你們家鄉(xiāng)吃酒席，必不可少的一道菜是什么?我們家鄉(xiāng)吃酒席，必不可少的一道菜是：紅燒肘子。一雞、二魚、三涼菜、四喜丸子端上來，這是必須先上的四個菜，從第五個菜就可以隨便了，上什么菜都可以，就沒有講究了。不知道樓主是什么地方的，究竟窮到什么程度。
你們家鄉(xiāng)農(nóng)村婚宴必上哪幾道菜？
我的家鄉(xiāng)在河南中部農(nóng)村。我們農(nóng)村婚宴，基本上還保留著一定的傳統(tǒng)特色。提前數(shù)日把同村或鄰村會做菜的大廚按排好，提前一天把需要的食材全部釆購?fù)戤?。結(jié)婚當(dāng)天的一大早，就能看到大廚們忙碌的身影，左鄰右舍的嬸嬸、嫂嫂，都成了大廚們的好幫手。上午十點左右，一道道誘人的涼菜，用盤子盛著，整齊擺放在專設(shè)的案子上面；一人多高的蒸籠里面，散發(fā)著熱菜陣陣濃香。
中午時分，隨著新郎新娘結(jié)婚典禮進入尾聲，十道或者是十二道不重樣的壓桌涼菜，做為開路先鋒，早已擺滿客桌。賓朋入席之后，在一片熱鬧祥和紛圍中，舉杯暢飲、歡樂開懷。暢飲交談之間，又接二連三續(xù)上了好幾道美味。酒過三巡，在主持爭得貴賓的同意之下，正式開飯。此后所上的菜肴，全部是熱菜，并且會按照一稠一湯的順序逐一上桌。
最后，婚宴以一款特殊的咸湯，在一片和諧的氣氛中，快樂結(jié)束。我們農(nóng)村的宴席，一般前后都是二十四道菜肴，個別菜品可能會因季節(jié)不同，略有所變；但必上的那些，絕不會缺席。1、五香牛肉和手撕燒雞涼菜中的扛把子，下酒的好菜，主人的真誠所待。2、花生米(油炸或水煮)和涼拌藕片涼菜中的佼佼者，不但是下酒的最佳之選，還有多子多福，夫妻聯(lián)手持家，蒸蒸日上的美好寓意。
3、魚我們農(nóng)村的宴席，有＂無魚不成席＂之說。暗示著主人對賓客的尊重，也寓意著所有的人都年年有余，生活越來越好。宴席上的魚，整條以糖醋、紅燒和清蒸為主。當(dāng)魚上桌后，一般都是把魚頭對著貴賓，借此，讓貴賓喝魚頭酒，然后，貴賓拿筷子開魚，大家共享。4、甜糯米 當(dāng)甜糯米上桌時，還隨帶一碗涼開水，讓貴賓把小勺在水中洗涮一下，開食糯米，便于大家共享。
此時，也是婚宴的一個小結(jié)點，標(biāo)志著已不再喝酒，全心投入吃飯。5、梅菜扣肉此道菜上桌以后，隨菜而來的還有饅頭，標(biāo)志著宴席中的吃飯環(huán)節(jié)，已經(jīng)進入高潮。6、紅燜肘子、紅燒方肉和元魚湯(或清燉雞湯)熱菜中絕對的扛把子，是主人對賓客的一種尊重。7、雞蛋湯最后一道菜，標(biāo)志著宴席已經(jīng)結(jié)束，賓客禮節(jié)性的喝上幾勺，起身寒暄后，開始離席。
大家家鄉(xiāng)結(jié)婚辦酒席，什么菜絕不能少？
我關(guān)于結(jié)婚酒席最久遠(yuǎn)的記憶大約在三十幾年前，小姑出嫁，我們作為娘家客去送婚，婚車好像是一輛東風(fēng)141吧，在那時的山村也是很拉風(fēng)的，是一位在鄉(xiāng)里醫(yī)院當(dāng)院長的親戚求人借的?；槎Y很熱鬧，但是小孩子眼睛都盯著花花綠綠的糖果，衣兜里塞得鼓鼓囊囊的?；檠绾茇S盛，印象最深刻的菜是澆汁魚和紅燒肘子，大家都大快朵頤，我因為看到筷子頭上的紅漆而固執(zhí)的要洗掉，等著母親帶我回座位，已是杯盤狼藉。
此后大大小小的婚禮參加了不少，無論城市還是鄉(xiāng)村，但凡是中式的婚禮，婚宴上這兩道都是必有的硬菜。紅燒肘子總是很酥軟，一點也不膩人，湯汁紅亮，皮綿肉爛，比自家做的皮相和口感都要好?；檠缟系聂~卻吃的總不是很好，大多的時候是冷的，會泛起魚腥味，讓人自然的沒了胃口，可能是因為桌數(shù)太多，上菜不夠快的緣故吧，如果是熱汁快上，想必也是極好吃的。
你們家鄉(xiāng)吃酒席，必不可少的一道菜是什么？
謝謝推薦回答。你們家鄉(xiāng)吃酒席，必不可少的一道菜是什么?我們家鄉(xiāng)吃酒席，必不可少的一道菜是：紅燒肘子。紅燒肘子吃起來鮮甜軟糯，尤其是外面那層皮，特別好吃。下面就和大家分享一下紅燒肘子的做法。主料：肘子一個配料：蔥切段，姜切片，生抽、黃酒、冰糖、桂皮、八角、各種香料裝入紗布包備用。1、用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，放到沸水中煮幾分鐘，去掉污血，然后將肘子撈出，用刀割幾道口子，這樣熟得快。
