后面流出的謂“酒稍子”。5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”，其實就是“快曲”酒。酒的發(fā)明最早應該是奴隸社會，歷史學家有發(fā)言權！奴隸主階層掌握了統(tǒng)治權，財富都在他們手中，就想盡辦法揮豁享受，應該發(fā)明了酒，直至封建社會幾千年，中國多數(shù)是喝谷酒，名曰燒酒，雜糧是慢慢摻和制酒工藝。
糧食釀的酒可以喝嗎？
這個問題好笑，幾千年的文明古國，總結了社會四大禍源，酒色財氣。酒的發(fā)明最早應該是奴隸社會，歷史學家有發(fā)言權！奴隸主階層掌握了統(tǒng)治權，財富都在他們手中，就想盡辦法揮豁享受，應該發(fā)明了酒，直至封建社會幾千年，中國多數(shù)是喝谷酒，名曰燒酒，雜糧是慢慢摻和制酒工藝。在封建社會中，統(tǒng)治階級博奕過程中，用酒作武器產生很多故事，在歷史上流傳。
不能說是純糧食酒，但是也相差不遠了，主要成分 小麥、高粱、玉米等?！ ∶繜诲伨?，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數(shù)量少，占總數(shù)的百分之十左右，而后濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。后面流出的謂“酒稍子”?！熬粕宰印辈荒芎?，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。
循環(huán)往復，以至無窮?！ 频脑弦话憧梢越涍^五到六次的發(fā)酵和上鍋。除了原材料有小麥、高粱、玉米等等，還有輔料，如玉米秸、玉米核、麥麩子和米糠什么的。按一定的比例經過粉碎后加水，蒸熟，再加入酵母，攪拌均勻后入窖發(fā)酵，一般要5天后酒醅出窖，這是第一鍋。出酒后，要把蒸鍋中的料取出，經過揚場，把這些料冷卻、松散開，而后還要加入少量的新原料和酵母，攪拌均勻后再入窖發(fā)酵，這才完成一個班次的工作。
5天后再取出用來燒酒，為第二鍋，這時開始流出的酒才是真正的“二鍋頭”，其實就是“快曲”酒。 紅星為迎合白酒低度化消費趨勢和年輕一代的時尚潮流，全新打造出最高檔的時尚藍瓶二鍋頭系列，采用富含時尚的藍色瓶型設計，口感柔順，定位鮮明，上市后得到消費者的普遍認可，被親切地稱為“可愛的藍精靈”，在全國市場掀起了一股“藍色風暴”，引領了二鍋頭時尚新潮流。
安徽最好喝的酒是什么牌子的酒？石榴酒現(xiàn)在還有嗎？
作為曾經的白酒銷售人員，很感謝您的邀請回答中國是世界上白酒生產大國，也是白酒消費大國。白酒行業(yè)有“東不入皖，西不入川”的俗語，川酒貴在高超的釀酒工藝和獨特的地理環(huán)境，北緯30°堪稱完美的白酒生產緯度，而安徽也正處北緯30°附近?；站瞥说锰飒毜降牡乩砦恢?，主要還是徽酒的營銷做到極致。全中國估計白酒營銷沒一個省份比得過安徽，從白酒的上市企業(yè)數(shù)量就不難看到，徽酒上市企業(yè)有四家，分別為古井、迎駕、口子窖、種子酒。
宣酒也有躍躍欲試的架勢。一款白酒好不好喝，主要因素有：釀酒工藝、釀酒原料、地理環(huán)境和水質，從地理位置看古井、口子窖和種子酒地處皖北，空氣偏干燥，水質很一般，這也從根源上可以斷定酒質不會太高，而口子窖憑借高超的釀酒工藝彌補水質不好的缺陷，代表作口子窖5年6年。古井純粹的營銷，因連續(xù)多年贊助央視春晚而名身大噪，代表作古井5。
作為一個外地人，想問問四川有什么白酒平價又好喝，想帶回家給老爸嘗嘗？
五糧液——四川宜賓五糧液集團有限公司劍南春——四川綿竹劍南春集團有限責任公司郎酒——四川郎酒集團有限責任公司沱牌——中國四川沱牌集團有限公司全興——四川成都全興集團有限公司文君——四川文君酒有限公司金六福——金六福酒業(yè)有限公司天一酒——四川省崇州市天一酒業(yè)有限責任公司水井坊——四處成都水井坊有限公司隆中對酒——四川成都隆中對酒業(yè)有限公司瀘州-瀘州老窖古闌酒。