不能放久的白酒有哪些，什么樣蓋的白酒存放時(shí)間長(zhǎng)不跑

現(xiàn)在市售成品白酒的蓋子密封性都很好，一般是不會(huì)滲漏的，不然酒精會(huì)揮發(fā)酒度會(huì)逐漸減低，儲(chǔ)存一段時(shí)間檢測(cè)指標(biāo)就不會(huì)合格了。只要沒有打開，不劇烈震蕩，不損壞瓶包裝，應(yīng)該沒有太大問題。

葡萄酒并不是越陳越好，年份越久越好，葡萄酒的生產(chǎn)更多地依賴于當(dāng)年的葡萄（質(zhì)量），比如說今年有更多更好的葡萄提供給釀酒師，那么相同工藝條件下今年釀造的酒就有可能比去年的酒品質(zhì)更好，當(dāng)然它們的價(jià)格也可能比去年要更高一些。

啤酒放的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)壞掉

你好！由糧食釀的白酒,越是陳年的越濃郁僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

包裝出售了的酒一般都是有保質(zhì)期的，白酒的保質(zhì)期會(huì)比啤酒長(zhǎng)一些，但這些酒并不是放的時(shí)間越長(zhǎng)口感越好，相反，已經(jīng)出售的酒應(yīng)該盡早應(yīng)用完畢，否則，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道會(huì)越淡，尤其是已開封的酒。對(duì)于葡萄酒而言，上等的酒仍會(huì)保持它的口感，并隨著時(shí)間的發(fā)酵而發(fā)酵，口感更好，那些一般的葡萄酒還是盡快喝完吧，別指望它能發(fā)酵成上等葡萄酒。其他嘛，如果真的要長(zhǎng)年存放，那就真的得像酒廠一樣，將酒放在一定的容器中，控制一定的溫度，不過，這個(gè)一般是部分老年人忠于喝自己煮的酒時(shí)才會(huì)有的，特別是自己煮的白酒，加入冰糖、枸杞或青梅等，口感又好，對(duì)身體又好，還有意境。自己煮的酒，如果照顧得好的話，保存幾年沒問題，而且口感會(huì)越來越好。如果酒已經(jīng)被包裝了，那還想保存久一點(diǎn)的話，就把它放在陰涼的地方吧，不過我還是建議你早點(diǎn)喝掉。

不能買來喝的酒包括：有異物的白酒、沖鼻的白酒、勾兌酒。消費(fèi)者在購(gòu)買白酒時(shí)需通過合法渠道并索要票據(jù)，盡量不要飲用來歷不明的散裝白酒。 1、有異物的白酒 在買白酒的時(shí)候，很多白酒都是由玻璃瓶裝的，而且這些玻璃瓶大多都是透明的，尤其是濃香酒使用透明玻璃瓶裝的更多，需要仔細(xì)看瓶子內(nèi)部的酒液，一般情況下，瓶身內(nèi)的就液都是純凈的，要是有異物的話千萬不能買，因?yàn)檫@種白酒不是廠里的劣質(zhì)品就是后天被人打開過的。 2、沖鼻的白酒 在買白酒的時(shí)候，大多都不能打開來聞，所以很多人吃虧了都不知道，買了白酒之后打開又不能退，買之前還不能打開，這是一個(gè)比較尷尬的局面。不過做定制酒和買散白酒不一樣，做定制酒和購(gòu)買散白酒的話，可以自己提前品嘗和聞一下，要是感覺太刺鼻了的話，就有可能是劣質(zhì)的白酒。 3、勾兌酒 勾兌酒選擇與仿冒對(duì)象香味和口感相似的原料酒進(jìn)行勾兌，這樣讓購(gòu)買者即使當(dāng)場(chǎng)品嘗，也分辨不出真?zhèn)蝸?。但盡管是這種高仿的白灑，其生產(chǎn)成本也極為低廉。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒有保質(zhì)期，意味著無論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲(chǔ)存中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢(shì)是酸高酯低，五年至八年酯類含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒問題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。