2、加新水燒沸，放入適量蔥、姜和香葉，將處理好的肘子煮到七、八成熟，撈出，上蒸鍋。3、蒸肘子是個關(guān)鍵步驟，肘子的肥而不膩就靠它了。上鍋蒸一個半小時。這期間可調(diào)佐料，炒鍋中倒入適量色拉油，燒熱后炒蔥姜蒜至出香味，放入桂皮、香葉、八角翻炒，再放入若干冰糖、兩三勺醬油，小火慢慢蒸。4、肘子蒸好后裝盤，澆上剛調(diào)的調(diào)料，撒上蔥花或香菜。
農(nóng)村辦酒，上哪些菜才能表達敬意，有禮貌，這其中有哪些講究？
你好！很高興回答你的問題。農(nóng)村辦酒，上哪些菜才能表達敬意和禮貌。農(nóng)村辦酒是根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗招待客人。各處的習(xí)俗不同，有地方講究多，有的地方講究少，招待客人的飯菜也不一樣。像我們這里辦酒，不論辦什么樣的酒，或是外公婆、舅舅還是其他人來家做客，不管上多少個菜，頭四個菜是表達敬意和有禮貌的。一雞、二魚、三涼菜、四喜丸子端上來，這是必須先上的四個菜，從第五個菜就可以隨便了，上什么菜都可以，就沒有講究了。
我們這里如果是外公婆、舅舅來了，就屬于家里的上等客，我們是不能用豬耳朵和豬腳招待外公婆、舅舅的，這樣反而對他們不敬意和不禮貌。招待外公婆和舅舅的飯菜和辦酒前四個菜必須是一樣的，再上的菜一般都是自家的土產(chǎn)品，可以隨便上就行。隨著人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在辦酒沒什么講究了，安順序端上前四個菜，后面的飯菜隨便往上端，全家人高高興興的吃喝，聊聊家常，吃飽喝足為止。
我打算回農(nóng)村結(jié)婚辦酒席，預(yù)算300一桌，22個菜，可以配幾個葷菜？
不知道樓主是什么地方的，究竟窮到什么程度。更不了解樓主那里是不是難民區(qū)，準(zhǔn)備吃潲水。300塊一桌，22個菜平均每個菜13.636元。然后除掉人工成本和柴米油鹽醬醋，最多不到10塊錢一個菜。我不知道這種酒席會不會收份子錢，如果是收份子錢的話，我不知道應(yīng)該給多少！如果一不小心按我們這邊的習(xí)慣是300塊的話，如果我是樓主的朋友，恐怕我會在上菜后馬上去找樓主要回紅包從此絕交！而且是永生不再聯(lián)系！如果是有親戚關(guān)系的話，我會永遠(yuǎn)跟你斷絕親戚關(guān)系，等到百年歸老后在地府也不會相見！說一千道一萬，窮就別裝B！窮就要老老實實過日子！努力工作賺錢改變生活條件！300塊一桌的酒席不丟人！你可以來個八菜一湯，菜不多，但絕不會丟人！一個排骨燉湯，然后一邊雞一邊鴨一條魚一斤蝦一份紅燒肉再來兩個小炒外加一個青菜，最后再上個果盤都可以！這樣的菜可能在農(nóng)村自己準(zhǔn)備材料300都不用！而你TM的要22個菜！你干脆每桌上22坨屎的了！還TM的22個菜！。
農(nóng)村辦酒席傳統(tǒng)的四道豬肉蒸菜最吸引人吃，你知道是哪四道菜嗎？為什么吸引人吃？
我來說一下我們家鄉(xiāng)辦酒席常吃的四道豬肉蒸菜吧，希望大家喜歡。第一道：蒸豬肘子蒸豬肘子做法簡單易學(xué)，吃起來肥而不膩，粑而不爛，色香味俱全。將新鮮的豬肘用燒紅的鐵板去毛后洗凈焯水，放入有冰糖的鐵鍋里翻炒上糖色，再加入茴香，八角，桂皮等調(diào)料加水悶煮四十分鐘后撈出豬肘，再放入蒸籠里蒸上15分鐘，最后再將煮豬肘子的湯汁燒熱，用紅薯淀粉勾欠后澆到蒸好的豬肘子上便大功告成。
第二道：蒸排骨這道做法比較靈活了，主料是豬排骨，配料可以是土豆，芋頭，紅薯或者米粉。然后配上各種調(diào)料盛入盤中直接上蒸籠蒸半個小時就好了。第三道：蒸肉這道菜很多地方叫扣肉，先把上等的肥瘦摻半的豬肉切成方塊放入油鍋里炸成金黃色，撈出后切成小塊均勻的擺在盤底，上面再覆蓋芋頭片或者干豆角，又或者米粉，配上調(diào)料蓋上碗放入蒸籠里蒸半個小時，出籠時再將盤子反扣過來。
于是一碗閃亮金黃的扣肉便呈現(xiàn)在你的眼前了。第四道：蒸肉糕這道菜很特別，估計很多地方都沒吃過。它源自湖北黃陂的三鮮之一（魚丸，肉丸，肉糕）。其做法是將優(yōu)質(zhì)豬上前肉和去骨的魚肉一起剁碎，加入調(diào)味料放進帶格的蒸籠里蒸成八成熟時，將調(diào)好的蛋黃汁液淋到其表層再蒸熟。出籠后切成片擺盤，吃起來鮮嫩清爽，入口即化。這四道豬肉蒸菜是我們當(dāng)?shù)剞r(nóng)村酒席中常見的四道大菜，硬菜，也是流傳已久的名菜。