雞肉里面放啤酒放多少白酒，啤酒雞怎么做啊

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雞腿的又一種吃法，外焦里嫩，原來這么好吃呢！ 00:00 / 00:3770% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

一只雞可以加一罐啤酒，也就是250ML左右就行。做法如下：原材料：整雞 1只、啤酒1罐配料：姜茸1湯匙、蔥茸1湯匙、蒜茸1湯匙、花椒1茶匙、辣椒3只調(diào)料-腌肉：生抽4湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2湯匙調(diào)料-烹調(diào)：生抽2湯匙、糖2湯匙、胡椒粉1茶匙操作步驟：一、把雞斬成大塊，放在大盤里，放生抽4湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2湯匙，用手抓腌均勻，放在密實盒里擱冰箱一夜，這樣比較入味；二、烹調(diào)時預(yù)備好蒜茸、姜茸和蔥茸各一湯匙；三、把雞放入平底鍋里煎，底面煎至金黃色；四、另用一搪瓷鍋，開大火，鍋熱加菜油約2湯匙，放入預(yù)備好姜茸、蔥茸、蒜茸和花椒粉，爆香；五、倒入雞塊，翻炒片刻；六、倒入啤酒，放辣椒，轉(zhuǎn)慢火；七、煮至湯汁剩約1/3時，試試味道，不夠咸則考慮加適量生抽或鹽，如果味道稍寡，加糖約1湯匙，再撒少許胡椒粉，兜均勻，上盤供食用。小貼士：一、啤酒不分牌子，雪花、青島、新力等都行，但最好不要用菠蘿啤；二、在煮的過程中，大火把啤酒燒洷 沸騰后要收成小火，讓啤酒慢慢來燉雞，這樣才入味，否則火一大，啤酒很快就燒干了；三、要留少許汁，整個菜才有潤感。