白酒和蘑菇怎么處理，白酒紅蘑菇雞一起煲湯可以嗎

白酒紅蘑菇雞一起煲湯沒有任何的問題請放心使用

保湯的雞和姜都不南非要炒。炒會有油煎味。一般保湯有雞用開水淖一下，去除血沫就可以直接加冷水，下姜、料酒（不是白酒，白酒酒味太重）.

臘豆腐發(fā)霉最好扔掉，并不是所有豆腐發(fā)霉都可以吃，而是在一定工藝下制作出來的霉豆腐才能食用，但也不能多吃。這是因為霉豆腐是霉菌。霉菌亦稱“絲狀菌”，屬于真菌科。真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種，其中能引起人或動物感染的僅占極少部分，約300種。很多真菌對人類是有益的，如面粉發(fā)酵，做醬油、醋、酒和霉豆腐等都要用真菌來發(fā)酵。工業(yè)上許多酶制劑、農(nóng)業(yè)上的飼料發(fā)酵都離不開真菌。許多真菌還可食用，如蘑菇、銀耳、香菇、木耳等。真菌還是醫(yī)藥事業(yè)中的寶貴資源，有的可以用于生產(chǎn)抗生素和維生素以及酶類；有的本身就可以入藥用于醫(yī)治疾病，如中藥馬勃、茯苓、冬蟲夏草等。所以，霉豆腐可以將豆腐中的不易分解的物質(zhì)分解出來，形成其獨(dú)特的風(fēng)味，適量食用對人沒有壞處。

試試做臭豆腐

拌點辣椒醬調(diào)料，上壇

酒糟不能夠栽培蘑菇的，因為蘑菇生長必須有植物纖維和木質(zhì)素，而這個酒糟是糧食副產(chǎn)品，不會有上述物質(zhì)。故此不能夠用于蘑菇栽培。但是可以作為蘑菇栽培的培養(yǎng)基添加物，以補(bǔ)充氮源的不足。

酒廠釀酒后的廢棄物酒糟,也是栽培食用菌的優(yōu)質(zhì)原料,可廣泛用于平菇、鳳尾菇、雞腿菇、榆黃蘑、紅平菇、真姬菇、楊樹菇、香菇、黑木 耳、白背木耳、紫木耳、金針菇、竹蓀、靈芝等多種食用菌,栽培容易,無技術(shù)難度,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 用酒糟栽培食用菌不僅產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu),而且成本低廉。比如用于栽培平菇和雞腿菇,每100公斤干酒糟可產(chǎn)鮮菇200公斤以上,與棉籽殼栽培的產(chǎn)量相當(dāng),但菇體風(fēng)味和口感明顯優(yōu)于用棉籽殼栽培的,且成本也較棉籽殼低1倍多。 酒糟有啤酒糟和白酒糟之分,栽培時處理的方法簡單。鮮啤酒糟只需用石灰調(diào)節(jié)ph值在8~9之間,添加玉米混合粉15%左右,即可采用袋式通氣、畦式覆土兩段全轉(zhuǎn)化栽培,生物轉(zhuǎn)化率200%~250%;干白酒糟經(jīng)發(fā)酵后直接裝 袋或裝袋經(jīng)常壓滅菌后全開放式接種培養(yǎng),均能獲得高產(chǎn)。 具體步驟： 一、酒糟預(yù)處理:酒糟含有對食用菌生長不利的醇類、醛類和酸性物質(zhì)，特別是有機(jī)酸類物質(zhì)較多，使用前必須進(jìn)行處理。可將鮮酒糟按鮮重加入1%～3%的石灰粉，將ph值調(diào)整到8～11（視菌種而定）。 二、輔料加入:應(yīng)加入一定比例的木屑。此外，要適當(dāng)添加氮、磷、鈣等輔助料，料的含水量掌握在60%^-65%。配合比例為:鮮酒糟100千克，鋸末50千克，玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。 三、裝袋、接種:調(diào)好料后，選用合適的聚乙烯袋(視菌種而定)，采用分層接種法均勻擺開。 四、出菇期管理:由于酒糟營養(yǎng)豐富，容易被微生物所污染，要時時觀察菌種袋是否有異常變化，并定期對室內(nèi)進(jìn)行消毒處理。

