海南椰汁，海南椰子里的果汁

我是海南的、椰子的果汁都是清色的、如果是牛奶色的建議別喝、可能已經(jīng)壞了。 個人覺得嫩椰子果肉比較好吃、雖然果肉很少但口感很棒、昨晚買了幾個超嫩椰子、把果肉都挖出來放在碗里、然后拿湯匙盛著吃、那種入口就化的感覺好沒的的。老的椰子的果肉硬、咬起來費勁、所以我比較不喜歡、可有些人會覺得硬的比較有嚼勁。

剛摘下來的都是清色的

椰子汁是青色的你看到白色的是因為：葉子劈開中間有椰蓉白色的椰蓉挖出來和果汁打碎攪拌在一起就是白色了

海南的椰子品種繁多，最常見的是青椰和紅椰，街頭的椰樹上長的和街頭的小店里賣的，一般都是這兩種。另外還有黃金椰和糯米椰。青椰和紅椰個頭大，汁水充足，前者有淡淡的甜味兒，后者則微酸，冰凍過后更加美味。椰肉吃起來也是香香脆脆的，不過只有薄薄一層。挑青椰的時候不一定非要挑大個兒的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。黃金椰比青椰少見，但三亞街頭仍是很多。金椰外表通體黃色，跟青椰長老后的枯黃色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味濃郁，非?？煽?；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。價格也相對比青椰紅椰貴。金椰相對圓，紅椰比較長。糯米椰子即使在海南也是很少見的椰子品種，椰子個頭不大，但汁水充足，喝起來不僅有椰味兒，還有股濃濃的糯米味。跟普通椰肉吃起來脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一樣黏黏的。喝糯米椰是需要緣分的。