脫脂牛奶的危害，使用煮沸脫脂法對牛奶有什么破壞

這種方法極其錯誤. 通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值。 南非德西大學(xué)的食品專家C·伊根等學(xué)者，通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)牛奶煮沸后，會使其中的鈣成分更多地形成不溶性鈣鹽，難以吸收，影響營養(yǎng)成分。 這是因?yàn)轷r牛奶中的豐富鈣，是以靜電方式與酪蛋白結(jié)合，形成了人體可吸收的酪蛋白鈣。學(xué)者們通過動物實(shí)驗(yàn)，測定了經(jīng)煮沸后與只是溫?zé)岫恢蠓械呐Ｄ讨欣业鞍租}的含量，結(jié)果發(fā)現(xiàn)煮沸的牛奶的酪蛋白鈣的含量比不煮沸的要少20%之多。 原來，牛奶經(jīng)煮沸后，一部分酪蛋白鈣分子的性質(zhì)發(fā)生了變化，減少了可溶性，難以吸收，所以牛奶不宜煮沸后再飲。

可以的

呵呵，首先如果你是女生的話，恭喜你拉，低脂奶或者脫脂奶幾乎不含脂肪或者是少量脂肪，所以不用擔(dān)心變胖而且很容易吸收。不過也正是因?yàn)樗闹旧偎詫】挡皇呛芎?，因?yàn)槿诵枰獰崃縼砭S持基本生命體征，而熱量都是蘊(yùn)含在脂肪中的。

你好！呵呵，首先如果你是女生的話，恭喜你拉，低脂奶或者脫脂奶幾乎不含脂肪或者是少量脂肪，所以不用擔(dān)心變胖而且很容易吸收。不過也正是因?yàn)樗闹旧偎詫】挡皇呛芎?，因?yàn)槿诵枰獰崃縼砭S持基本生命體征，而熱量都是蘊(yùn)含在脂肪中的。我的回答你還滿意嗎~~

沒有壞處?！　∶撝Ｄ淌前颜ＥＤ痰闹救サ粢徊糠?，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到普通牛奶脂肪量的1/7。這里的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶，是相對于全脂奶而言的，介于兩者之間的還有低脂牛奶。這種牛奶的產(chǎn)生滿足了現(xiàn)代人追求"高蛋白，低脂肪"的營養(yǎng)需求。　　提示：脫脂奶適合限制脂肪攝入量以及注意身材的人飲用，但由于脂肪的去除，牛奶中部分維生素也會隨之丟失，而且奶的香氣也會大大降低，從營養(yǎng)角度出發(fā)，若不是必須喝脫脂奶，還是喝全脂或半脂的牛奶吧。