1,用酒泡過的蝦怎么煮來吃
那叫醉蝦~是生吃的~煮了就糟蹋了~直接往嘴里放吧~
壯陽
這個是醉蝦,直接吃,不用煮。
2,怎么用對蝦泡酒
首先選好對蝦 最好是老對蝦 再洗干凈 放進泡酒的酒瓶里 加白酒就行了
對蝦有壯陽的功效我還真不知道但我知道蝦頭是有毒的http://wenwen.sogou.com/z/q660029147.htm
3,煮蝦一般放多少料酒
2勺左右吧
適量就好非要克度就是湯匙一湯匙就好了
你說的煮蝦,指的是“白灼蝦”是吧? 當然蝦要新鮮,活蝦的味道和冰蝦口感完全不一樣! 煮/灼的時候,開大火要等水開才放生姜、鹽、辣椒干、料酒,還要加1、2滴油,水再開冒大泡的時候才放蝦,看到蝦卷曲、變大紅,就可以取出,煮的太久就會像你說的--木木的!
4,小沈陽后廚里面的酒燒蝦怎么做的
醬油,醋,鹽,雞精。
3.把白酒,花椒炒香。
4.放入大蝦,炒至變色。
5.倒入醬汁,調(diào)成一碗汁酒燒蝦怎么做
主料
大蝦
500g
輔料
蔥姜
適量
醬油
適量
白酒
10g
醋
適量
糖
適量
雞精
適量
花椒八角
適量
鹽
適量
步驟
1.準備好材料。
2.炒鍋上油,放入蔥姜,加水煮15分鐘
同問。。。
5,關(guān)于煮蝦
切開蝦背是為了取出泥腸,也就是沙腺,蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉.
在水里加入少許蔥、姜、檸檬片和酒(白酒最好)來煮蝦,會祛除腥味,蝦仁一變色,立刻撈出浸入涼水中,這樣蝦肉是脆的.
蝦的做法很多,可以蒸,炸,炒,煮,涮,烤,燜,燒,還有香辣蝦,椒鹽蝦,皮皮蝦,醉蝦,還可以做料汁.
煮蝦要注意時間,不要煮老了.
鹽水煮蝦比較營養(yǎng),主料:蝦 輔料:蔥,姜,鹽,白酒,味精 制作方法:將蝦洗凈,蔥,姜洗凈但不要切。鍋內(nèi)放入清水,將洗凈的蝦子放入鍋內(nèi),把水要漫過蝦子,不要蓋蓋,大火燜煮,待蝦子煮至泛紅時撈出,將第一鍋水倒掉不要,重新另起一鍋清水.此時加入蔥,姜,鹽,白酒,味精開水煮,10分鐘左右,看到煮成這個樣子就可以起鍋了.
6,白酒煮蝦怎么做
白酒煮蝦的做法 蝦仁先開邊,后用廚房紙把多余的水吸干,下一點鹽和黑胡椒備用。把百里香洗干凈,甩干水,只要葉子,切碎,灑在蝦那開鍋,小火,下牛油,下蒜蓉,下蝦,炒一分鐘,下橄欖油,炒30秒,最后下白葡萄酒,煮1~2分鐘,起杯要點檸檬皮最后撒上一點檸檬皮碎!就ok啦開吃
你是要問醉蝦怎么做吧?告訴你:醉蝦就是把活蝦放入酒中,沒一會兒蝦就醉死了(應(yīng)該說是醉了)。此菜的特點是: 鮮蝦醉態(tài)可掬,入口鮮美醇香。原料:鮮活蝦500克(每只長3一5厘米為佳)。 蔥白100克、豆腐乳汁50克、醬油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作過程: 鮮活蝦用清水洗凈泥沙,剪去蝦槍、須、腳,放于盤內(nèi),淋上曲酒。蔥白切成約3.5厘米的段,均勻地擺在蝦的上面,扣上碗即是醉蝦。豆腐乳汁、醬油、糖、味精、香油調(diào)勻,即成南鹵,隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗,將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。
7,如何制作蝦泡酒
醉蝦的做法 原料: 鮮活蝦、生抽醬油、姜、蔥、抄蒜茸、紹酒、白糖、味精、鹽、醋、麻油、高湯、香菜、胡椒粉。 制作: 1、取玻襲璃盅1只,放入活2113蝦,加入鹽、味精、姜、蔥、紹酒,蓋上蓋,上下顛幾個來回后放一邊待用。 2、取碗1只,加入姜米、蒜茸、5261生抽醬油、白4102糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少許香菜、高湯少許調(diào)勻,連同玻璃盅醉1653好的河蝦一同上桌,揭開蓋,倒入鹵汁即可。
活蝦泡酒要用什么酒
醉蝦 原料:河蝦 調(diào)料:檸檬 鹽 紹興黃酒 做法: 1.事先準備一個大碗,里面放2113入三分之一滿的紹興黃酒; 2.加入涼開水和鹽,放入冰箱2個小時; 3.把蝦的觸須剪掉, 4.檸檬切片,把其中幾片再切成小塊; 5.鍋里加5261水放入檸檬塊煮; 6.水煮開后加入一點鹽; 7.放入河蝦; 8.水再次煮開就可以把蝦取出后用水沖涼;4102 9.把蝦倒入剛才準備好的湯料里,再次放入冰箱冷藏兩個小時左右就可以吃了; 秘籍: 1.平時都用生姜來1653煮蝦,確實能去腥,但剝好蝦后手上還是有腥味,記得改用檸檬煮就沒有這個問題,還有淡淡的檸檬香味呢; 2.魚蝦之類海鮮講究的是鮮嫩,所以不能煮太久,那樣肉就老了,所以下水煮開后蝦就回可以拿出; 3.放入冰水里,蝦會馬上收縮,這時湯汁也會滲透到蝦肉里,這樣的河蝦多汁味美; 4.如果時間比較倉促,大家可以把水改成冰塊,答那樣效果是一樣的;