1. 酒文化知識
學習酒水知識一方面是為了增加自己的知識層面，好可以顯擺自己，避免別人感覺你是沒見識，第二點是應酬的時候知道不同檔次的酒，給不同的客人朋友喝，喝酒也是很有講究的，能品出不同的味道，也可以是愛好，也可以是應酬的談資，別人說這酒怎么樣，你啞口無言，怎么出去談生意，怎么簽合同啊，好多生意得酒桌上完成，通過喝酒看實力，談感情的。
2. 茅臺醬酒文化知識
據(jù)傳遠古大禹時代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。
漢代，今茅臺鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構醬酒后，將此酒帶回長安，敬獻武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。
唐宋以后，茅臺酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過南絲綢之路，傳播到海外。這成為茅臺酒走出深山的開始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。
到了清代，茅臺鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺春”、“茅臺燒春”、“同沙茅臺”等名酒聲名鵲起。“華茅”就是茅臺酒的前身?？滴跛氖辏?704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石。”道光二十三年（1843年），清代詩人鄭珍詠贊茅臺“酒冠黔人國”。
1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴姓出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。
一九五一年，政府通過贖買、沒收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴茅）三家私營釀酒作坊合并，實施三茅合一政策——國營茅臺酒廠成立。
3. 五糧液酒文化知識
宜賓五糧液酒廠是可以免費進去參觀的。
五糧液酒廠里面面積很大，適合自己開車進去參觀，一進酒廠就能聞到濃濃的酒香味。
五糧液酒文化博物館、五糧液專賣店和奮進塔是廠內(nèi)的核心景點，能夠全面了解到有關五糧液的文化。
五糧液酒文化博物館展示有關五糧液的歷史和各種相關知識介紹，可以慢慢參觀了解。
喜歡喝酒的建議去五糧液專賣店了解挑選美酒，各種不同檔次和年份的五糧液都有售賣。
奮進塔是全國性最大的企業(yè)品牌形象雕塑作品。奮進塔景區(qū)由奮進塔、飲中八仙、五糧液史話浮雕等主要景點構成。
4. 劍南春酒文化知識
當然是高度的好
喝酒的人沒有不知道醬香酒的標準度數(shù)是53度的，而濃香的標準度數(shù)是52度，不過有的醬香品牌酒雖然也是大品牌，但也有38度、46度和52度的，有些人就會疑惑，那為什么這些品牌酒低度酒的很便宜而高度的卻很貴呢？
就拿劍南春酒來說，劍南春有三種度數(shù)，但市場上銷量比較大的卻是52度的，當然也是三種度數(shù)中價格貴的一種。劍南春這個品牌大家非常熟悉，知名度也挺高，52度的劍南春價格一直居高不下，對于大多數(shù)的消費者來說，是聽過沒喝過，是不容易品嘗到的地方名酒。
5. 酒文化知識禮節(jié)
現(xiàn)在大家吃個飯，約個飯局很普通的一件事， 可就是在我們最最普通的吃飯桌上， 被忽視的細節(jié)，敬酒時端杯姿勢，很多人沒注意。 白酒敬酒:嚴格來說，任何手的部位、哪怕是一個手指尖超出杯沿都有“不尊敬”的意思。 忽視了手與杯的高度，非常容易造成不敬的誤會。 正確的端杯姿勢， 敬酒前一手握杯身、一手托杯底； 敬酒時根據(jù)實際情況決定是否依然托著杯底: 以手托杯底為優(yōu)先考慮，托杯底的手靠后、持杯的手靠前， 如果有很多人一起敬酒、或者距離較遠，則一手端杯就行了。 葡萄酒敬酒 : 敬酒時切記不要用手掌或者手指握住葡萄酒杯身 ，姿勢不專業(yè)，因為手溫會影響葡萄酒的最佳飲用溫度； 手掌握杯身時碰杯很不方便； 你的手在杯子間憑空制造了一個障礙，容易給別人你不想喝酒、不想與對方碰杯等“拒絕”意思。
6. 葡萄酒文化知識
為方便大家閱讀，我就重點歸納以下內(nèi)容：想了解更多葡萄酒知識請關注我——葡萄酒專業(yè)品鑒達人
紅酒首先不同于紅酒。紅酒屬于葡萄酒，但紅酒不一定是紅酒。好的，現(xiàn)在讓我們了解有關紅酒的整體知識。葡萄酒起初，葡萄酒分為三種類型的葡萄酒：白葡萄酒，桃紅葡萄酒和紅酒。當然，紅酒是葡萄酒的簡稱。三種葡萄酒之間的差異取決于糖含量。