雞丁玉米蘑菇紅椒雜炒 1.雞肉解凍后切丁，加料酒和細(xì)鹽攪拌，可以用手捏捏，然后加生粉拌勻備用 2.熱油鍋，爆炒姜蒜丁和紅椒塊 3.放入雞肉丁一起爆炒，直至雞肉七分熟出鍋，放盤中備用 4.洗鍋后再熱油鍋，爆炒玉米和蘑菇，先放玉米，爆炒到蘑菇7分熟，放入雞肉和紅椒一起炒 5.向鍋中加小半碗水和生抽小煮，繼續(xù)翻炒 6.加鹽和少許雞精翻炒，出鍋 7.吃 豆豉排骨 　 原料： 小排骨900克、玉米粉5湯匙、豆豉2湯匙、小蔥5根、姜4片、辣椒粉2湯匙、醬油3湯匙、冰糖1湯匙、酒1茶匙、水半杯 　 做法： 小排骨洗凈剁成小塊，裹玉米粉備用；起火放油后將豆豉、小蔥、姜、辣椒粉爆出香味盛出，與醬油、冰糖、酒、水一起拌勻后備用；取大盤將排骨裝入后淋上調(diào)料，以旺火蒸10分鐘，改小火蒸20分鐘。出鍋時挑出蔥和姜片即可。 可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 ··制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 一般我拿這種方法做可樂雞翅 水煮肉片 材料:瘦肉,芽菜,蔥,姜,蒜,,熟芝麻,花椒,干椒絲 做法:把肉片用少許水淀粉雞蛋料酒漿一下,過一下油撈出來備用 鍋里放油,燒開放水,芽菜用小火燒開,用鹽,胡椒,味精調(diào)味撈出來放在大湯碗里,上面放蔥姜蒜熟芝麻,花椒,干椒絲,鍋里放油燒到八成熱淋在上面就行了

蘑菇炒野菜才好吃，，，，還可以做湯

炸這吃

用大蒜來煮湯喝，很好吃又有營養(yǎng)。

不會中毒，主要看你是否把蘑菇用正確的方法處理過沒有。

春季慎食野生蘑菇 吃蘑菇時別喝酒 新華網(wǎng)銀川３月８日專電（李慧娟）野生蘑菇因含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸且味道鮮美，深受人們喜愛。時值春暖花開季節(jié)，野生蘑菇又進(jìn)入生長旺季，也是人們大量采摘食用的時候。但往往有人因不能有效鑒別蘑菇的有毒與無毒，因此導(dǎo)致中毒，甚至危及生命。 在我國毒蘑菇約有１００種，可致人死亡的至少有１０種。目前人工栽培的菇類基本上可以滿足市場需求，但仍有人喜歡采集野生蘑菇食用，誤食野生毒菇中毒事件時有發(fā)生。 據(jù)寧夏銀川市食品衛(wèi)生監(jiān)督部門介紹，毒蘑菇?jīng)]有明顯標(biāo)志，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，非專業(yè)人士不易鑒別，群眾切勿自己采食野生蘑菇。在食用野生蘑菇后，如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉伴頭暈、頭痛、四肢乏力等不適癥狀，應(yīng)立即采取催吐等措施，并盡快到附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)尋求救治。 食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒，市民購買野生蘑菇應(yīng)盡量到有營業(yè)執(zhí)照的大型超市、商場。另外，為了盡量減少中毒幾率，吃蘑菇時最好別喝酒，因為有些毒素在酒精作用下，會加重中毒癥狀。 來源：新華網(wǎng)

