餐飲業(yè)該如何做好淡季營銷？如今隨著人們生活水平的提高，外出就餐的頻次不斷加大，而對于整個(gè)餐飲行業(yè)沒有了真正意義上的淡旺季之分，以前過年過節(jié)的家庭聚會也逐漸在向飯店涌入，所以要提餐飲淡旺季的話，只能是某個(gè)品類的淡旺季，比如前兩年，火鍋店到夏季相對來說是淡季，燒烤店在冬季可能相對來說是淡季，這種情況對于一些店鋪也是不存在的，海底撈、呷浦呷浦等四季如春，漢拿山、韓紅石板肉、大金等燒烤店也是四季爆滿。
餐廳該如何做好淡季營銷？
很高興回答您的問題。餐飲業(yè)該如何做好淡季營銷？如今隨著人們生活水平的提高，外出就餐的頻次不斷加大，而對于整個(gè)餐飲行業(yè)沒有了真正意義上的淡旺季之分，以前過年過節(jié)的家庭聚會也逐漸在向飯店涌入，所以要提餐飲淡旺季的話，只能是某個(gè)品類的淡旺季，比如前兩年，火鍋店到夏季相對來說是淡季，燒烤店在冬季可能相對來說是淡季，但是這種情況對于一些店鋪也是不存在的，海底撈、呷浦呷浦等四季如春，漢拿山、韓紅石板肉、大金等燒烤店也是四季爆滿。
未來餐飲如果出現(xiàn)客流量下降的原因，可能不是一時(shí)的淡季，而是長時(shí)間的不景氣?，F(xiàn)在，隨著餐飲行業(yè)的整體提升，店鋪的舒適度不斷改善，所謂的夏天吃火鍋滿頭大汗的情況一去不復(fù)返，舒適的場景，舒適的口感，讓諸多餐飲品類沖破了季節(jié)的限制，做的好的不論炒菜、火鍋、燒烤、快餐都會在四季百花齊放。所以如果店鋪出現(xiàn)了客流量下降，那就要考慮多方面因素了，不要被淡季所迷惑，錯失轉(zhuǎn)型的時(shí)機(jī)。
時(shí)刻保持創(chuàng)新和不斷學(xué)習(xí)突破的精神。餐飲業(yè)，變化之快有時(shí)讓人措手不及，在新業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢下，每個(gè)經(jīng)營者要不斷創(chuàng)新。肯德基繼推出、油條、皮蛋粥以后，最近不是推出了串串嗎？這就是找到了顧客的痛點(diǎn)。所以，做為一個(gè)餐飲經(jīng)營者，在經(jīng)營中尋找突破，在突破中打造爆款，以不斷推出爆款來吸引更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)。營銷上，要充分利用個(gè)人流量池，就是把顧客充分引流到個(gè)人微信號，個(gè)人流量能精準(zhǔn)的把產(chǎn)品推送到顧客眼前，必要時(shí)一對一對接，更能體現(xiàn)對顧客的重視程度，增加顧客認(rèn)知。
在白酒淡季，酒企應(yīng)該如何做好白酒銷售呢？
我是老lee，雖然我不是銷售白酒的，但是做為一個(gè)常年喝酒的人，我就從消費(fèi)者角度來回答一下吧。何謂白酒淡季，大概就是不逢年過節(jié)吧，再有就是大環(huán)境已經(jīng)不適合吃喝。做為一個(gè)白酒批發(fā)商應(yīng)該如何銷售呢？首先，你應(yīng)該搞活動，低價(jià)促銷，或者買白酒送可樂送啤酒，只要有利潤的情況下，都可以搞低價(jià)或者打折促銷，你首先要聚攏人氣，其實(shí)很多人喝酒不只在逢年過節(jié)，就比如我老lee，喜歡和朋友聚聚，每次四五個(gè)人，一般是四瓶酒，天之藍(lán)或者國緣，你說我要是看見你價(jià)格不錯還有贈送，我肯定去你那買啊，即使現(xiàn)在不用，過幾天肯定喝掉。
而且喝酒的人，你不要和他談一兩次價(jià)格，基本喝酒的人很多都是幾十年才會戒掉，不到身體喝不動了，是很少考慮戒酒的，所以你要做長期的人情關(guān)系，他以后肯定會在你這里買酒。你可以贊助小區(qū)的活動，和小區(qū)形成一個(gè)好的氛圍，做生意最后無非就是人情，很多人都說不做熟人生意，坑啊什么的，其實(shí)對于這種價(jià)格透明，質(zhì)量大家都熟悉的，熟人永遠(yuǎn)都是第一選擇。