含糖量分為靜止酒（這是我們葡萄的普通酒）和起泡酒。這里我們談論的是靜止酒，分為干型。葡萄酒有四種類型，甜的，半甜的和半干的，因此首先您應該檢查品牌和糖含量，以了解您所持的葡萄酒。從一開始，釀酒葡萄就可以確定一瓶葡萄酒屬于哪種類型和口味。很多人會說我在家釀制的葡萄酒很美味，甚至有點“頂級”，但實際上，并不是所有的葡萄都適合釀酒。這就是為什么我不建議您在家釀造葡萄酒的原因之一。
我們在市場上購買的葡萄通常皮薄且多為食用葡萄，但釀酒葡萄需要在葡萄皮中添加大量單寧酸以增加其口味和風味，而且厚皮通常不適合食用。由釀酒葡萄制成的葡萄酒具有完整的結構和濃郁的口感。
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一般的釀酒葡萄是什么？赤霞珠葡萄，我不需要多說。作為紅酒葡萄之王，它應有其名。除了易于種植和喂養(yǎng)外，其產(chǎn)量和品質還非常適合釀造干紅系列紅酒。它生產(chǎn)的大多數(shù)紅酒都含有黑加侖，黑莓香氣，其味道受到許多人的青睞。大規(guī)模的大規(guī)模種植并沒有使赤霞珠表現(xiàn)平平，而是憑借自身的實力在葡萄酒界接連創(chuàng)造了奇跡。
至于存在太多的“魔術作品”，最著名的是帕圖斯酒莊的紅酒。梅鹿lot釀造的紅酒通常充滿豐滿，順滑的口感和甜味。愛的芬芳使許多人陶醉。你喜歡領導女孩嗎？梅洛是。西拉葡萄那些熟悉釀酒葡萄的人必須知道它，沒有它，葡萄酒世界肯定會缺乏鮮亮的色彩。西拉（Syrah）將自己強大的能量注入釀造的葡萄酒中，并獲得了以活力和香氣聞名的優(yōu)質葡萄酒。西拉（Syrah）釀造的葡萄酒既成熟又充滿香料香氣，而標志性的甜味更令人難忘。
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紅酒所有葡萄酒的背面標簽上都標有葡萄酒的生產(chǎn)國家，每個國家和產(chǎn)地都有不同的口味。另外，我想給您一些關于葡萄酒選擇的建議。進口紅酒的國家有自己的等級標準。您可以通過檢查生產(chǎn)國家/地區(qū)的葡萄酒等級來確定該葡萄酒是高端葡萄酒還是佐餐葡萄酒。
葡萄酒也可以按新世界國家和舊世界國家分類。新世界國家的葡萄酒通常采用新的釀酒技術，其風格更加大膽而熱情。而舊世界國家的葡萄酒則使用傳統(tǒng)的釀酒技術。釀造時，所生產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)雅而內(nèi)斂。
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如何品酒
1.觀看掛杯，實際上，這主要取決于葡萄酒的顏色，透明度和沉淀度。這是葡萄酒是否好酒的前提。當然，沉淀并不意味著這款酒不好。
2.聞紅酒的氣味，當我們得到一杯紅酒時，我們可以先輕輕地聞到葡萄酒的香氣，而無需搖晃杯子。這種香氣通常很淡，但它也是品酒過程中的重要組成部分。然后輕輕搖動酒杯，使香氣慢慢散開，并逐漸一點一點地感覺到整個紅酒的香氣。如果可以的話，可以做筆記，然后慢慢發(fā)現(xiàn)氣味可以越來越多。
3.品嘗紅酒。我們需要小口一下，然后稍微張開嘴，讓嘴中的紅酒與空氣充分融合，以便您可以慢慢感受到整個紅酒的香氣，記得寫下您的感受?存放時應注意躺臥，和注意保存紅酒的溫度，這就是為什么有一個酒窖的原因。酒喜歡的溫度首先是恒定溫度，并且不會頻繁搖動和振動，因此家用冰箱不適合存放酒。如果您購買一瓶紅酒，我的建議可能是不要將其長時間存放并盡快飲用。此外，如果將其放在您的側面，則應側臥或平放。
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7. 醬香型白酒文化知識
茅臺酒是風格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶毮?，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。茅臺酒不僅僅是一種產(chǎn)品或享譽全球的一個品牌，而是一種復雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學問。
8. 茅臺酒文化知識
茅臺酒有兩個標志，共同使用標識和獨家使用標識。
共同使用標識的寓意：在形態(tài)上為橢扁圓圖形，由GJMT四個字母組合而成，寓意“貴州茅臺集團”，其中，G代表“貴州”，J代表“集團”，MT代表“茅臺”。整個圖案外圈為紅色，象征團結、開拓、奮進。
圖案內(nèi)部是“MT”兩個字母構成的藍色酒樽造型，藍色代表茅臺博大精深的國酒文化，酒樽造型象征著茅臺集團的主業(yè)是白酒，同時也寓意著茅臺始終處于集團的核心位置，所有集團成員緊密團結在茅臺周圍。整個圖案簡潔流暢，整體象征著茅臺的國酒地位永不動搖。
9. 中國白酒文化知識