菇不宜與鵪鶉肉同食會中毒 下面的是同不能同食的食物 2》不能一起吃的食物 紅薯和柿子——會得結(jié)石 雞蛋和糖精——容易中毒 洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛 豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾 蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎 芋頭和香蕉——腹脹 花生和黃瓜——傷害腎臟 牛肉和栗子——引起嘔吐 兔肉和芹菜——容易脫發(fā) 螃蟹和柿子——腹瀉 鯉魚和甘草——會中毒 3》20種不能一起吃的食物 1. 豬肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發(fā) 6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒 10. 螃蟹*柿子——腹瀉 11. 白酒*柿子——會胸悶 12. 紅薯*柿子——會得結(jié)石 13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡 14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聾 17. 蘿卜*木耳——得皮炎 18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q 20. 花生*黃瓜——會傷身 4》食物不能一起吃 1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐. 3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫. 6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元?dú)? 7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體. 8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身. 9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行. 10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭. 11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身. 12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉. 14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶. 15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾. 16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛. 17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛. 18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑. 19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生. 20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā). 這些食物不能一起吃

如果不是蘑菇造成的食物中毒，您應(yīng)該考慮一下自己是否有酒精問題在互誡協(xié)會中流傳著一句話： 對酒只是稍微有一 點成癮是不可能的，一個人要么是嗜酒成癮者，要么就不是。這一點只有飲酒者自己才知道是否已經(jīng)到了飲酒失控的地步。自測是否患有酒精依賴癥如果你真心實意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。一 輕度依賴:1)一天累計飲酒量白酒<250ml 或啤酒少于4瓶.2)正式飲酒史在4年以內(nèi),加重史在1年之內(nèi).3)每日飲酒的次數(shù)日益增多,酒量增大.4)酒后情緒激動.易怒,行為失控,打架,尋釁滋事,摔東西等.5)對酒精的耐受力增強(qiáng).6)因為飲酒與家人爭吵.7)因為飲酒耽誤正常的工作.8）每次飲酒后不關(guān)身體難受，而且后悔、自責(zé)、懊喪。9）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。二 中度依賴:1)一天累計飲酒量250ml<500ml.或大啤4—8瓶。 2)正式飲酒史在4年至8年之間加重史在1年至2年之間. 3)飲酒無法自控，獨(dú)自飲酒次數(shù)增加。 4)每日必飲成為生活當(dāng)中最重要的事情. 5)有偷酒藏酒行為. 