如何鑒別美國白酒，怎么才能分辨真酒

喝口嘗嘗啊。。 嘿嘿~~`

我記得真的酒和假的濃度比起來差多了

只要不是假的就是真的

喝看看

付費內容限時免費查看 回答 （1）看包裝。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊、模糊現象。反之，則可能是假酒。（2）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。（3）看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標志，不同洋酒的防偽標志也不相同，應注意觀察識別，如無防偽標志或標志不對，則可認定其是假酒。（4）看商標密碼。不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。（5）看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，這些阿拉伯數字暗示著酒的生產日期、何時進入國內等。（6）嘗口味。從口味上辨別，真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，重要的是有獨特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質原料制成，香味散發(fā)得快，倒進酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發(fā)得差不多了。（7）看酒瓶正背面編碼。真洋酒的商標上會有中文注解，如“廣東地區(qū)專賣”的標示，有些品牌還會有防偽編碼。以芝華士12年為例，在其正面的商標處有一處編碼，從商標的背面往酒瓶里看，在瓶壁上還能看到一個鋼印打的編碼，這兩個編碼是一致的。假洋酒一般只有英文字母及亂碼。（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都會采用從百年大樹上摳出的整塊樹皮做瓶塞，沒有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價格就可以達到10元左右;假洋酒不會采用成本較高的塞子，通常會使用木屑和樹皮二合一的材料，塞子兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。（9）紙上顏色分辨。從酒液顏色和透光度上來看。把酒瓶倒過來，對光觀察，真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致;假酒則暗淡渾濁，深淺不一致，深色下沉，有的還有少許沉淀。 提問 這個是什么牌子 多少錢 回答 您好，這個沒法分辨的，國外酒品牌繁雜，價格更是無從查詢。 提問 下眾絕版洋酒值錢么 小眾 回答 你好。國外小眾酒價格一般都不高？ 提問 我放了10幾年 會高一點么 回答 您最好看下度數，低度酒的話不能長時間保存的，必須高于50度 酒精含量 更多9條 

世界上許多國家和地區(qū)都有生產威士忌的酒廠。但最著名最且代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。蘇格蘭威士忌（scotchwhisky)原產蘇格蘭，用經過干燥，泥炭熏焙產生獨特香味的大麥芽作酵造原料制成。其釀制經六道工序，即：將大麥浸水發(fā)芽、烘干、粉碎麥芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母發(fā)酵、蒸餾兩次、陳釀、混合。起碼要貯存8年以上，15年~20年為最優(yōu)質的成品酒，超過20年的質量會下降風格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的煙味。美國威士忌：以玉米和其它谷物為原料，原產美國南部，用加入了麥類的玉米作釀造原料，經發(fā)酵，蒸餾后放入內側熏焦的橡木酒桶中釀制4~8年。裝瓶時加入一定數量蒸餾水加發(fā)稀釋，美國威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煌煙味，但具有獨特的橡樹芳香。

