喝啤酒，酒勁小，醉的慢，所以很多人喜歡喝啤酒。這一改喝啤酒，好了，我逐漸喜歡上喝啤酒了。坐在小風(fēng)涼涼的戶外，與三、五好友擼串喝啤酒，是那么的瑕意！。吃著火鍋，來口冰鎮(zhèn)啤酒，是那么的過癮。在我小的時(shí)候我也覺的啤酒真難喝，像“馬尿”一樣，我也沒有想到，長大后，我竟然非常喜歡喝啤酒。
啤酒這么難喝，為什么還有這么多人愛喝？
體質(zhì)不一樣，有人享受得了，有人享受不了。其實(shí)，喜不喜歡喝酒，就像愛不愛吃香菜一樣。為什么有人特別受不了香菜，是因?yàn)槟莻€(gè)人身體里OR6A2基因的問題，對(duì)醛類物質(zhì)的味道太敏感，其他人吃香菜是香的，他特別敏感，就感覺是臭的。啤酒也一樣。與啤酒有關(guān)的基因，叫TAS2R38，是一個(gè)味覺受體基因。這個(gè)基因表達(dá)強(qiáng)烈的話，喝啤酒的人就會(huì)嘗到明顯的苦味和澀味。
反正，如果這個(gè)基因不怎么影響味覺，喝啤酒的人就能體會(huì)到啤酒的香味。題目說啤酒難喝，正是因?yàn)?，他就是這種TAS2R38基因表達(dá)比較強(qiáng)烈的人。就這么簡單。這是主要原因。能不能改變呢？其實(shí)也能。我們不是說嗎？不要讓小孩過早去喝那些刺激性很強(qiáng)的飲料，比如汽水可樂等等，避免味覺敏感度降低。也就是說，就算一個(gè)人的TAS2R38基因表達(dá)比較強(qiáng)烈，對(duì)苦澀味比較敏感，經(jīng)常受這種刺激，他也會(huì)漸漸麻木。
為什么我喝了那么多啤酒，卻還是覺得啤酒不好喝？
醉日常分享首先了解下啤酒的歷史啤酒是人類最古老的酒精飲料，啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母釀制而成的飽含 二氧化碳的低度酒。啤酒的大品類有幾十種，品牌那就更是數(shù)不勝數(shù)。那么它之所以可以成為這么暢銷的酒精飲料，原因很簡單不同的啤酒適合各種不同的人群。
啤酒具體分類顏色上就可以有區(qū)別例如黑啤、白啤、黃啤等；原料區(qū)分有小麥啤、果啤等；工藝技術(shù)區(qū)分純生啤酒、無醇啤酒、冰啤酒等。因此關(guān)于你說啤酒不好喝的問題，是比較主觀的感受。實(shí)質(zhì)上我們國人常喝的啤酒大多數(shù)是純生啤酒、白啤。實(shí)質(zhì)上如果對(duì)啤酒深入了解就會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒是因人而異的，因其品種眾多口味多，所以單方面說不好喝有點(diǎn)片面。
為什么啤酒喝起來像泔水的味道，還有那么多人愛喝呢？
在我小的時(shí)候我也覺的啤酒真難喝，像“馬尿”一樣，但是我也沒有想到，長大后，我竟然非常喜歡喝啤酒。啤酒，以小麥芽、大麥芽為主要原料，加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制成的。啤酒，酒精含量較低，含有二氧化碳，并含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶，這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此人們往往稱啤酒為“液體面包”。
最先知道啤酒是在三十多年前我小的時(shí)候，每到過春節(jié)時(shí)，村里大隊(duì)部會(huì)給村民每人分一捆洛陽宮啤酒或九都小香檳（小香檳是一種飲料，非常好喝），都是10瓶裝，村民們要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香擯。我們家有5口人，那就是5捆，50瓶，過年待客大約會(huì)用去2捆多，還有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。
后來到1996年，過春節(jié)去俺舅家，本來我一直都是喝小香檳，可那天和我同桌吃飯的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是長輩，那天我算是第一次喝啤酒，4兩的鋼化玻璃杯，就喝了一杯，覺的真難喝，入口苦，后味微甜。2000年我參加工作后，開始慢慢和同事、朋友們喝啤酒，那時(shí)往往是三人喝一捆（10瓶）。之后的很多年，我一直都是喝白酒，因?yàn)楹绕【评贤鶐堋?/p>
后來到2008年左右，和朋友們喝酒，覺得喝白酒暈的太快，喝一頓白酒也就一個(gè)多小時(shí)，都會(huì)有人暈，基本上就可以散場(chǎng)了。于是開始改喝啤酒，還能和朋友們多坐一會(huì)兒、多玩一會(huì)兒。這一改喝啤酒，好了，我逐漸喜歡上喝啤酒了。從最先的三人喝二件（每件9瓶，每瓶578毫升，那時(shí)喝的是洛陽宮啤酒），慢慢地、慢慢地變成三人喝24瓶、28瓶、32瓶嶗山啤酒（每瓶600毫升）。
那喝啤酒也量也真的是一點(diǎn)一點(diǎn)漲起來的。這兩年來，我們洛陽市又出現(xiàn)了“精釀啤酒”，這個(gè)啤酒也挺好喝，現(xiàn)釀現(xiàn)賣，酒精度高，但是也挺貴，每斤6元，我們每人都能喝七、八斤。喝白酒，容易醉，所以很多人不情意喝白酒。喝啤酒，酒勁小，醉的慢，所以很多人喜歡喝啤酒。吃著火鍋，來口冰鎮(zhèn)啤酒，是那么的過癮。坐在小風(fēng)涼涼的戶外，與三、五好友擼串喝啤酒，是那么的瑕意！。