什么葡萄酒釀白酒好喝，什么樣的葡萄品種釀酒好

赤霞珠葡萄釀酒不錯(cuò)。

不知道啊

鮮葡萄

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哪種最好喝我不知道?，F(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)上的很多葡萄酒都不是純正的。 真正的好葡萄酒喝法，應(yīng)該先將酒倒入U(xiǎn)形下大上小的杯內(nèi)，讓其醒上1，2個(gè)小時(shí)。 常看旅游衛(wèi)視，那葡萄酒農(nóng)場(chǎng)的生活真是讓人向往。舒暢。享受。

紅提也可以釀酒，如果用鮮食葡萄來釀酒的話，一般都需要少量加點(diǎn)糖，因?yàn)楸旧淼钠咸烟嵌炔皇呛軌颉＜犹堑牧扛鶕?jù)自己的口感而定，如果自己喜歡甜一點(diǎn)的酒，加的量就多一些。自制的葡萄酒可以選擇不加酵母菌，因?yàn)楸旧淼钠咸褧?huì)帶有一些酵母菌在里面，但是不加酵母菌整體發(fā)酵會(huì)比較緩慢，時(shí)間較長(zhǎng)，如果有條件可以購(gòu)買一些專業(yè)發(fā)酵葡萄酒的酵母如D254等。另外，在鮮食葡萄里面，玫瑰香葡萄是一種比較好的釀酒葡萄。建議可以選擇這個(gè)試一試。

做葡萄酒應(yīng)該選玫瑰葡萄，玫瑰葡萄甜度高，顏色深，做出的葡萄酒顏色紅，好喝。

西安的太富葡萄最好

用山葡萄加上玫瑰香有山葡萄的原滋原味還有玫瑰香的香醇

目前是赤霞珠，國(guó)內(nèi)赤霞珠占了一半多

你可以用玫瑰香葡萄來釀造白葡萄酒，玫瑰香葡萄又叫做漢堡麝香葡萄，是麝香葡萄（MUSCAT）的一種。 葡萄經(jīng)過破皮處理后，榨汁使果汁與果肉，皮、籽等分離，將果汁進(jìn)行18攝氏度左右的低溫發(fā)酵，可以釀造出口感清新的白葡萄酒。但要注意葡萄的選取，玫瑰香葡萄的糖酸比例很重要，糖份較高時(shí)酸度已經(jīng)過低，釀成酒后會(huì)因?yàn)槠咸丫扑岫冗^低而顯得酒體呆滯缺乏骨架，口感較膩。一般自釀酒的話很難控制糖酸比例，可以選取稍微酸一些的葡萄，榨汁后加入白砂糖來幫助發(fā)酵。 紅葡萄酒的話用可以用顆粒較小，顏色深，味甜的巨峰葡萄。破皮后和皮渣一起發(fā)酵，注意用非鐵質(zhì)工具把發(fā)酵時(shí)在酒液表面上由皮渣形成的酒帽壓入發(fā)酵容器底部，以萃取更多葡萄皮的顏色、單寧和香味物質(zhì)，同時(shí)也防止酵母缺氧停止發(fā)酵過程和酒帽發(fā)霉沾染雜菌。

其實(shí)葡萄酒好不好喝更多取決于個(gè)人口味，相對(duì)來說剛?cè)腴T的的人會(huì)更喜歡酒體輕一點(diǎn)的葡萄酒。一般來說赤霞珠作為全世界最出名的葡萄品種，產(chǎn)量最多，知名度最高，所以很多人在不知情的情況下會(huì)選擇它。但是并不合適入門級(jí)的人喝，原因是它的丹寧太高，味道太澀。反而，梅鹿輒（梅洛）的口感比較柔和，果香芬芳，會(huì)讓更多人，特別是入門級(jí)別的人喜歡。個(gè)人建議，如果你是入門級(jí)的話，或者要買來和大家一份分享的話，選擇梅鹿輒（梅洛）是絕對(duì)沒有錯(cuò)的。個(gè)人推薦美國(guó)圣密夕爾古堡的梅洛，此款梅洛市場(chǎng)零售價(jià)格是260元左右，是我喝過的幾十款梅洛中，感覺口感最好，最柔和也最受歡迎的。

影響葡萄酒的口味的因素有很多，葡萄品種是一個(gè)方面，還有當(dāng)年的氣候，特別是葡萄采摘時(shí)期的日照，雨水情況，不同的釀制工藝當(dāng)然也會(huì)對(duì)葡萄酒口味造成很大差異。如果單從品種上來看，在世界范圍內(nèi)赤霞珠是運(yùn)用最多，最為著名的紅葡萄酒釀制原料。 它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，如果在新的木桶中陳年，一般會(huì)有煙熏、香草、胡椒的香氣，如果是陳年的老酒還會(huì)有菌菇類、森林里的干樹葉、動(dòng)物皮毛、礦物的香氣。世界上高品質(zhì)的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。信息來源酒客網(wǎng)！