有人說(shuō)醬香酒最適合長(zhǎng)久的存放，其實(shí)我認(rèn)為，有些夸大其詞，只要是大品牌的高度糧食酒，都適合長(zhǎng)時(shí)間存放。珍品王子酒推出時(shí)被認(rèn)為酒質(zhì)最接近飛天茅臺(tái)酒的一款醬香酒。2020年王子系列酒銷(xiāo)售金額高達(dá)43億，是茅臺(tái)酒之外最為知名的系列酒。我們以茅臺(tái)珍品王子酒和劍南春水晶劍相比較，這兩款酒價(jià)格相差不大，都是中端酒。
醬香酒和濃香型酒誰(shuí)更適合收藏？
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)兩大白酒品牌，茅臺(tái)和五糧液分別是醬香和濃香的代表。如果說(shuō)引用，那么這絕對(duì)是蘿卜青菜各有所愛(ài)，不夠較多呈現(xiàn)出女性更愛(ài)濃香，男性更愛(ài)醬香的情況。而提到收藏范疇，由于醬香酒更加復(fù)雜的釀造工藝，導(dǎo)致其產(chǎn)量一直不能大幅提高，這也是為什么茅臺(tái)酒價(jià)格可以一路飆升的原因之一。除此之外，茅臺(tái)作為醬香酒領(lǐng)軍品牌，近兩年無(wú)論是終端價(jià)格，還是資本市場(chǎng)表現(xiàn)都非常亮眼，助力年份茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)幾個(gè)水漲船高。
但是五糧液今年完成旗下核心產(chǎn)品的迭代，第八代普五市場(chǎng)表現(xiàn)也很不錯(cuò)，而且其資本市場(chǎng)表現(xiàn)增速非常強(qiáng)勁。綜上所述，筆者認(rèn)為茅臺(tái)和五糧液都具備收藏價(jià)值，如果是行業(yè)并且有一定的資金，那么可以選擇茅臺(tái)，其中生肖茅臺(tái)則是不錯(cuò)的入手產(chǎn)品。如果是資金情況一般，而且不急于變現(xiàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看選擇五糧液也是不錯(cuò)的。當(dāng)然，剛?cè)腴T(mén)的消費(fèi)者可以從個(gè)人口味突出，每年量力而為進(jìn)行收藏，然后隨著經(jīng)驗(yàn)的累積再有針對(duì)性的進(jìn)行收藏。
茅臺(tái)王子珍品和劍南春哪個(gè)更適合長(zhǎng)期存放？
現(xiàn)在有一種說(shuō)法，叫“存錢(qián)不如存酒”。隨著生活水平的提高，人們對(duì)白酒品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，民間有意識(shí)收藏白酒的人日漸增多。我身邊有幾位朋友家中藏酒有的多達(dá)幾百瓶，其收藏的目的就是想為未來(lái)準(zhǔn)備一些口感更加柔和順暢的老酒?！袄暇票环Q(chēng)為是能喝的古董”，“流動(dòng)的液體黃金”。生活中能偶爾喝點(diǎn)老酒，將是一件非常美妙的事情。
一場(chǎng)重要的酒局，如果能拿出幾瓶老酒一定能起到錦上添花的效果。我們以茅臺(tái)珍品王子酒和劍南春水晶劍相比較，這兩款酒價(jià)格相差不大，都是中端酒。茅臺(tái)珍品王子酒是醬香型白酒，劍南春水晶劍是濃香型白酒。在國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)都是名聲顯赫，深受廣大白酒愛(ài)好者的追捧。茅臺(tái)珍品王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份公司出品的一款53度的醬香酒，在茅臺(tái)王子系列酒中屬于最高品質(zhì)，完全秉承貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造。
珍品王子酒推出時(shí)被認(rèn)為酒質(zhì)最接近飛天茅臺(tái)酒的一款醬香酒。在口感上，珍品王子酒延續(xù)了茅臺(tái)酒醬香味十足的特點(diǎn)，醬香、焦香、窖香突出，厚重飽滿，空杯留香持久，是一款兼具品、喝、宴、藏皆備的美酒。2020年王子系列酒銷(xiāo)售金額高達(dá)43億，是茅臺(tái)酒之外最為知名的系列酒。劍南春，中國(guó)十七大名酒，川酒六朵金花之一，在上個(gè)世紀(jì)九十年代就已經(jīng)名滿天下，有“茅五劍”之稱(chēng)，在當(dāng)時(shí)號(hào)稱(chēng)中國(guó)白酒前三甲。
52度劍南春水晶劍，定位中端白酒，我今年春節(jié)前托朋友買(mǎi)了一箱，價(jià)位在380元一瓶，目前市場(chǎng)零售價(jià)在400多元。該酒性價(jià)比極高，我個(gè)人觀點(diǎn)在濃香型白酒中，四百元左右的價(jià)位上可以說(shuō)是無(wú)敵的存在。倒杯入酒，舉杯觀酒，酒色清澈透明、晶瑩剔透、芳香四溢、典雅純正；舉杯品酒，香味干凈、無(wú)任何邪雜味、酒入口中，醇厚綿柔，順暢飄逸、甘冽爽口、留香悠遠(yuǎn)，飲后極其舒服，可以說(shuō)是一款質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的良心酒。
2020年水晶劍銷(xiāo)量突破16000噸，銷(xiāo)售金額近130億，十分驚人的成績(jī)。有人說(shuō)醬香酒最適合長(zhǎng)久的存放，其實(shí)我認(rèn)為，有些夸大其詞，只要是大品牌的高度糧食酒，都適合長(zhǎng)時(shí)間存放。筆者家中有近千瓶白酒，其中有幾瓶濃香型高度白酒，最長(zhǎng)酒齡已有25年。25年的時(shí)光入酒，歷經(jīng)歲月的滄桑巨變，依然保存得完好。前兩年曾喝過(guò)一瓶，酒體微黃，濃香撲鼻，醇厚綿甜爽口，飲后舒暢無(wú)比，不似瓊漿玉液勝過(guò)瓊漿玉液。
