一般來說黃酒40-45°，白酒30-40°為宜。一，使用溫酒器溫白酒1、首先，將溫酒壺套裝中的容器-即壺體中倒入滾燙的開水2、其次將白酒或黃酒或葡萄酒或啤酒放入酒壺套裝中的酒盅里面3、最后將酒杯蓋上。很多小說和電視劇中經(jīng)常會有說煮酒論英雄這句話，或者是伙計(jì)/掌柜的燙壺酒來，說的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時(shí)候，那很多人就會問了，這樣被加溫過的白酒能喝嗎？會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個(gè)東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱。
白酒可以加熱嗎？
很多小說和電視劇中經(jīng)常會有說煮酒論英雄這句話，或者是伙計(jì)/掌柜的燙壺酒來，說的就是把酒熱一熱再喝，在東北很多地方就有燙酒喝的習(xí)慣，特別是在冬天的時(shí)候，那很多人就會問了，這樣被加溫過的白酒還能喝嗎？會不會對身體有傷害的，今天就讓我這個(gè)東北小編給大家說說白酒到底可以不可以加熱。要說酒的問題我們就要先說一下酒精在體內(nèi)是如何代謝的，我們經(jīng)常說喝酒傷肝，主要是因?yàn)榫凭姆纸饣蜓趸^程是需要在肝臟中進(jìn)行的，酒精進(jìn)入到肝臟會被一種稱為醇脫氫酶的物質(zhì)把乙醇變成乙醛，乙醛再被另一種叫做醛脫氫酶的物質(zhì)將乙醛變成醋酸，經(jīng)過體內(nèi)的一些化學(xué)反應(yīng)最后變成二氧化碳和水排出體外。
我們都知道酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇，甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，乙醇的沸點(diǎn)在21攝氏度，甲醇的沸點(diǎn)在64.7攝氏度，加熱后的白酒中甲醇和乙醇會被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康，主要是因?yàn)榧状紩说囊暳κ怯幸欢▊Φ?。但是酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時(shí)候要在酒不冷不燙的時(shí)候飲用，一般建議白酒入口的溫度在30-40攝氏度就可以了，而且熱酒不容易讓人喝醉，太熱了酒中的的乙醇被揮發(fā)了，口感又不會太好。
熱酒器是怎么把酒加熱的？
一，使用溫酒器溫白酒 1、首先，將溫酒壺套裝中的容器-即壺體中倒入滾燙的開水 2、其次將白酒或黃酒或葡萄酒或啤酒放入酒壺套裝中的酒盅里面 3、最后將酒杯蓋上。待酒溫到合適的溫度即可引用。一般來說黃酒40-45°，白酒30-40°為宜。葡萄酒和啤酒依據(jù)自己的口感二，溫飲的方法一般分為兩種： 一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
不同的酒溫度和方法也不同1、黃酒： 熱飲暖胃活血，酒性易散 -溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：40～45℃2、白酒： 溫酒去寒還能去掉有害物質(zhì) -溫酒方式：水浴加溫-加熱溫度：30℃~40℃為佳3、葡萄酒： 加水果煮，廉價(jià)酒品出神奇 -溫酒方式：小火加溫 -加熱溫度：可以煮開，注意控制時(shí)間4、啤酒： 加入醪糟紅棗，煮出濃郁醇香 -溫酒方式：小火加溫-加熱溫度：可以煮開三，溫酒壺的瓷器的選用 1、溫酒壺選用的骨瓷燒制，工藝是釉中彩或貼花。