高度白酒用什么滅火器，酒精和瓶子怎么能點著火

酒精噴到瓶子里，然后用火點燃即可

高度酒沒酒精？反正我就知道56度紅星就可以著火。。沒有酒精的酒沒見過，更別提沒酒精的高度酒了

把氣泡

誰有新編大學英語四級聽力1000題pm3?

滅火

洗干凈再燒呀

你說的這種情況應該是鏡頭蓋，你要注意一下，鏡頭蓋打不開的一半是不是用手輕輕一撥他能自己彈開，如果是，那么問題不大，應該是進入灰塵了。這個時候你弄點酒精（高度白酒也行）在弄點棉花（最好是帶木棒的那種，挖耳屎用的那種），然后用棉花沾點酒精。在關機情況下，鏡頭蓋完全閉合的時候擦拭鏡頭蓋。記得擦完表面后用手把鏡頭蓋打開，然后再松手，他自己合上。然后用棉花（帶酒精的）擦拭表面，如此反復應該就沒有問題了。如果你的鏡頭蓋用手撥開的時候不是自己彈開，那估計就不行了 里面可能斷了。這個需要維修，費用大約50-80元，如果拿到售后估計就貴了。

我的也是佳能的，沒有出現(xiàn)過那種情況呀，你可以拿到維修點去看看呀。

A系列都有這個毛病碰一下就好了 別碰到鏡頭

要搓擦全身降溫，提高免疫力，是感冒的話可以吃小快客藥退燒治感冒。

用 高度白酒 擦遍全身 手腳心、胳肢窩、大腿根 吃小兒中成藥 王氏保赤丸

是經(jīng)常發(fā)燒嗎？

物理降溫，家里有孩子就不能缺少高度白酒，常備藥，如果有酒精最好，用酒精擦遍全身，特別主要的是是手腳心、胳肢窩、大腿根，這些地方散熱快，易散汗，然后讓孩子睡覺發(fā)汗，就退熱了，沒有酒精就用高度白酒 ，倒入碗中，點上火燒一會加加熱，別少時間太長，否則燒沒了，滅火，摸遍全身，手腳心需要用酒搓的有微熱感最好，主要的部位別落下，然后蓋被睡覺發(fā)汗，醒來就好了，如果覺得不把握還可以去藥店買退熱栓給孩子用上，家里常備藥里不要缺了高度白酒與退熱栓，孩子都是晚上發(fā)燒，用得著，家里有孩子常用藥家里多買些備用，又不貴，能放過期后丟掉也不要家里斷藥沒準備，藥品每年清理一次，過期的扔掉，缺少的買回來補上備用

用酒查或吃退燒藥等。

估計是嚇到了，多陪陪他，別擔心不會有其他問題，愿孩子早日康復。

物理降溫，家里有孩子就不能缺少高度白酒，常備藥，如果有酒精最好，用酒精擦遍全身，特別主要的是是手腳心、胳肢窩、大腿根，這些地方散熱快，易散汗，然后讓孩子睡覺發(fā)汗，就退熱了，沒有酒精就用高度白酒 ，倒入碗中，點上火燒一會加加熱，別少時間太長，否則燒沒了，滅火，摸遍全身，手腳心需要用酒搓的有微熱感最好，主要的部位別落下，然后蓋被睡覺發(fā)汗，醒來就好了，如果覺得不把握還可以去藥店買退熱栓給孩子用上，家里常備藥里不要缺了高度白酒與退熱栓，孩子都是晚上發(fā)燒，用得著，家里有孩子常用藥家里多買些備用，又不貴，能放過期后丟掉也不要家里斷藥沒準備，藥品每年清理一次，過期的扔掉，缺少的買回來補上備用

1、多喝溫開水、青菜水和水果汁。給寶寶多喝水，補充體液，這是最基本的降溫方法，而且非常有效實用，適合于所有發(fā)燒的寶寶。不要給寶寶喝冷的水，因為寶寶發(fā)燒時經(jīng)常伴隨有胃腸道癥狀和咳嗽，喝冷水會加重這些伴隨癥狀。要給寶寶喝溫水。 2、溫水擦浴，即用溫水毛巾擦拭全身。這是一種很好的降溫方法，也適合所有發(fā)燒的寶寶。水的溫度32～34 oC比較適宜，每次擦拭的時間10分鐘以上。擦拭的重點部位在皮膚皺褶的地方，例如頸部、腋下、肘部、腹股溝處等。 3、溫水?。核疁丶s比病兒體溫低3～4℃，每次5～10分鐘。很多家長認為寶寶發(fā)燒就不能洗澡，其實，恰恰相反，給寶寶洗個溫水澡，可以幫寶寶降溫。溫水浴適合所有發(fā)燒的寶寶。 4、低溫室法：將病兒置于室溫約為24℃的環(huán)境中，使體溫緩慢下降。為使其皮膚與外界空氣接觸，以利降溫，需少穿衣服。有條件者，可采用空調降低室溫。這種方法適用于1個月以下的小嬰兒，特別是夏天，只要把嬰兒的衣服敞開，放在陰涼的地方，他的體溫就會慢慢下降。如果寶寶發(fā)燒時伴隨有畏寒、寒戰(zhàn)，就不能使用低溫室法。 5、退熱貼：退熱貼是近幾年的新產(chǎn)品，很流行，其實退熱效果一般，并不像廣告夸大的效果。在寶寶額頭貼上一貼，寶寶頭部會舒服一點，家長的心也會舒服一些。應該是有益無害吧。 6、冰敷：這種方法的利弊目前還有很多爭議。我認為冰敷弊大于利，因為冰敷可能會引起寶寶皮膚的毛細血管收縮，阻礙散熱，體溫會更高，特別是伴隨有畏寒、寒戰(zhàn)，更不能用冰敷。 7、酒精擦?。簨雰旱钠つw很薄，酒精滲透性很強，可能通過皮膚吸收入血的。而且酒精擦浴也會刺激皮膚，引起毛細血管收縮，阻礙散熱，體溫會更高。這種方法已經(jīng)被摒棄了。 如果經(jīng)過物理降溫處理，寶寶的體溫還是超過38.5℃，此時就要選用藥物退燒。

孩子摔跤的時候你看到了么，依你的判斷可能會比表面上傷的嚴重么？如果有那種可能，建議去給孩子做個腦部檢查，安心點，萬一是摔的不巧，別耽誤了孩子 ，嚇到會發(fā)燒的說法也有，如果您覺得只是皮外傷，就問下老人收收驚

發(fā)燒有多種因素，包括細菌感染（俗稱的炎癥）、收到驚嚇以及體熱散發(fā)不良等?？梢杂^察孩子傷口周圍是否紅腫，可能是傷口感染引發(fā)的；當然也不排除受到驚嚇造成的。祝孩子早日康復。

燙傷的治療14法 大家在做飯總有不小心的時候希望下面的方法能幫大家：） 燙傷的治療一： 先用涼水把傷處沖洗干凈, 然后把傷處放入涼水浸泡半小時. 一般來說, 浸泡時間越早, 水溫越低（不能低于5℃，以免凍傷）, 效果越好. 但傷處已經(jīng)起泡并破了的, 不可浸泡, 以防感染。 燙傷的治療二： 用淡鹽水輕輕涂于灼傷處, 可以消炎。 燙傷的治療三： 在受傷處, 擦上醬油或蜂蜜、豬油、狗油、生姜汁, 均能收效 燙傷的治療四： 用雞蛋清、熟蜂蜜或香油, 混合調勻涂敷在受傷處, 有消炎止痛作用. 燙傷的治療五： 切幾片生梨, 貼于燙傷處, 有收斂止痛作用. 燙傷的治療六： 小兒燙傷后, 用黑豆25克加水煮濃汁, 涂搽傷處, 有療效. 燙傷的治療七： 輕度燙傷, 可將干廢茶葉渣在火上焙微焦后研細, 與菜油混合調成糊狀, 涂搽傷處, 能消腫止痛。 燙傷的治療八： 手足皮膚燙傷后, 立即把酒精倒在盆內或桶內, 將傷處全部浸入酒精中, 即可止痛消紅, 防止起泡. 若浸1~2小時，燙傷的皮膚可逐漸恢復正常。 如傷處不在容易浸泡的部位, 可用一塊藥棉浸入白酒中, 取出貼敷在傷處, 并隨時將酒淋在藥棉上, 以防干燥. 數(shù)小時后也能收到良好的效果。 燙傷的治療九： 皮膚被油或開水燙傷后, 可用風油精、萬花油或植物油(如麻油)直接涂于傷面, 皮膚未破者, 一般5分鐘即可止痛. 燙傷的治療十： 用金霉素眼藥膏涂在傷處, 數(shù)分鐘后可以消腫止痛.

