吃著吃著，同學有的下課了，看到我們幾個，我們招呼大家來吃兩口。所以在飲用酒的時候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來飲用。大家不妨可以一試。前段時間晚上和幾個朋友去吃大排檔吃燒烤，就有冰鎮(zhèn)的二鍋頭。
冰鎮(zhèn)白酒喝著什么感覺？
謝邀答。呵呵，你再問“冰鎮(zhèn)白酒喝著什么感覺？”。看起來你這個人是個“良心大大滴壞了壞了！”。為啥我會這樣說你呢？因為你違背了一個做人的原則，那叫“己所不欲勿施于人”，你懂嗎？也許你在開玩笑，但是這玩笑可不能這么開喲。俗話說“喝涼酒，睡涼炕，早晚是病”，這俗話說的還是涼酒，而不是你說的冰鎮(zhèn)白酒呢，那你想想，喝冰鎮(zhèn)白酒該是什么感覺？本月中旬，一位朋友來看我，作為答謝聚會時我從車的后備箱拿出兩瓶好酒，菜上了三道我便提酒，誰曾想酒一沾嘴便感覺不好，因為呼倫貝爾這幾天低溫，白天室外溫度在零下近30℃左右，我把這酒一直放在車的后備箱里，弄得冰涼冰涼的，你想這酒咋喝？沒辦法只好讓服務員拿盆熱水，把酒燙熱了再喝。
切記不可喝冰涼的白酒說這個事，我是想告訴朋友們千萬不能喝冰涼的白酒，那樣對身體絕對是個嚴重的傷害，特別會傷肝，而且，喝涼酒最明顯的后遺癥就是手哆嗦。另外，不能喝冰的白酒原因還有，喝冰的白酒能降低人體內(nèi)血糖濃度，很快出現(xiàn)低血糖，腦組織會因缺乏葡萄糖的供應而發(fā)生功能性障礙，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗及饑餓感等。
為什么白酒不能冰鎮(zhèn)著喝？
白酒是大家經(jīng)常飲用的一種飲料，在中國人心目中，白酒有著非同小可的地位。一口白酒入喉，一股熱辣順著食道就進入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能夠暖和身子，但現(xiàn)在進入了夏天，人們更傾向于喝冰涼的飲料，那么對于喜歡喝白酒的人來說，溫酒喝過，冰鎮(zhèn)的白酒能喝嗎？正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再從鼻腔中回甘，風味獨特，讓人欲罷不能。
加熱的白酒：白酒最好的喝法是熱飲，白酒含有微量甲醇等對身體有害的物質(zhì)，燙熱之后可以將其揮發(fā)掉。白酒中還含有乙醛，這是白酒辛辣味的主要來源，如果攝入過量，人就會頭暈目眩，所以乙醛是讓人醉酒的主要因素。加熱可以消除一部分乙醛，因為乙醛的沸點只有21度，加熱可以很好的蒸發(fā)掉。說到冰鎮(zhèn)飲用的酒精飲料，那非啤酒莫屬，啤酒似乎就是為了冰鎮(zhèn)而出現(xiàn)的，如果在夏季悶熱的夜晚能喝上一口冰鎮(zhèn)啤酒，那整個人的心情就會大不一樣。
如果你飲用的是溫熱的啤酒，那口味就會大打折扣，不僅口感苦澀，而且無法下咽。但是哪怕是在炎熱的夏天，也沒有人將白酒放到冰箱里冷鎮(zhèn)后再喝，那為什么啤酒可以冰鎮(zhèn)，白酒卻沒人這么做呢？其實白酒是可以冷喝的，以優(yōu)質(zhì)醬香型白酒來說，它大部分的度數(shù)為53度，在這個度數(shù)的白酒口感最好，如果選擇冰鎮(zhèn)，那么溫度決不能太低，一般十幾度就可以了，這個溫度下的冰鎮(zhèn)白酒別有一番風味。
但如果溫度過低，那么酒中的酯類物質(zhì)和酸類物質(zhì)就會析出，白酒會變得非?；鞚幔瑯幼泳筒缓每戳?。白酒大部分是酒精構成，但還是含有一部分醇類和酸類物質(zhì)，這些是白酒風味的調(diào)味劑，但還會有一些對我們影響不好的甲醛和甲醇，白酒加熱可以揮發(fā)掉一部分這類組織，口感也會更加綿柔。但如果冰鎮(zhèn)的話，這類物質(zhì)就無法析出，攝入過多會對身體有害，所以適量的喝一些冰鎮(zhèn)白酒沒問題，味道也更加獨特，但不要一直喝冰鎮(zhèn)白酒哦。
喝冰鎮(zhèn)白酒和常溫白酒的爭議為何？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題?，F(xiàn)在正值盛夏，天氣悶熱難當。對于酒友來講，大熱的天啊，喝點冰鎮(zhèn)啤酒、冷藏的葡萄酒非常涼爽愜意，喜歡國外威士忌和白蘭地的酒友也可以放冰塊進行淺飲慢酌，美得很哦。很多酒友都問過我這個問題：中國白酒到底能不能冰鎮(zhèn)？白酒應該溫燙飲、常溫喝還是應該冰鎮(zhèn)喝呢？我今天就和大家一起聊一聊我的觀點：在白酒飲用的溫度上，具體存在什么不同的觀點和看法呢？一.提倡熱飲：從傳統(tǒng)的角度來講，大多數(shù)人認為，白酒先燙后飲用對人體有益。
