貳·酒的趣聞·三碗不過(guò)崗古人喝的酒都是純糧食釀造的，度數(shù)比較低，叫做米酒。
中華酒文化趣談，古人如何喝酒？
人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。這是李白著名詩(shī)篇《將進(jìn)酒》的選段，可見(jiàn)酒文化在中國(guó)的歷史長(zhǎng)河中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。壹·酒起源的三種說(shuō)法第一種說(shuō)法是神仙造酒。就是說(shuō)酒不是凡間之物，是上天賜予的。神仙在造酒的過(guò)程中，酒不能發(fā)酵，需要有三種人的血經(jīng)過(guò)七七四十九天，才能釀出來(lái)。
神仙先找到一個(gè)文人索要了一滴血，隨后又問(wèn)一個(gè)武將要了一滴血。神仙就在想，天地之間文人武將都是人中龍鳳，上哪去找第三滴血去，找呀找等到第49天還沒(méi)找到。神仙情急之下，看到一個(gè)凡人，拉著往窖子里滴了一滴血，哪知道這人是個(gè)瘋子。酒好歹釀出來(lái)，但是此后凡人喝了酒以后。剛開(kāi)始溫文爾雅，再喝一會(huì)開(kāi)始捋起胳膊，喝到最后的時(shí)候就耍酒瘋。
第二種說(shuō)法是原始社會(huì)，一個(gè)叫夷狄的人物造的酒，但是也沒(méi)有具體的考證。第三種說(shuō)法是杜康造酒。曹操說(shuō)“何以解憂(yōu)，唯有杜康”。第三種說(shuō)法是最有歷史典籍依據(jù)的酒文化起源。貳·酒的趣聞·三碗不過(guò)崗古人喝的酒都是純糧食釀造的，度數(shù)比較低，叫做米酒。跟現(xiàn)在的啤酒差不多，也就有個(gè)十度八度。酒的趣聞最為大家了解的是武松打虎，三碗不過(guò)崗。
話(huà)說(shuō)陽(yáng)谷縣有個(gè)壯士叫武松，此人天生豪爽、力氣驚人，而且酒量特別好。有一次武松回家探親，路過(guò)一家酒鋪，酒癮上來(lái)了，一看門(mén)口掛著一個(gè)橫幅“三碗不過(guò)崗”。武松心想：呵，店家好的口氣。不管三七二十一，小二勸解不成只好上酒。咕嘟咕嘟，連著喝下十八碗，差不多相當(dāng)于現(xiàn)在喝了十八瓶啤酒。拿上行李繼續(xù)趕路，小二說(shuō)“客觀千萬(wàn)不可，山上有大蟲(chóng)吃人”。
武松說(shuō)，呵，少來(lái)這套，剛才嚇唬我不成，又拿老虎嚇唬我。好言勸不住該死的鬼。武松晃晃悠悠進(jìn)了山，沒(méi)想到真遇上老虎了?，F(xiàn)在后悔也晚了，只能硬著頭皮把老虎打死了。一轉(zhuǎn)眼，一個(gè)醉漢變成了打虎英雄。真可謂是“好酒成就英雄”。友情提醒在古代，酒被看作是神圣的飲品，因?yàn)樯鐣?huì)生產(chǎn)方式相對(duì)落后，又是經(jīng)過(guò)糧食發(fā)酵的，屬于稀缺物品。
武松打虎前喝了18碗酒，吃?xún)山锸炫Ｈ?，古人的食量這么大嗎？
打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是兩斤。武松道：“好的切二三斤來(lái)吃酒。”店家去里面切出二斤熟牛肉，做一大盤(pán)子，將來(lái)放在武松面前；隨即再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又篩下一碗?！渌傻溃骸靶莸煤B(niǎo)說(shuō)！便是你使蒙汗藥在里面，我也有鼻子！”店家被他發(fā)話(huà)不過(guò)，一連又篩了三碗。武松道：“肉便再把二斤來(lái)吃?！本萍矣智辛硕锸炫Ｈ?，再篩了三碗酒。
水滸原文寫(xiě)的很清楚。店小二先切來(lái)了兩斤熟牛肉，后來(lái)又切了兩斤。所以在景陽(yáng)岡下的酒店里，武松總計(jì)是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。這個(gè)食量算不算大呢？實(shí)話(huà)說(shuō)，這個(gè)飯量不算小了，但也在人類(lèi)正常范圍內(nèi)，并不夸張。因?yàn)槭紫?，武松吃的時(shí)間長(zhǎng)。武松在路上行了幾日，來(lái)到陽(yáng)谷縣地面，離縣城還遠(yuǎn)。正是晌午時(shí)候，武松走得肚中饑渴，望見(jiàn)前面有一家酒店，門(mén)前挑著一面旗，上頭寫(xiě)著五個(gè)字∶“三碗不過(guò)岡。