切忌 千萬別用冷水激 這樣會有反作用 找不到白酒可以用溫水

水火燙傷處理的原則是首先除去熱源，迅速離開現(xiàn)場，用各種滅火方法，如水浸、水淋、就地臥倒翻滾、立即將濕衣服脫去或剪破、淋水，將肢體浸泡在冷水中，直到疼痛消失為止。還可用濕毛巾或床單蓋在傷處，再往上噴灑冷水。不要弄破水泡。 水火燙傷可分為一度燙傷(紅斑性，皮膚變紅，并有火辣辣的刺痛感)，二度燙傷(水泡性，患處產(chǎn)生水泡)，三度燙傷(壞死性，皮膚剝落)。對局部較小面積輕度燙傷，可在家中施治，在清潔創(chuàng)面后，可外涂京萬紅、美寶潤濕燒傷膏等。對大面積燙傷，宜盡早送醫(yī)院治療。 燙傷的創(chuàng)面處理最為重要，先剃除傷區(qū)及其附近的毛發(fā)，剪除過長的指甲。創(chuàng)面周圍健康皮膚用肥皂水及清水洗凈，再用0．1％新潔爾滅液或75％酒精擦洗消毒。創(chuàng)面用等滲鹽水清洗，去除創(chuàng)面上的異物、污垢等。保護小水泡勿損破，大水泡可用注射空針抽出血泡液，或在低位剪破放出水泡液。已破的水泡或污染較重者，應剪除泡皮，創(chuàng)面用紗布輕輕輾開，上面覆蓋一層液體石蠟紗布或薄層凡士林油紗布，外加多層脫脂紗布及棉墊，用繃帶均勻加壓包扎。燙傷還可采用包扎療法、暴露療法等。

我知道一個，把一個新鮮的土豆削皮后，切成比較薄的薄片，不停的貼在傷處，會有很好的效果，堅持用一段時間就會好，而且不太會留下痕跡。好像有個美寶濕潤燒傷膏也很好。蘆薈膠試試也很靈。 。再給你個偏方，個人親身實驗過，把野鴨子的毛燒成灰，混合油　涂抹傷口　絕對不留疤，我以前燙傷有部分沒涂　就留疤了　涂抹的部分好得很快　很好

用高度白酒泡15分即可 隨意：之后摸上藥膏

1、衛(wèi)生管理制度應制定保障餐飲服務食品安全管理的制度，落實崗位責任制。食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度，加工經(jīng)營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全事故預防、應急處置方案和事故報告制度，以及投訴受理與處理制度等。2、環(huán)境衛(wèi)生管理（1）加工經(jīng)營場所內環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況。就餐場所的桌、椅、臺等應保持清潔。（2）食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標志的容器內，按照規(guī)定予以處理。（3）污水和廢氣排放應符合國家環(huán)保要求和排放標準。（4）建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，廢棄物應在每次供餐結束后及時清除，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。餐廚廢棄物應由經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。應與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質證明文件復印件。建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，定期向監(jiān)管部門報告。（5）殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，均應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，有明顯的警示標識，并有專人保管。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。使用后應進行復核，并按規(guī)定進行存放、保管。3、留樣（1）學校食堂（含托幼機構食堂）、超過100人的建筑工地食堂、重大活動餐飲服務和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應留樣。（2）留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，并放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。4、人員健康管理與衛(wèi)生要求（1）人員健康管理應建立并執(zhí)行人員健康管理制度。從業(yè)人員（包括新參加和臨時參加工作的人員）取得健康證明后方可參加工作。每年進行一次健康檢查，必要時進行臨時健康檢查?；加小妒称钒踩▽嵤l例》第二十三條所列疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。餐飲服務提供者應建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。（2）個人衛(wèi)生要求應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員應規(guī)范佩戴口罩。手部操作前應洗凈、操作過程中應保持清潔，受到污染后應及時洗手。接觸直接入口食品的操作人員，有下列情形之一的，應洗手并消毒：處理食物前；使用衛(wèi)生間后；接觸生食物后；接觸受到污染的工具、設備后；咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；處理動物或廢棄物后；觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔或身體其他部位后；從事任何可能會污染雙手的活動后。專間操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。不得將私人物品帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。（3）工作服工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。擴展資料餐飲業(yè)原輔料要求：1、一般要求（1）餐飲服務提供者應當制定并實施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標準。（2）餐飲服務提供者應落實食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的進貨查驗和索證索票制度。（3）采購時，索取并留存相關許可證、檢驗（檢疫）合格證明、發(fā)票和采購清單等購物憑證，便于溯源。（4）餐飲服務提供企業(yè)還應建立并落實食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的臺帳記錄制度，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。2、原輔料的采購和驗收（1）采購的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品應符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。（2）采購食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的索證索票、進貨查驗和采購記錄行為應符合法律、法規(guī)和規(guī)范的要求。（3）入庫前應進行驗收，出庫時應作好記錄。3、原輔料的運輸和貯存（1）運輸食品原料運輸工具應當保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。采購需冷藏或冷凍的食品時，需冷鏈運輸。（2）貯存貯存場所、設備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架存放，使用應遵循先進先出的原則，并對變質和過期的及時進行清理銷毀。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標識。冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，不得將食品堆積、擠壓存放。冷藏、冷凍的溫度應分別符合相應的溫度范圍要求。冷藏、冷凍柜（庫）應定期除霜、清潔和維修，校驗溫度（指示）計。參考資料來源：搜狗百科-餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范

