白酒能泡哪些水果葡萄要剝皮嗎，40度白酒能泡楊梅和葡萄嗎

可以泡，25度以上白酒，細菌就很難生長了，加入楊梅、葡萄也不會降低太多酒度，所以40度白酒泡楊梅、葡萄沒問題。泡酒可以，注意不要漂浮在酒水上面，漏出的部分容易生長細菌哦。

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

葡萄泡酒：紫葡萄洗干凈，晾的干一點，剝皮泡那是白葡萄酒，不剝皮對切開，那是紅葡萄酒。蘋果泡酒，梨泡酒荔枝泡酒，龍眼泡酒哈密瓜泡酒菠蘿泡酒 最好單獨飲用。枸杞：補腎益精，養(yǎng)肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。肉桂辛、甘，大熱，歸腎、脾、心、肝經(jīng)； 具有補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經(jīng)之功效； 檸檬泡酒：檸檬味酸甘,性平,入肝,胃經(jīng);有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支氣管炎,百日咳,維生素C缺乏癥,中暑煩渴,食欲不振,懷孕婦女胃氣不和,納減,噫氣等.櫻桃可以泡酒，治療痛風

葡萄、楊梅

葡萄也～

葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘；撈出摘去枝葉，控干水分；將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中；比例為一斤葡萄3兩冰糖，白酒一小杯；放置20多天到一個月就好了；容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，這個時候的葡萄特別的好吃，不但甜美多汁還營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡在秋天的時候買來很多的葡萄制作成葡萄酒，自己制作葡萄酒的方法有很多，其中一種就是用葡萄泡白酒的方法。準備材料：葡萄、白酒、鹽、冰糖。制作步驟：1、葡萄洗凈，用淡鹽水泡20-30分鐘。2、撈出摘去枝葉，控干水分。3、將葡萄捏破，連皮一起放入干凈的空容器中。4、比例為一斤葡萄3兩冰糖。5、白酒一小杯。6、放置20多天到一個月就好了。7、容器口用保鮮膜封好后用蓋子蓋好，過1到2天放放氣。

你好泡葡萄酒需要將葡萄捏碎，原因如下：葡萄酒發(fā)酵的原理：葡萄果實里糖分，在釀酒酵母的發(fā)酵作用下，轉變成酒精和二氧化碳氣體，同時生產(chǎn)香氣物質(zhì)并釋放出熱量，從而得到含有酒精的葡萄酒。葡萄果實需要捏碎后，釀酒酵母才能夠利用葡萄里糖分進行發(fā)酵。如果不捏破葡萄果實，完整的葡萄皮保護著葡萄里果肉，酵母菌是不能夠穿透葡萄皮進入果實內(nèi)部進行發(fā)酵的，所以釀造葡萄酒時需將葡萄果實捏破。不要弄破葡萄籽，葡萄籽中含有苦油，所以在釀造葡萄酒時，不要弄碎葡萄籽，保持葡萄籽完整。所以只需將葡萄果實捏破即可，不要過度破碎。如何判斷發(fā)酵是否結束：當葡萄里糖分被全部發(fā)酵成酒精后，發(fā)酵就結束了。家庭的判斷方法是，觀察酒液沒有氣泡冒出，品嘗一下，沒有甜味了，就表示發(fā)酵結束了。這時可將葡萄皮渣濾掉，進行裝瓶飲用了。所以，泡葡萄酒需要捏破葡萄果實。希望能夠幫助到你~望采納~謝謝~

葡萄酒的做法：方法一：1、將葡萄洗干凈后，擦干或晾干葡萄表面的涼水。 2、裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然后密閉。 3、放在陽光下曬1個月左右，（發(fā)酵），打開密閉的容器，打開時一定小心，否則發(fā)酵后的氣體會一下把容器蓋頂開的，（這時葡萄里的汁已經(jīng)都出來了）用一塊干凈的紗布將葡萄皮過濾掉，放入白糖，根據(jù)自己的口味決定多少。 4、最后在將過濾好的葡萄汁密閉保存，1個月后既可。 方法二：材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布 做法：將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實不過濾也可以)。

