雷山的苗家攔門酒是一種很隆重的迎客禮儀，往往攔門酒之后就是長桌宴。我在雷山著名的朗德上寨有幸遇到了一場攔門酒，雖然形式性比較明顯，但也可以略窺苗疆?dāng)r門酒的風(fēng)俗特點。其實攔門酒長桌宴并不是雷山獨有的風(fēng)俗，在黔東南地區(qū)，無論是苗族侗族都有攔門酒長桌宴的風(fēng)俗。
黔東南雷山苗家欄門酒為什么有12道？
雷山的苗家攔門酒是一種很隆重的迎客禮儀，往往攔門酒之后就是長桌宴。其實攔門酒長桌宴并不是雷山獨有的風(fēng)俗，在黔東南地區(qū)，無論是苗族侗族都有攔門酒長桌宴的風(fēng)俗。我在雷山著名的朗德上寨有幸遇到了一場攔門酒，雖然形式性比較明顯，但也可以略窺苗疆?dāng)r門酒的風(fēng)俗特點。首先攔門酒不是一家人參與，往往是村里近親或者全村的參與，各家拿著各自的方桌酒杯，從路口一直擺到寨門口。
也不是十二道，總共約五六道。寨中苗家妹子著鮮艷的盛裝，頭戴銀飾分列道路兩旁。苗家漢子穿苗衣，各自拿著蘆笙在附近的水稻田排列。最前頭往往一個少女著盛裝，準(zhǔn)備牛角，米酒。待客人到來，蘆笙響起，祝酒歌唱起:你喜歡也要喝，不喜歡也要喝；管你喜歡不喜歡都要喝。霸氣吧，美女舉杯，苗歌如是，你喝還是不喝。每過一道要喝一口，酒量小還是繞道吧。
去苗族旅游，為何有些導(dǎo)游說千萬別和苗族女孩喝酒？
作為一個在黔東南苗族侗族自治州生活8年的外地人，這個問題一定要給大家好好說說，免得將來大家“吃虧上當(dāng)”。我2014年就來到貴州黔東南上大學(xué)，畢業(yè)后選擇留在這座美麗的小城，以前在老家的時候，我的酒量算是好的，一個人喝一箱啤酒不是問題，直到來到黔東南吃了一次虧以后，從此收官封壇，不再喝酒。今天就來給大家說說，為什么不要和苗族女孩喝酒？實在推脫不掉應(yīng)該怎么辦？苗族人熱情好客，女孩酒量比男生好太多苗族人有多熱情好客呢？我說一個我親身經(jīng)歷的事情，大家就明白了。
每年農(nóng)歷十月初七，是苗族人的苗年，這個節(jié)日的性質(zhì)，和漢族過春節(jié)一樣意義重大，并且十分隆重，除了大家會聚集在一起，舉行表演以外，我認(rèn)為最極具特色的，就是是“百家飯”。苗族人過苗年的時候，不像漢族那樣就是親人團聚在一起，而是喜歡喊上自己的朋友、同事等，邀請去家里與他們一起過節(jié)，2020年的時候，我辦公室的姑娘就邀請了公司6、7個玩得好的去她家過苗年，很幸運我也被邀請了。
我們到了以后，姑娘的父母就熱情地上酒上菜，菜你吃不吃無所謂，酒是一定要喝的，而且每次都是“滿上，滿上，我們家自己釀的酒，很好喝的勒”，搞得你都不好意思拒絕。這還不算，讓我們驚訝的是，沒多大一會兒就來了好多陌生人，我們同事趕緊給我們解說道：我們苗年就是這樣的，吃完這一家，就會去下一家，整個村子都要走完。
聽到這話我們當(dāng)場就被嚇傻了，這才第一家大家都已經(jīng)醉得差不多了，還要整個村子，這哪受得了？我們急忙把那個姑娘拉倒一邊，商量下能不能不去，第二天還要上班，不能喝太多，也不能回去太晚了呀。姑娘面露難色，就說一會兒看情況，正說著呢，他們家就來人了，這回來的人可不是待人來吃酒的，是聽說我們來了，特意來邀請的，我們大家都不太想去，都怕喝酒。
但是人家實在是太熱情了，連拉帶拽的，沒辦法，我們硬著頭皮去了第二家。那天我是司機，所以幸免沒被喝酒，我就仔細(xì)觀察 了一下，他們過苗年的時候，每家客人都很多，就像擺酒席一樣，而且場上喝得最多，喊話最多的，也是女生。很多男生都喝不贏，那天我們?nèi)?個男生，其中有個男生也是司機，所以一共是5個人，就光我辦公室那姑娘，就把他們剩下5個男生喝趴下，第二場的時候人家還能喝，面不紅心不跳。