6)一旦不飲,即感到身體不適,心慌,心悸,出汗,坐臥不寧等癥狀,飲酒后癥狀緩解. 7)身體偏瘦,有腸胃不適等反應(yīng). 8）工作和家庭生活因為飲酒受到很大影響。 9）有戒酒的愿望，但無法戒斷。 10）有時候平時也可以不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。 三 重度依賴: 1)一天累計飲酒量白酒>500ml.或大啤8瓶以上。 2）正式飲酒史在8年之上,加重在2年以上. 3)每日早晨起來空腹飲酒. 4)每日必飲,每飲必醉,酒后不飲食,身體虛弱. 5)有手抖出虛汗,失眠,走路呈斜線或s型. 6)已強(qiáng)制戒酒無效或因為喝酒引起的身體原因住院治療多次. 7)因飲酒已出現(xiàn)胃出血、高血壓、小腦萎縮、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、骨股頭壞死等并發(fā)癥. 8)已出現(xiàn)人格改變多疑,脾氣改變,對家庭無責(zé)任感,對家人(妻子和孩子)漠不關(guān)心. 9)對任何事情失去興趣不愿與他人交往，喝酒是生活中最重要的事。. 10)記憶力減退,耳鳴,高血壓. 11)有幻視,幻聽,幻覺等精神障礙. 12)有時候也可以平時不飲,但一旦飲酒就連續(xù)幾天大劑量飲酒,直到身體抵受不住為止,間隔半月,一月或更長時間再喝。 13)因為長期大量飲酒,已經(jīng)出現(xiàn)抑郁癥,焦慮癥,狂躁癥等精神障礙。 14)戒酒綜合癥明顯:一旦不飲酒,就出現(xiàn):嘔吐,抽搐,震顫(手,面部,舌),譫妄,癲癇等癥狀,飲酒后有緩解。 3、一個嗜酒者能否再“正常”地喝酒？ 在戒酒一段時期以后，嗜酒者會覺得喝幾罐啤酒或幾杯淡葡萄酒該沒有問題了。然而這會使他誤入歧途，并發(fā)展為每餐必飲。要不了多久，這個嗜酒者又會狂飲如初，舊病復(fù)發(fā)。 如果你是一個嗜酒者， 你只有兩條路可走：要么使自己的嗜酒問題日益惡化，并承受由此而帶來的各種各樣的災(zāi)難；要么徹底戒酒，保持頭腦清醒，以一種全新的、有意義的方式生活。 4、作為互誡協(xié)會的會員，是否連啤酒也不能沾？ 喝一兩瓶啤酒就醉的人不多。嗜酒者和別的人一樣，對這點很清楚。但是，嗜酒者會因此錯以為他們可以控制自己每天只喝兩、三瓶啤酒就不再喝了。他們偶爾也確實能夠在幾天或幾個星期內(nèi)照此辦理。于是他們會得出結(jié)論：即使喝酒也會“游刃有余”。但是，每次喝的啤酒或葡萄酒會越來越多，或又轉(zhuǎn)而喝烈性酒。終于，他們又舊病復(fù)發(fā)了。 5、我在兩次狂飲之甸可長時間保持頭腦清醒，我是否需要求助于互誡協(xié)會？ 許多酗酒過度的人可以幾個星期、幾個月、甚至幾年才狂飲一次。他們在清醒的時候可以把酒置于腦后，此時喝也可以，不喝也行，用不著在心理或感情上克服很多困難，而且更愿意選擇不喝酒。 而后，出于某種莫名其妙的原因，甚至什么原因也沒有，他們忽然大飲而特飲起來。工作、家庭以及其他的公民和社會責(zé)任全被拋在一旁。這次狂飲可能只是一個晚上， 也可能持續(xù)幾天至幾個星期。狂飲一旦過去， 飲酒人常常會感到疲憊和懊悔，下決心永不讓這種情形再次發(fā)生。但這種情形還會再來。 間歇性酗酒的人可能是嗜酒成癮者，也可能不是。但如果喝酒變得無法克制， 而且狂飲之間的間隔變得越來越短，。如果這個酗酒的人勇于承認(rèn)自己是個嗜酒成癮者，那么他便像成千上萬互誡協(xié)會會員那樣，朝著戒酒成功的歷程邁進(jìn)了一步。 6、別人說我不是個嘻酒成癮音，但是我的酗酒問題似乎日益惡化，我該不該加入互城協(xié)會？ 互誡協(xié)會的很多會員在當(dāng)年尚未戒酒的時候，可能親朋和醫(yī)生并不認(rèn)為他們是嗜酒成癮者。嗜酒者本人也常常不愿認(rèn)真地正視酗酒成癮這個現(xiàn)實，因而使問題更為復(fù)雜.值得反復(fù)強(qiáng)調(diào)的是，對于“我是不是個嗜酒者?”這個問題的判斷必須由酗酒者本人做出。只有本人(即不是親朋，也不是醫(yī)生)才能下此定論。但這個判斷一經(jīng)做出，爭取戒酒以保持頭腦清醒的努力就有了50％的把握。如果等著讓其他人做決定，嗜酒者可能會毫無必要地承受更多的由酗酒所帶來的危險和痛苦。 7、能否只靠閱讀有關(guān)戒酒的書籍材料就可以獨(dú)自戒酒？ 有些人在閱讀了互誡協(xié)會的經(jīng)典書籍《嗜酒者互誠協(xié)會》之后戒了酒。但是，幾乎所有能夠這樣做的人都立即去尋找其他的嗜酒者，以便和他們分享自己的經(jīng)驗，并幫助他們戒酒。 要使互誡協(xié)會的戒酒方案對個人發(fā)揮最大功效，最好的辦法是讓其他人了解、接受這一戒酒方案的內(nèi)容并共同參與。嗜酒者們通過在互誡協(xié)會地方分會里與其他嗜酒者一道努力，可以加深了解自己的問題所在，并進(jìn)一步領(lǐng)會應(yīng)如何解決這個問題。他們會發(fā)現(xiàn)周圍人的以往經(jīng)歷、現(xiàn)有問題和所抱希望均與自己的相似。他們可以由此克服孤寂感，而這種孤寂感可能正是使他們貪戀杯中物的一個重要因素。