可以，自制葡萄酒

可以啊，加點冰糖，做葡萄酒

不需要，其實葡萄中最有營養(yǎng)的是葡萄皮和葡萄籽 ，最好不好把皮去掉，這樣就會失去部分營養(yǎng)價值，因為葡萄皮中有抗氧化的元素，所以不去皮釀酒是好，葡萄酒都不去皮的，很簡單，皮含有單寧，可以養(yǎng)顏。皮有色素，決定了紅酒的顏色。皮含有的單寧，決定了這款酒口味的基調(diào)。葡萄酒不是果酒，沒有皮就沒有了深度。這個回答，同時告訴了你紅白之分。其實白葡萄酒也可以不去皮的，只是種類不一樣，簡單的說白葡萄酒是白葡萄釀的，紅葡萄酒是紅葡萄釀的。紅葡萄品種有赤霞珠，梅洛等，白葡萄么有雷司令，長相思等。為什么用熟葡萄，就引用樓上說的葡萄酒發(fā)酵的原理是酵母將葡萄中的糖轉化成了酒精，所以釀酒時肯定要用熟葡萄。

不用去皮，我們家做了好幾年了都沒有去過皮，而且發(fā)酵就是用皮上的酵母菌發(fā)酵的不能去皮

誰告訴你釀制葡萄酒要去皮的？紅葡萄酒是不會把皮去掉的，紅葡萄酒著色主要就是靠的葡萄皮上的色素，你去掉了，紅葡萄酒還能成紅的的嗎？還有葡萄皮上的單寧，決定了一款紅葡萄酒的口感風格以及儲藏時間，所以釀制紅葡萄酒是絕對不會去皮的，除非是些垃圾廠家從新添加人工色素。只有極少數(shù)用紅品種的葡萄去釀制白葡萄酒才會把皮去掉。

不用，洗干凈，然后去渣滓，加糖，封閉，發(fā)酵

不用。把葡萄洗凈晾干用料理機打碎裝瓶放白砂糖密封，過三十天左右把浮起來的葡萄皮打撈出瓶

可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，這樣的酒一般較純葡萄發(fā)酵釀制的葡萄酒的酒味和果香味更濃一點。在泡制時，最好選用糖粉較大的葡萄，泡制出來會比較甜。制作過程為：取適量葡萄洗凈捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少許冰糖，密封20天以上。20天過后取上清液即可飲用。

要求比較高，玻璃瓶消毒，選著上好葡萄或者紅提，洗干凈，曬干，白酒選擇正品酒，不要是假酒，葡萄倒入瓶中，也可以弄碎，建議不要弄碎，手上細菌很多，可以用勺子消毒過的弄碎，中途不要沾生水，倒適量酒，就可以了，不要加冰糖，傷胃，用保鮮膜封口，蓋子密封好，等1 2個月就可以了，最好等時間長一點一般6個月，不要留個十年五年的，畢竟沒加啥防腐劑，容易產(chǎn)生茵內(nèi)，最好泡好后一兩年左右喝完

用白酒泡葡萄是可以的，因為一般泡白酒的都是用新鮮的葡萄，還有就是葡萄酒也是用了白酒和葡萄在經(jīng)過發(fā)酵形成的，所以用白酒泡葡萄是可以。 白酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。 葡萄為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。 葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。 葡萄酒是以葡萄為原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化內(nèi)涵而成為一種高品位的消費品。在中國，其消費量呈直線上升。另外，新開發(fā)的葡萄籽油，在國外被用作嬰兒和老年人高級營養(yǎng)油、高空作業(yè)者和飛行人員的高級保健油，并頗受世人關注。與其他果品相比，葡萄產(chǎn)品多樣性要豐富得多。人們根據(jù)生活需要、加工品的貯運性要求、營養(yǎng)保健作用等因素，還將葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽飲料、葡萄籽油等常見產(chǎn)品。制作方法： 在發(fā)酵時要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起共同進行。持續(xù)發(fā)酵時間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味、香味和深紅的顏色。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵。直到裝瓶前， 葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過程如下： 第一、去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 第二、壓榨果粒。釀制白酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，葡萄中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有酒的色澤才是紅的。 第三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細致的白酒葡萄。

自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。注意飲用時和飲用后都不應再吃其他食物。