壽酒，壽酒是八十九辦還是九十辦

九十大壽應(yīng)該是過(guò)89周歲生日時(shí)辦。中國(guó)古代都是算虛歲的，89周歲也就是進(jìn)入第90個(gè)年頭。以此類(lèi)推，過(guò)60大壽，70大壽，通常是59周歲生日和69歲生日辦。傳統(tǒng)上的大壽都是逢九的。

你好！九十啊，一般大型的活動(dòng)都是逢整或者是88,66這樣有特殊意義的年歲。九十了，真是活的很久了，祝福你。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

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3.壽誕禮儀 做生日 客家人與各地的習(xí)俗一樣，每年做一次小生日，十年做一次大生日，但以做大生日較為普遍。從十歲“啟十”起，一直做到四十或五十歲，到了六十以上，可稱(chēng)為祝壽。做生日要吃壽面和荷包蛋，示意長(zhǎng)壽百歲。 （此習(xí)俗亦已簡(jiǎn)化，只做大壽：六十歲以上） 祝壽 祝壽時(shí)，出嫁的女兒要送來(lái)大公雞，還要送壽衣、壽帽、壽餅、壽鞋、壽襪，從頭到腳一整套，父親做壽，同時(shí)也要給母親送上一整套，此外還要送來(lái)壽軸、喜炮、壽燭、公雞以及壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽肉等。其他人來(lái)祝壽，一般親友送壽幛、壽聯(lián)，或者再加上送禮金。 不少地方，七十歲以上高齡、子孫多、家境較好的老人祝壽，要舉行拜壽儀式。 客家人生日和祝壽，是知情人自行送禮，上門(mén)祝賀，先賀后請(qǐng)；除內(nèi)親、至交有發(fā)請(qǐng)?zhí)?，不賀不請(qǐng)。 4.建房遷新居 客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一，要進(jìn)行隆重慶賀。 建房時(shí)，房屋定位，房門(mén)定向都要請(qǐng)堪輿先生測(cè)定，豎柱上梁時(shí)，要張燈結(jié)彩，貼紅聯(lián)。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，進(jìn)行“驅(qū)邪”、“除煞”，然后才能遷入居住。 遷入新居時(shí)，要隨帶燈籠（或油燈）、火籠、秤等進(jìn)屋，還要帶一窩小雞，蒸一甑飯捧進(jìn)新屋，以示新丁興旺，喜氣盈庭。遷新居要辦“入宅酒”，宴請(qǐng)親友和建屋工匠及幫工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、豬腸、豬血和米糕等，示意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，發(fā)財(cái)高升。 客家酒俗 客家人十分好客，每當(dāng)親朋戚友到來(lái)，他們都喜歡以家釀米酒相待，這種米酒又稱(chēng)“水酒”，如是初開(kāi)壇提取的酒，稱(chēng)之為“酒娘”。這種“酒娘”好喝，度數(shù)雖然不高，但后勁大，容易醉人。他們?cè)诤染茣r(shí)，很注意禮節(jié)。 客家人喜歡使用四方桌，俗稱(chēng)“八仙桌”，一種可供八個(gè)人同坐的木頭桌。上座時(shí)，他們很重視席位的安排，一般按親朋戚友的尊卑入席就座。宴席間的大小位，是這樣安排的，如正廳只排有一張桌子，這時(shí)以面對(duì)大門(mén)的左側(cè)為首位，右側(cè)為第二位。然后從左到右，穿插論序，面對(duì)正廳的右側(cè)為最小。如果安排二張桌子，這時(shí)候以左邊桌位為大，右邊為小，席位大小也是穿插而行。如果安排三桌，稱(chēng)之為“一品席”，這種情況，以首席為尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。 宴席間第一回斟酒（亦稱(chēng)篩酒），是按尊卑長(zhǎng)幼次序先后斟酒，最后再給自己斟酒。酒斟好后，酒壺嘴不能對(duì)客人，要對(duì)著自己，否則就是失禮。敬酒時(shí)，敬酒者要站起來(lái)，左手摁胸（表示尊敬和誠(chéng)意），右手舉杯講幾句祝頌的吉祥語(yǔ)，并且要先喝表示敬意。有人遲到，視不同情況罰酒1-3杯，婦女半杯。如中途退席，要喝1-3杯，才能離席。 客家人喝酒時(shí)，為了增添酒興和熱鬧氣氛，在各種宴會(huì)場(chǎng)合，或俗、或雅、或簡(jiǎn)、或繁，都有猜拳助興的習(xí)俗。猜拳時(shí)還有一些規(guī)則，比如出三時(shí)，不能拇指、中指、食指一起出。出一時(shí)，大拇指要側(cè)向，不能往上翹。出二時(shí)，如使用大拇指、食指表示，出手時(shí)要側(cè)向，不能象燈駁殼槍一樣食指指向?qū)Ψ?，以表示禮貌。 客家人酒令，具有豐富的知識(shí)性。猜拳的數(shù)字從零到拾，如猜中雙方所出的手指合計(jì)數(shù)，即為勝方。如雙方同時(shí)猜中或均未猜中，也有采取“四字式”叫法，比如猜“一”時(shí)叫“一品高升”；猜“二”時(shí)，叫“兩家和好”；猜“三”時(shí)叫“三星高照”；猜“四”時(shí)叫“四季發(fā)財(cái)”；猜“五”時(shí)叫“五子登科”；猜“六”時(shí)叫“六六順心”；猜“七”時(shí)叫“七巧成圖”；猜“八”時(shí)叫“八仙慶壽”；猜“九”時(shí)叫“九久長(zhǎng)長(zhǎng)”；猜“十”時(shí)叫“十全十美”。所以喊的就是吉祥語(yǔ)。 喝酒猜拳時(shí)，一般以三杯酒為一組，輸拳者喝酒，三杯酒喝完就算過(guò)關(guān)。如余興未了，可再來(lái)一組或幾組。如需請(qǐng)人代拳、代酒，應(yīng)和對(duì)方協(xié)商，，征得對(duì)方同意才行。除了猜拳斗酒外，還有出手指點(diǎn)數(shù)字斗酒，做法是席間指定一人為首，按大家所出手指的總數(shù)，算到誰(shuí)，誰(shuí)就得喝一杯，例如大家所出手指是六，從為首者算起，到第六位即為喝酒者。另外也有“轉(zhuǎn)湯匙”斗酒的，桌中擺一個(gè)湯匙，由一人旋轉(zhuǎn)湯匙，待湯匙停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，湯匙柄指向誰(shuí)，誰(shuí)就得喝一杯。除外還有“猜單雙”斗酒的，在手心中任意放入一枚或兩枚硬幣，讓別人猜單、雙，輸者喝酒。 客家人酒令花樣多，有文化的人還喜歡“字詞令”（包括地方特產(chǎn)令、農(nóng)諺令等）、“詩(shī)詞令”，此外還有“通令”（多是別出心裁，涉及意趣，令人忍俊不禁。），包括猜謎等。客家人喜歡通過(guò)酒規(guī)酒令、這一群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的娛樂(lè)游戲，增添酒興，消除寂寞困倦，直至盡歡盡醉。

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