi)有味道的木材，例如西方的雪松和加州紅木等。 葡萄酒架: 葡萄酒架有很多造型，主要選擇是美觀和便于分類(lèi)。參見(jiàn)圖片和數(shù)據(jù)。 制冷設(shè)備: 制冷設(shè)備的選用主要是要穩(wěn)定安靜，最好有抽濕功能。有些設(shè)備甚至可以在室內(nèi)制造濕度。安裝時(shí)注意內(nèi)部設(shè)計(jì)的風(fēng)口要均勻。 內(nèi)外部通風(fēng): 酒窖的周邊應(yīng)該有些空間暖氣要能排出去，新鮮空氣抽進(jìn)來(lái)。制冷設(shè)備殘留的廢氣、廢水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建設(shè)主要考慮：恒溫、恒濕、穩(wěn)定、美觀和便于分類(lèi)。 希望你能采納，謝謝。

酒窖那它那些保溫加濕設(shè)備就要10幾萬(wàn)！如果業(yè)主需要可以請(qǐng)我公司做的！