我認(rèn)為這兩款酒都是大品牌的高度糧食酒，都適合長(zhǎng)期存放，存?zhèn)€一二十年完全沒(méi)有問(wèn)題。至于你想存放哪款酒？可以完全根據(jù)自己的喜好，喜歡濃香型就買(mǎi)劍南春，喜歡醬香型白酒，就買(mǎi)茅臺(tái)珍品王子酒。如果難以割舍，可以兩款酒都存一些。不同的香型，不同的口感、一定會(huì)帶給你不同的體驗(yàn)。我相信，只要你能夠保存完好，在未來(lái)的某一天，你一定能喝到讓你驚艷無(wú)比的老酒。
各位大俠能否推薦幾款53度以上的醬香型白酒儲(chǔ)存？
A檔：茅臺(tái)、青花郎、習(xí)酒15年/30年、國(guó)臺(tái)龍酒、衡昌燒坊1929、珍酒30年、釣魚(yú)臺(tái)15年；B檔：賴茅一代工匠、遵義1935、飛天迎賓、國(guó)臺(tái)15年、習(xí)酒窖藏1988、金沙摘要、紅花郎15年、釣魚(yú)臺(tái)10年；C檔：漢醬、賴茅傳承藍(lán)、習(xí)酒窖藏1998、國(guó)臺(tái)大師工造、釣魚(yú)臺(tái)老國(guó)賓、茅臺(tái)王子醬門(mén)經(jīng)典、珍酒15年；D檔：茅臺(tái)王子珍品、賴茅端曲、茅臺(tái)王子醬香經(jīng)典、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)、紅花郎10年、貴州大曲70年代、釣魚(yú)臺(tái)老貴賓、郎牌郎酒；E檔：茅臺(tái)迎賓、老習(xí)酒、國(guó)臺(tái)醬酒、金沙五星、譚酒、懷酒、懷莊大曲、方品習(xí)酒、銀習(xí)酒、紅習(xí)醬等。
醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時(shí)間越長(zhǎng)越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個(gè)問(wèn)題醬香酒和濃香酒到底哪種時(shí)間越長(zhǎng)越好呢其實(shí)是醬香型的白酒首先我們先從各個(gè)角度來(lái)分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過(guò)有“千年窖、萬(wàn)年糟”之稱(chēng)的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。
構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國(guó)大曲酒之首，全國(guó)八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，其“空杯留香持久”最是出名。
在所有的醬香酒中，茅臺(tái)是最好的，也是市面上所有醬香酒的標(biāo)準(zhǔn)。3、在外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點(diǎn)糊香融匯而成。口感上屬于細(xì)膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)。4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類(lèi)，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。
而在釀酒之時(shí)，對(duì)于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。
每當(dāng)品溫上升到60一65℃，開(kāi)始翻倉(cāng)，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉(cāng)溫度競(jìng)高達(dá)65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。經(jīng)過(guò)以上幾點(diǎn)來(lái)看，整體上來(lái)說(shuō)，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲(chǔ)藏，這或許也就是為什么茅臺(tái)酒的價(jià)格正在不斷上升，因?yàn)槊┡_(tái)酒的制作過(guò)程很復(fù)雜，但是市場(chǎng)的需求卻很大，因此，如果你是一個(gè)白酒愛(ài)好者，收藏醬香型白酒是絕對(duì)不會(huì)虧的！近年來(lái)，醬香酒的市場(chǎng)份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價(jià)格也是比其他香型的普遍較高。
有些不良商家正是利用這點(diǎn)從中謀取暴利，各種劣質(zhì)酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠?，F(xiàn)在所有的白酒幾乎都號(hào)稱(chēng)是純糧食釀造，其實(shí)真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺(tái)酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實(shí)惠價(jià)廉的酒不少，關(guān)鍵是人民沒(méi)有好的渠道可以找到，?？吹酱宋牡拿恳晃痪朴讯寄芎壬献约盒膬x的白酒。
