有人說醬香酒最適合長久的存放，其實我認為，有些夸大其詞，只要是大品牌的高度糧食酒，都適合長時間存放。珍品王子酒推出時被認為酒質最接近飛天茅臺酒的一款醬香酒。2020年王子系列酒銷售金額高達43億，是茅臺酒之外最為知名的系列酒。我們以茅臺珍品王子酒和劍南春水晶劍相比較，這兩款酒價格相差不大，都是中端酒。
醬香酒和濃香型酒誰更適合收藏？
現(xiàn)在國內(nèi)兩大白酒品牌，茅臺和五糧液分別是醬香和濃香的代表。如果說引用，那么這絕對是蘿卜青菜各有所愛，不夠較多呈現(xiàn)出女性更愛濃香，男性更愛醬香的情況。而提到收藏范疇，由于醬香酒更加復雜的釀造工藝，導致其產(chǎn)量一直不能大幅提高，這也是為什么茅臺酒價格可以一路飆升的原因之一。除此之外，茅臺作為醬香酒領軍品牌，近兩年無論是終端價格，還是資本市場表現(xiàn)都非常亮眼，助力年份茅臺、生肖茅臺幾個水漲船高。
但是五糧液今年完成旗下核心產(chǎn)品的迭代，第八代普五市場表現(xiàn)也很不錯，而且其資本市場表現(xiàn)增速非常強勁。綜上所述，筆者認為茅臺和五糧液都具備收藏價值，如果是行業(yè)并且有一定的資金，那么可以選擇茅臺，其中生肖茅臺則是不錯的入手產(chǎn)品。如果是資金情況一般，而且不急于變現(xiàn)，從長遠看選擇五糧液也是不錯的。當然，剛入門的消費者可以從個人口味突出，每年量力而為進行收藏，然后隨著經(jīng)驗的累積再有針對性的進行收藏。
茅臺王子珍品和劍南春哪個更適合長期存放？
現(xiàn)在有一種說法，叫“存錢不如存酒”。隨著生活水平的提高，人們對白酒品質的要求也越來越高，民間有意識收藏白酒的人日漸增多。我身邊有幾位朋友家中藏酒有的多達幾百瓶，其收藏的目的就是想為未來準備一些口感更加柔和順暢的老酒?！袄暇票环Q為是能喝的古董”，“流動的液體黃金”。生活中能偶爾喝點老酒，將是一件非常美妙的事情。
一場重要的酒局，如果能拿出幾瓶老酒一定能起到錦上添花的效果。我們以茅臺珍品王子酒和劍南春水晶劍相比較，這兩款酒價格相差不大，都是中端酒。茅臺珍品王子酒是醬香型白酒，劍南春水晶劍是濃香型白酒。在國內(nèi)白酒市場都是名聲顯赫，深受廣大白酒愛好者的追捧。茅臺珍品王子酒是貴州茅臺酒股份公司出品的一款53度的醬香酒，在茅臺王子系列酒中屬于最高品質，完全秉承貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造。
珍品王子酒推出時被認為酒質最接近飛天茅臺酒的一款醬香酒。在口感上，珍品王子酒延續(xù)了茅臺酒醬香味十足的特點，醬香、焦香、窖香突出，厚重飽滿，空杯留香持久，是一款兼具品、喝、宴、藏皆備的美酒。2020年王子系列酒銷售金額高達43億，是茅臺酒之外最為知名的系列酒。劍南春，中國十七大名酒，川酒六朵金花之一，在上個世紀九十年代就已經(jīng)名滿天下，有“茅五劍”之稱，在當時號稱中國白酒前三甲。
52度劍南春水晶劍，定位中端白酒，我今年春節(jié)前托朋友買了一箱，價位在380元一瓶，目前市場零售價在400多元。該酒性價比極高，我個人觀點在濃香型白酒中，四百元左右的價位上可以說是無敵的存在。倒杯入酒，舉杯觀酒，酒色清澈透明、晶瑩剔透、芳香四溢、典雅純正；舉杯品酒，香味干凈、無任何邪雜味、酒入口中，醇厚綿柔，順暢飄逸、甘冽爽口、留香悠遠，飲后極其舒服，可以說是一款質優(yōu)價廉的良心酒。
2020年水晶劍銷量突破16000噸，銷售金額近130億，十分驚人的成績。有人說醬香酒最適合長久的存放，其實我認為，有些夸大其詞，只要是大品牌的高度糧食酒，都適合長時間存放。筆者家中有近千瓶白酒，其中有幾瓶濃香型高度白酒，最長酒齡已有25年。25年的時光入酒，歷經(jīng)歲月的滄桑巨變，依然保存得完好。前兩年曾喝過一瓶，酒體微黃，濃香撲鼻，醇厚綿甜爽口，飲后舒暢無比，不似瓊漿玉液勝過瓊漿玉液。
我認為這兩款酒都是大品牌的高度糧食酒，都適合長期存放，存?zhèn)€一二十年完全沒有問題。至于你想存放哪款酒？可以完全根據(jù)自己的喜好，喜歡濃香型就買劍南春，喜歡醬香型白酒，就買茅臺珍品王子酒。如果難以割舍，可以兩款酒都存一些。不同的香型，不同的口感、一定會帶給你不同的體驗。我相信，只要你能夠保存完好，在未來的某一天，你一定能喝到讓你驚艷無比的老酒。
各位大俠能否推薦幾款53度以上的醬香型白酒儲存？
A檔：茅臺、青花郎、習酒15年/30年、國臺龍酒、衡昌燒坊1929、珍酒30年、釣魚臺15年；B檔：賴茅一代工匠、遵義1935、飛天迎賓、國臺15年、習酒窖藏1988、金沙摘要、紅花郎15年、釣魚臺10年；C檔：漢醬、賴茅傳承藍、習酒窖藏1998、國臺大師工造、釣魚臺老國賓、茅臺王子醬門經(jīng)典、珍酒15年；D檔：茅臺王子珍品、賴茅端曲、茅臺王子醬香經(jīng)典、國臺國標、紅花郎10年、貴州大曲70年代、釣魚臺老貴賓、郎牌郎酒；E檔：茅臺迎賓、老習酒、國臺醬酒、金沙五星、譚酒、懷酒、懷莊大曲、方品習酒、銀習酒、紅習醬等。
醬香型白酒和濃香型白酒，什么香型的白酒時間越長越好？
你好，我是肉松小源，很高興和大家一起探討這個問題醬香酒和濃香酒到底哪種時間越長越好呢其實是醬香型的白酒首先我們先從各個角度來分析一下醬香型和濃香型的區(qū)別1、濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。
構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。2、醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。
在所有的醬香酒中，茅臺是最好的，也是市面上所有醬香酒的標準。3、在外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成?？诟猩蠈儆诩毮佇?，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)。4、生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。
而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁。控制熱曲頂點溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復蓋嚴密，以保溫保潮為主。
每當品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度競高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。經(jīng)過以上幾點來看，整體上來說，醬香酒要比濃香型白酒更適合儲藏，這或許也就是為什么茅臺酒的價格正在不斷上升，因為茅臺酒的制作過程很復雜，但是市場的需求卻很大，因此，如果你是一個白酒愛好者，收藏醬香型白酒是絕對不會虧的！近年來，醬香酒的市場份額，和受眾人群不斷增加，而醬香酒的價格也是比其他香型的普遍較高。
有些不良商家正是利用這點從中謀取暴利，各種劣質酒橫行，添加的各種香精，聞著像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十幾塊的1瓶糧食酒，真的是糧食的成本都不夠。現(xiàn)在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經(jīng)不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心儀的白酒。
