1，經(jīng)驗(yàn)共享 釀酒板塊何時(shí)能起來(lái)啊
釀酒屬于消費(fèi)類板塊由于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境釀酒板塊沒(méi)有可期待的預(yù)期炒作行情，建議換股操作，。
釀酒板塊的產(chǎn)品都在下調(diào)銷售價(jià)格，業(yè)績(jī)受影響，前景不樂(lè)觀，企穩(wěn)可能要看明年下半年。還會(huì)再創(chuàng)輝煌，只是時(shí)間問(wèn)題。
這個(gè)過(guò)程還需要相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間.至少一年以上.
高檔酒正在走價(jià)值回歸的路
2，做菜何時(shí)放酒好
一般用急火快炒快煽的新鮮魚肉菜肴。加酒的最佳時(shí)間是臨出鍋前。烹調(diào)不太新鮮的魚肉時(shí)，一般應(yīng)在烹調(diào)前先用酒浸拌一下，使酒中的乙醇充分浸透進(jìn)魚肉的纖維組織內(nèi)，促使胺類物質(zhì)全部溶解，在煽炒時(shí)司隨乙醇一起全部揮發(fā)，達(dá)到去腥目的。清蒸魚肉類菜肴，蒸煮時(shí)間較長(zhǎng)，加熱溫度較低，一般開時(shí)就加酒，隨著鍋內(nèi)溫度升高，腥味和乙醇一起揮發(fā)，起到去除腥味，增加香、鮮味目的。
料酒就是黃酒 北方人一般是喝白酒，做菜放料酒（黃酒） 而南方人恰恰相反 不同的菜肴，放 的酒是不一樣的 作用大多相同，相類，就是去處材料（比如肉和魚）的腥味
3，白酒板塊年底有機(jī)會(huì)么
你好，年底資金面偏緊，中小盤題材股機(jī)會(huì)不多，而經(jīng)歷了較大幅度回撤之后，藍(lán)籌股機(jī)會(huì)比較明顯，尤其年底消費(fèi)刺激白酒行業(yè)的銷售，可以抓住這最后一波行情。
白酒行業(yè)銷售增速基本鎖定在15％左右的水平，預(yù)計(jì)白酒行業(yè)未來(lái)3-5年至少保持10％以上的銷量增速，利潤(rùn)仍可有20-30％的增速，白酒行業(yè)景氣度依然維持。展望2012年，中銀國(guó)際判斷，在經(jīng)濟(jì)增速尚可的情況下，白酒板塊明年依然是增長(zhǎng)最搶眼的板塊之一。其中高端白酒有“小幅放量，穩(wěn)步提價(jià)”確定性；二線強(qiáng)勢(shì)品牌“產(chǎn)品換擋+全國(guó)化”雙輪驅(qū)動(dòng)的增長(zhǎng)模式使得成長(zhǎng)性在白酒品種當(dāng)中亦有突出體現(xiàn)，尤其是處于全國(guó)化前半程的企業(yè)更為突出；部分三線白酒存在成功復(fù)制二線白酒崛起故事的較大可能性。
