釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時(shí)，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)初時(shí)糖放的比較少，感覺(jué)發(fā)酵后的酒味不是很濃。用的葡萄種類(lèi)也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。畢竟酒中的糖是用來(lái)發(fā)酵的，但喝時(shí)糖尚未發(fā)酵完全。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。
釀葡萄酒后期可以加糖嗎？
秋天葡萄成熟了，正是自釀葡萄酒的好季節(jié)，葡萄酒的釀造過(guò)程，本身就是一種比較愜意的生活享受。葡萄種類(lèi)繁多，基本不飲酒的我仍然認(rèn)為，山葡萄釀出的葡萄酒最為好喝。選擇上好的山葡萄，用心釀造，釀好的酒香醇撲鼻。并且，葡萄酒的釀造，非常的簡(jiǎn)單，合適的器皿、葡萄、糖就足矣。釀葡萄酒后期可以加糖嗎？我第一次釀葡萄酒時(shí)，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)初時(shí)糖放的比較少，感覺(jué)發(fā)酵后的酒味不是很濃。
抱著試試看的態(tài)度，又二次加糖。結(jié)果那次釀的酒甘甜可口。不但有濃郁的酒香，還有淡淡的葡萄汁的甜味，但由于當(dāng)時(shí)釀的非常少，只有二斤酒，結(jié)果沒(méi)等到酒完全發(fā)酵好，就被家里人哄搶一空，所有嘗過(guò)的人都說(shuō)酒好喝，唯一的遺憾是喝完后有點(diǎn)上頭，我個(gè)人認(rèn)為是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間不足導(dǎo)致的。畢竟酒中的糖是用來(lái)發(fā)酵的，但喝時(shí)糖尚未發(fā)酵完全。
自釀葡萄酒10斤葡萄應(yīng)該放多少白糖合適？
大家好，我是劉二，很開(kāi)心的回答這個(gè)問(wèn)題。關(guān)于自釀葡萄酒有很多種方法，因人而異。用的葡萄種類(lèi)也不同，大家喜歡什么口味就用什么葡萄。下面分享一下，我曾經(jīng)用過(guò)的葡萄，還有方法給大家。在我們農(nóng)村這里葡萄的種類(lèi)也有蠻多的，但是我選擇用了山野葡萄，因?yàn)檫@個(gè)葡萄的品質(zhì)特別的好，顏色也特別的鮮艷酸甜度比較好。我們這里的山野葡萄價(jià)格在兩塊到三塊錢(qián)之間。
舞蹈我們買(mǎi)回來(lái)清洗干凈的時(shí)候我們把它晾干水分，盡量不要有水分，那就減去多余的枝條，10斤的葡萄我們其實(shí)就可以放到兩斤到三斤之間的糖。糖，有的人喜歡用冰糖，有的人喜歡用白糖，個(gè)人覺(jué)得用冰糖的口感好一點(diǎn)吧。如果有些人愛(ài)喝偏甜一點(diǎn)的，可以多放一點(diǎn)糖，有些愛(ài)喝偏酸一點(diǎn)的就少放一點(diǎn)，根據(jù)個(gè)人口味吧。然后我們就準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的瓶子，最好用玻璃瓶。
我們先在瓶子里面放一層葡萄，再放一層冰糖，這樣一直放八成滿(mǎn)就可以了，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵過(guò)程中會(huì)膨脹，所以放滿(mǎn)了有時(shí)候會(huì)爆出來(lái)。經(jīng)過(guò)大概7天到10天左右，葡萄就開(kāi)始發(fā)酵了，又有水分出來(lái)了，這時(shí)候我們可以把瓶蓋上留一個(gè)小小的孔，讓他里面的發(fā)酵氣體泄漏一點(diǎn)出來(lái)，要不然有時(shí)候因?yàn)榘l(fā)酵太滿(mǎn)了，瓶子會(huì)爆裂。葡萄經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的發(fā)酵，基本上發(fā)酵完成了，然后我們?cè)凫o止一個(gè)月左右，我們就可以把葡萄酒過(guò)濾一下，讓它自然再放置三個(gè)月左右，像葡萄酒的品質(zhì)會(huì)非常的好，也夠純。