對于一家餐廳的經(jīng)營管理，拋開其它的要求去談服務，談質量是沒有任何意義的。衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，影響到消費者對于產(chǎn)品的認知和依賴，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好的修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)，更是單店樹立品牌形象的基礎。因此，單店的管理人員必須嚴格把好質量關，把衛(wèi)生的管理當作單店日常管理的核心之一。第一條 個人衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生是餐廳衛(wèi)生管理的一個重要組成部份。員工直接面對顧客，直接接觸食物、餐具，如果本人衛(wèi)生方面有不良習慣，或者操作不當，都會影響食品的衛(wèi)生，所以必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣并落實到工作當中：（一）餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，如無健康證則應停止其工作。（二）具有基本的健康衛(wèi)生知識，保持身體健康，精神飽滿，睡眠充足。（三）講究個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服和被子、勤換工作服、消除身體異味并保持干凈整潔。（四）做好上崗前的準備工作，換好干凈整潔的工作服，吧臺及廚房工作人員戴好帽子，個人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜絕不良習慣，避免用手觸摸頭發(fā)或面孔，不得面對著食品、顧客咳嗽、打噴嚏，不準隨地吐痰。（六）上班前不能吃帶異味的食品和不飲含酒精的飲料，保持口氣清新。（七）手部的清潔尤其重要，有下列動作之后應立即洗手：①用手摸過頭發(fā)或皮膚；②擦過鼻涕或咳嗽時捂過嘴；③用過手絹或衛(wèi)生紙；④拿過使用過的餐具；⑤上過廁所或從洗手間出來；⑥搬運過箱子或包裝袋等其它贓物；⑦接觸生的原料后；⑧掃過地板或拖過地板等。（八）拿取餐具和食物采用衛(wèi)生方法，不能用手直接接觸餐具賓客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二條 門面衛(wèi)生（一）店門口衛(wèi)生在有保安當班時由保安負責，無保安崗由店長指定人員負責。（二）招牌衛(wèi)生以招牌完整、清潔、醒目為標準，達不到標準應上報店長進行處理，直至達到標準為止。（三）餐廳大門衛(wèi)生以無塵、無明顯污漬、無亂張貼為標準。（四）地毯衛(wèi)生以無紙屑、牙簽、落葉、泥沙、煙蒂等雜物、無破損、無變色為標準，如有破損及變色應建議更換。（五）餐廳門口臺階衛(wèi)生以干凈、無雜物、無泥沙垢為標準。（六）門口玻璃衛(wèi)生以干凈、明亮、無印痕、污漬、無亂張貼為標準。（七）門口流水玻璃水槽以水質清轍見底、無落葉雜物為標準，流水玻璃以無水銹、鐵銹、干凈明亮為標準。（八）餐廳門口擺放物品的標準：擺放物（含花草盆景、廣告牌），廣告牌需經(jīng)常擦拭，以干凈明亮、無塵灰為標準，花草盆景以無塵、無紙屑、煙蒂、牙簽等雜物為標準。（九）餐廳門口燈具以完整、醒目、無變色、脫漆、無塵為標準，不亮的燈泡應及時更換。（十）大門口墻面衛(wèi)生以干凈、無劃痕、無亂張貼、無塵為標準。（十一）餐廳門口地板以干凈、無明顯紙屑、落葉、煙蒂、無其它雜物為標準，放置物品必須擺放整齊。第三條 桌面衛(wèi)生（一）桌面衛(wèi)生主要由當區(qū)域當值服務人員負責。（二）桌面衛(wèi)生以干凈、無脫漆、無水印、無油污為標準，擦拭桌面應先用濕布擦拭干凈再用干抹布擦，直至干凈為止。（三）桌面玻璃以無油跡、印痕、無破損、裂痕為標準，擦玻璃應先用玻璃水再用報紙擦，直至干凈為止。（四）桌面臺布應以干凈整潔、無變色、無破損、污點為標準。（五）桌面擺放物（含煙缸、糖包架、紙巾架、期刊、臺卡、牙簽筒）以補充完整、擺放整齊、無破損、干凈、無塵灰、無油跡、無污垢為標準。（六）桌腳應經(jīng)常擦拭，以無腳印、無脫漆、煙灰、牙簽、無泥沙、無塵為標準。（七）特別注意桌子四個邊緣的衛(wèi)生清潔，應以無污垢、油漬等為標準。第四條 沙發(fā)、椅子衛(wèi)生（一）沙發(fā)椅子衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）沙發(fā)椅子以無黑斑、印跡、無破損、無異物為標準。（三）沙發(fā)坐墊底下，靠背后面應以無異物、無塵、無污漬、無泥沙等為標準，每天上班前應進行檢查。（四）沙發(fā)表面如有破損及污物時應及時提出清洗或更換 。（五）特別注意沙發(fā)底下及沙發(fā)腳、沙發(fā)側面的衛(wèi)生。（六）椅子腳等應保持無脫漆、無塵灰、無污垢為衛(wèi)生標準，。（七）有抱枕的抱枕衛(wèi)生與沙發(fā)相同。第五條 營業(yè)廳地板衛(wèi)生（一）營業(yè)廳地板衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）營業(yè)中餐廳所有工作人員必須養(yǎng)成隨手清潔的習慣，對于能用手撿的物品及時撿到垃圾桶，對不能撿的物品如食物殘渣等應及時打掃或用拖把直至干凈為止。（三）地板衛(wèi)生應以無異物、無紙屑、無泥沙垢、無食物殘渣為標準（四）餐廳地板磁磚與磁磚之間，地板以墻面的接口處，以無異物、無污垢等為標準。（五）如有大理石的餐廳，必須保持干凈并經(jīng)常打蠟維護。（六）營業(yè)廳磁磚應經(jīng)常維護并進行刷漆。（七）樓梯應以無異物、無塵灰、無污垢、無積水為衛(wèi)生標準。（八）注意拖地使用的拖把必須干凈、無油漬、無異味，避免拖地時打滑。第六條 收銀臺衛(wèi)生（一）收銀臺衛(wèi)生由收銀員負責。（二）保持收銀臺用品，如電話、驗鈔機、計算器、電腦、收銀夾等，無污漬、油污、無破損，能正常使用為標準。（三）收銀臺抽屜里面無害蟲，擺放整齊、無異味為標準。（四）收銀臺背景陳列物必須保持無塵灰、無破損、無污漬、無油跡，擺放合理整齊為標準。（五）保持整個收銀臺表面干凈無塵、無破損、無劃痕為標準。（六）收銀臺功放、影碟機、音響、碟片、電話應以擺放整齊，能正常使用并以無塵灰、無油垢污垢為標準。第七條 工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生 （一）工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生由當區(qū)域當值服務人員負責（二）工作柜及書柜、報夾表面應以無劃痕、無油漬、無塵灰、無異物為衛(wèi)生標準。（三）書柜及報夾以擺放整齊，無破損、干凈整潔、不零亂為標準，對書柜里的雜志要進行定期更新。（四）特別注意報夾、報紙一定要夾好，方便顧客，以免讓人感覺零亂。（五）工作柜抽屜應以無害蟲、保持干凈，里面物品擺放整齊為標準。（六）工作柜上擺放備用物品器具（水杯、倒水壺、餐具等），應擺放整齊、保持無水跡并符合器具衛(wèi)生標準。第八條 吧臺衛(wèi)生（一）吧臺衛(wèi)生由當值吧臺工作人員負責。（二）吧臺正面以無塵灰，燈無損壞、無污漬、油漬、無張貼、保持干凈為標準。（三）吧臺前椅子參考沙發(fā)椅子衛(wèi)生標準。（四）二孔二爐及塞風組應以干凈、無異味、無殘留物、透明無污漬、無泄漏煤氣等能正常使用為標準。（五）沖茶器、小可愛、意大利壺以無污垢、無水跡、無銹、無殘留物、干凈為標準。（六）吧臺杯具以干凈明亮、無茶垢、無水跡、無手印、無破損為標準。（七）吧臺設備：制冰機、冰箱、磨豆機、碎冰機、松餅機、果汁機等應以能正常使用、無破損、表面干凈，無其它顏色，擺放整齊方便使用為標準。（八）吧臺使用器具：雪平鍋、調棒等以干凈、無異物、無污垢、油膩為標準。（九）吧臺背面應以無破損、無塵為標準。