題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”?醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”,那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢?大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲有高溫大曲,醬香型白酒主要是高溫大曲,發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上,大曲的原料主要是小麥和豌豆,在所有曲中,最好的就是高溫大曲,制作時(shí)間長(zhǎng),存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年,大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好,醬香濃郁,酒體豐滿,用曲量最多,出酒率最低,我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒,也叫坤沙工藝。
有沒(méi)有和茅臺(tái)王子差不多品質(zhì)但價(jià)格便宜些的大曲醬香酒?
題目中朋友特別標(biāo)注了要“大曲醬香”在我們推薦以前應(yīng)該要分清楚什么是“大曲醬香”?醬香白酒釀造所用的曲分為“大曲醬香”和“麩曲醬香”,那什么是大曲醬香和麩曲醬香呢?大曲醬香大曲又分為低溫大曲、中溫大曲還有高溫大曲,醬香型白酒主要是高溫大曲,發(fā)酵溫度高達(dá)60度以上,大曲的原料主要是小麥和豌豆,在所有曲中,最好的就是高溫大曲,制作時(shí)間長(zhǎng),存放時(shí)間長(zhǎng)達(dá)半年,大曲釀造的醬香白酒質(zhì)量最好,醬香濃郁,酒體豐滿,用曲量最多,出酒率最低,我們的飛天茅臺(tái)酒就是大曲醬香酒,也叫坤沙工藝。
麩曲醬香麩曲醬香原料主要是麩皮、糠谷,麩曲醬香制曲時(shí)間短,發(fā)酵時(shí)間短,出酒率高,成本低,麩曲也不用存放,但是麩曲醬香釀造的酒遠(yuǎn)沒(méi)有大曲坤醬香酒好,麩曲醬香酒體單薄,醬香味淡,酒體沒(méi)有層次感,其實(shí)就是我們常說(shuō)的粹沙工藝。2017年7月以前的王子酒也是粹沙工藝的,但是后面新包裝換成大曲坤沙工藝了,當(dāng)然價(jià)格也是提高了一倍,以前98一瓶,現(xiàn)在基本在190左右了,有的地方甚至是更加貴了,那有什么酒和王子價(jià)格差不多但是價(jià)格更加便宜嗎?其實(shí)在這個(gè)價(jià)位里面王子是真的難逢對(duì)手了,要說(shuō)價(jià)格更加便宜還想要喝到大曲醬香酒,那真的只有茅臺(tái)當(dāng)?shù)卣诘拇笄u香散酒了,價(jià)格在100左右,完全可以喝到優(yōu)質(zhì)的大曲坤沙酒,甚至比王子更加好的,前提得是找對(duì)了有良心的人,不愁喝不到好酒。