這你要去喝看看哦

蘇格蘭產的好喝

付費內容限時免費查看 回答 （1）看包裝。真洋酒商標十分講究，整齊，清晰，凹凸感強，印刷鮮明，精細工整，字跡圖案不會出現陳舊、模糊現象。反之，則可能是假酒。（2）看封口。洋酒的封口有鋁封和鉛封。使用集裝箱運輸的名貴洋酒，箱外一般都有鉛封，如鉛封打開或無鉛封，則該酒有問題，不可購買。（3）看防偽標志。洋酒的瓶頸上一般都有商標，商標內有各種防偽標志，不同洋酒的防偽標志也不相同，應注意觀察識別，如無防偽標志或標志不對，則可認定其是假酒。（4）看商標密碼。不同的酒印有不同的數字密碼，分別表示酒的生產日期、生產廠家以及進口時間。如果該酒商標上的編號與該種洋酒的編號不同，則表明其為假冒貨。（5）看數字。各洋酒行都有各自的密碼數字，這些阿拉伯數字暗示著酒的生產日期、何時進入國內等。（6）嘗口味。從口味上辨別，真洋酒口味有層次留香久，以芝華士12年為例，真洋酒香型比較復雜，有層次感，有常見的辛辣味和微酸味，重要的是有獨特的木炭味道。假洋酒是用香精或劣質原料制成，香味散發(fā)得快，倒進酒杯五六分鐘后酒香可能就揮發(fā)得差不多了。（7）看酒瓶正背面編碼。真洋酒的商標上會有中文注解，如“廣東地區(qū)專賣”的標示，有些品牌還會有防偽編碼。以芝華士12年為例，在其正面的商標處有一處編碼，從商標的背面往酒瓶里看，在瓶壁上還能看到一個鋼印打的編碼，這兩個編碼是一致的。假洋酒一般只有英文字母及亂碼。（8）瓶塞中有碎木屑要警惕。正品酒一般都會采用從百年大樹上摳出的整塊樹皮做瓶塞，沒有任何黏合的痕跡，僅瓶塞價格就可以達到10元左右;假洋酒不會采用成本較高的塞子，通常會使用木屑和樹皮二合一的材料，塞子兩頭用樹皮，中間用碎木屑壓實黏合而成，能看到木屑的小顆粒。（9）紙上顏色分辨。從酒液顏色和透光度上來看。把酒瓶倒過來，對光觀察，真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致;假酒則暗淡渾濁，深淺不一致，深色下沉，有的還有少許沉淀。 提問 這個是什么牌子 多少錢 回答 您好，這個沒法分辨的，國外酒品牌繁雜，價格更是無從查詢。 提問 下眾絕版洋酒值錢么 小眾 回答 你好。國外小眾酒價格一般都不高？ 提問 我放了10幾年 會高一點么 回答 您最好看下度數，低度酒的話不能長時間保存的，必須高于50度 酒精含量 更多9條 

因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。您也可以把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物的?！　】粗缶褪恰奥劇绷?。用鼻子貼近杯口，聞其香氣，辨別香氣的高低和香氣特點?！　∽詈笠徊阶匀灰彩亲铌P鍵的一步，那就是“品”。飲少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調，余味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質酒。　　另外，您還可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

紅酒。不同的葡萄產區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。在美國生產的 和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產自于澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻?。?? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ ? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然？ ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體) ? 酒質變壞時顏色有渾濁感

