1，白酒保質(zhì)期有多久存放了20年的白酒還可以喝嗎漲知識了
導(dǎo)語：白酒“保質(zhì)期”有多久？存放了20年的白酒，還可以喝嗎？漲知識了 “酒是陳的香”,在酒民眼中，存放時間越長的白酒越有收藏和飲用的價值，更有甚者買來酒不喝放著，過個幾年再打開享用，但是，有個問題一直讓人匪夷所思： 白酒的“保質(zhì)期”有多久呢？存放了20年的白酒，還可以喝嗎？漲知識了！ 我們都知道，每一種食物都有它的保質(zhì)期限，可偏偏白酒卻只能看到生產(chǎn)日期，唯獨少了保質(zhì)期，不禁讓人覺得奇怪，難道白酒不管存放多久都可以再喝嗎？難道白酒就不會變質(zhì)發(fā)霉嗎？今天，就給大家剖析一下這白酒中的奧秘！ 白酒“保質(zhì)期”有多久？ 只能說白酒沒有保質(zhì)期，確切地說是有賞味期，也就是最佳飲用的期限，而且白酒的香型分類很多，每一種白酒香型的賞味期都不同，只要存放方式得當(dāng)。 并且，不管是什么香型的白酒最好還要滿足下面這3個必要條件，才能適合長期儲存，不僅口感不變甚至還會更好： 一、保證固態(tài)發(fā)酵工藝 白酒是屬于蒸餾酒，以糧谷為原料，采用固態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝，再經(jīng)過勾兌、陳釀而制成的，釀出的酒散發(fā)著自然的糧食醇香。 因為固態(tài)法白酒是以糧食作物為酒基，酒體一般比較穩(wěn)定，適合長期存放，期間也不會因為酒水分離而導(dǎo)致變質(zhì)、發(fā)酸。 即使存放了很多年的白酒，也能再喝，不怕它過保質(zhì)期。 二、保證是糧食酒 存酒還有最基本的一項也是最值得注意的就是，一定要選糧食酒。因為，存酒就是為了讓酒液中物質(zhì)發(fā)生酯類反應(yīng)，并且起到增香提醇的作用，使得陳年的酒喝起來更適口，變得格外香醇厚重。 但如果是酒精勾兌酒，很難發(fā)生這種質(zhì)的改變，因為添加了食用香精和食用酒精的白酒本身已經(jīng)是口感不佳了，且更加不適合長期存放，不建議大家選擇， 即使說有保質(zhì)期大家也別喝，喝多對身體無益。 比如下面這兩款酒，都是比較符合存酒條件的，不僅口感好喝，長期存放后，酒體也變得比較醇厚自然，喝起來陳味十足，如果你想存酒，不妨試試。 古道江湖2900 52度 濃香型白酒，產(chǎn)自四川邛崍，川南地區(qū)優(yōu)越的地理和氣候條件孕育出優(yōu)質(zhì)的糧食作物，為釀酒提供了豐富的資源條件。一瓶好酒的基礎(chǔ)就是釀酒原料，甄選當(dāng)?shù)匚宸N糧食作物，使得其形成“多糧濃香”的白酒特點，每一滴都散發(fā)著濃厚的糧香。 酒廠與省內(nèi)外眾多品牌酒有著多年的基酒供需往來，生產(chǎn)能力足出好酒，對酒質(zhì)的把控也是比較嚴(yán)苛，遵循古法固態(tài)釀制方法，經(jīng)上百道工序，多輪次發(fā)酵、蒸餾、提純，讓老百姓都能喝到放心的糧食好酒。 打開瓶蓋，瞬間爆香，清冽的酒液并不覺辛辣，反而能有一絲甜味在回旋，喝下后潤澤相當(dāng)，醇厚的酒香讓人回味悠長，這樣的高度優(yōu)級糧食酒也最適合做存酒了。 平時再加上注意存酒的方法，存放個幾十年也不成問題。 杜康老窖 50度濃香型白酒，聽名字就覺得很高檔，青花瓷的外包裝將其烘托出濃重的復(fù)古底蘊(yùn)。 因水為酒之骨，特選含有豐富微量元素的玄武古泉水為釀制水源，并且甄選了當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)成分較為豐富的高粱和小麥做最佳原料，使得此酒散發(fā)著自然的甘美醇香質(zhì)感。并且，還嚴(yán)格恪守單糧固態(tài)發(fā)酵工藝、分區(qū)窖藏，讓酒液口味更加豐富。 三、分香型判定賞味期 像工藝復(fù)雜的醬酒，是白酒中存放時間最長的，8-10年都是可以的如果保存得當(dāng)甚至可以延長更久。而濃香型的白酒，大都在出廠后的3-5年飲用最佳，香氣馥郁酒感更醇厚。但清香型的白酒，由于本身口感就淡雅寡味，因此一般賞味期在1年左右最佳。 所以，香型不同，賞味期限也不相同，要根據(jù)酒本身的“特性”而定，千萬不能盲目跟風(fēng)。 由此見得，存放了20年的白酒，究竟可不可以喝，就要看是否符合上面3個基礎(chǔ)條件，而且缺一不可，想要存酒還真不是一朝一夕就可完成的。 既然說到這里，還想和大家分享一下存酒的注意事項，千萬別白忙一場。 1.存酒要注意密封： 想要存酒，一定要把酒的封口處用蠟或者保鮮膜封好，防止在長時間存放時跑酒，酒液一旦接觸空氣，極容易跑酒導(dǎo)致變質(zhì)、發(fā)酸。 2.存酒要注意挑選環(huán)境： 存酒的最佳環(huán)境最好選擇在恒溫恒濕且避光通風(fēng)的地方最為穩(wěn)妥，土埋肯定是不利于存酒的，畢竟土地潮濕容易滋生霉菌。 3.存酒不要頻繁移動： 酒體老熟需要一個靜置的過程，如果頻繁移動，容易破壞酒體老熟的速度，從而達(dá)不到陳酒的目的。 最后，不論白酒是否有保質(zhì)期，只要存放得當(dāng)，即使是20年的白酒也一定能成功收獲一瓶精致“陳釀”，真心希望大家都能喝到適合自己口感的好酒。
2，四川邛崍有酒廠或有其宅企業(yè)轉(zhuǎn)讓嗎
有。四川邛崍是著名原酒之鄉(xiāng)，邛崍的酒廠大大小小有好幾百家，最出名的當(dāng)屬文君酒，當(dāng)年是國家二級企業(yè)。另外還有好多私營企業(yè)生產(chǎn)的酒也是比較出名的，臨邛酒、春泉酒、君樂酒等等。邛崍的品牌就幾乎都是中低檔次產(chǎn)品，邛崍最出名的還是原酒。
