2，吃苦蕎米對(duì)人體有什么好處
雁門(mén)清高苦蕎米是有機(jī)產(chǎn)品，純凈，純天然、無(wú)添加，營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于其他苦蕎米，黃酮含量要高25%，三高人士的最佳主食，追求健康人群的最佳配餐，增強(qiáng)免疫力，增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤、美容養(yǎng)顏。長(zhǎng)期食用，能有效調(diào)節(jié)三高，預(yù)防糖尿病，對(duì)改善人體健康狀況有明顯作用。
苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。 營(yíng)養(yǎng)功效 一、 黃酮類(lèi)化合物。在葉、花、麩皮中含量最高，比面粉中高8倍多。主要為蘆丁、槲皮素、桑色素、坎菲醇、金絲桃苷、牡荊素、兒茶素、白藜蘆醇?？嗍w黃酮主要有以下幾種功能：1. 預(yù)防、治療心血管疾?。?. 降血脂、降血壓、降血糖作用；3. 增強(qiáng)免疫力；4. 抗氧化作用；5. 抑菌殺菌、防止腦細(xì)胞老化，用作抗癌藥劑；6. 保護(hù)胃黏膜、修復(fù)腦損傷、抗抑郁；7. 促進(jìn)胰島素分泌，提高胰島素受體的親和力。對(duì)醛糖還原酶有抑制作用，有利于糖尿病型白內(nèi)障的治療；8. 對(duì)腦缺血及腎臟缺血損傷有保護(hù)作用二、 酚類(lèi)化合物.原花青素（苦蕎麩皮含量最高可達(dá)5.03%）、沒(méi)食子酸、原兒茶酸、香草酸、丁香酸、阿魏酸?？嗍w多酚的生理功能：1. 具有抗炎癥、抗變態(tài)反應(yīng)、抗病毒和抗癌癥特性。2. 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要來(lái)源。3. 可減少脂類(lèi)氧化和形成抗心臟病的保護(hù)。4. 可以抑制白血病細(xì)胞的生長(zhǎng)。三、 d－手性肌醇 。對(duì)防治糖尿病有積極意義，對(duì)多囊性卵巢癥有治療作用。四、 弱堿性淀粉?？嗍w淀粉可延緩餐后血糖的生成水平，降低血漿總膽固醇和甘油三酯的含量，保護(hù)胃黏膜。五、 活性蛋白?？嗍w蛋白有1/3是清理蛋白，可清理體內(nèi)的毒素和異物、可提高sod的含量、抑制脂肪蓄積、改善便秘、抑制大腸癌和膽結(jié)石的發(fā)生、抑制有害物質(zhì)的吸收等獨(dú)特功效。 食療作用1.抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥；2.預(yù)防和治療心腦血管疾病，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效；3.降血壓、降血脂、降血糖；4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇；5.促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對(duì)糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效；6.開(kāi)胃健脾、通便潤(rùn)腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門(mén)螺桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用；7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。 桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用，8.治療燒傷、創(chuàng)傷；9.治療牙齦出血、口腔潰瘍；10.治療膽結(jié)石；11.治療貧血；12.可安神、活氣血、清熱腫風(fēng)痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈?！?3.具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效；
