十八酒坊20年的制作工藝會(huì)影響酒的口感嗎?十八酒坊20年這款酒怎么樣?
感謝邀答一般家庭釀酒,以最多甜米酒居多,因?yàn)樵牧先菀渍业?,而且釀起來沒有那么多復(fù)雜的步驟和嚴(yán)苛的制作環(huán)境,下面我教大家怎樣釀造甜米酒,這也是一位四川老廚師教的,成功率很高第一步:找甜酒曲,某寶就有,找到一個(gè)容器,大小自己定,最好是玻璃制品,清洗干凈,放入鍋中開水煮5到6分鐘,達(dá)到徹底消毒的效果,為酒曲發(fā)酵提供干凈的環(huán)境,第二部:糯米洗干凈,蒸熟,徹底放涼,再倒入容器,加入酒曲,再加入少許涼白開,然后密封好,放在溫度在20多左右的地方,使其酒曲更好的發(fā)酵,一般放置48個(gè)小時(shí)之后就可以食用,釀出的米酒可以直接喝,也可以用來做湯,比如“米酒湯圓”“米酒蛋花湯”等等,切記釀好的米酒盛的時(shí)候不能碰到油和生水,不然會(huì)壞的第三部:覺得此做法好的小伙伴記得關(guān)注西瓜視頻“東食記”有更多關(guān)于美食方面的視頻教程 。