我們回想自己的父輩，他們在喝白酒的時候,特別是在寒冷的天，總是要先燙一壺讓再慢慢喝，喝得臉部微紅、額頭滲汗、精神愉悅。其實熱飲在科學上也有一定的道理。因為白酒中除了酒精、水以及自然發(fā)酵代謝所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)之外，還有一些雜醇、醛類、硫化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)是對身體有害的，通過對白酒的燙制，從而加速這些物質(zhì)的揮發(fā)，減少對身體的危害。
白酒在燙制之后，其實也增加了白酒的口感和滋味，在升高溫度的作用下，白酒中的呈香呈味物質(zhì)活躍起來，酒的香氣和滋味都被釋放出來，同時乙醇的活躍也增加了白酒的爽洌的口感，喝起來更香、更爽。二.提倡溫飲：還有人不同意熱飲，而是提倡溫飲。他們認為酒不宜燙制，因為酒本身是熱物，燙制之后，火氣更大，飲用之后容易上火，對身體健康不宜。
古人清代徐文弼就提倡溫飲，他說酒“最宜溫服”、“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。三.提倡冷飲：大多數(shù)人認為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對身體是有害的。但也有人提倡冷飲，雖然觀點比較小眾，但這幾年受外國酒的影響，這么喝的人也越來越多。其實中國古代人也有對冷飲一說的看法和觀點：元代醫(yī)學家朱震亨說酒“理直冷飲，有三益焉。
過于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中止之寒，可以補氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡覀€人猜想?。▋H是個人的假想），古代的冷飲酒與我們現(xiàn)在冷飲酒在溫度上還是有很大差距的，溫度應該沒有現(xiàn)在的低。芙蘭哥認為，冷飲、常溫飲、溫飲、熱飲，到底什么樣的溫度飲用適合，以及在那種溫度下飲用口感最佳？需要具體問題具體分析，個體情況的不同以及個體口感喜好的不同，我們應該區(qū)別對待。
一.飲者的體質(zhì)不同，所以對酒的適飲溫度需求也不同。從中醫(yī)的角度來講，人和人的體質(zhì)特征是不同， 有的人體質(zhì)偏熱，有的人體質(zhì)偏寒。體質(zhì)偏熱的人肝火旺，體質(zhì)偏寒的人脾胃寒。所以在飲用酒的時候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來飲用。二.飲者對酒精的耐受程度不同，所以對酒的適飲溫度需求也不同。
酒量好，對酒精耐受的飲者，其實對燙酒和冰鎮(zhèn)酒來說都可以，因為他對酒精的分解能力強，不管是“急攻猛打”燙酒還是“后發(fā)制人”的冷酒，都能夠較好的適應。但對酒精不耐受或者酒量一般不能喝的人來說，酒過熱或過冷，則都會導致快速醉酒，而且對身體的傷害也大。所以，更適合常溫酒，慢喝、少喝為宜。三.不同香型和釀造工藝的白酒，對適飲的溫度也是有不同要求的。
在這里我以濃、清、醬、米四大香型白酒來看適飲溫度到底如何？（僅是個人體會，僅供參考，歡迎討論）1.濃香型白酒，其實我個人認為一般情況下應該選擇溫飲和常溫飲用比較合適，因為這樣能夠很好的保證濃香型白酒的風味和口感，太熱了香氣浮躁沖鼻，太冷了香氣內(nèi)斂，火氣內(nèi)包，反倒影響口感和風味，從而影響品質(zhì)和特有風格。
近幾年，隨著年輕人對雞尾酒的喜愛，中國白酒也加入了其中，據(jù)了解，用濃香型白酒勾調(diào)的雞尾酒也非常驚艷，但無緣品嘗，等以后有機會一定和大家分享一下哈。但芙蘭哥要說的是，雞尾酒的應用場景和范圍還是比較局限和特定的，在日常情況下，濃香型白酒還是溫飲和常溫更適宜。2.清香型白酒，我個人認為可燙、可溫、也可冰。我覺得清香型白酒就像一個善解人意的才女佳人，燙飲可以體會它火熱的情懷，溫飲可以感受它的含情脈脈，冰飲可以參透它的一片真心，所以會給飲者帶來至臻至醇的感覺。
