白酒放久了怎么變成黑色，白酒放久了喝怎么會變黃一點

白酒生產(chǎn)過程會或多或少接觸鐵器，貯存白酒過程中鐵離子逐漸形成，白酒就會逐漸變黃了，嚴重時候會變紅、變黑。所以生產(chǎn)白酒過程盡量避免與鐵接觸。

初中里有一堂課，講的是用石墨碳吸附墨汁色素。除色素以外的化學成分足以讓酒污染超標了吧

你好，塑料的嗎。美容店有塑料保護劑試了，看看。

真正過濾干凈的白酒，儲存時間再長也不會有黑色雜質(zhì)的。你說的現(xiàn)象可能是成品酒沒有過濾干凈，里面混有處理酒基時的微量活性炭存在。另一個可能性是，灌裝管道因過久沒有用過、內(nèi)壁上的銹跡會混入新裝的白酒中，實際生產(chǎn)中遇見到過這樣的問題。

沒有

因為鐵元素會溶解到酒里面，所以不能用金屬器皿長時間儲存酒~??！

酒不能放在鐵瓶里的！不銹鋼的酒瓶倒是可以，但是也是屬于隨身帶的，很快就喝，不能長久保存。白酒存放在鐵瓶里面，很快就會導致白酒變黃，然后變紅、變黑。這是鐵被腐蝕氧化的結(jié)果，白酒口感也會逐漸鐵銹味加重。影響了感官。白酒化驗指標中的固形物標準會超標。

是不是鈉上煤油沒弄干凈，或者是所用的乙醇純度不行啊…肯定是因為有雜質(zhì)才會出現(xiàn)這種情況的，鈉和乙醇能有什么副反應啊。

被空氣中的氧氣氧化了，乙醇中加強堿溶液久置了也會變色。以前研究過，不過沒有找到可靠的文獻，只是有這么一個認為。認為是乙醇在強堿條件下被氧氣氧化成乙醛，然后醛以烯醇式的結(jié)構(gòu)與乙醇縮合。因為烯醇式存在的原因使得出現(xiàn)黃棕色。這里的情況類似。算是提供一個參考吧。。

米酒發(fā)黃有下面幾個原因： 一,糯米蒸好后,過水冷卻不仔細,有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過于熱了一點,過熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時忌下曲時過熱,過熱必酸. 二,拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,也能引起黃色出現(xiàn).尤其你說到黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒拌勻所致. 然后把白色的糯米酒蒸一次,水開后開始蒸,約十五分鐘即可,經(jīng)過蒸制的酒,已經(jīng)殺死了曲菌的活力,不會再繼續(xù)變黃.就可以大膽放心的食用了.這樣也可以把損失減少.

會不會是你喝的酒被含有鐵銹的容器污染了？你把銹掉的釘子扔到茶水里面茶水也會變黑。至于它的化學原理是因為銹掉的鐵（氧化鐵）和茶水中的單寧酸會產(chǎn)生化學作用。

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倒入茶水中變黑，沒聽說過。陳灑有淡黃色是正常的。

是茶葉里面的一些營養(yǎng)物質(zhì)溶解到白酒中，但是白酒是酸性的，很快就會氧化這些營養(yǎng)物質(zhì)，使其變黑。我做過苦丁茶泡白酒，開始時候是綠色的，不久之后，大約半天或一天，白酒開始變黑。這是營養(yǎng)物質(zhì)氧化的結(jié)果。