1，異戍醇添加到白酒里起到什么做用
異戊醇是白酒發(fā)酵過(guò)程中的一個(gè)產(chǎn)物，屬于白酒香味物質(zhì)組成一部分。白酒中講究醇、酸、酯平衡，醇類（包括異戊醇）起到協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)酒體作用。醇類還有增加白酒厚重感，降低水味的作用。
同問(wèn)。。。
2，乙醇有哪些作用
燃燒，化學(xué)反應(yīng)，消毒，配酒
以前學(xué)化學(xué)的，上大學(xué)改學(xué)電的了。
不知道對(duì)不對(duì)。
一般藥用為多，至于一樓的說(shuō)法，燃燒，化學(xué)反應(yīng)，配酒，感覺(jué)很少用乙醇吧。
乙醇可滲入細(xì)菌體內(nèi)，在一定濃度下能使蛋白質(zhì)凝固變性而殺滅細(xì)菌。
最適宜的殺菌濃度為75%。因不能殺滅芽孢和病毒，故不能直接用于手術(shù)器械的消毒。50%稀醇可用于預(yù)防褥瘊，25%～30%稀醇可擦浴，用于高熱病人，使體溫下降。
3，雞蛋和白酒有什么作用
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用: 面色不華、自汗；或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。做法:1.首先在鍋里加入150ml糯米酒,80ml水煮熱.2.加入姜茸20克.(姜茸即用細(xì)刀刨刨成的姜茸3.煮滾以后加入雞蛋.適量的攪拌.煮熟就吃得了.糯米酒煮雞蛋有溫胃健脾.去風(fēng)散寒，滋陰補(bǔ)腎的功效。 糯米酒煮雞蛋,珊珊比較喜歡吃煮得熟久一點(diǎn),因?yàn)橹缶昧艘院?糯米酒的辛辣味大部分已經(jīng)沒(méi)有了,而是留下一陣陣甘醇的甜酒味,配上雞蛋吃,既有口感,又美味.
你好，我認(rèn)為白酒加雞蛋黃沒(méi)什么作用，白酒傷肝，未熟的雞蛋黃有細(xì)菌。
4，白酒有什么作用
白酒 白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其它約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對(duì)人體危害愈大。
酯類主要關(guān)系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風(fēng)味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級(jí)醇化合物，其含量對(duì)酒風(fēng)味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過(guò)量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強(qiáng)的物質(zhì)，無(wú)異味但毒性很大，應(yīng)嚴(yán)格限制含量。
現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營(yíng)養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過(guò)量雜醇油亦有毒性，酗酒者長(zhǎng)期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。
喝
退燒
消毒
可以作調(diào)味料品、可以消毒
5，乙醇有哪些用途
乙醇的用途很廣，主要有：
（1）不同濃度的消毒劑：
95%的酒精用于擦拭紫外線燈。這種酒精在醫(yī)院常用，而在家庭中則只會(huì)將其用于相機(jī)鏡頭的清潔。
70%～75%的酒精用于消毒。這是因?yàn)椋^(guò)高濃度的酒精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。其中70%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可預(yù)防褥瘡。長(zhǎng)期臥床患者的背、腰、臀部因長(zhǎng)期受壓可引發(fā)褥瘡，如按摩時(shí)將少許40%～50%的酒精倒入手中，均勻地按摩患者受壓部位，就能達(dá)到促進(jìn)局部血液循環(huán)，防止褥瘡形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退熱。高燒患者可用其擦身，達(dá)到降溫的目的。因?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。
（2）飲料：
乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）如白酒為56度的酒。注意：我們喝的酒內(nèi)的乙醇不是把乙醇加進(jìn)去，而是發(fā)酵出來(lái)的乙醇，當(dāng)然根據(jù)使用的發(fā)酵酶不同還會(huì)有乙酸或糖等有關(guān)物質(zhì)。
（3）基本有機(jī)化工原料：
乙醇可用來(lái)制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗滌劑等產(chǎn)品的原料
（4）汽車燃料：
乙醇可以調(diào)入汽油，作為車用燃料，我國(guó)雅津甜高粱乙醇在汽油中占10%。[2]美國(guó)銷售乙醇汽油已有20年歷史。
此外乙醇還做：稀釋劑、有機(jī)溶劑、涂料溶劑等幾大方面，其中用量最大的是消毒劑。
6，酒醇的醫(yī)用效果是什么
創(chuàng)口淺部消毒，器械消毒等等
消毒的
酒精只作皮膚表面消毒
