1，意大利的披薩都有哪些做法
意大利薄脆比薩餅的做法如下： 材料：面粉170克，鹽3/4茶匙，熱水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1個，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄醬4湯匙，意大利混合香草1湯匙 制作步驟： 1、先將鹽、熱水放入大碗撈勻，加入面粉先攪和一下，再加酵素搓成粘度適中的面團?！ ?、把碗放在暖水里，將面團放在碗內(nèi)，蓋上濕布發(fā)酵約1-2個小時。 3、發(fā)酵好的面團，先壓一壓排氣，然后用搟面團的棍搟，不斷由內(nèi)向外推壓，中間翻轉(zhuǎn)餅底，加少許面粉再推再壓，壓成圓型超薄底，約1毫米左右，如果搟完變得太大，可以用刀切除多余的面團，使其變成自己喜愛的大小?！ ?、烤箱和烤盤一起預(yù)熱至攝氏180度，熱力一夠就取出烤盤，把和好的餅底放在上面，在餅面平均涂上蕃茄醬，鋪上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后鋪上芝士?！ ?、放入烤箱，改攝氏250度烤20分鐘至芝士變金黃即成。
2，在家怎么做意大利披薩
匹薩： 哎呀，說來話長阿?。。∈紫纫頿izza面（面粉，雞蛋，水，油，酵母，鹽）
然后等面活好了，醒一天！把面趕好，涂上pizza醬
pizza醬各地的做法不同，但大部分已西紅柿汁為主！或是番茄醬加去皮番茄，黑胡椒，大蒜，油，塘，鹽，可以加一點辣椒醬！加thyme basil oregano sage (百里香，羅勒，奧利根努，鼠尾草）最后打碎！
把你要吃的原料放在上面（也可也炒一下再放）最后灑上Mozzarella cheese（一種芝士的名字）放烤箱里烤熟就行了！MOZZARELLA，的確不太容易購買！早餐的芝士片大多是英國的cheddar cheese!如果實在沒有MOZZARELLA cheese的話，也可以勉強用cheddar cheese！不過視覺效果肯定不會太好！
（但我個人感覺，味道會比用MOZZARELLA要好，因為MOZZARELLA
的味道比cheddar要淡一些?。?
至于面托，告訴你個最簡單的方法，你去超市買一包自發(fā)粉（就是蒸包子用的那種?。┤缓蟀衙婊詈镁托辛耍《沂裁凑{(diào)料都不用加。（我在家試過，效果還不錯?。?
Pizza面：
一公斤面粉，20克鹽，20克孝母，30克糖，50毫升橄欖油，6個蛋黃，420毫升水一起打勻，醒發(fā)一宿就可以用了！
Pizza醬：
番茄醬，去皮番茄，鹽，糖，橄欖油，意大利雜香草（thyme,basil,oregano)打碎打勻就可以了！
至于菜嘛，無所謂的，其實生的就可以，切好了撒在上面就行了！上面撒上cheese一烤就行了！
pizza烤時的溫度？
180度，烤8-10分鐘（不算預(yù)熱時間）