清香型白酒因為它一清到底的風格特點，酒體甘洌爽凈、香氣純正，所以受溫度高或低而導致酒口感和風味區(qū)別變化不大。3.醬香型白酒，我個人認為還是常溫飲用最佳。不適宜熱飲、溫飲和冰飲。為什么呢？因為醬酒的呈香呈味物質(zhì)是白酒中最多的，雖然香氣沒有濃香型白酒那么濃艷，但香氣幽雅復雜、酒體飽滿醇厚、滋味非常豐富、諸位協(xié)調(diào)平衡。
如果酒過于溫熱，就會打破醬酒總體的平衡性，失去諸味協(xié)調(diào)之感，導致醬酒某一方面的特點特別突出，掩蓋了酒本身特有的風格，從而破壞了美妙的口感；如果酒過冷，則會讓醬酒中很多的滋味蟄伏起來，不那么活躍，這樣酒喝起來口感就會變差，酒體風味會有寡淡之感。所以不建議溫熱飲用或冷飲。我就有過這樣的經(jīng)歷，曾經(jīng)喝過一款在后備箱里拿出來的醬酒，還是好醬酒呢。
因為天氣熱的緣故，一摸外包裝，我的天啊，燙手。結果酒一打開之后，正如我所料，酒被無情的雷霆嘎吧了……。聞香刺鼻、又酸又苦，難以下咽。4.米香型白酒，我個人認為他和清香型白酒一樣，可燙、可溫、也可冰。溫燙之后的酒米香四溢、桂花、蜂蜜的香氣撲鼻，甘潤舒適；冰過的米香型白酒，雖然香氣內(nèi)斂，但可以感受酒體的凝脂細滑，綿甜細膩的質(zhì)感。
大家不妨可以一試。5.至于其它香型，畢竟個人能力有限，才疏學淺，未能一一體會，也請各位酒友，勇于探索，大家一起交流碰撞。四.傳統(tǒng)的品飲習慣應該繼承，但也要兼容并蓄、博采眾家、創(chuàng)新發(fā)展。1.對于溫燙飲用還是冰鎮(zhèn)飲用，我覺得各位不必走極端，燙飲燙的下不了口，冰鎮(zhèn)鎮(zhèn)的下不去嘴，這都是杠精所為。說白了，雪糕都能吃，酒怎么就不能冰著喝呢？有人說冰鎮(zhèn)的酒長期飲用導致人腸胃功能紊亂，我想說的是，那雪糕冰棍兒吃多了一樣拉稀跑肚呢。
所以啊，凡事皆有度，過之則不及，找到最適合的點才是最美妙的。2.近年來，國內(nèi)很多品牌的白酒都在進行這方面的嘗試，進行加冰飲用的實驗和推廣，至于效果如何，還待進一步驗證。但我覺得各位酒友應該敢于創(chuàng)新，敢于嘗試，這樣才能多角度的認識中國白酒的魅力與風采，更好的推廣發(fā)展中國白酒，而不是固步自封，人云亦云。所以說，大家趕緊趁這個夏天，嘗試起來吧！以上就是我的一些觀點和看法，如果各位酒友還有其他的觀點或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請在評論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨立觀點的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關注或點個贊吧，真誠期待與您結緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
炎熱的夏季，吃火鍋配冰啤酒是什么感覺？
#吃在中國# #夏日美食# #美食故事# #吃在云南# 如果現(xiàn)在看到有人喝冰啤酒配火鍋，就一個字“羨慕”！在我看來，這是年輕的象征。曾經(jīng)上大學的時候，咱也這么吃過來的，晚上十點下了晚自習從圖書館出來，幾個好友就直接路邊燒烤火鍋擼起來，啤酒喝起來。當時在云南上大學，南方人比較會享受，晚上整夜都有小吃攤和餐館滿足你的需求。
白天更不用說，云南食材廣泛，火鍋種類豐富，什么酸湯魚火鍋，豬腳火鍋，牛肉、雞肉火鍋……各種湯底吃到爽，還不重樣。印象最深的是，有一天下雨，我和好朋友琢磨吃火鍋最舒服了，索性逃了后兩節(jié)課，找了校外一家火鍋店，我們坐在露天搭棚的高臺上，既能看雨，又淋不到。叫了雞肉湯底的火鍋，一邊喝著冰啤酒，一邊吃著火鍋，一邊看外面風雨大作。
吃著吃著，同學有的下課了，看到我們幾個，我們還招呼大家來吃兩口。想想那時多么年輕，多么快樂，美好的近乎不真實。讓我想起王小波《黃金年代》里那句經(jīng)典名言，“那一天我二十一歲，在我一生的黃金時代，我有好多奢望。我想愛，想吃，還想在一瞬間變成天上半明半暗的云?！北∨浠疱?，已經(jīng)好久沒再享用過了，好想念那些日子，我們稱之為“最好的時光“。
夏季除了冰啤酒，有什么白酒可以冰鎮(zhèn)喝嗎？
前段時間晚上和幾個朋友去吃大排檔吃燒烤，就有冰鎮(zhèn)的二鍋頭。剛從冰箱里拿出來，一人倒了一杯。喝著還不錯，感覺很順滑。沒有平時那么烈，涼涼的，于是多喝了點。五個人喝了大概六瓶吧，平時喝不了這么多，可能是冰鎮(zhèn)的酒勁上的慢。喝完沒啥事回家睡覺。下半夜酒勁上來了，這一夜給我難受的，直到第二天下午才緩過來。冰白酒一定少喝點，不要貪杯[捂臉]。