（十）吧臺背面擺放物（茶罐、酒水、各種杯具、證件、裝飾物），應以無塵、干凈、擺放整齊、方便使用為標準。（十一）吧臺背面隔層玻璃及鏡子以無印跡、無塵、干凈明亮為標準。（十二）吧臺上面擺放物應以擺放整齊、干凈、無異物、無水跡、無油膩為標準。（十三）吧臺背面柜子以無害蟲、擺放整齊、分類存放、干凈為標準。（十四）吧臺器具衛(wèi)生及擺放以當?shù)匦l(wèi)生部門的標準為標準。（十五）吧臺所有電源電線處，應以無污漬、油漬、無水跡、分類放整齊為標準。第九條 出餐口的衛(wèi)生標準（一）出餐口衛(wèi)生由出餐人員負責。（二）出餐口臺面的東西以擺放整齊，方便使用、無水印、油垢、無異物、食物殘渣為標準。（三）出餐口柜子應經(jīng)常清洗，以無害蟲、擺放整齊、無異味為標準。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以無水印、無污垢、無食物殘渣、無異物、無污垢為衛(wèi)生標準。（五）出餐口器具托盤、鐵板蓋、出餐紙、紙巾等應以擺放整齊、無異味、無印跡、無油跡、無垢、無水跡等為標準。（六）出餐口張貼物及懸掛物以無塵、無油污、干凈整齊為標準。（七）出餐口擺放調味品應擺放整齊、無油污、無塵、不過期為標準。（八）出餐口的器具擺放應符合衛(wèi)生局為標準。（九）出餐口的地面應以無油污、無水跡、無紙屑等為標準。第十條 倉庫衛(wèi)生（一）倉庫衛(wèi)生由倉庫管理人員負責。（二）倉庫物品擺放整齊、對各科物品進行分類擺放，貼上物品名稱，方便取貨。（三）倉庫應以無害蟲、無蜘蛛網(wǎng)、無塵灰、干凈、空氣流通為標準。（四）倉庫地板以無塵灰、干燥、無紙屑、無污垢、無害蟲便糞等為標準。（五）倉庫擺放物品以無過期、無塵灰、無破損為標準。第十一條 洗手間衛(wèi)生 （一）洗手間衛(wèi)生由當值人員負責。（二）洗手間地面以干凈、清爽、無積水、無泥沙、無煙蒂、紙屑、無污垢為標準。（三）洗手間以無破損、無塵、無垢、無印跡、無亂涂亂畫為標準。（四）梳裝臺及洗手盆以無堵塞、無污漬、印跡、無異味、無雜物、無銹跡、無水跡為標準。（五）鏡子以干凈明亮、無塵、無雜物、印痕、無破損為標準。（六）大小便池以無堵塞、無污漬、無垢、無銹跡、無異味為標準。（七）紙簍用垃圾袋裝，以便紙不能過紙簍面三分之二為標準。（八）洗手間以空氣清新、舒服、無異味、且空氣流通為標準。（九）洗手間放置物以放置位置適當，無破損、無塵為標準 （十）洗手間的墻面以無油污、無劃痕、無損壞為標準。（十一）洗手間內擺放的清潔用品，應以擺放合理、干凈、無異味、不雜亂為標準。（十二）洗手間所點的檀香及煙缸應以無存灰為標準。▲特別提醒：洗手間放置的煙缸及放檀香的碟應與營業(yè)廳使用的有明顯的區(qū)別。第十二條 桌面吊頂及墻壁衛(wèi)生（一）吊頂及墻面衛(wèi)生由店長或店長指定人員負責。（二）吊頂及墻面以無劃痕、印跡、無脫落、無亂張貼、無蜘蛛網(wǎng)等為標準。（三）吊頂上排氣扇、吸頂空調（或中央空調）、掛機、喇叭、煙 、噴淋、排氣扇、吊燈、筒燈以無塵、無油垢、污垢、干凈亮澤，能正常使用為標準。（四）窗簾以干凈整潔、無污漬、無印跡、無蚊蠅吸附、無破損、無變色為標準。（五）大廳空調以能正常使用，無污垢、無吸附物、無塵、干凈亮澤為標準。第十三條 大廳綠化、盆景、裝飾品、滅火器衛(wèi)生（一）大廳衛(wèi)生由相關店內工作人員負責。（二）大廳綠化以干凈無塵、無老化、枯死、擺放合理整齊為標準。（三）大廳盆景以干凈、無塵、無紙屑、牙簽、煙蒂、無老化、枯死并擺放合理整齊為標準。（四）餐廳擺放滅火器以無過期、無塵、顯眼、擺放合理為標準。（五）大廳墻面掛畫壁畫以無塵、無油污、無印跡、無破損、擺放合理、顯眼為標準。（六）大廳柱子以干凈、無塵、無劃痕、無損壞、無印跡、無亂張貼為標準。（七）欄桿以無脫漆、無塵、無垢、無損壞、為標準。第十四條 包廂衛(wèi)生（一）包廂衛(wèi)生由當值人員負責。（二）包廂應以東西擺放整齊、合理為標準。（三）所擺放物品應以無塵、無損壞、無油污為標準。（四）包廂地板應以無水跡、無污垢、無損壞、干凈亮澤為標準。（五）包廂其余衛(wèi)生參考其余衛(wèi)生標準。第十五條 營業(yè)廳清潔用具的衛(wèi)生（一）營業(yè)廳清潔用具如：拖把、灰斗、拖桶、紙簍、毛巾、清潔桶等。（二）所有大件清潔用具應有專門的擺放位置（盡可能放不顯眼處）。（三）清潔用具每次用完后應及時清潔，以無異物、無油污、無異味、無積水、無積垢為標準。（四）清潔用具以分類存放合理、整齊為標準（所有用具使用后及時歸位）。第十六條 廚房衛(wèi)生（一）廚房必須每星期進行一次大掃除衛(wèi)生，飯市忙完之后必須對廚房各崗位進行打掃，時刻保持清潔。（二）時刻保持地面清潔衛(wèi)生、防油、防水、防污垢等。（三）對于油煙機的清理要做到每天下班時打掃一次，避免積累成多，引起火災。管道的油煙、凈化器要定期安排人員檢查（是否堵塞、漏油等），定期請專業(yè)人士進行清洗。（四）灶臺的清洗和保養(yǎng)：時刻保持灶臺的衛(wèi)生，做到每炒一次菜，順手弄好衛(wèi)生的好習慣，每天燒鍋清洗，不留鍋灰。保持爐心的清潔、不堵塞，經(jīng)常檢查煤氣管道的每個環(huán)節(jié)是否漏氣。（五）冰箱每一個星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰塊）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分開。進冰箱里的原料應用保鮮盒或保鮮紙等器具分開（以免交叉串味），保持冰箱的外表清潔，并有明顯的生熟標記。（六）工作臺衛(wèi)生，時刻保持干凈，物品擺放整齊，及抹布的衛(wèi)生，不得有異味，疊成塊狀。（七）冷菜間要保持空氣流通，水果必須存放單獨的水果冰箱。專用水果刀、專用抹布，保持水池和工作臺清潔衛(wèi)生。貨架整齊擺放，每天下班開起紫外線消毒燈進行消毒。（八）枮板的衛(wèi)生標準：保持干凈，不得有水汁，每加工一次進行整理，配備專用抹布，使用完之后把它倒立通風。每天上班使用之前用開水燙過，或者高度酒點然燒過。（九）烤箱的衛(wèi)生標準：每個星期對烤箱內部的鐵皮拆除清理，以防鐵銹脫落。檢查發(fā)熱管的灰塵，定時清理，以免引起火冒黑煙。（十）出餐口物品擺放整理，專用干抹布無異味。保持臺面清潔，保持出餐的餐具無水珠、無異味及托盤的整潔。（十一）蒸籠的衛(wèi)生標準：每蒸一次產(chǎn)品就清洗一次，以免串味，保持內外整潔和死角衛(wèi)生，每天更換一次蒸箱里的水，以免渾濁。（十二）貨架保持整潔，保持先來的先用習慣，開封過的產(chǎn)品沒有完的，要急時封口，做好明顯的分類標志。注：餐廳衛(wèi)生工作為餐飲業(yè)重要要素之一，所以衛(wèi)生必須推廣。工作人員打掃后及時進行自我檢查，直至自己滿意。并報上一級領班，領班需進行檢查并至合格，店長每天必須對衛(wèi)生進行復檢。如果有不合格必須依據(jù)制度進行相應的處罰。同樣，如餐廳衛(wèi)生任何一方面存在不足、相關主管必須負連帶責任。第十七條 茶具、餐具消毒程序一洗：將茶具統(tǒng)一收集到消毒間，將殘液倒盡，放入水槽中用洗潔精將其洗凈。二刷：用專用刷子對杯內、杯緣、杯身進行徹底清洗。三沖：拿著杯底，用自來水沖去杯中洗潔精保證茶具內無污垢和異味。四消毒：將瀝干的濕茶具放入消毒柜內網(wǎng)格上，杯口朝下，豎立排放。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關著再保溫20分鐘以上。五保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子應干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內應鋪白色清潔墊布，墊布應每天一換一消毒。保潔柜內底、壁應重新清洗消毒一次。六注意事項：消毒間應專人負責清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。