在酒桌上，規(guī)矩很多，酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀是非常有講究的，海洋酒桌上的客套話與座位都是學問，中華五千年的文化，也造就了酒桌上的規(guī)矩，酒桌上的禮儀與海洋酒桌上的客套、座位學問等。
?。ㄒ唬┤绻约赫娌荒芎?，就別開第一口，端著飯碗夾了菜一邊吃著去。
?。ǘ┤绻_信自己要喝，就別裝墨跡，接下來就是規(guī)矩了！
如果你能喝
1、酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的'時候決不能把這句話掛在嘴上。
2、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，千萬不可一上酒桌就充大。
3、領導相互喝完才輪到自己敬。
4、可以多人敬一人，絕對不可一人敬多人，除非你是領導。
5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。
7、如果自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
8、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
9、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
10、碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
11、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
12、不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
13、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
14、最后一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
15、注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
16、不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
17、領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
18、花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
如果你不能喝
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略；
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉；
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上；
9、每次干杯時，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少；
10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽，趕緊拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐進酒杯里，吐滿了換水就行了，管用的！
西餐的禮儀
西餐長桌的座次有別于中餐。在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。
當女性單獨與男士共進西餐時應坐男士右邊或靠墻而坐，當與丈夫及另一位男士共同時應坐其中間。
入座和離座都應從左側，坐姿端正，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，兩腳不要交叉，雙手不要放桌子下面。
在點完料理后打開餐巾，對折口朝外放于雙膝上；用餐中需暫時離席，應將餐巾放在座位上，用餐完畢將餐巾折好放餐桌上表示宴會結束。使用餐具是右手拿刀，左手拿叉；不要用餐刀直接進食；餐中如想休息，呈八字形刀于右側、叉于左側并叉背朝上放于盤中；用餐完畢時，刀外叉內(nèi)并列放于盤中表示用餐結束。
中餐的禮儀
想要成為人人稱贊的優(yōu)雅女性，首先要知道入座的禮儀，圓桌正對大門即離入口最遠的座位是上座、主客位，而最靠近入口的座位是下座，右為上、左為下；其次要正確使用餐具，不要用筷子在菜湯中撈取食物，不可以舔筷子，說話交流時要放下，不用時不能豎插食物上。
用勺喝湯不要灑落，不能用嘴吹，也不能把勺子塞進嘴里，或反復舔食，當眾剔牙是大忌，可用一只手遮掩口部，另一只手剔除異物。要明白餐前餐巾用作擦手，餐后餐巾用作擦嘴，不可隨意錯用。