在鑒別洋酒時，我們首先要把它區(qū)分為假冒酒和劣質酒兩種來鑒別。假冒酒，是指冒用或者混淆使用世界名牌產品品牌的酒，如假人頭馬、假軒尼詩、假芝華士等，一般由販假作坊收購名酒酒瓶，自己灌裝而成。而劣質酒，是指使用自己品牌，但是制作工藝不符合洋酒制作工藝，未達到國家規(guī)定衛(wèi)生生產標準的酒。這些多半是國內未辦理手續(xù)的非法制造商制造的。 〈假冒酒的識別〉假冒酒一般的識別方法分為：一)包裝識別法： 假冒酒如果是借用原包裝灌裝的，則可以從其瓶蓋上識別。真酒全都有特別的防偽標簽，一般假酒則沒有，或者已經破損，并且標簽陳舊。 比較逼真的假酒也有防偽標簽，但是制作工藝粗糙，變換角度看沒有色澤變換和數字圖案變化。 真酒的瓶蓋是上下一體的，假酒則一般使用粘合劑加固。打開瓶蓋可以看到，假酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。 有的假酒完全使用自己生產的酒瓶和標簽，這樣的假酒在鑒別上從瓶蓋上看不出來，但是它們的印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒有凹凸感。 瓶蓋上的標號或者生產日期與瓶身不符合。 正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，如果沒有則可以肯定不是正品。 正規(guī)渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，但是這些一般需要專業(yè)人士才能夠識別。最近保樂力加公司為芝華士推出了新的“易碎貼”，貼在瓶蓋與瓶身交界處，一旦開瓶就會象油漆塊一樣脫落，標識立即破壞。二)手續(xù)識別法： 進口酒應該具備以下證明：〈中國衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委托書〉等。如果沒有相關證明的則是假冒產品。 夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統(tǒng)一頒發(fā)的酒類批發(fā)經營許可證。三)鑒賞識別法： 把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉淀。而假酒則暗淡渾濁，并且深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識別法： 鑒別真假洋酒比較簡單的聞香方法是，不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，用手蓋住杯口，然后靠近鼻子，緩緩打開手。一般說來假酒都有比較明顯的酒精氣味，而真酒沒有。 真酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協(xié)調，醇美無暇?；旌贤考捎袧庥舻臒熝?，而純麥威士忌則有豐富的麥香。四)品嘗識別法: 不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。假酒的酒精會揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。真酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。 假酒在飲用后會出現胸悶氣短的癥狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。 把假酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無味。而真酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。 〈劣質酒的識別〉 一)包裝識別法： 劣質酒印刷一般比較粗糙，色彩不夠鮮艷，字跡不夠清晰，并且手摸上去沒有凹凸感。 劣質酒一般是由無手續(xù)的國內生產廠家自己生產的，在標簽上可以看出廠家地址在國內，主要分布在汕頭和山東、安徽等地區(qū)。 打開瓶蓋可以看到，劣質酒一般沒有防回灌瓶嘴，而真酒有。 正規(guī)渠道進口的洋酒必須有中文商標，包括原產地、品名、灌裝日期、進口代理商等，而“國產洋酒”則有的只有中文沒有英文，有的完全沒有中文。 正規(guī)渠道進口的洋酒一般都有很多防偽標記，比如金屬線、隱射圖象等，劣質酒沒有。 從條形碼開頭字母可以看出，比如皇家俱樂部由英國進口，使用的是5字頭英國進口條碼。二)手續(xù)識別法： 進口酒應該具備以下證明：〈中國衛(wèi)生檢疫合格證〉、〈中國海關進口關稅證〉、〈進口食品標簽審核證〉、〈中文商標注冊證〉以及代理商出具的〈授權代理委托書〉等，而劣質酒沒有海關進口證明。 夜場經營單位和代理商必須有酒管部門統(tǒng)一頒發(fā)的酒類批發(fā)經營許可證。三）鑒賞識別法： 把酒瓶倒過來，對光觀察。真酒色澤通透，透光度高，色澤深淺一致，白蘭地和威士忌呈透明的琥珀色，晶瑩透亮，伏特加無色透明，無沉淀。而劣質酒比較暗淡渾濁，顏色比較深，并且可能深淺不一致，有深淺液體流動，深色下沉，有的還有少許沉淀。四）聞香識別法： 劣質酒都有比較明顯的酒精氣味，而好酒非常醇和。 洋酒的香型比較復雜，聞上去有濃郁的橡木香味，有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味，各種味覺相輔相成，相互協(xié)調，醇美無暇。混合威士忌有濃郁的煙熏味，而純麥威士忌則有豐富的麥香。劣質酒沒有香味或者香味單一。 五）品嘗識別法 不添加任何飲料，加入適量冰或者冰水稀釋后，輕嘗一口，讓酒在舌面上停留片刻。劣質酒的酒精會揮發(fā)，酒吞下后，舌面有干燥感。好酒酒味非常有層次感，有乙醇的辛辣味，有單寧多酚的苦澀和微機酸的微酸味。假酒則無味或者有香精異味。 劣質酒在飲用后會出現胸悶氣短的癥狀，大量飲用會導致頭痛，暈眩，目赤等。 把酒在倒入杯中，隔夜后，由于其酒精揮發(fā)，其酒就立刻淡而無味。而好酒仍能夠保持足夠的酒精度和芬芳。 除了上述方法外，也可以用電話、短信、上網的形式查詢該酒的防偽條碼，找代理商以及洋酒鑒定權威部門鑒別真?zhèn)巍? 需要注意的是，洋酒類產品的酒精含量標識分為兩種：(歐式) 目前國內使用的表示方式，以VOL表示。 40%VOL表示該酒精濃度為40%。(美式) 目前美國、日本采用的方式，以PROOF表示，PROOF等于百分比的兩倍，如標明PROOF為80，則相當于40%VOL。因此，在鑒別洋酒酒精度時需要了解不同國家的表示方式。 （洋酒類產品在不能夠確定的情況下，最終鑒別必須由生產廠家的技術機構協(xié)同鑒別，或者由國家洋酒權威鑒定機構和衛(wèi)生防疫部門化驗鑒定確認。）