很好

海鮮意大利面的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：港臺菜 海鮮意大利面的制作材料：主料：意大利面（我用的是螺紋面）,洋蔥,番茄,胡蘿卜,白蘑菇,芝士片4片,蛤蜊10個。 教您海鮮意大利面怎么做，如何做海鮮意大利面才好吃1、意大利面煮大概半個小時，煮軟后，備用。 2、番茄燙一下，去皮，切成小顆粒。 3、胡蘿卜、洋蔥切成小顆粒。 4、鍋里放油爆洋蔥、紅蘿卜一起炒一下盛起來，將就鍋里剩的油炒番茄丁，炒成番茄醬，放蘑菇、洋蔥、胡蘿卜一起加少許水同煮。 5、放入蛤蜊和煮好的意大利面，蛤蜊張開后放入芝士片，再煮大概10分鐘，意大利面入味后就可以吃了。

意大利面的制作材料： 主料：原材料 教您意大利面怎么做，如何做意大利面才好吃 1、黃油加熱。 2、加入碎洋蔥，香菜沫，牛肉沫，炒呀炒。 3、放入買好的意面醬，再炒一會。 4、意面煮好，冷水處理過，澆上做好的醬。

培根意面 材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細(xì)，西蘭花丁1杯，意大利面200克。　 做法：　 1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。　 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完成?！? 如果不喜歡培根丁，也可以換成堿鮭魚丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個攪拌過的雞蛋，成為一種干式的意大利面。 番茄肉醬意面 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1／4杯、意大利面200克　 做法：　 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下?！? 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒?！? 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水?！? 4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌?？蔀⑸掀鹚痉刍蚴[花作為調(diào)味 蘑菇松茸意面 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許　 做法： 1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。　 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可?！? 海鮮意面 材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1／4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1／4杯、九層塔絲少許、意大利面200克。 做法：　 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下?！? 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒?！? 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。　 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了?！? 經(jīng)典意面 配料：　 細(xì)面條４８０ｇ，香腸６５ｇ，茄子８０ｇ，西紅柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，蔥頭６５ｇ，色拉油適量， 大蒜６５ｇ，丘比千島醬８０ｇ　 制作方法：　 １．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成３ｃｍ長?！? ２．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊?！? ３．鍋中放油加熱，把２倒入鍋中炒?！? ４．將１和３混和用丘比千島醬調(diào)制?！?

