為什么夏天喝葡萄酒需要冰一下？
因?yàn)闊?！熱！熱！一到夏天，我?guó)就熱成一片火海。我們?nèi)四兀拖駸徨伾系奈浵?.....等著被烤。每個(gè)人都不行出門(mén)，都想在家吹著空調(diào)，看著綜藝節(jié)目......最好還有一瓶冰鎮(zhèn)的酒。夏天喝酒，啤酒大家都喜歡喝冰鎮(zhèn)的。葡萄酒，也可以冰鎮(zhèn)著喝嗎？可以！這么熱的天氣，紅白葡萄酒喝之前都適合適當(dāng)冰一下，會(huì)讓口感更好，只是白葡萄酒的冰鎮(zhèn)時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，而紅葡萄酒的冰鎮(zhèn)時(shí)間短一點(diǎn)而言。
其實(shí)，不同的葡萄酒都有自己適合的飲用溫度。如果高于標(biāo)準(zhǔn)，酸澀感會(huì)增強(qiáng)，還會(huì)有粗糙的酒氣。白葡萄酒絕大部分都是需要冰鎮(zhèn)的，而1酒體很輕的干紅，適當(dāng)冰一下可以很大程度改善口感，比如大部分的黑皮諾、佳美等等。冰鎮(zhèn)方式：最合適的做法，放冰桶降溫。準(zhǔn)備一個(gè)水桶和幾袋冰塊、水，然后把葡萄酒放到冰桶中降溫。降溫原則是越溫和越好，時(shí)間充分的前提下，降溫速度越慢，對(duì)葡萄酒的風(fēng)味保護(hù)越好。
當(dāng)然也可以放冰箱降溫，但是記得看時(shí)間，記得拿出來(lái)，不然一瓶上好的葡萄酒就被你廢了。白葡萄酒在冰鎮(zhèn)后可立即倒出飲用，桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。（有關(guān)葡萄酒方面的任何問(wèn)題，歡迎找勃朗，一個(gè)為葡萄酒愛(ài)好者提供最專(zhuān)業(yè)的葡萄酒知識(shí)和餐酒搭配體驗(yàn)的媒體平臺(tái)。讓葡萄酒不再神秘！）。
