煮什么肉不宜放白酒，放白酒煮的是什么肉

醬牛肉

煮肉類都可以放白酒.

料酒就是一種作料,有白酒,黃酒,啤酒,都可以作為料酒.]一般適用于燒菜,作餡,燒湯等等,(例如燒魚,燒肉,做湯的時候都需要加入一些)燒肉,魚,雞適合加黃酒或白酒,燒鴨子適合加啤酒.也可以根據(jù)菜本身的特性,自行決定他的分量,和種類!

可以。但是不要多放。白酒和料酒不同，雖然也有解腥去膻的功效，但是白酒的特殊味道比料酒強烈的多。如果有料酒或黃酒紹興酒最好不用白酒。燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨;可根據(jù)自己的口味和需要配以不同的輔料，如:蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。

放一些比較好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,還可以放紅酒,根據(jù)自己口味放,解膩,去腥

少放一點

要放,腥味可以少點啊,還有酒香

放點啤酒或者料酒肉更香更嫩

可以放點點！別太多！

一般放點好，實在吃不慣可以不放，也可以試試白酒

你好！一般放點好，實在吃不慣可以不放，也可以試試白酒僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

應(yīng)該是放置的時間沒有掌握好。去腥正確放料酒的方法1、大火炒菜，應(yīng)及時噴上料酒，馬上起鍋。過早噴酒，容易揮發(fā)。2、腥氣較濃的肉可先用料酒浸一會，讓酒精滲透到胺類物質(zhì)中，然后烹調(diào)，腥味就能消除。3、先將肉表面用料酒抹一遍，再加點蔥姜，然后入鍋清蒸，鍋內(nèi)溫度不斷升高，腥味隨之揮發(fā)。4、燉肉，可將適量料酒放在佐料中。在烹調(diào)過程中，讓肉的腥味，被酒精溶解并隨熱量而揮發(fā)。

煮羊肉不能放八角和料酒這兩種調(diào)味料。煮羊肉的時候千萬不要放八角，如果放了八角，燉出來的羊肉湯會就發(fā)黑，還會破壞羊肉本身的鮮味。同時做羊肉的時候，千萬不要加料酒。加料酒不僅不能給羊肉去腥，還會和羊肉產(chǎn)生某種化學(xué)反應(yīng)，加料酒以后燉出的羊肉，吃起來有點酸，一點也不美味。羊肉營養(yǎng)豐富，特別的滋補，特別的美味。很多人在做羊肉的時候喜歡放很多調(diào)料，其實羊肉和豬肉不一樣，不是什么調(diào)料都能放的，如果放錯調(diào)料，很可能一鍋羊肉就“廢了”。有很多人不管燉什么肉，都喜歡放大料，也叫八角。它是一種常見的調(diào)料，人們在燜、燉、煮的時候都會用到它。但是在清燉羊肉的時候，是萬萬不能放大料的，放入大料的話，很容易使湯汁顏色變黑，而且還會破壞羊肉的鮮味。當(dāng)清燉羊肉里面加入了大料的時候，這鍋羊肉湯就毀了，湯汁的顏色看起來很沒有食欲，而且羊肉吃起來也不香。料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面，料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會和羊肉發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致羊肉變酸，吃起來很詭異，一點也不美味。如果燉羊肉的時候加入了料酒，那么這鍋羊肉吃起來就會發(fā)酸，不僅沒有鮮味，還變得很難吃了。那么，做羊肉時放什么調(diào)料最好呢？其實很簡單，只要加這三種常見的調(diào)料就足夠，分別是：蔥，姜，花椒。加大蔥的主要目的就是給羊肉提鮮，增香，使湯汁喝起來更鮮美。加姜可以給羊肉去腥，大家都知道羊肉特別的膻，放點生姜，去腥，驅(qū)寒，同時也使羊肉吃起來更加鮮嫩。加適量的花椒，也可以給羊肉去腥，同時還有消食，增加食欲的作用。

煮豬肉能加白酒，互不相克。白酒不宜與以下食物同吃：1、西紅柿和白酒：造成胸悶氣短。西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。2、胡蘿卜和白酒：同食會使肝臟中毒。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，和白酒同時食用會產(chǎn)生肝毒素，對肝臟健康不利。3、核桃和白酒：導(dǎo)致血熱輕者燥咳，嚴重時會出鼻血。兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火。4、柿子和白酒：易患結(jié)石。酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。5、牛肉和白酒：引起牙齒發(fā)炎。同食易上火。牛肉有很好的補益作用，白酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。6、海鮮和白酒：海鮮中含有大量的嘌呤醇，可誘發(fā)急性痛風(fēng)，酒精有活血的作用，會使患痛風(fēng)的幾率加大。7、白酒和牛奶同食易得脂肪肝。8、白酒和碳酸飲料同食易傷五臟。9、啤酒忌白酒：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時對心血管的危害也相當(dāng)嚴重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。 10、酒精忌咖啡：酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會使病情惡化；如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。一旦將二者同時飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，可以緩解一下不適癥狀。 11、解酒忌濃茶：醉酒后，飲用大量的濃茶，茶葉中含有的咖啡堿與酒精結(jié)合后，會產(chǎn)生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。 12、鮮魚忌美酒：含維生素D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，吃此類食物飲酒，會減少人對維生素D吸 收量的6～7成。

可以的