白酒文化知識(shí)，中國(guó)酒文化內(nèi)涵

酒文化的內(nèi)容十分廣泛，不僅包容它自身的物質(zhì)和社會(huì)方面的內(nèi)容，如釀造史、產(chǎn)業(yè)史，與酒伴生的酒器的知識(shí)（其中又包括工藝的、禮制的、審美的各種內(nèi)容），社會(huì)組織對(duì)酒的管理、限制、賦稅等等措施及其演變；更使酒文化達(dá)到幾乎包羅萬(wàn)象的程度的是，由于酒的效用所引發(fā)的生理、心理反應(yīng)，從而所導(dǎo)致的社會(huì)效應(yīng)，遂使全部的人文科學(xué)和部分的實(shí)驗(yàn)科學(xué)（例如醫(yī)藥科學(xué)）中都有酒文化的足跡。 文化不僅僅停留在紙面上，更頻繁而普遍地布藏在日常的生活風(fēng)習(xí)中，酒文化也是如此。喝酒者和參加飲宴的人并不以酒文化的擔(dān)隨者而出現(xiàn)，但傳統(tǒng)的飲宴禮俗，約定俗成的聚飲方式，乃至與酒有關(guān)的各種行為心態(tài)，無(wú)不或隱或顯地呈示中國(guó)文的特有色彩。有的有淵源蹤跡可尋，有的已是成了集體無(wú)意識(shí)那樣的精神積淀，只有深諳中國(guó)酒文化的人才能有所意識(shí)。這些表現(xiàn)于日常生活習(xí)慣中的酒文化的內(nèi)容，又和中國(guó)大文化的各大體系犬牙交錯(cuò)，并曲曲折折通向以儒道佛思想為支柱的中國(guó)民族精神的底蘊(yùn)。從這個(gè)意義上說(shuō)，酒文化不但是中國(guó)文化的一個(gè)分支，又是從整體上認(rèn)識(shí)中國(guó)文化的一個(gè)重要的角度。 政治、軍事活動(dòng)中，不管是握手言歡還是刀光劍影，離不開酒；仕農(nóng)工商日常生活上也少不了酒；至于說(shuō)到詩(shī)人、藝術(shù)家們更是要借助酒力，一展才華！ “李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭?，詩(shī)成覺有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩(shī)》）“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成。”（蘇軾《和陶淵明》）“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚?！保钊f(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身?！币蚓谱矶蓚魇涝?shī)作，這樣的例子俯拾皆是。 不僅為詩(shī)如是，在繪畫和藝術(shù)書法中畫家中也是如此。“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就?！霸募摇敝械狞S公望也是“酒不醉，不能畫”?！皶ァ蓖豸酥頃r(shí)揮毫而作《蘭亭集序》，“道媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。李白寫醉僧懷素：“吾師醉后依胡慶，須臾掃盡數(shù)千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫?！睉阉鼐谱頋娔搅羝渖窆斫泽@的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。

中國(guó)酒文化的內(nèi)涵是? 中國(guó)釀酒的歷史淵源久遠(yuǎn)，最初起始于商、周時(shí)期，距今已有三千余年的歷史了。 酒，在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

從左側(cè)入座,坐椅上三分之二處,如果在入座時(shí),身邊有女士,請(qǐng)拉開她的座椅,哪怕服務(wù)生有此動(dòng)作,你也要虛扶一把,前提是你是男士.關(guān)于敬酒,自然是先敬長(zhǎng)者或身份最高者,可以多人敬一人,切勿一人敬多人.敬酒順序要遵循逆時(shí)針方向,如果是方桌,敬首位,圓桌,就從左手處依次而敬.

　 中國(guó)歷來(lái)號(hào)稱禮儀之邦，各種禮節(jié)數(shù)不勝數(shù)，現(xiàn)就一般場(chǎng)合的餐桌禮儀作簡(jiǎn)要介紹： 1.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士?！　∪胱笞藙?shì)端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不要靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀！　?.用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁?！　?.在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓?！　?.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話?！　?.自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴?！　?.必須小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口?！　?.取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。　　8.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼?！　?.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。　　10.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒?！　?1.好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅?！　?2.切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩?！　?3.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏。萬(wàn)一忍不住，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”?！　?4.如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起?！　?5.遇到意外，如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情?！　?6.如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物?！　?7.如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。　　18.如吃到不潔或異味食物，不可吞入，應(yīng)將入口食物輕巧地用拇指和食指取出，放入盤中?！　?9.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上?！　?0.主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意?！　?1.在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系做客，不能搶付賬。未征得朋友同意，亦不宜代友付賬。　　22.進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 至于喝酒時(shí)的禮儀，假單說(shuō)： 1.敬酒時(shí)要雙手。 2.碰杯時(shí)，杯子一定要比別人低。 3.敬了酒還沒有喝或還沒有喝完時(shí)，不能放下杯子。 4.還有就是對(duì)方喝多少，一定不能比人家少（先等人家喝） 5.千萬(wàn)不能強(qiáng)行勸酒，有失禮儀。 6.如果是干杯就一定不要剩一點(diǎn)點(diǎn)。 7.最重要的一點(diǎn)，就是把握尺度，不要貪杯。