（一）餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，如無健康證則應停止其工作。（二）具有基本的健康衛(wèi)生知識，保持身體健康，精神飽滿，睡眠充足。（三）講究個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服和被子、勤換工作服、消除身體異味并保持干凈整潔。（四）做好上崗前的準備工作，換好干凈整潔的工作服，吧臺及廚房工作人員戴好帽子，個人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜絕不良習慣，避免用手觸摸頭發(fā)或面孔，不得面對著食品、顧客咳嗽、打噴嚏，不準隨地吐痰。（六）上班前不能吃帶異味的食品和不飲含酒精的飲料，保持口氣清新。（七）手部的清潔尤其重要，有下列動作之后應立即洗手：①用手摸過頭發(fā)或皮膚；②擦過鼻涕或咳嗽時捂過嘴；③用過手絹或衛(wèi)生紙；④拿過使用過的餐具；⑤上過廁所或從洗手間出來；⑥搬運過箱子或包裝袋等其它贓物；⑦接觸生的原料后；⑧掃過地板或拖過地板等。（八）拿取餐具和食物采用衛(wèi)生方法，不能用手直接接觸餐具賓客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二條 門面衛(wèi)生（一）店門口衛(wèi)生在有保安當班時由保安負責，無保安崗由店長指定人員負責。（二）招牌衛(wèi)生以招牌完整、清潔、醒目為標準，達不到標準應上報店長進行處理，直至達到標準為止。（三）餐廳大門衛(wèi)生以無塵、無明顯污漬、無亂張貼為標準。（四）地毯衛(wèi)生以無紙屑、牙簽、落葉、泥沙、煙蒂等雜物、無破損、無變色為標準，如有破損及變色應建議更換。（五）餐廳門口臺階衛(wèi)生以干凈、無雜物、無泥沙垢為標準。（六）門口玻璃衛(wèi)生以干凈、明亮、無印痕、污漬、無亂張貼為標準。（七）門口流水玻璃水槽以水質清轍見底、無落葉雜物為標準，流水玻璃以無水銹、鐵銹、干凈明亮為標準。（八）餐廳門口擺放物品的標準：擺放物（含花草盆景、廣告牌），廣告牌需經(jīng)常擦拭，以干凈明亮、無塵灰為標準，花草盆景以無塵、無紙屑、煙蒂、牙簽等雜物為標準。（九）餐廳門口燈具以完整、醒目、無變色、脫漆、無塵為標準，不亮的燈泡應及時更換。（十）大門口墻面衛(wèi)生以干凈、無劃痕、無亂張貼、無塵為標準。（十一）餐廳門口地板以干凈、無明顯紙屑、落葉、煙蒂、無其它雜物為標準，放置物品必須擺放整齊。第三條 桌面衛(wèi)生（一）桌面衛(wèi)生主要由當區(qū)域當值服務人員負責。（二）桌面衛(wèi)生以干凈、無脫漆、無水印、無油污為標準，擦拭桌面應先用濕布擦拭干凈再用干抹布擦，直至干凈為止。（三）桌面玻璃以無油跡、印痕、無破損、裂痕為標準，擦玻璃應先用玻璃水再用報紙擦，直至干凈為止。（四）桌面臺布應以干凈整潔、無變色、無破損、污點為標準。（五）桌面擺放物（含煙缸、糖包架、紙巾架、期刊、臺卡、牙簽筒）以補充完整、擺放整齊、無破損、干凈、無塵灰、無油跡、無污垢為標準。（六）桌腳應經(jīng)常擦拭，以無腳印、無脫漆、煙灰、牙簽、無泥沙、無塵為標準。（七）特別注意桌子四個邊緣的衛(wèi)生清潔，應以無污垢、油漬等為標準。第四條 沙發(fā)、椅子衛(wèi)生（一）沙發(fā)椅子衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）沙發(fā)椅子以無黑斑、印跡、無破損、無異物為標準。（三）沙發(fā)坐墊底下，靠背后面應以無異物、無塵、無污漬、無泥沙等為標準，每天上班前應進行檢查。（四）沙發(fā)表面如有破損及污物時應及時提出清洗或更換 。（五）特別注意沙發(fā)底下及沙發(fā)腳、沙發(fā)側面的衛(wèi)生。（六）椅子腳等應保持無脫漆、無塵灰、無污垢為衛(wèi)生標準，。（七）有抱枕的抱枕衛(wèi)生與沙發(fā)相同。第五條 營業(yè)廳地板衛(wèi)生（一）營業(yè)廳地板衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）營業(yè)中餐廳所有工作人員必須養(yǎng)成隨手清潔的習慣，對于能用手撿的物品及時撿到垃圾桶，對不能撿的物品如食物殘渣等應及時打掃或用拖把直至干凈為止。（三）地板衛(wèi)生應以無異物、無紙屑、無泥沙垢、無食物殘渣為標準（四）餐廳地板磁磚與磁磚之間，地板以墻面的接口處，以無異物、無污垢等為標準。（五）如有大理石的餐廳，必須保持干凈并經(jīng)常打蠟維護。（六）營業(yè)廳磁磚應經(jīng)常維護并進行刷漆。（七）樓梯應以無異物、無塵灰、無污垢、無積水為衛(wèi)生標準。（八）注意拖地使用的拖把必須干凈、無油漬、無異味，避免拖地時打滑。第六條 收銀臺衛(wèi)生（一）收銀臺衛(wèi)生由收銀員負責。（二）保持收銀臺用品，如電話、驗鈔機、計算器、電腦、收銀夾等，無污漬、油污、無破損，能正常使用為標準。（三）收銀臺抽屜里面無害蟲，擺放整齊、無異味為標準。（四）收銀臺背景陳列物必須保持無塵灰、無破損、無污漬、無油跡，擺放合理整齊為標準。（五）保持整個收銀臺表面干凈無塵、無破損、無劃痕為標準。（六）收銀臺功放、影碟機、音響、碟片、電話應以擺放整齊，能正常使用并以無塵灰、無油垢污垢為標準。第七條 工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生 （一）工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生由當區(qū)域當值服務人員負責（二）工作柜及書柜、報夾表面應以無劃痕、無油漬、無塵灰、無異物為衛(wèi)生標準。（三）書柜及報夾以擺放整齊，無破損、干凈整潔、不零亂為標準，對書柜里的雜志要進行定期更新。（四）特別注意報夾、報紙一定要夾好，方便顧客，以免讓人感覺零亂。（五）工作柜抽屜應以無害蟲、保持干凈，里面物品擺放整齊為標準。（六）工作柜上擺放備用物品器具（水杯、倒水壺、餐具等），應擺放整齊、保持無水跡并符合器具衛(wèi)生標準。第八條 吧臺衛(wèi)生（一）吧臺衛(wèi)生由當值吧臺工作人員負責。（二）吧臺正面以無塵灰，燈無損壞、無污漬、油漬、無張貼、保持干凈為標準。（三）吧臺前椅子參考沙發(fā)椅子衛(wèi)生標準。（四）二孔二爐及塞風組應以干凈、無異味、無殘留物、透明無污漬、無泄漏煤氣等能正常使用為標準。（五）沖茶器、小可愛、意大利壺以無污垢、無水跡、無銹、無殘留物、干凈為標準。（六）吧臺杯具以干凈明亮、無茶垢、無水跡、無手印、無破損為標準。（七）吧臺設備：制冰機、冰箱、磨豆機、碎冰機、松餅機、果汁機等應以能正常使用、無破損、表面干凈，無其它顏色，擺放整齊方便使用為標準。（八）吧臺使用器具：雪平鍋、調棒等以干凈、無異物、無污垢、油膩為標準。（九）吧臺背面應以無破損、無塵為標準。（十）吧臺背面擺放物（茶罐、酒水、各種杯具、證件、裝飾物），應以無塵、干凈、擺放整齊、方便使用為標準。（十一）吧臺背面隔層玻璃及鏡子以無印跡、無塵、干凈明亮為標準。（十二）吧臺上面擺放物應以擺放整齊、干凈、無異物、無水跡、無油膩為標準。（十三）吧臺背面柜子以無害蟲、擺放整齊、分類存放、干凈為標準。（十四）吧臺器具衛(wèi)生及擺放以當?shù)匦l(wèi)生部門的標準為標準。（十五）吧臺所有電源電線處，應以無污漬、油漬、無水跡、分類放整齊為標準。