陜西八大怪順口溜，陜西八大怪順口溜

老婆帕帕頭上戴， 家家房子半邊蓋， 板凳不坐蹲起來(lái)， 面條寬得像褲帶， 鍋盔大得賽鍋蓋， 油潑辣子一道菜， 秦腔大戲吼起來(lái)， 姑娘一般不對(duì)外

對(duì)，就是的

俗話說(shuō)，“百里不同風(fēng)，十里不同俗?！痹陉兾鬟@塊黃土地上，由于氣候、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面原因的影響，陜西人（關(guān)中人）在衣、食、住、行、東等方面，形成了一些獨(dú)特的方式。外地人對(duì)此十分好奇，經(jīng)過(guò)匯集稱之為“陜西八大怪“ 一、面條像腰帶 “扯面寬得像褲帶”。扯面也叫冰冰（讀biang--biang，現(xiàn)代漢語(yǔ)字典上沒(méi)有這個(gè)字）面，正宗的關(guān)中人所做的冰冰面和通常城里人所吃的扯面還是有一定區(qū)別的。正宗的冰冰面，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在1米上下，厚度厚時(shí)與硬幣差不多，薄時(shí)卻如同蟬翼。一根面條足夠一頓飯，而對(duì)大飯量的關(guān)中人來(lái)說(shuō)，一頓吃8兩、1斤也是輕輕松松的。 關(guān)中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無(wú)論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來(lái)都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐饑。人們脖子一伸一縮，呼嚕嚕吞進(jìn)肚里，吃飽吃脹，飽嗝一打，頓時(shí)渾身上下都是力氣，拉架子車、上山扛石頭，五六個(gè)小時(shí)不吃不喝也不覺(jué)得餓。 二、鍋盔像鍋益 相傳在唐代修乾陵時(shí)，因服役的軍人工匠人數(shù)過(guò)多，往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅?，F(xiàn)在算起來(lái)鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。 做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動(dòng)，要借用木杠來(lái)壓揉，然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會(huì)變味。鍋盔要數(shù)“乾州（今乾縣）鍋盔”好。 三、辣子是道菜 至于說(shuō)辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實(shí)四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料，而在陜西“沒(méi)潑辣子”卻是一道正經(jīng)八百的菜肴。就連西安城里家家戶戶前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 “油潑辣子”看著紅、聞著香、吃著辣，既能用來(lái)調(diào)面，又能夾饃吃。人們常說(shuō)“油潑辣子冰冰面吃著燎（好）乍咧！” 四、碗盆難分開(kāi) 陜西人（老陜）吃飯，喜歡用一種耀州產(chǎn)的近1尺的白瓷青花大碗，當(dāng)?shù)厝朔Q為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。 在關(guān)中農(nóng)村，每到吃飯時(shí)，村頭、莊前、樹(shù)下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩），蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的“老碗會(huì)”。 在農(nóng)村，人們勞動(dòng)強(qiáng)度大，干活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。 五、帕帕頭上戴 以前在反映陜西人生活的“西部片”中，經(jīng)?？吹酱餮蚨敲?、身穿對(duì)襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴著（頂著）一塊黑色或白色的帕帕（手帕）。你如有幸到關(guān)中農(nóng)村，這里的形，和你在電影里看到的的一模一樣的。 原來(lái)陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來(lái)包東西，真可謂既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠方便。 六、房子半邊蓋 無(wú)論是在西安城還是陜西農(nóng)村，都隨處可見(jiàn)“一邊蓋”的房子。何為一邊蓋？一般的房子房頂為人字形，可是陜西的房子卻是人字的一撇。據(jù)說(shuō)因?yàn)殛兾鞲稍缟儆?，所以這一邊蓋的房子能讓珍跺的雨水全部流到自家的田地里，正所謂“肥水不流外人田”。 又因，在近百年來(lái)陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，人口卻迅猛增加。農(nóng)村中原來(lái)聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。 七、姑娘不對(duì)外 據(jù)說(shuō)關(guān)中地區(qū)土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。因而有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語(yǔ)，久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。 八、唱戲吼起來(lái) 唱戲，指秦腔。其特點(diǎn)是高昂激越、強(qiáng)烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開(kāi)嗓子大聲吼，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“掙破頭”，外地人開(kāi)玩笑：“唱秦腔，一是舞臺(tái)要結(jié)實(shí)，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。 帕帕頭上戴 房子一邊蓋 面條像腰帶 烙餅賽鍋蓋 辣子是道菜 泡饃大碗賣 唱戲吼起來(lái) 大姑娘不對(duì)外 首先說(shuō)"帕帕頭上戴"。以前在反映陜西人生活的"西部片"中，經(jīng)?？吹筋^戴羊肚毛巾和身穿對(duì)襟夾襖的西北老漢，原來(lái)陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它有七大功用；既可防風(fēng)防塵防雨防曬， 還可以擦汗擦手和用來(lái)包東西，真可謂既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。 這第二怪叫作"房子一邊蓋"，無(wú)論是在西安城還是陜西省，都隨處可見(jiàn)"一邊蓋"的房子 。何為一邊蓋？一般的房子房頂皆為人字形，可是陜西的房子卻只是人字的一撇。據(jù)說(shuō) 因?yàn)殛兾鞲珊瞪儆?，所以這一邊蓋的房子能讓那珍貴的雨水全部流到自家的田地里，正所謂"肥水不流外人田"。俗話說(shuō)"南方人細(xì)致，北方人粗獷"，而西北人粗之更甚。單從他們的飲八大怪中的"面條像腰帶"、"烙餅賽鍋蓋"、"辣子是道菜"、"泡饃大碗賣"就是一個(gè)特別形象的概括。據(jù)說(shuō)陜西盛產(chǎn)小麥，所以陜西人主要以面食為主。面條的種類繁多，面條就有棍棍面、拉面、扯面、臊子面，面條既粗又厚，吃起來(lái)光滑、筋道，很有嚼頭。至于那像鍋蓋般大小的烙餅其實(shí)不是烙餅，準(zhǔn)確地說(shuō)叫鍋盔，做的時(shí)候要用很硬的面，硬得用手都揉不動(dòng)，要借助木杠子，用全身的力量來(lái)壓揉，然后放在直徑二尺以上的大鍋中慢慢燒制而成。至于說(shuō)到吃辣子，一般人都以為都是湖南人、四川人的強(qiáng)項(xiàng)，其實(shí)，四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料，而在陜西，"油潑辣子"卻是一道正經(jīng)八百的菜肴。就連西安城里家家戶戶門前也是掛滿一串串喜人的紅辣椒。 八大怪的最后兩怪是"唱戲吼起來(lái)"－－即秦腔。還有"大姑娘不對(duì)外"。據(jù)說(shuō)關(guān)中地區(qū)因 為土地肥沃，所以，極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。所以有"老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）"的諺語(yǔ)。久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁。聰明的導(dǎo)游小姐將這一怪發(fā)展成"大姑娘不對(duì)外，二姑娘三千塊，三姑娘隨便帶，四姑娘嫁老外"。但由于計(jì)劃生育，只生一個(gè)好，所以說(shuō)了半天還是大姑娘不對(duì)外。