米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒（江西人對(duì)它的俗稱）。古人叫“醴”。[編輯本段]如何做米酒 將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時(shí)， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，拌進(jìn)酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。 現(xiàn)時(shí)天稍涼了，因此，如家里室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來(lái)。中間可打開(kāi)看看，可適量再加點(diǎn)涼白開(kāi)。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。 蘇州的酒藥上面有用量的指示。 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米葉當(dāng)屜布即可。[編輯本段]在國(guó)外怎樣作米酒（酒釀，甜酒） 到中國(guó)店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。 先用水將糯米泡開(kāi)(半天就夠了)，漂洗干凈。 在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時(shí)。自己嘗一下就知道了。沒(méi)有這層布，糯米會(huì)將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗 的經(jīng)驗(yàn)。 將一枚酒曲研成粉末待用。 將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。 將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。 我是將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點(diǎn)火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。 大約過(guò)三天就好了。中間隨時(shí)檢查，看有無(wú)發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時(shí)就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過(guò)度，糯米就空了，全是水，酒味過(guò)于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的時(shí)候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 說(shuō)起來(lái)，這種酒曲發(fā)酵技術(shù)還是中國(guó)古代的一個(gè)大發(fā)明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌兩種微生 物。灰霉將淀粉轉(zhuǎn)化成糖，即糖化過(guò)程；酵母將糖轉(zhuǎn)化成乙醇，即酒化過(guò)程。只有這兩個(gè)過(guò)程都 進(jìn)行到適當(dāng)程度，才有美味的米酒。
消毒殺菌。
消毒
7，酒精都有哪些用處
酒精，學(xué)名乙醇.含兩個(gè)碳原子的一元醇.除了:
1.釀酒．各種酒類里都含有酒精，但量有差別．
2.消毒.醫(yī)用酒精就用來(lái)消毒.（濃度為75%的消毒效果最佳）
3.化學(xué)試劑...這個(gè)，就不細(xì)說(shuō)了，不勝枚舉.
酒精還有一些小妙用
1.表面涂漆的家具，使用多年后，漆面上光澤會(huì)變得黯淡，顯得陳舊無(wú)光。只要用酒精擦洗家具漆面，就可以使家具光亮如新。
2.稍有腳氣的人，穿上球鞋不久，鞋里就會(huì)散發(fā)出一種臭氣，怎樣才能避免呢？可用酒精噴在鞋里，直到鞋內(nèi)不能吸收為止，待干透后再穿，球鞋就不會(huì)發(fā)臭了。
3.皮鞋、皮包久放發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水(1∶1)的溶液擦拭，便可去除霉點(diǎn)。
4.切菜板使用完畢后，先用清水洗一遍并擦干水分，然后用酒精噴在切菜板上，既能消毒，又可消除切菜板上的魚(yú)肉腥味。
5.舊照片因時(shí)間久而變臟，只要用棉花蘸點(diǎn)酒精輕輕揩擦，照片就會(huì)由舊變新。
6.盛夏季節(jié)，衣服的領(lǐng)部、腋窩處等很容易染上黃色汗跡。把衣服的黃色汗跡在酒精中浸泡30～60分鐘后，再用肥皂水和清水搓洗便可除去。
7.剖魚(yú)時(shí)不小心弄破魚(yú)膽污染魚(yú)肉，就會(huì)有苦味，影響食用。只要立即在污染過(guò)的魚(yú)肉上涂上一些酒精，再用水沖洗，就可去掉苦味。
8.手上沾了圓珠筆油或修正液，用酒精擦拭即可祛除。
9.用酒精擦拭電視機(jī)屏幕后，電視機(jī)屏幕就不易沾染灰塵。
1．燃料
2．有機(jī)溶劑
3．化工原料
4．飲料
5．醫(yī)用消毒劑
6.本品可滲入細(xì)菌體內(nèi)，在一定濃度下能使蛋白質(zhì)凝固變性而殺滅細(xì)菌。最適宜的殺菌濃度為75%,因?yàn)樵跐舛葹?5%的情況下，乙醇與細(xì)菌內(nèi)胞液等滲，利于分布均勻殺菌，而在高濃度時(shí)（如95%），由于乙醇使細(xì)菌表面迅速脫水，會(huì)形成一層保護(hù)膜，不利于完全殺菌。因不能殺滅芽孢和病毒，故不能直接用于手術(shù)器械的消毒。50%稀醇可用于預(yù)防褥瘊，25%～30%稀醇可擦浴，用于高燒病人，使體溫下降。
去污出至
酒精，學(xué)名乙醇.含兩個(gè)碳原子的一元醇.除了:
1.釀酒．各種酒類里都含有酒精，但量有差別．
2.消毒.醫(yī)用酒精就用來(lái)消毒.（濃度為75%的消毒效果最佳）
3.化學(xué)試劑...這個(gè)，就不細(xì)說(shuō)了，不勝枚舉.