第九條 出餐口的衛(wèi)生標準（一）出餐口衛(wèi)生由出餐人員負責。（二）出餐口臺面的東西以擺放整齊，方便使用、無水印、油垢、無異物、食物殘渣為標準。（三）出餐口柜子應經(jīng)常清洗，以無害蟲、擺放整齊、無異味為標準。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以無水印、無污垢、無食物殘渣、無異物、無污垢為衛(wèi)生標準。（五）出餐口器具托盤、鐵板蓋、出餐紙、紙巾等應以擺放整齊、無異味、無印跡、無油跡、無垢、無水跡等為標準。（六）出餐口張貼物及懸掛物以無塵、無油污、干凈整齊為標準。（七）出餐口擺放調味品應擺放整齊、無油污、無塵、不過期為標準。（八）出餐口的器具擺放應符合衛(wèi)生局為標準。（九）出餐口的地面應以無油污、無水跡、無紙屑等為標準。第十條 倉庫衛(wèi)生（一）倉庫衛(wèi)生由倉庫管理人員負責。（二）倉庫物品擺放整齊、對各科物品進行分類擺放，貼上物品名稱，方便取貨。（三）倉庫應以無害蟲、無蜘蛛網(wǎng)、無塵灰、干凈、空氣流通為標準。（四）倉庫地板以無塵灰、干燥、無紙屑、無污垢、無害蟲便糞等為標準。（五）倉庫擺放物品以無過期、無塵灰、無破損為標準。第十一條 洗手間衛(wèi)生 （一）洗手間衛(wèi)生由當值人員負責。（二）洗手間地面以干凈、清爽、無積水、無泥沙、無煙蒂、紙屑、無污垢為標準。（三）洗手間以無破損、無塵、無垢、無印跡、無亂涂亂畫為標準。（四）梳裝臺及洗手盆以無堵塞、無污漬、印跡、無異味、無雜物、無銹跡、無水跡為標準。（五）鏡子以干凈明亮、無塵、無雜物、印痕、無破損為標準。（六）大小便池以無堵塞、無污漬、無垢、無銹跡、無異味為標準。（七）紙簍用垃圾袋裝，以便紙不能過紙簍面三分之二為標準。（八）洗手間以空氣清新、舒服、無異味、且空氣流通為標準。（九）洗手間放置物以放置位置適當，無破損、無塵為標準 （十）洗手間的墻面以無油污、無劃痕、無損壞為標準。（十一）洗手間內擺放的清潔用品，應以擺放合理、干凈、無異味、不雜亂為標準。（十二）洗手間所點的檀香及煙缸應以無存灰為標準?！貏e提醒：洗手間放置的煙缸及放檀香的碟應與營業(yè)廳使用的有明顯的區(qū)別。第十二條 桌面吊頂及墻壁衛(wèi)生（一）吊頂及墻面衛(wèi)生由店長或店長指定人員負責。（二）吊頂及墻面以無劃痕、印跡、無脫落、無亂張貼、無蜘蛛網(wǎng)等為標準。（三）吊頂上排氣扇、吸頂空調（或中央空調）、掛機、喇叭、煙 、噴淋、排氣扇、吊燈、筒燈以無塵、無油垢、污垢、干凈亮澤，能正常使用為標準。（四）窗簾以干凈整潔、無污漬、無印跡、無蚊蠅吸附、無破損、無變色為標準。（五）大廳空調以能正常使用，無污垢、無吸附物、無塵、干凈亮澤為標準。第十三條 大廳綠化、盆景、裝飾品、滅火器衛(wèi)生（一）大廳衛(wèi)生由相關店內工作人員負責。（二）大廳綠化以干凈無塵、無老化、枯死、擺放合理整齊為標準。（三）大廳盆景以干凈、無塵、無紙屑、牙簽、煙蒂、無老化、枯死并擺放合理整齊為標準。（四）餐廳擺放滅火器以無過期、無塵、顯眼、擺放合理為標準。（五）大廳墻面掛畫壁畫以無塵、無油污、無印跡、無破損、擺放合理、顯眼為標準。（六）大廳柱子以干凈、無塵、無劃痕、無損壞、無印跡、無亂張貼為標準。（七）欄桿以無脫漆、無塵、無垢、無損壞、為標準。第十四條 包廂衛(wèi)生（一）包廂衛(wèi)生由當值人員負責。（二）包廂應以東西擺放整齊、合理為標準。（三）所擺放物品應以無塵、無損壞、無油污為標準。（四）包廂地板應以無水跡、無污垢、無損壞、干凈亮澤為標準。（五）包廂其余衛(wèi)生參考其余衛(wèi)生標準。第十五條 營業(yè)廳清潔用具的衛(wèi)生（一）營業(yè)廳清潔用具如：拖把、灰斗、拖桶、紙簍、毛巾、清潔桶等。（二）所有大件清潔用具應有專門的擺放位置（盡可能放不顯眼處）。（三）清潔用具每次用完后應及時清潔，以無異物、無油污、無異味、無積水、無積垢為標準。（四）清潔用具以分類存放合理、整齊為標準（所有用具使用后及時歸位）。第十六條 廚房衛(wèi)生（一）廚房必須每星期進行一次大掃除衛(wèi)生，飯市忙完之后必須對廚房各崗位進行打掃，時刻保持清潔。（二）時刻保持地面清潔衛(wèi)生、防油、防水、防污垢等。（三）對于油煙機的清理要做到每天下班時打掃一次，避免積累成多，引起火災。管道的油煙、凈化器要定期安排人員檢查（是否堵塞、漏油等），定期請專業(yè)人士進行清洗。（四）灶臺的清洗和保養(yǎng)：時刻保持灶臺的衛(wèi)生，做到每炒一次菜，順手弄好衛(wèi)生的好習慣，每天燒鍋清洗，不留鍋灰。保持爐心的清潔、不堵塞，經(jīng)常檢查煤氣管道的每個環(huán)節(jié)是否漏氣。（五）冰箱每一個星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰塊）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分開。進冰箱里的原料應用保鮮盒或保鮮紙等器具分開（以免交叉串味），保持冰箱的外表清潔，并有明顯的生熟標記。（六）工作臺衛(wèi)生，時刻保持干凈，物品擺放整齊，及抹布的衛(wèi)生，不得有異味，疊成塊狀。（七）冷菜間要保持空氣流通，水果必須存放單獨的水果冰箱。專用水果刀、專用抹布，保持水池和工作臺清潔衛(wèi)生。貨架整齊擺放，每天下班開起紫外線消毒燈進行消毒。（八）枮板的衛(wèi)生標準：保持干凈，不得有水汁，每加工一次進行整理，配備專用抹布，使用完之后把它倒立通風。每天上班使用之前用開水燙過，或者高度酒點然燒過。（九）烤箱的衛(wèi)生標準：每個星期對烤箱內部的鐵皮拆除清理，以防鐵銹脫落。檢查發(fā)熱管的灰塵，定時清理，以免引起火冒黑煙。（十）出餐口物品擺放整理，專用干抹布無異味。保持臺面清潔，保持出餐的餐具無水珠、無異味及托盤的整潔。（十一）蒸籠的衛(wèi)生標準：每蒸一次產(chǎn)品就清洗一次，以免串味，保持內外整潔和死角衛(wèi)生，每天更換一次蒸箱里的水，以免渾濁。（十二）貨架保持整潔，保持先來的先用習慣，開封過的產(chǎn)品沒有完的，要急時封口，做好明顯的分類標志。注：餐廳衛(wèi)生工作為餐飲業(yè)重要要素之一，所以衛(wèi)生必須推廣。工作人員打掃后及時進行自我檢查，直至自己滿意。并報上一級領班，領班需進行檢查并至合格，店長每天必須對衛(wèi)生進行復檢。如果有不合格必須依據(jù)制度進行相應的處罰。同樣，如餐廳衛(wèi)生任何一方面存在不足、相關主管必須負連帶責任。第十七條 茶具、餐具消毒程序一洗：將茶具統(tǒng)一收集到消毒間，將殘液倒盡，放入水槽中用洗潔精將其洗凈。二刷：用專用刷子對杯內、杯緣、杯身進行徹底清洗。三沖：拿著杯底，用自來水沖去杯中洗潔精保證茶具內無污垢和異味。四消毒：將瀝干的濕茶具放入消毒柜內網(wǎng)格上，杯口朝下，豎立排放。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關著再保溫20分鐘以上。五保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子應干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內應鋪白色清潔墊布，墊布應每天一換一消毒。保潔柜內底、壁應重新清洗消毒一次。六注意事項：消毒間應專人負責清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。