”他餓著肚子，晌午（中午）開(kāi)吃。吃到什么時(shí)候結(jié)束的呢？吃到下午才結(jié)束。付賬走人后，出門(mén)才走了四五里路，太陽(yáng)就快落山了。走進(jìn)店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景陽(yáng)岡來(lái)。大約走了四五里路，來(lái)到岡下，看見(jiàn)一棵大樹(shù)，樹(shù)干上刮去了皮，一片白，上面寫(xiě)著兩行字。武松抬頭看時(shí)，上面寫(xiě)道∶“近因景陽(yáng)岡大蟲(chóng)傷人，但有過(guò)往客商，可趁午間結(jié)伙過(guò)岡，請(qǐng)勿獨(dú)行。
”武松看了，笑道∶“這是店家的詭計(jì)，嚇唬那些膽小的人到他家里去歇。我怕什么！” 拖著哨棒走上岡來(lái)。這時(shí)天快晚了，一輪紅日慢慢地落下山去。晌午，我們就當(dāng)是中午12點(diǎn)。太陽(yáng)落山，我們就當(dāng)是下午5點(diǎn)半。出門(mén)還走了四五里。這點(diǎn)路程，我們就當(dāng)武松走了一個(gè)小時(shí)。綜合算下來(lái)，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四個(gè)小時(shí)。
這是什么概念？這就是今天的人，吃自助餐的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)嘛。扶墻進(jìn)，扶墻出。中間吃的時(shí)間還賊長(zhǎng)。如果說(shuō)，一個(gè)人平時(shí)一頓的正常飯量是一碗飯加上一盤(pán)菜。那換成不吃早飯，吃四小時(shí)自助餐，飯量起碼可以翻兩到三倍。第二點(diǎn)。武松吃的熟牛肉，看起來(lái)很多，挺嚇人的。但其實(shí)肉類(lèi)食品不撐肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。
根據(jù)出土文物顯示，北宋的一斤，約等于現(xiàn)在的640克。因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相當(dāng)于現(xiàn)在的五斤。熟牛肉的密度當(dāng)然比水要高了。跟水的密度比起來(lái)大概是1.25：1。所以2560克的牛肉，換成體積，估計(jì)大概就是2000毫升左右。具體來(lái)說(shuō)，一斤差不多就是這么多。讓正常人吃下五盤(pán)，當(dāng)然不容易。但別忘了，武松沒(méi)吃早飯，且一頓飯吃了四個(gè)小時(shí)。
均攤下來(lái)，這就不算啥了。如果武松吃的不是熟牛肉，而是饅頭。吃四斤饅頭，還喝酒，那就有難度了。第三點(diǎn)。宋朝的酒，不是蒸餾酒。度數(shù)比現(xiàn)在的啤酒，也就高一點(diǎn)點(diǎn)而已。因此，武松的十八碗酒，實(shí)際也就是十八碗啤酒而已。并且最關(guān)鍵的是，根據(jù)出土文物來(lái)看。北宋的酒碗不大。差不多就是這么大。碗口直徑，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。
這類(lèi)碗，體積不算大。盛滿(mǎn)的量，比現(xiàn)在四兩的塑料杯子不會(huì)多多少。所謂十八大碗，擱今天估計(jì)也就是五到六瓶啤酒的量。就算武松實(shí)際用的碗要大一點(diǎn)，也頂多就是十瓶啤酒。實(shí)際五斤的肉，加上十瓶啤酒。看起來(lái)很?chē)樔?。但還是那句話(huà)。慢慢吃，像武松那樣，一邊吃吃喝喝，一邊和店小二扯淡，喝撐了去撒尿回來(lái)再吃喝，再找店老板扯淡，前后反復(fù)四個(gè)小時(shí)。
春節(jié)期間河南洛陽(yáng)女孩賣(mài)酒喝完可隨意摔碗，7天摔3000個(gè)，你怎么看？
洛陽(yáng)的這家景區(qū)很會(huì)營(yíng)銷(xiāo)，能到景區(qū)買(mǎi)酒喝的，一般都是男人，而男人往往就是向往豪爽、豪邁、豪情的。而且，在中國(guó)的傳統(tǒng)風(fēng)俗中，確實(shí)把歲歲平安的寓意。一般而言，生活中，小孩子打破了杯子，碟子、盤(pán)子或其他玻璃瓷制品，老人都會(huì)說(shuō)一句，沒(méi)事沒(méi)事，碎碎平安。在數(shù)不清的影視作品中，經(jīng)常有這樣的場(chǎng)面，尤其是大仗在即，或者要完成不可能完成任務(wù)，將士們都會(huì)站得筆直，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或者軍隊(duì)統(tǒng)帥，甚至九五之尊的皇帝，給即將出發(fā)是戰(zhàn)士們端上幾碗酒，將士們雙手端起，一飲而盡，然后將空碗高高舉起，用力一摔，那種酣暢淋漓，那種蕩氣回腸，那種悲壯豪情，能感染無(wú)數(shù)的觀眾。