酒精還有一些小妙用
1.表面涂漆的家具，使用多年后，漆面上光澤會(huì)變得黯淡，顯得陳舊無(wú)光。只要用酒精擦洗家具漆面，就可以使家具光亮如新。
2.稍有腳氣的人，穿上球鞋不久，鞋里就會(huì)散發(fā)出一種臭氣，怎樣才能避免呢？可用酒精噴在鞋里，直到鞋內(nèi)不能吸收為止，待干透后再穿，球鞋就不會(huì)發(fā)臭了。
3.皮鞋、皮包久放發(fā)霉時(shí)，可用軟布蘸酒精加水(1∶1)的溶液擦拭，便可去除霉點(diǎn)。
4.切菜板使用完畢后，先用清水洗一遍并擦干水分，然后用酒精噴在切菜板上，既能消毒，又可消除切菜板上的魚(yú)肉腥味。
5.舊照片因時(shí)間久而變臟，只要用棉花蘸點(diǎn)酒精輕輕揩擦，照片就會(huì)由舊變新。
6.盛夏季節(jié)，衣服的領(lǐng)部、腋窩處等很容易染上黃色汗跡。把衣服的黃色汗跡在酒精中浸泡30～60分鐘后，再用肥皂水和清水搓洗便可除去。
7.剖魚(yú)時(shí)不小心弄破魚(yú)膽污染魚(yú)肉，就會(huì)有苦味，影響食用。只要立即在污染過(guò)的魚(yú)肉上涂上一些酒精，再用水沖洗，就可去掉苦味。
8.手上沾了圓珠筆油或修正液，用酒精擦拭即可祛除。
9.用酒精擦拭電視機(jī)屏幕后，電視機(jī)屏幕就不易沾染灰塵。
1．燃料
2．有機(jī)溶劑
3．化工原料
4．飲料
5．醫(yī)用消毒劑
6.本品可滲入細(xì)菌體內(nèi)，在一定濃度下能使蛋白質(zhì)凝固變性而殺滅細(xì)菌。最適宜的殺菌濃度為75%,因?yàn)樵跐舛葹?5%的情況下，乙醇與細(xì)菌內(nèi)胞液等滲，利于分布均勻殺菌，而在高濃度時(shí)（如95%），由于乙醇使細(xì)菌表面迅速脫水，會(huì)形成一層保護(hù)膜，不利于完全殺菌。因不能殺滅芽孢和病毒，故不能直接用于手術(shù)器械的消毒。50%稀醇可用于預(yù)防褥瘊，25%～30%稀醇可擦浴，用于高燒病人，使體溫下降。
1.釀酒．各種酒類里都含有酒精，但量有差別．
2.消毒.醫(yī)用酒精就用來(lái)消毒.（去過(guò)醫(yī)院沒(méi)？）
3.化學(xué)試劑...這個(gè)，就不細(xì)說(shuō)了，不勝枚舉.
4.洗滌劑（偶爾）.難以洗掉的東東，用酒精可能有奇妙的結(jié)果哦～
