因為，我的祖母最愛做米酒，幾乎常年四季都有米酒喝。過去，在我的家鄉(xiāng)普遍家家戶戶都會做米酒，只要逢年過節(jié)，紅白喜事都能喝上米酒。3、市場上充斥著各類偽劣的米酒，都是打的自釀米酒的招牌。5、高度的純糧釀制米酒，越久越香醇。在她的影響下我也會做米酒，做米酒主要是以粳米為主，跟做米飯作法一莫一樣，就是做米酒的米飯不能見油污東西，一見油污東西就會變成酸昧。
釀純糧食酒有銷路嗎？
感謝您的邀請！用傳統(tǒng)手藝醞釀出來的純糧美酒，還是有出路的！純糧釀制的米酒好處多多：1、自釀的純糧米酒能改善睡眠質(zhì)量。2、自釀的純糧米酒能改善人的精神狀態(tài)。3、自釀的純米酒能提高人的免疫能力，抗疲勞能力。4、自釀的純糧米酒，醉也不上頭。身體迅速吸收，不口干，最具有營養(yǎng)價值。5、高度的純糧釀制米酒，越久越香醇。
6、純糧質(zhì)量的高度米酒，還可以用來浸泡各種藥材，達到養(yǎng)生健身的目的。為什么現(xiàn)在自釀的好米酒都是小眾市場呢？原因無非是以下幾個：1、自釀米酒要在市面上銷售，必須要辦齊各類證件，偏偏又是各類小作坊的難解之題。2、采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的自釀米酒，因為產(chǎn)量有限，只能小范圍銷售。3、市場上充斥著各類偽劣的米酒，都是打的自釀米酒的招牌。
為什么有些人說農(nóng)村的自釀米酒好？
過去，在我的家鄉(xiāng)普遍家家戶戶都會做米酒，只要逢年過節(jié)，紅白喜事都能喝上米酒。而且做的米酒喝起來特別的濃濃酒純香甜，里邊在放些糖精，只要放的合適，就是神仙路過都會垂涎三尺，何況人呢？由其是一到秋夏兩忙時節(jié)，每家每戶用瓦醞子裝上，提到地里當(dāng)飲料喝，最解渴了。因為，我的祖母最愛做米酒，幾乎常年四季都有米酒喝。
在她的影響下我也會做米酒，做米酒主要是以粳米為主，跟做米飯作法一莫一樣，就是做米酒的米飯不能見油污東西，一見油污東西就會變成酸昧。主要技術(shù)活是給米飯里拌大曲，米飯熱了大曲會失效，米飯過涼了大曲發(fā)酵慢，時間長了會變質(zhì)，就是在不涼不熱的情況下，給米飯里拌曲，經(jīng)過攪拌均云后裝入盆子，用干凈布包嚴(yán)實放到熱炕上，用棉被蓋住過個一二天，打開如果發(fā)酵好了裝入深瓦壇子，封好口到用時，或想喝時打開壇口，想喝多少挖出多少。
農(nóng)村純糧食自釀酒行業(yè)市場怎么樣？
農(nóng)村純糧釀酒，先說工藝和成本，再說行情。釀酒工藝分固態(tài)工藝和液態(tài)工藝，固態(tài)釀酒成本高，因為產(chǎn)量低，人工多。但酒質(zhì)好。液態(tài)釀酒產(chǎn)量高，人工少。所以成本低。但酒質(zhì)不如固態(tài)發(fā)酵的好。所以在定價上要有區(qū)別。至于行情，小作仿釀酒有人說好，也有人說不好，當(dāng)然有原因，說好的自然是因為純糧親手釀制出來的，不摻假，有真實感。
你們家鄉(xiāng)的白酒是什么品牌？叫什么名字？
大家好，我是CC美食的CC，下面我來給大家回答我們家鄉(xiāng)的白酒這個問題，帶大家來了解一下我們的古鎮(zhèn)家鄉(xiāng)和古鎮(zhèn)名酒。喜歡美食的朋友可以多多關(guān)注，我會經(jīng)常分享美食的教程。同時也歡迎大家來我們賒店古鎮(zhèn)做客，我會帶大家游古鎮(zhèn)，品名酒。我的家鄉(xiāng)是河南省社旗縣，是一個聞名世界的古鎮(zhèn)，據(jù)史料記載，這個城市源于東漢開國皇帝劉秀。
王莽建立新朝后，倒行逆施，欺壓百姓。新莽地皇三年，皇族劉秀決定興兵于宛（今河南南陽市），推莽興漢。一日，在宛東小鎮(zhèn)一劉記酒館，召集眾賢能人士，商議舉義大事。酒館劉老板拿出好酒招待。酒至半酣，計議商定，唯缺帥旗。劉秀抬眼望外，只見酒館酒幌子正迎風(fēng)招展，中間一斗大的“劉”字耀眼分明。不僅大喜曰：天助我也！遂賒酒旗為帥旗，興兵南陽，大戰(zhàn)昆陽，逐鹿河北，最后定都洛陽。
稱帝后，劉秀念及劉老板賒旗有功，遂封酒館為賒旗店，酒為賒店老酒。該鎮(zhèn)亦因此而改名賒店鎮(zhèn)，并一直沿用至今。而從當(dāng)時建朝起，我們這就有了賒店老酒，賒店老酒始于夏，興于漢，盛于明清，從“儀狄造酒杯康潤色”到“劉秀賒旗”，可謂源源流長。賒店老酒在生產(chǎn)上自始至終采用古老的傳統(tǒng)工藝，運用當(dāng)?shù)厣系雀吡?、?yōu)質(zhì)小麥為原料，入三百年泥池老窖、優(yōu)質(zhì)礦泉水加漿，久儲自然老化，科學(xué)降度，精心釀制而成。
酒體豐滿，清澈透明，濃郁芳香，醇和協(xié)調(diào)，純正爽凈。酒度高而烈，低而不淡之特色。特別是不加化學(xué)香料，順其自然，喝后不上頭、不口渴，在強手如林的白酒行業(yè)中更是獨樹一幟。國內(nèi)外釀酒專家給予高度評價，被譽為“酒中之秀”、“中原之佳釀”。賒店老酒的歷史可謂源遠流長，賒店人的釀酒業(yè)可追溯到古老的原始社會末期，夏禹時代。
賒店老酒可以分為以下幾個品種：中國賒酒系列：典型的濃香型白酒風(fēng)格。零號賒酒、一號賒酒、二號賒酒、三號賒酒、四號賒酒、五號賒酒、六號賒酒?永隆統(tǒng)系列紅盒永隆統(tǒng)、三星永隆統(tǒng)、四星永隆統(tǒng)、五星永隆統(tǒng)賒店老酒系列濃之馥郁、雅之高貴、柔之和諧、三十年、情義坊、仁義坊、信義坊、賒店紅花、賒店銀花、賒店金花、皇家珍藏、皇家至尊、東方神韻、東方典雅、十年陳釀、38度精老酒賒店老窖系列醇香、家酒坊、新品天賜、喜慶人家、皇家燒坊、小賒店、賒店大曲、陳泥窖、賒店小燒、福祿壽禧、東方酒歌、東方家園賒店青花瓷系列賒店內(nèi)部品鑒、賒店元青花、賒店明青花、賒店清青花賒店產(chǎn)酒，賒店人愛酒，酒文化淵源久長，大家從小都在糧食酒的香味中長大，都是小有酒量。