教你如何鑒別假酒　　2004-12-8 四川飲食網　　花不菲的價錢，在餐飲店里喝到假酒令人氣惱，在過節(jié)時誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何鑒別假酒?！　?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液　　五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規(guī)整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規(guī)整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。　　西鳳、劍南春　　十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時出現，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細小壓花圖案常出現脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發(fā)紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦后就會出現一個圖案，與防偽封上的圖案是一致的?！　?a href="/pinpai/maotai/">茅臺　　茅臺酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅臺酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開后，可以撥打電話查詢真?zhèn)巍！　〈送?，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如“茅后”、“牙臺”、“矛臺”，以及加前綴后綴的，如“飛天茅臺”、“五星茅臺”等，都不是貴州茅臺酒的真品牌。　　鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數字！　　美國：0　　法國： 3　　意大利：4　　西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的條形碼第一個數字是8）　　南非：6　　智利 和 阿根廷：7　　澳大利亞 和 新西蘭：9　　以后大家買洋酒時可要看好了呦！尤其是法國的，很多假酒！

行政機關

咱們國家酒的市場特別混亂，你說的灌裝的不屬于假酒范圍，進口洋酒分倆種一種國內灌裝一種國外灌裝。告訴你些簡易的方法，因為這玩意不是專業(yè)的都是云里霧里的。比較靠譜的洋酒你看酒的背面，上海保樂力加公司的一般是行貨，還有背面是英文沒漢字介紹肯定是水貨，最起碼也是走私進來的洋酒。正常渠道進來的上過關稅的肯定有漢字介紹。買洋酒一定要到當地大的洋酒行，因為假貨太多了，而且假貨還分好幾等級。假的喝起來一般會帶有酒精勾兌味，而且假貨用的都色素，會沒有橡木味道，因為行貨都是用橡木桶盛裝的，像你說的這些酒的顏色就來自與橡木桶。當然了你不長接觸肯定是掌握不了的。我給你介紹一下現在行貨的大概價格需要買你就去當地的大洋酒行好了。 這些價格因為地域不同肯定會有些浮動，但不會相差太大?；始叶Y炮 800~~1000 12年芝華士 260~~300 杰克丹尼 140~~200 這個價位之內比較合理，你上面所說150的芝華士應該絕對的水貨。 水貨芝華士 30到40也能買的到，我以上說過水貨也分等級的。

個人喜好不同 對威士忌的口感的理解也不同 至于以上你說的這三樣呢 芝華士 和黑方都是蘇格蘭威士忌 就12年的來看（在我從事酒吧7年的時間 個人認為） 黑方的品質是一如既往的 你喝過十年前的芝華士么 現在的芝華士簡直沒法比 而且再加上現在的芝華士假酒太多 已經沒有蘇格蘭威士忌的那種高貴的感覺了 12年的暫且不說 18年和皇家禮炮（38年的沒喝過）也沒有那種高貴的感覺了 黑方卻給人一種一如既往的 感覺 所以就蘇格蘭威士忌來說還是黑方的品質略勝一籌（在國外johnnie walker的名氣遠超過芝華士） 再來說說杰克丹尼 美國田納西州的杰克丹尼是很特殊的威士忌 他不屬于美國波本威士忌范圍之內（因為發(fā)酵原料中含有酸麥芽） 所以口感獨樹一幟 很多人喜歡杰克丹尼的原因 都是因為他的味道很重 沒有喝就已經被他的香味所吸引了（我也比較喜歡杰克丹尼、特別是jd cock<杰克丹尼加可樂>） 其實 有條件的話 建議去品嘗品嘗 愛爾蘭威士忌（主要品牌就是 占美醇） 我記得我給學生上品嘗課的時候 我的學生品嘗了 蘇格蘭 美國波本 加拿大三個地區(qū)的威士忌以后 當他品嘗愛爾蘭威士忌的時候只跟我說了一句話“我感覺它的香味已經把我之前品嘗的三種威士忌的味道全部掩蓋掉了” 這就是我學生第一次品嘗酒時的感覺 可見愛爾蘭威士忌的味道之醇美 書歸正傳 你舉出的這三種威士忌的口感 前兩個味道應該是差不多的 后者 和前兩個的味道是截然不同的