對于一家餐廳的經(jīng)營管理，拋開其它的要求去談服務，談質量是沒有任何意義的。衛(wèi)生工作關系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，影響到消費者對于產(chǎn)品的認知和依賴，更關系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好的修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)，更是單店樹立品牌形象的基礎。因此，單店的管理人員必須嚴格把好質量關，把衛(wèi)生的管理當作單店日常管理的核心之一。第一條 個人衛(wèi)生員工個人衛(wèi)生是餐廳衛(wèi)生管理的一個重要組成部份。員工直接面對顧客，直接接觸食物、餐具，如果本人衛(wèi)生方面有不良習慣，或者操作不當，都會影響食品的衛(wèi)生，所以必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣并落實到工作當中：（一）餐廳所有工作人員必須持健康證上崗，如無健康證則應停止其工作。（二）具有基本的健康衛(wèi)生知識，保持身體健康，精神飽滿，睡眠充足。（三）講究個人清潔衛(wèi)生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服和被子、勤換工作服、消除身體異味并保持干凈整潔。（四）做好上崗前的準備工作，換好干凈整潔的工作服，吧臺及廚房工作人員戴好帽子，個人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜絕不良習慣，避免用手觸摸頭發(fā)或面孔，不得面對著食品、顧客咳嗽、打噴嚏，不準隨地吐痰。（六）上班前不能吃帶異味的食品和不飲含酒精的飲料，保持口氣清新。（七）手部的清潔尤其重要，有下列動作之后應立即洗手：①用手摸過頭發(fā)或皮膚；②擦過鼻涕或咳嗽時捂過嘴；③用過手絹或衛(wèi)生紙；④拿過使用過的餐具；⑤上過廁所或從洗手間出來；⑥搬運過箱子或包裝袋等其它贓物；⑦接觸生的原料后；⑧掃過地板或拖過地板等。（八）拿取餐具和食物采用衛(wèi)生方法，不能用手直接接觸餐具賓客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二條 門面衛(wèi)生（一）店門口衛(wèi)生在有保安當班時由保安負責，無保安崗由店長指定人員負責。（二）招牌衛(wèi)生以招牌完整、清潔、醒目為標準，達不到標準應上報店長進行處理，直至達到標準為止。（三）餐廳大門衛(wèi)生以無塵、無明顯污漬、無亂張貼為標準。（四）地毯衛(wèi)生以無紙屑、牙簽、落葉、泥沙、煙蒂等雜物、無破損、無變色為標準，如有破損及變色應建議更換。（五）餐廳門口臺階衛(wèi)生以干凈、無雜物、無泥沙垢為標準。（六）門口玻璃衛(wèi)生以干凈、明亮、無印痕、污漬、無亂張貼為標準。（七）門口流水玻璃水槽以水質清轍見底、無落葉雜物為標準，流水玻璃以無水銹、鐵銹、干凈明亮為標準。（八）餐廳門口擺放物品的標準：擺放物（含花草盆景、廣告牌），廣告牌需經(jīng)常擦拭，以干凈明亮、無塵灰為標準，花草盆景以無塵、無紙屑、煙蒂、牙簽等雜物為標準。（九）餐廳門口燈具以完整、醒目、無變色、脫漆、無塵為標準，不亮的燈泡應及時更換。（十）大門口墻面衛(wèi)生以干凈、無劃痕、無亂張貼、無塵為標準。（十一）餐廳門口地板以干凈、無明顯紙屑、落葉、煙蒂、無其它雜物為標準，放置物品必須擺放整齊。第三條 桌面衛(wèi)生（一）桌面衛(wèi)生主要由當區(qū)域當值服務人員負責。（二）桌面衛(wèi)生以干凈、無脫漆、無水印、無油污為標準，擦拭桌面應先用濕布擦拭干凈再用干抹布擦，直至干凈為止。（三）桌面玻璃以無油跡、印痕、無破損、裂痕為標準，擦玻璃應先用玻璃水再用報紙擦，直至干凈為止。（四）桌面臺布應以干凈整潔、無變色、無破損、污點為標準。（五）桌面擺放物（含煙缸、糖包架、紙巾架、期刊、臺卡、牙簽筒）以補充完整、擺放整齊、無破損、干凈、無塵灰、無油跡、無污垢為標準。（六）桌腳應經(jīng)常擦拭，以無腳印、無脫漆、煙灰、牙簽、無泥沙、無塵為標準。（七）特別注意桌子四個邊緣的衛(wèi)生清潔，應以無污垢、油漬等為標準。第四條 沙發(fā)、椅子衛(wèi)生（一）沙發(fā)椅子衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）沙發(fā)椅子以無黑斑、印跡、無破損、無異物為標準。（三）沙發(fā)坐墊底下，靠背后面應以無異物、無塵、無污漬、無泥沙等為標準，每天上班前應進行檢查。（四）沙發(fā)表面如有破損及污物時應及時提出清洗或更換 。（五）特別注意沙發(fā)底下及沙發(fā)腳、沙發(fā)側面的衛(wèi)生。（六）椅子腳等應保持無脫漆、無塵灰、無污垢為衛(wèi)生標準，。（七）有抱枕的抱枕衛(wèi)生與沙發(fā)相同。第五條 營業(yè)廳地板衛(wèi)生（一）營業(yè)廳地板衛(wèi)生由當值服務人員負責。（二）營業(yè)中餐廳所有工作人員必須養(yǎng)成隨手清潔的習慣，對于能用手撿的物品及時撿到垃圾桶，對不能撿的物品如食物殘渣等應及時打掃或用拖把直至干凈為止。（三）地板衛(wèi)生應以無異物、無紙屑、無泥沙垢、無食物殘渣為標準（四）餐廳地板磁磚與磁磚之間，地板以墻面的接口處，以無異物、無污垢等為標準。（五）如有大理石的餐廳，必須保持干凈并經(jīng)常打蠟維護。（六）營業(yè)廳磁磚應經(jīng)常維護并進行刷漆。（七）樓梯應以無異物、無塵灰、無污垢、無積水為衛(wèi)生標準。（八）注意拖地使用的拖把必須干凈、無油漬、無異味，避免拖地時打滑。第六條 收銀臺衛(wèi)生（一）收銀臺衛(wèi)生由收銀員負責。（二）保持收銀臺用品，如電話、驗鈔機、計算器、電腦、收銀夾等，無污漬、油污、無破損，能正常使用為標準。（三）收銀臺抽屜里面無害蟲，擺放整齊、無異味為標準。（四）收銀臺背景陳列物必須保持無塵灰、無破損、無污漬、無油跡，擺放合理整齊為標準。（五）保持整個收銀臺表面干凈無塵、無破損、無劃痕為標準。（六）收銀臺功放、影碟機、音響、碟片、電話應以擺放整齊，能正常使用并以無塵灰、無油垢污垢為標準。第七條 工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生 （一）工作柜及書柜、報夾衛(wèi)生由當區(qū)域當值服務人員負責（二）工作柜及書柜、報夾表面應以無劃痕、無油漬、無塵灰、無異物為衛(wèi)生標準。（三）書柜及報夾以擺放整齊，無破損、干凈整潔、不零亂為標準，對書柜里的雜志要進行定期更新。（四）特別注意報夾、報紙一定要夾好，方便顧客，以免讓人感覺零亂。（五）工作柜抽屜應以無害蟲、保持干凈，里面物品擺放整齊為標準。（六）工作柜上擺放備用物品器具（水杯、倒水壺、餐具等），應擺放整齊、保持無水跡并符合器具衛(wèi)生標準。第八條 吧臺衛(wèi)生（一）吧臺衛(wèi)生由當值吧臺工作人員負責。（二）吧臺正面以無塵灰，燈無損壞、無污漬、油漬、無張貼、保持干凈為標準。（三）吧臺前椅子參考沙發(fā)椅子衛(wèi)生標準。（四）二孔二爐及塞風組應以干凈、無異味、無殘留物、透明無污漬、無泄漏煤氣等能正常使用為標準。（五）沖茶器、小可愛、意大利壺以無污垢、無水跡、無銹、無殘留物、干凈為標準。（六）吧臺杯具以干凈明亮、無茶垢、無水跡、無手印、無破損為標準。（七）吧臺設備：制冰機、冰箱、磨豆機、碎冰機、松餅機、果汁機等應以能正常使用、無破損、表面干凈，無其它顏色，擺放整齊方便使用為標準。（八）吧臺使用器具：雪平鍋、調棒等以干凈、無異物、無污垢、油膩為標準。（九）吧臺背面應以無破損、無塵為標準。（十）吧臺背面擺放物（茶罐、酒水、各種杯具、證件、裝飾物），應以無塵、干凈、擺放整齊、方便使用為標準。（十一）吧臺背面隔層玻璃及鏡子以無印跡、無塵、干凈明亮為標準。（十二）吧臺上面擺放物應以擺放整齊、干凈、無異物、無水跡、無油膩為標準。（十三）吧臺背面柜子以無害蟲、擺放整齊、分類存放、干凈為標準。（十四）吧臺器具衛(wèi)生及擺放以當?shù)匦l(wèi)生部門的標準為標準。（十五）吧臺所有電源電線處，應以無污漬、油漬、無水跡、分類放整齊為標準。第九條 出餐口的衛(wèi)生標準（一）出餐口衛(wèi)生由出餐人員負責。（二）出餐口臺面的東西以擺放整齊，方便使用、無水印、油垢、無異物、食物殘渣為標準。