為什么夏天喝葡萄酒需要冰一下？
因為熱！熱！熱！一到夏天，我國就熱成一片火海。我們人呢，就像熱鍋上的螞蟻......等著被烤。每個人都不行出門，都想在家吹著空調，看著綜藝節(jié)目......最好還有一瓶冰鎮(zhèn)的酒。夏天喝酒，啤酒大家都喜歡喝冰鎮(zhèn)的。葡萄酒，也可以冰鎮(zhèn)著喝嗎？可以！這么熱的天氣，紅白葡萄酒喝之前都適合適當冰一下，會讓口感更好，只是白葡萄酒的冰鎮(zhèn)時間稍微長一點，而紅葡萄酒的冰鎮(zhèn)時間短一點而言。
其實，不同的葡萄酒都有自己適合的飲用溫度。如果高于標準，酸澀感會增強，還會有粗糙的酒氣。白葡萄酒絕大部分都是需要冰鎮(zhèn)的，而1酒體很輕的干紅，適當冰一下可以很大程度改善口感，比如大部分的黑皮諾、佳美等等。冰鎮(zhèn)方式：最合適的做法，放冰桶降溫。準備一個水桶和幾袋冰塊、水，然后把葡萄酒放到冰桶中降溫。降溫原則是越溫和越好，時間充分的前提下，降溫速度越慢，對葡萄酒的風味保護越好。
當然也可以放冰箱降溫，但是記得看時間，記得拿出來，不然一瓶上好的葡萄酒就被你廢了。白葡萄酒在冰鎮(zhèn)后可立即倒出飲用，桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。（有關葡萄酒方面的任何問題，歡迎找勃朗，一個為葡萄酒愛好者提供最專業(yè)的葡萄酒知識和餐酒搭配體驗的媒體平臺。讓葡萄酒不再神秘?。?。