在我們的認(rèn)知里總覺得白酒是不會(huì)過期的。因?yàn)榘拙频拇枷愣际墙?jīng)過儲(chǔ)存后才真正的散發(fā)出來?？墒沁@白酒的儲(chǔ)存也是有條件的。若是在家中你隨意的將白酒放在一個(gè)地方，就這樣放上個(gè)七八年的。如果是中低檔白酒，我勸您最好還是不要喝了。這白酒雖說不會(huì)變質(zhì)的太明顯。但是在這么長(zhǎng)的時(shí)間中，它自身會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)會(huì)使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那樣的醇香了。如果是勾兌的白酒，更是不能長(zhǎng)時(shí)間存放的，因?yàn)楣磧兜陌拙浦型紩?huì)加入或多或少的香味劑。若是長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒不僅不會(huì)變的更加的美味，還很有可能會(huì)變得發(fā)苦發(fā)膩。

在我們的認(rèn)知里總覺得白酒是不會(huì)過期的。因?yàn)榘拙频拇枷愣际墙?jīng)過儲(chǔ)存后才真正的散發(fā)出來?？墒沁@白酒的儲(chǔ)存也是有條件的。若是在家中你隨意的將白酒放在一個(gè)地方，就這樣放上個(gè)七八年的。如果是中低檔白酒，我勸您最好還是不要喝了。這白酒雖說不會(huì)變質(zhì)的太明顯。但是在這么長(zhǎng)的時(shí)間中，它自身會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)會(huì)使得白酒的酒精含量下降，酒香也不再像以前那樣的醇香了。如果是勾兌的白酒，更是不能長(zhǎng)時(shí)間存放的，因?yàn)楣椿牰⒕V故蕺嘎告霜梗睛兌的白酒中往往都會(huì)加入或多或少的香味劑。若是長(zhǎng)時(shí)間的存放，酒不僅不會(huì)變的更加的美味，還很有可能會(huì)變得發(fā)苦發(fā)膩。看了上面的文章您現(xiàn)在知道并不是所有的白酒都適合長(zhǎng)時(shí)間存放的吧。

XO最多可以放80年左右，如果再繼續(xù)酒里面的水分和很多物質(zhì)都會(huì)蒸發(fā)。像葡萄酒沒有過期日期，但是有試飲期。試飲期就是這段時(shí)間喝這款葡萄酒是最好的，如果還繼續(xù)存放下去的酒就會(huì)老化。（每一種葡萄酒的試飲期都會(huì)不同）比如說法國(guó)的薄就來新酒就要在上市后一年內(nèi)喝完，不然酒就會(huì)老化，失去它的風(fēng)味。我覺得大部分酒精度低于20度的酒都不可以存放很少時(shí)間（少數(shù)葡萄酒例外），因?yàn)檫@些酒中都沒有足夠多的酒精，沒有很強(qiáng)的抗氧化能力。

紅酒在裝瓶后的保質(zhì)期一般是10年！在這個(gè)問題上我推薦一個(gè)牌子的紅酒！ 張?jiān)?/a> 因?yàn)楣镜膰?yán)格把關(guān)該酒的保質(zhì)期是8年！但不是只有8年的保質(zhì)期！而是在8年的時(shí)間內(nèi)飲用質(zhì)量是可以得到體現(xiàn)的。 紅酒不象白酒，現(xiàn)在還有清朝末期的！未裝瓶的紅酒一般儲(chǔ)藏（窖藏）的時(shí)間不能超過70年如果超過這個(gè)時(shí)間紅酒就算儲(chǔ)藏的再好酒質(zhì)也會(huì)逐漸走向衰?。∠笕艘粯蛹t酒也會(huì)“老” 提個(gè)建議，一些朋友在市面上去購(gòu)買紅酒時(shí)，往往去看出廠日期是否是近期的！認(rèn)為近期的就是好的，其實(shí)不然！一瓶紅酒在裝瓶后因?yàn)檫m應(yīng)瓶?jī)?nèi)的環(huán)境需要一段時(shí)間所以一般建議去買裝瓶后半年的紅酒為好！ 另外補(bǔ)充一點(diǎn)： 其實(shí)一瓶紅酒的好壞并不是看他的年份！主要是看那一年在那園區(qū)的光照、土壤濕度、降雨量是否適中等等多種原因來衡量的！除次之外還有窖藏的時(shí)間以及條件是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才可以生產(chǎn)一瓶好的紅酒！ 另外，本人不認(rèn)為有什么最好的紅酒！因?yàn)榧t酒和紅酒之間葡萄品種的不同口感有會(huì)有很大區(qū)別！有的酸重，有的澀濃！主要看你是否適應(yīng)某重口感！