1，拌白菜絲怎么做
主料： 白菜 350克
調(diào)料： 醬油 5克 鹽 3克 醋 3克 花椒 4克 味精 2克 大蒜 5克 辣椒油 8克 各適量
拌白菜絲的做法：
1. 花椒放入水內(nèi)泡出花椒水；
2. 蒜剝凈切末；
3. 將白菜洗凈切絲，放入精鹽、醬油、醋、花椒水、辣椒油、蒜末拌勻，調(diào)好口味，裝盤即成。
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2，涼拌白菜絲怎么做
主料： 白菜 200克 輔料： 蝦米 30克 調(diào)料： 香油 8克 醋 5克 鹽 3克 味精 2克 大蒜 5克 各適量 涼拌白菜絲的做法： 1. 將白菜心洗凈，切成細(xì)絲；2. 海米（蝦米）洗凈備用；3. 蒜切碎成末；4. 將白菜絲、海米加入蒜末、香油、精鹽、味精、醋拌勻即可。 更多涼拌白菜絲信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/liangbanbaicaisi
材料 海蜇皮，大白菜，香菜，大蒜，胡蘿卜，調(diào)料：鹽，味精，香油，香醋 做法1、海蜇皮清洗干凈后，切成絲； 2、用清水浸泡2小時(shí)，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬； 3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網(wǎng)里，用80度左右的熱水沖淋一下，并迅速過(guò)涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過(guò)涼水）擠干水分備用； 4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細(xì)絲； 5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡蘿卜切成細(xì)絲備用； 6、所有原料混合，添加香油拌勻后，撒上鹽和味精，淋上香醋拌勻即可。
