牡丹酥，牡丹餅 牡丹酥 少林寺禪果 好吃嗎 急 中午就要買了

牡丹餅沒牡丹酥好吃，禪果還行，棗片這些是新鄭特產(chǎn)，就是價(jià)格有點(diǎn)高，味道好想你的好一些是男生還是女生，女生的話可以帶點(diǎn)牡丹茶，美容養(yǎng)顏哦

潔白細(xì)粉絲13千克、白糖17千克、飴糖10千克、豬油17千克、熟芝麻500克、花生油25千克。 ⑴過油。花生油略加溫，至不燙手時(shí)，將粉絲放入，15分鐘后撈出，瀝去余油備用。若粉絲比較干，油溫可略低些；若粉絲比較濕，油溫可略高。⑵油炸。豬油入鍋，燒至約150℃，粉絲分批下鍋，炸10-20分鐘膨化，使粉絲完全起泡；撈出瀝干、冷卻、打碎、打碎長(zhǎng)度約為5cm的細(xì)條，不宜太碎。在油炸過程中，炸制不能過度，否則粉絲變焦黃，影響銀絲酥的外觀色澤。⑶熬糖。將白砂糖、飴糖入鍋，加150-200克豬油，熬至約115℃，待到能用竹筷拉起絲，即可離火；然后放入打碎的粉絲條，輕輕拌勻。熬糖關(guān)鍵在于糖漿配比和熬糖程度。若熬糖不夠，黏度太小，粉絲不能黏連在一起；若熬糖太過，會(huì)使銀絲酥顏色焦黃，口感變硬，甜味不純。⑷成型。將上熬好的糖放入一個(gè)高4cm、長(zhǎng)與寬各56cm的木閘中，閘底撒約為制品1%的熟芝麻，用木杖壓平倒出，切成長(zhǎng)寬各7cm的方塊。

牡丹酥是一道著名的漢族小吃。色白似牡丹花，酥香可口，宜于高級(jí)宴會(huì)用。將面粉分為三份，分別與檸檬黃、玫瑰紅、豬油揉成面團(tuán)。將有顏色的面包住油面，然后搟成條狀，再卷成卷，疊三下，最后團(tuán)成圓形酥皮。紅色皮放外，黃色的皮放里，再包入蓮茸后搓成小球。放入冰箱2小時(shí)。用刀將面團(tuán)開成6瓣。用溫油炸后，撒上椰子碎即可