（三）出餐口柜子應經(jīng)常清洗，以無害蟲、擺放整齊、無異味為標準。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以無水印、無污垢、無食物殘渣、無異物、無污垢為衛(wèi)生標準。（五）出餐口器具托盤、鐵板蓋、出餐紙、紙巾等應以擺放整齊、無異味、無印跡、無油跡、無垢、無水跡等為標準。（六）出餐口張貼物及懸掛物以無塵、無油污、干凈整齊為標準。（七）出餐口擺放調味品應擺放整齊、無油污、無塵、不過期為標準。（八）出餐口的器具擺放應符合衛(wèi)生局為標準。（九）出餐口的地面應以無油污、無水跡、無紙屑等為標準。第十條 倉庫衛(wèi)生（一）倉庫衛(wèi)生由倉庫管理人員負責。（二）倉庫物品擺放整齊、對各科物品進行分類擺放，貼上物品名稱，方便取貨。（三）倉庫應以無害蟲、無蜘蛛網(wǎng)、無塵灰、干凈、空氣流通為標準。（四）倉庫地板以無塵灰、干燥、無紙屑、無污垢、無害蟲便糞等為標準。（五）倉庫擺放物品以無過期、無塵灰、無破損為標準。第十一條 洗手間衛(wèi)生 （一）洗手間衛(wèi)生由當值人員負責。（二）洗手間地面以干凈、清爽、無積水、無泥沙、無煙蒂、紙屑、無污垢為標準。（三）洗手間以無破損、無塵、無垢、無印跡、無亂涂亂畫為標準。（四）梳裝臺及洗手盆以無堵塞、無污漬、印跡、無異味、無雜物、無銹跡、無水跡為標準。（五）鏡子以干凈明亮、無塵、無雜物、印痕、無破損為標準。（六）大小便池以無堵塞、無污漬、無垢、無銹跡、無異味為標準。（七）紙簍用垃圾袋裝，以便紙不能過紙簍面三分之二為標準。（八）洗手間以空氣清新、舒服、無異味、且空氣流通為標準。（九）洗手間放置物以放置位置適當，無破損、無塵為標準 （十）洗手間的墻面以無油污、無劃痕、無損壞為標準。（十一）洗手間內擺放的清潔用品，應以擺放合理、干凈、無異味、不雜亂為標準。（十二）洗手間所點的檀香及煙缸應以無存灰為標準?！貏e提醒：洗手間放置的煙缸及放檀香的碟應與營業(yè)廳使用的有明顯的區(qū)別。第十二條 桌面吊頂及墻壁衛(wèi)生（一）吊頂及墻面衛(wèi)生由店長或店長指定人員負責。（二）吊頂及墻面以無劃痕、印跡、無脫落、無亂張貼、無蜘蛛網(wǎng)等為標準。（三）吊頂上排氣扇、吸頂空調（或中央空調）、掛機、喇叭、煙 、噴淋、排氣扇、吊燈、筒燈以無塵、無油垢、污垢、干凈亮澤，能正常使用為標準。（四）窗簾以干凈整潔、無污漬、無印跡、無蚊蠅吸附、無破損、無變色為標準。（五）大廳空調以能正常使用，無污垢、無吸附物、無塵、干凈亮澤為標準。第十三條 大廳綠化、盆景、裝飾品、滅火器衛(wèi)生（一）大廳衛(wèi)生由相關店內工作人員負責。（二）大廳綠化以干凈無塵、無老化、枯死、擺放合理整齊為標準。（三）大廳盆景以干凈、無塵、無紙屑、牙簽、煙蒂、無老化、枯死并擺放合理整齊為標準。（四）餐廳擺放滅火器以無過期、無塵、顯眼、擺放合理為標準。（五）大廳墻面掛畫壁畫以無塵、無油污、無印跡、無破損、擺放合理、顯眼為標準。（六）大廳柱子以干凈、無塵、無劃痕、無損壞、無印跡、無亂張貼為標準。（七）欄桿以無脫漆、無塵、無垢、無損壞、為標準。第十四條 包廂衛(wèi)生（一）包廂衛(wèi)生由當值人員負責。（二）包廂應以東西擺放整齊、合理為標準。（三）所擺放物品應以無塵、無損壞、無油污為標準。（四）包廂地板應以無水跡、無污垢、無損壞、干凈亮澤為標準。（五）包廂其余衛(wèi)生參考其余衛(wèi)生標準。第十五條 營業(yè)廳清潔用具的衛(wèi)生（一）營業(yè)廳清潔用具如：拖把、灰斗、拖桶、紙簍、毛巾、清潔桶等。（二）所有大件清潔用具應有專門的擺放位置（盡可能放不顯眼處）。（三）清潔用具每次用完后應及時清潔，以無異物、無油污、無異味、無積水、無積垢為標準。（四）清潔用具以分類存放合理、整齊為標準（所有用具使用后及時歸位）。第十六條 廚房衛(wèi)生（一）廚房必須每星期進行一次大掃除衛(wèi)生，飯市忙完之后必須對廚房各崗位進行打掃，時刻保持清潔。（二）時刻保持地面清潔衛(wèi)生、防油、防水、防污垢等。（三）對于油煙機的清理要做到每天下班時打掃一次，避免積累成多，引起火災。管道的油煙、凈化器要定期安排人員檢查（是否堵塞、漏油等），定期請專業(yè)人士進行清洗。（四）灶臺的清洗和保養(yǎng)：時刻保持灶臺的衛(wèi)生，做到每炒一次菜，順手弄好衛(wèi)生的好習慣，每天燒鍋清洗，不留鍋灰。保持爐心的清潔、不堵塞，經(jīng)常檢查煤氣管道的每個環(huán)節(jié)是否漏氣。（五）冰箱每一個星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰塊）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分開。進冰箱里的原料應用保鮮盒或保鮮紙等器具分開（以免交叉串味），保持冰箱的外表清潔，并有明顯的生熟標記。（六）工作臺衛(wèi)生，時刻保持干凈，物品擺放整齊，及抹布的衛(wèi)生，不得有異味，疊成塊狀。（七）冷菜間要保持空氣流通，水果必須存放單獨的水果冰箱。專用水果刀、專用抹布，保持水池和工作臺清潔衛(wèi)生。貨架整齊擺放，每天下班開起紫外線消毒燈進行消毒。（八）枮板的衛(wèi)生標準：保持干凈，不得有水汁，每加工一次進行整理，配備專用抹布，使用完之后把它倒立通風。每天上班使用之前用開水燙過，或者高度酒點然燒過。（九）烤箱的衛(wèi)生標準：每個星期對烤箱內部的鐵皮拆除清理，以防鐵銹脫落。檢查發(fā)熱管的灰塵，定時清理，以免引起火冒黑煙。（十）出餐口物品擺放整理，專用干抹布無異味。保持臺面清潔，保持出餐的餐具無水珠、無異味及托盤的整潔。（十一）蒸籠的衛(wèi)生標準：每蒸一次產(chǎn)品就清洗一次，以免串味，保持內外整潔和死角衛(wèi)生，每天更換一次蒸箱里的水，以免渾濁。（十二）貨架保持整潔，保持先來的先用習慣，開封過的產(chǎn)品沒有完的，要急時封口，做好明顯的分類標志。注：餐廳衛(wèi)生工作為餐飲業(yè)重要要素之一，所以衛(wèi)生必須推廣。工作人員打掃后及時進行自我檢查，直至自己滿意。并報上一級領班，領班需進行檢查并至合格，店長每天必須對衛(wèi)生進行復檢。如果有不合格必須依據(jù)制度進行相應的處罰。同樣，如餐廳衛(wèi)生任何一方面存在不足、相關主管必須負連帶責任。第十七條 茶具、餐具消毒程序一洗：將茶具統(tǒng)一收集到消毒間，將殘液倒盡，放入水槽中用洗潔精將其洗凈。二刷：用專用刷子對杯內、杯緣、杯身進行徹底清洗。三沖：拿著杯底，用自來水沖去杯中洗潔精保證茶具內無污垢和異味。四消毒：將瀝干的濕茶具放入消毒柜內網(wǎng)格上，杯口朝下，豎立排放。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關著再保溫20分鐘以上。五保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子應干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內應鋪白色清潔墊布，墊布應每天一換一消毒。保潔柜內底、壁應重新清洗消毒一次。六注意事項：消毒間應專人負責清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。 除此外還第十七條 茶具、餐具消毒程序一洗：將茶具統(tǒng)一收集到消毒間，將殘液倒盡，放入水槽中用洗潔精將其洗凈。二刷：用專用刷子對杯內、杯緣、杯身進行徹底清洗。三沖：拿著杯底，用自來水沖去杯中洗潔精保證茶具內無污垢和異味。四消毒：將瀝干的濕茶具放入消毒柜內網(wǎng)格上，杯口朝下，豎立排放。按下消毒柜鍵鈕。使消毒指示燈亮，30分鐘內達到有效消毒溫度后批示燈自動熄滅，門關著再保溫20分鐘以上。五保潔：經(jīng)消毒的鉗子或手套或毛巾從消毒柜內取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子應干燥。把消毒后的茶具放在專用清潔的不銹鋼華中地區(qū)潔柜內，拉上保潔柜的門。消毒后的杯子存入時間不易過長，保潔柜內應鋪白色清潔墊布，墊布應每天一換一消毒。保潔柜內底、壁應重新清洗消毒一次。六注意事項：消毒間應專人負責清洗消毒，墻上掛有消毒制度。消毒員操作應徹底清洗自己的雙手，并對每天茶具消毒數(shù)量和時間進行登記并簽名。

b級標準 或者是a級標準。 大多數(shù)是b級的。