威士忌酒是以大麥芽和其它谷物為原料，加酵母菌發(fā)酵，經過蒸餾獲得烈性酒，再經木桶長期貯存、陳化而成。酒呈琥珀色，味微辣而醇香。它與白蘭地、朗姆酒、杜松子酒齊名，是國際上的名酒?！巴考伞敝从跉W洲凱爾特尼族的“生命之水”一詞。英格蘭亨利二世在遠征愛爾蘭的戰(zhàn)爭中，常常飲用一種以谷物為原料的蒸餾酒，這就是威士忌酒的前身。威士忌的木桶貯藏法誕生于18世紀。當時，一些不滿英政府麥芽稅的蘇格蘭造酒商，為了逃稅，將造出的酒用木桶裝好，藏在不為人察覺的深山中，經過一段時間，打開一嘗，發(fā)現酒味更加醇厚成熟。木桶貯酒法就此傳播開來。威士忌成為世界公認之酒，關鍵在于混合法的出現。19世紀末，人們開始使用連續(xù)式蒸餾器制酒，造出了溫和型的玉米威士忌。這種威士忌與個性較強的麥芽威士忌結合，產生了混合型威士忌?，F在的蘇格蘭威士忌，基本上都屬于此類。鑒別真假威士忌的主要方法如下1、看色澤　　拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化?，F在，請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深。注意看，“黑牌”威士忌的顏色是一種晶瑩剔透的金琥珀色?！　?、看掛杯　　首先，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復原狀。您會發(fā)現，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠,也可能是酒精含量更高?？吹介L掛杯了嗎？因為“黑牌”威士忌是一種非常醇厚的威士忌，所以它的掛杯很長。3、聞香味　　“格蘭菲迪”威士忌是一種單一麥芽株酒，可以在酒里加適量的水，所謂適量就是加入杯子里酒的大約1/3的水。因為水可以把香味帶出來?！　?、品嘗酒在酒杯中注入半杯威士忌，傾斜酒杯緩緩旋轉酒杯，酒質醇厚者流動較慢，在杯壁停留時間較長。　　將酒杯內的酒液倒出，靜置１小時，酒香仍可聞到?！　∪。驳尉埔悍旁谑终浦?，雙手輕揉后，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優(yōu)美。　　將酒液含在口中，鼓漱后吐出，細細品嘗回味，應有明顯的香甜味。

威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名。

酒的真假辨別方法如下：1、色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 2、香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良氣味均不應存在。 3、滋味鑒別 白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應于舌頭及喉部細細品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 4、酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標簽上都標有酒度數，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。

紅酒鑒別初級教程 品紅酒。不同的葡萄產區(qū)，因水土、氣候、溫度濕度和葡萄品種的不同，所出產 的葡萄酒在口味上有差異，但這也正適應了人們不同口味的需要。美國加州、澳 大利亞、新西蘭甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰說明這一點。而這也 就是為什么每一瓶葡萄酒的標簽上都要標明產地、年份、葡萄品種，而不僅僅是 品牌。對于葡萄酒而言，品牌給我們的，只是一種嚴格意義上的品質的保證，而 具體到那是否是我們所喜歡的口味，則來源于標簽上的上述細節(jié)。在美國生產的 和在泰國生產的同一款耐克鞋穿起來可能并無區(qū)別，但產自于澳大利亞和法國的 同一品牌的紅酒，味道可能完全不同。 法國葡萄酒的真假鑒別 第一步，看酒瓶外觀 ? 看酒瓶標簽印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ ? 看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？ ? 看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3 第二步，看葡萄酒液 ? 看葡萄酒的顏色是否不自然？ ? 看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉淀是正常的結晶體) ? 酒質變壞時顏色有渾濁感 第三步，看酒塞標識 ? 打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。 在法 國，酒瓶與酒塞都是專用的。 第四步，聞葡萄酒的氣味 ? 如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了 第五步，品葡萄酒的口感 ? 飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。 ? 咽酒后，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。 ? 好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。