1，紫米和黑米是一種米嗎
紫米就是黑糯米，而黑米卻是黑大米。這兩者都是稻米中的珍品，它是近年國(guó)際流行的“健康食品”之一。與普通稻米相比，黑米和紫米不僅蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)高，必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等.我國(guó)民間把黑米俗稱“藥米”、“月家米”，作為產(chǎn)婦和體虛衰弱病人的滋補(bǔ)品，也用于改善孕產(chǎn)婦、兒童、貧血?jiǎng)游锬Ｐ腿辫F性貧血的狀況?！侗静菥V目》和《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，黑米有滋陰補(bǔ)腎、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)中益氣、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病。 不過(guò)需要注意的是現(xiàn)在仿假的很多，加了色素，這點(diǎn)你捏幾個(gè)米粒，弄點(diǎn)水（口水也行），在手里這么一搓就知道真假了（假的掉顏色）。
是的
是一樣的，東北人叫血糯米。黑色食品補(bǔ)血還補(bǔ)腎。
不同。紫米是紫色的，黑米是黑色的。
不同 紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。 黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，據(jù)說(shuō)在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史。黑米外皮墨黑，質(zhì)地細(xì)密，比普通大米略扁，以陜西漢中地區(qū)出產(chǎn)的黑米為佳，從漢武帝至清末一直被視為珍品，是獻(xiàn)給歷代帝王之貢品。
2，紫米和黑米有區(qū)別嗎
有區(qū)別。1、顏色不同黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽(yù)；紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。2、產(chǎn)地不同黑米在我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等；紫米僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。擴(kuò)展資料：一、黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。2、黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。二、紫米的營(yíng)養(yǎng)成分：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。參考資料：搜狗百科-黑米參考資料：搜狗百科-紫米
紫米和黑米是有一定的區(qū)別的。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培。黑米屬于糯米，呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻，我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西、貴州、湖南等。黑米和紫米對(duì)血糖的影響也不同，黑米含較多的淀粉，屬高GI食物，進(jìn)食后易引起血糖波動(dòng)，因此糖尿病患者應(yīng)少吃，紫米屬低GI食物，有助糖尿病患者控制血糖。
1、營(yíng)養(yǎng)成分不同：紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。黑米：黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。2、外觀不同：紫米：紫米顆粒均勻，顏色紫黑，米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色。黑米：糙米呈黑色或黑褐色，米粒大小均勻。3、產(chǎn)地不同：紫米：湖南、陜西、四川、貴州、云南黑米：陜西、貴州、湖南參考資料來(lái)源：百度百科-黑米參考資料來(lái)源：百度百科-紫米
不一樣黑米 又名烏米、黑粳米，古代是專供內(nèi)廷的“貢米”。黑米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被人們稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。民間就有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。由于普通種植，如今黑米已不稀奇?！臼朝焹r(jià)值】 1、主要功效：滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)胃暖肝、明目活血。長(zhǎng)期食用，可治頭昏目眩、貧血、白發(fā) 、眼疾、腰腿酸軟等癥。 2、同品種食物顏色越深營(yíng)養(yǎng)越高，黑米亦如此。 3、黑米可預(yù)防動(dòng)脈硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食調(diào)養(yǎng)食物。 4、黑米是少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者的優(yōu)良補(bǔ)品?！撅嬍程嵝选? 1、黑米黑豆黑芝麻共食，養(yǎng)發(fā)、護(hù)顏、緩解疲勞。 2、黑米與黨參同食，補(bǔ)益氣血，調(diào)養(yǎng)腎脾。 3、黑米有堅(jiān)韌的種皮，不易煮爛，先用水泡一夜再煮。泡米水不要倒掉，可煮米湯，以免營(yíng)養(yǎng)流失。 4、淘米不要次數(shù)過(guò)多，不要用力搓。熬黑米最好用小火長(zhǎng)時(shí)間熬，這樣才能使黑米的營(yíng)養(yǎng)和醇香釋放出來(lái)。紫米 紫米是特種稻米的一種，曾被古人認(rèn)定是“飯精”。紫米別名“紫糯米”、“接骨糯”，俗稱“紫珍珠”，素有“米中極品”之稱，民間又稱其為“藥谷”。紫米黏性強(qiáng)，蒸熟后能使斷骨復(fù)續(xù)，有接骨功效?！臼朝焹r(jià)值】 1、紫米補(bǔ)血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。 2、紫米滋陰補(bǔ)腎、明目補(bǔ)血，是女性知己。 3、紫米具有補(bǔ)血益氣、健腎潤(rùn)肝、收宮滋陰之功效，對(duì)于孕產(chǎn)婦和康復(fù)病人的保健，療效顯著。 4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化引起的心臟病?！撅嬍程嵝选? 1、相克相宜與稻米、糯米相同。 2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米來(lái)調(diào)養(yǎng)，然后再吃黑米，易于吸收。 3、紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬于兩種米。兩者都屬于糯米類，但營(yíng)養(yǎng)成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它們是近年國(guó)際流行的“健康食品”。