白酒蛤蜊意面的做法（早餐菜譜-最適合夏天吃的一款清爽意大利面） 需要： 意面(1人份)......60克 蛤蜊......200克 洋蔥......2/1顆 羅勒葉......適量 （或是用干的） 蒜......2瓣 辣椒......1支 調(diào)味料： 橄欖油......1大匙 白葡萄酒......100克 媛這樣做： 1 準(zhǔn)備材料 2 蛤蜊用鹽水泡1個小時，吐盡泥沙 3 洋蔥，羅勒葉（或是用干的），蒜，辣椒切末備用 4 滾水中放入1大匙鹽（咸味的來源，就不用調(diào)味了），放入意面煮6分鐘（不要煮太軟了，等一下還要和白酒一起煮） 5 另起鍋，放入少許橄欖油，炒香洋蔥，蒜，辣椒末 6 放入3大匙白葡萄酒，也就是45克的量（注意：我們用到的100克白葡萄酒，要分3次加入，到最后才會有酒香味，如果一次性全放進(jìn)去，等蒸發(fā)就不會有香味了） 7 白葡萄酒煮開后放入蛤蜊，蓋上蓋子，等蛤蜊打開后，取出備用 8 放入意面 9 接著放入羅勒葉和2大匙白葡萄酒，也就是30克的量 10 拌勻 11 最后放入少許橄欖油，剩余白葡萄酒，和蛤蜊就可以了 肉醬通心粉的做法（早餐食譜-意大利面吃法） 我按一人份的量啊。 意面100克2元肉醬100克1.8元，總計3.8元，好吉利的數(shù)字啊，順帶著連外國人的洋面也一并吃了，真值啊。 原料 意面100克，肉醬100克，蔥10克，甜面醬25克，豆瓣醬10克 做法 1，準(zhǔn)備材料 2，鍋中放少許油 3，倒入肉醬炒香后，加入蔥末，甜面醬，豆瓣醬，和適量的水少煮片刻 4，湯鍋中放水煮開，水中加少許油和鹽 6，煮好后，取出 7，意面加入少許油攪拌 8，攪拌好后，加入面醬攪拌好即可。 1，肉醬可以請人加工好，最好用黑豬肉，那個比較香 2，意面我用的是兩頭尖通心粉，你也可以用長條的或是其他形狀的都可 3，煮意面的時候，鍋中放油和鹽，這樣意面比較好吃，另外一定要煮好后才能取出哦，你也可以過一遍涼白開。 4，甜面醬和豆瓣醬里都有鹽了，不用放鹽。 意大利面沙拉 意大利面沙拉 材料：　　 　　各種形狀的混合意大利面100克（我用的是螺絲面和蝴蝶面）、紅黃椒各適量（如果有青椒也放一點，顏色比較好看，我正好沒有了所以沒放）、洋蔥1/4個、黑橄欖少許、罐裝金槍魚適量、橄欖油適量、白酒醋2大匙、鹽少許、黑胡椒少許。 做法： 　　1、把紅黃椒、洋蔥洗凈切絲，黑橄欖對切。罐裝金槍魚去掉湯汁。 2、鍋中燒開水，加少許鹽，下面煮10分鐘左右至熟撈出過冷水后瀝干，拌入適量橄欖油備用。 3、將2大匙白醋酒、3大匙橄欖油、適量鹽和黑胡椒放在盆里，用打蛋器攪拌均勻，這就是西餐沙拉中常用到的油醋汁了。 提示： 　　1、沙拉中的材料可以隨意放自己喜歡吃的東西。 　　2、這種罐裝金槍魚味道很好，用起來也很方便，拌在沙拉中非常好吃。 　　3、用白酒醋和橄欖油做成的油醋汁，在西餐沙拉中很常見，用它可以做各種沙拉，味道比較清爽，非常開胃。白酒醋可以在家樂福超市或者賣西餐調(diào)料的地方買到。 　　4、各種材料放在一只大碗中，加入油醋汁拌勻即可。 意大利蝦仁蘑菇燴面的做法 原料: 意大利螺旋面、蝦、番茄、蘑菇、洋蔥、高湯精、胡椒粉。 做法： １）將蝦去殼后抽去泥腸線，用酒、生粉腌制片刻。 ２）番茄去皮后切小丁， ３）蘑菇洗后切片、大蒜子切蒜末。 ４）洋蔥切成小丁。 ５）清水煮滾后，將意大利螺旋面倒入開水中，加鹽和少許橄欖油煮開后撈出沖涼。 ６）熱油鍋，將洋蔥、蒜末先倒入煸炒，后放入番茄小塊翻炒 ７）然后放入蝦仁、蘑菇翻炒后加入高湯大火開，小火煮出濃料湯。 ８）最后倒入意大利螺旋面，灑上胡椒粉、鹽、香菜碎至湯收濃入味即可。 培根口蘑炒通粉： 材料：培根兩片，通粉150g，口蘑50g，香芹碎少許 調(diào)料：味極鮮，鹽，橄欖油 做法： 1】口蘑洗凈切片，培根切小片 2】通粉煮熟過涼備用，口蘑過滾水煮熟撈出瀝干水份 3】鍋內(nèi)少許橄欖油，下培根煎至表面泛黃，下口蘑炒勻 4】倒入瀝去水份的通粉，加少許味極鮮，鹽炒勻，出鍋前撒少許香芹碎！

我在意大利留學(xué)，不過我也不是萬事通了，不過有個論壇可以推薦給樓主 http://www.cineseitalia.com 奮斗在意大利論壇，樓主可以去看看如果我的答案對樓主有幫助，樓主給分哦~謝謝。

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