②使用DIAM塞的，品質(zhì)也會不錯DIAM塞屬于復合塞的一種，分為5種級別，等級越高，陳年能力越好?，F(xiàn)在知道了吧，是“軟木塞”！以后再不要叫錯啦?然后再解答題主的問題：“為什么頂級紅酒要用軟木塞”，注意，不是橡木塞。不知道是國內(nèi)哪位專業(yè)紅酒人士，叫順口了稱作其為“橡木塞”，大家也就以訛傳訛的叫開啦。
紅酒為什么用木塞？
謝邀。紅酒的蓋子為什么是木頭做的呢，應該是和酒的質(zhì)量有關系的。我的妻和她的幾個閨蜜對紅酒情有獨鐘，用她們的口吻說就是，常喝紅酒，紅紅火火，長長久久，延年益壽。受其熏染，我也放下牛二，小酌一杯，面色紅潤，美美噠。其實，塞子是用軟木經(jīng)過多種工序高溫抑菌科學加工精制而成的，這種軟木塞有著“紅酒守護神"的美譽。
一直以來都被認為是最理想的紅酒瓶塞。它的硬度密度軟硬適中，柔韌性，滲透性，粘滯性，都恰到好處。并且還能增加紅酒的儲存時間，大大提高它的色澤和口感。行內(nèi)人士說，此種塞中有叫單寧的東西，是最拿混的，沒有它，佳釀黯然失色，味同嚼蠟。薄酒萊紅酒就是典型代表，色香味再加上包裝產(chǎn)地，就是精品。而紅酒裝瓶后，與外界接觸的唯一通道就由這種木頭塞子把守著，又不完全隔絕空氣，極大的利于瓶中紅酒慢慢發(fā)育成熟，使得口感更加醇香圓潤。
沒有開瓶器紅酒橡膠塞怎么開？
大家好！很高興我來回答這個問題！沒有開瓶器紅酒橡膠瓶塞怎么開？相信愛灑人士經(jīng)常會遇到過這種情況吧！下面我為大家介紹2種超簡單的方法吧！方法1：切開瓶帽，拿塊布或書鋪在墻上，把紅酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊布，布的作用是在墻面和酒瓶中間起到緩沖的作用。經(jīng)過幾次撞擊之后木塞會慢慢向外頂，當頂?shù)揭话霑r，將酒瓶放桌上，待氣泡消失后，慢慢將橡膠塞拔出！方法2：用螺絲刀把一根長螺絲旋轉進入紅酒瓶塞中，然后拿起錘子，用二個齒的拔釘子那一端扣在螺絲露出瓶塞的部分，用力拔起，就可以將瓶塞拔出來了。
頂級紅酒為何要用天然橡木塞？
首先，壹周君要糾正一點，所謂的“橡木塞”這個稱謂是不專業(yè)的?高等級葡萄酒的釀制存儲用了橡木桶，但裝瓶密封時則是用的 “軟木塞”，英文名為Cork，它是采用栓皮櫟這種樹木的樹皮制作而成的，栓皮櫟不是橡木。不知道是國內(nèi)哪位專業(yè)紅酒人士，叫順口了稱作其為“橡木塞”，大家也就以訛傳訛的叫開啦?，F(xiàn)在知道了吧，是 “軟木塞”！以后再不要叫錯啦?然后再解答題主的問題：“為什么頂級紅酒要用軟木塞”，注意，不是橡木塞。
在此你要先了解軟木塞的原材料——栓皮櫟的歷史，這種樹木主要分布于歐洲的地中海地區(qū)，據(jù)說在公元前500年，希臘人已經(jīng)用它來密封酒罐了。栓皮櫟樹皮的被專家分析過：細胞排列整齊且中空，彈性良好，所以被做成瓶塞后，既能密封瓶口，又不會完全隔離空氣，這種微量的“透氣”，有利于紅酒的緩慢氧化成熟，使得其口感變得更為圓潤醇厚。
所以，那些具有陳年能力的高等級紅酒（也就是題主說的所謂頂級啦），大多會選用軟木塞來作為瓶塞。當然啦，凡事都有兩面性，一方面軟木塞令得紅酒的長時間儲存成為可能，但另一方面，除了自身栓皮櫟的產(chǎn)量不足，還有一個致命的缺點——過長的時間會導致腐爛，影響紅酒的口感和品質(zhì)。尤其是需要長時間成熟的紅酒，比如赤霞珠和黑皮諾這類，等級越高，需要軟木塞的長度也就越長，在密封性越好的同時，遇到污染或受潮導致軟木塞“變質(zhì)”的可能性就越大。
所以，這一直也是紅酒界無法解決的大難題！順便一說，原先被認為是低價紅酒上使用的旋轉蓋，如今也開始逐漸被用在各種高等級紅酒之上，比如一些新世界產(chǎn)區(qū)，在釀造中高端的白葡萄酒時，就會用旋轉蓋來密封酒瓶。在澳大利亞、新西蘭和智利的一些酒莊，也在慢慢嘗試用旋轉蓋來密封紅酒。當然了，因為螺旋蓋少了軟木塞那種開啟酒瓶時的儀式感，沒有那一聲“嘭”，就不夠高端大氣上檔次，所以一直到現(xiàn)在，它還是少部分紅酒的“專利”。
紅酒的木塞到底是用什么做的？
瓶塞大致可以分為軟木塞類和替代型。光是軟木塞，因材質(zhì)不同，就可以分為好幾種，而螺旋蓋這種則就屬于替代型瓶塞。下面介紹的是幾種常見瓶塞：① 使用優(yōu)質(zhì)天然軟木塞的，更可能是好酒優(yōu)質(zhì)的天然軟木塞，外表平整光潔，長度更長，通透性好，擁有更好陳年能力，通常酒的品質(zhì)也比較好。② 使用DIAM塞的，品質(zhì)也會不錯DIAM塞屬于復合塞的一種，分為5種級別，等級越高，陳年能力越好。