對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，即使是中國(guó)的白酒愛(ài)好者自家釀的白酒他們也喝不太習(xí)慣，覺(jué)得太辣，味道太濃，更別提酒廠出的高度白酒了，所以日本人除非來(lái)中國(guó)，不然在自己本國(guó)一般是不會(huì)喝白酒的，總的來(lái)說(shuō)，日本隊(duì)白酒接受程度并不高。韓國(guó)?韓國(guó)本國(guó)的燒酒就是仿著白酒來(lái)的，大多數(shù)韓國(guó)人認(rèn)為白酒比韓國(guó)燒酒好喝。
日本和韓國(guó)喝白酒嗎？
?日本?日本人口味比較淡，平時(shí)最愛(ài)的是啤酒，其次則是本國(guó)的清酒，度數(shù)通常都在20度以下，味道有甜口，有辛口（辣的，但是辣味很淡）。對(duì)日本人來(lái)說(shuō)，即使是中國(guó)的白酒愛(ài)好者自家釀的白酒他們也喝不太習(xí)慣，覺(jué)得太辣，味道太濃，更別提酒廠出的高度白酒了，所以日本人除非來(lái)中國(guó)，不然在自己本國(guó)一般是不會(huì)喝白酒的，總的來(lái)說(shuō)，日本隊(duì)白酒接受程度并不高。
韓國(guó)?韓國(guó)本國(guó)的燒酒就是仿著白酒來(lái)的，大多數(shù)韓國(guó)人認(rèn)為白酒比韓國(guó)燒酒好喝。遇到過(guò)幾個(gè)韓國(guó)人，喝了點(diǎn)二鍋頭就美的找不著北了。再說(shuō)喜歡喝酒的程度，韓國(guó)人要遠(yuǎn)超中國(guó)，韓國(guó)人喝酒，那是不分男女不分老少的，幾乎所有大型場(chǎng)合、公司聚會(huì)、家庭聚餐都要喝！喝！喝！喝酒的規(guī)矩還特別的多，搞得人喝不痛快，不過(guò)最近這些年韓國(guó)的中高度烈性酒從中國(guó)白酒換成了白蘭地和威士忌，很重要的一個(gè)原因是：好喝的高端白酒價(jià)格相對(duì)比洋酒較高，而便宜的中低端白酒有太多低質(zhì)量產(chǎn)品，要么貴要么質(zhì)量差，這就成為了中國(guó)白酒在韓國(guó)發(fā)展的一大阻礙。
醬香酒如何喝才是真的好？
一．蕩杯觀其色：色澤微黃，透明無(wú)懸浮物，掛杯好。醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃的，清澈透亮，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀。倒進(jìn)透明玻璃杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大且消失得慢的酒越好，酒珠消失的慢說(shuō)明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)。醬香白酒貯存時(shí)間越長(zhǎng)，顏色會(huì)更黃一些，酒體更粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度；而年份短的醬香型白酒黏稠度沒(méi)這么高，在酒杯壁上蔓延的高度較小。
出現(xiàn)這種情況的原因是陳酒的酒精分子聚合形成了大分子，整體的表面張力大，故附著力更強(qiáng)。向玻璃杯中的白酒加入清水，如果出現(xiàn)渾濁的就是村糧食酒，如果沒(méi)有出現(xiàn)，那么酒是酒精酒了。二．輕嗅聞其香：醬香濃郁，空杯留香持久。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。
這種香味又分前香和后香。所謂前香，主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類組成，起呈香作用；所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，是空杯留香的構(gòu)成物質(zhì)。如果把酒察在手上，就算你用清水洗，洗完手之后你的手上還是會(huì)有酒的香味。啟瓶時(shí)，首先聞到濃郁而細(xì)膩的芬芳，繼而將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過(guò)，輕輕吸入，聞到的醬香夾帶著烘炒的甜香，這就是前香；飲后空杯仍有一股幽雅醬香，而且5～7天不會(huì)消失，譽(yù)為空杯香，這就是后香。
前香后香互相呼應(yīng)，渾然一體，形成醬香白酒獨(dú)特的風(fēng)格。三．抿酒品其味：綿軟醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、無(wú)異雜味、回味醇凈悠長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年的總結(jié)，有著豐富經(jīng)驗(yàn)的品酒師們把品醬香白酒的方法提煉為“品酒三式”：一抿，二咂，三呵。這三式是一個(gè)完整的過(guò)程，互相之間要連貫順暢。（一）抿：將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，通過(guò)舌尖進(jìn)入口腔的酒,不要從舌頭中央流過(guò)去直接刺激味覺(jué)神經(jīng),而是盡量往舌頭兩邊走,同時(shí)與口腔里的唾液相融,從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻布滿口腔，同時(shí)用舌尖在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，在嘴里細(xì)細(xì)品味。