喝到最后，不論是他們村里的，還是我們公司的，男的基本上都倒下了，就女生還能繼續(xù)。所以苗族女孩的酒量是“一直喝”，遇到苗族女孩的時候，如果不想喝太多，最好直接認(rèn)輸吧。免得最后輸?shù)锰y看了了。苗家的酒口感好，但是后勁足我當(dāng)初剛來黔東南的時候，班里第一次聚餐，當(dāng)時喝的就是當(dāng)?shù)厝俗约横劦拿拙?，他們這邊很多都是這種，口感很好，喝起來甜甜的，也不辣。
我那時候太年輕，不知道天高地厚，喝了幾杯以后就覺得，這酒也不過如此，一點度數(shù)也沒有，還不如啤酒。之后很多同學(xué)來找我喝酒，我都來者不拒，我還主動去找別人喝。隨著時間的推移，我就感覺頭腦發(fā)脹，暈暈的，正好那時候也喝得差不多了，大家就都散了。我對那晚的記憶只停留在走出飯店門口，我走出來吹了點風(fēng)，不但沒清醒，腦袋更重了，接著我就不省人事了，后來我才知道，那天晚上是我們班幾個同學(xué)把我抬回去的。
后來當(dāng)?shù)氐耐瑢W(xué)告訴我，別看當(dāng)?shù)氐拿拙坪绕饋硐闾?，沒啥酒味，但是后勁大著呢，尤其是春風(fēng)以后，醉得更厲害了。從那以后我就學(xué)乖了，苗家的米酒當(dāng)真不能貪杯，第一次來的人不知道這其中厲害，很容易上這個“酒”的當(dāng)，讓人產(chǎn)生一種，不過如此，我還能繼續(xù)的錯覺。所以大家記住了，如果碰到苗家女孩請你喝酒，又是自己釀的酒，那一定要點到即止，不要喝太多。
不要觸碰苗家的牛角杯如果大家去到苗家做客，對方要是讓你喝酒，又是用牛角杯裝的話，那你一定要注意以下幾點：1、如果你酒量不好，請?zhí)崆案嬷?。苗家的人是非常熱情好客的，用牛角杯裝酒招待客人也是他們表達(dá)好客的方式之一，如果你遇到了，不得已必須喝，酒量又不好的情況下，你一定要提前告知，話術(shù)大家可以參考一下：謝謝你們的熱情款待，盛情難卻但是我酒量真的不太好，但是為了不辜負(fù)你們的盛情，我就喝一點，表示感謝。
漂亮的阿妹，我是一個不能飲酒的人，身體不好，但是你們太熱情我不忍心辜負(fù)，我就抿一口，謝謝你們了?？傊?，理由既要充分，又不能明確表示拒絕，人家一番好意你別搞得局面太尷尬就行，如果有疾病不能喝酒，那也可以用以上話術(shù)，表示不恩呢過喝酒，但是也表示一下感謝。2、千萬不要觸碰牛角杯這個你去旅游，有的導(dǎo)游會說，有的導(dǎo)游不會說，但是今天我就告訴大家，碰到牛角杯千萬不要碰。
倘若你已經(jīng)表示不能喝太多，那人家接待的人心里也是有數(shù)的，不會給你喝太多，但是如果你手欠，在喝得過程中碰了牛角杯，那么不好意思，至少這一整只牛角里面的酒你就得全部喝完，這是苗族人家不成文的規(guī)矩。所以，碰到這種情況，張嘴就可以了，別動手。還有的朋友除了牛角杯，還遇到過苗族的“高山流水”，這個也是一樣的道理，都別碰，碰了就表示你想喝更多。
小結(jié)給大家簡單總結(jié)一下，并不是不能喝苗族女孩喝酒，而是和她們喝酒一定要注意。首先就是不要低估別人的酒量，苗族姑娘的酒量深不可測，我來這地方8年了，還沒見苗族女生醉過，這是實話。其次要注意她們喝酒的套路和規(guī)矩，遇到牛角杯和“高山流水”都別碰。其實，總結(jié)起來就這么一點。苗家人熱情好客，都喜歡以酒會客，她們從小就開始鍛煉，酒量非尋常人能比，再加上她們自己釀的酒口感好，但后勁又太猛，所以外地人遇到，多一個心眼總是沒錯的。