辣椒紅色素，辣椒紅色素是什么它有什么作用

你好！辣椒紅色素是以紅辣椒果實為原料，氫二氧化碳萃取而制得的粉末狀色素。辣椒中的辣椒素具有鎮(zhèn)疼、止癢、抗炎、抑菌、脂質(zhì)過氧化調(diào)節(jié)、心肌保護(hù)、減肥等生理功能和持久的強消炎鎮(zhèn)痛作用,現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于加工、食品餐飲、醫(yī)藥工業(yè)、飼料等領(lǐng)域。

微風(fēng)微雨為你回答：紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體)。但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒（基本為未成熟果 紅辣椒-國畫狄少英作品[1]實）中這兩種維生素含量則相對顯著偏低。此外，辣椒還富含多種的維生素B（尤其是維生素B6)，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助于食物，比如豆類和谷物，中非血紅素源的鐵元素的吸收

紅辣椒辣椒中只有一種色素：辣椒紅色素

花青素（酸紅堿藍(lán)） 葉綠素 辣椒紅素