如何鑒別香港白酒真?zhèn)?，如何正確辨別白酒香型

1、醬香型白酒醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。2、濃香型白酒濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續(xù)糟，有“千年窖、萬年糟”之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。3、米香型白酒采用大米作為原料，小曲發(fā)酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。4、清香型白酒清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，采用大麥和豌豆制曲，生產(chǎn)工藝可簡單概括為“清蒸二次清”。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。5、兼香型白酒兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。6、芝麻香型以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發(fā)酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香氣淡雅，入口后有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。7、老白干香型以優(yōu)質高粱為原料，采用純小麥中溫曲進行發(fā)酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有“酒體協(xié)調(diào)、微帶糧香、醇厚挺拔”。另外還有鼓香型、特香型、藥香型和馥郁香型。近年來，市面上還出現(xiàn)了“綿柔型”白酒，但是從其“味”出發(fā)，并不屬于白酒香型分類范疇。

醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）“醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質量?！边@為醬香型白酒的“純糧固態(tài)發(fā)酵”提供了國家級標準層面的品質要求。醬香型白酒是珍貴，也是很多人所想要的，但是市場中也會往往出現(xiàn)假的醬香酒來混亂了人們對酒的認知，那么如何鑒別真假醬香酒呢？從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復原狀。聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優(yōu)質酒無疑。最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。

辨別白酒真假的五種方法　　第一式 眼盯包裝 細觸六面　　在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標和頸標粘貼采用意大利高溫烤標技術，同時采用金膏邊線，更加牢固?！　∮捎谑艿健袄罟怼钡牟粩嗲謹_，不少白酒廠家對防偽是下了很大力度的，投入巨資對防偽進行改進，一方面強調(diào)不可仿制的高科技性，另一方面也追求簡單明了的可識別性。比如五糧液的盒子口是一個一次性扭斷防偽封口蓋，酒瓶取出后即破壞了盒蓋，無法回收再次使用，組成第一道防偽屏障。　　第二式 開盒取物 檢查瓶蓋　　日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清?！　∥寮Z液的瓶蓋受到當今最頂尖的技術保護，貼有“3M回歸反射防偽膠膜”， 而且它很方便一般消費者用肉眼識別：在自然光下，消費者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然后手持五糧液專用防偽小手電筒，就可以看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真?zhèn)瘟⒓纯杀妗！　〉谌?顛倒乾坤 玩轉酒瓶　　若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。　　有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數(shù)不一定與正品相符，可以通過搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)應該是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度-60度。　　第四式 倒酒入杯 聞香辨味　　把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液，香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處，為白酒中上等出類的口感體驗。　　而低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭。　　第五式 酒暖生氣 油滴沉底　　如果經(jīng)過上述幾式，消費者仍然無法確定杯中的酒是否為真品，那還有兩個小招式能很容易測出結果來?！　≌惺揭?取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒?！　≌惺蕉?在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題

你好，很高興回答你的問題 首先我認為每天喝1-2兩是最適宜的，對身體有益，活血。 下面在介紹一下辨別的小妙招 一、首先我們先來說一下這個，辨別白酒的第一個小妙招，現(xiàn)在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶裝的，所以說都是不透明的，我們可以先把它倒入一個透明的，一個廢舊的一個塑料瓶中我們可以用力的把它搖晃一下，如果說搖晃過后我們發(fā)現(xiàn)有氣泡并且迅速的消失掉，那么這就是由糧食釀造的白酒了。 二、我們可以把這個白酒倒入一個容器中，然后呢可以用手沾取一到兩滴的這個白酒，把它放到我們的手掌心上，，然后我們反復的這樣揉搓就可以了，我們快速的揉搓這樣摩擦會產(chǎn)生熱量，并且呢這個白酒的這個味道也會散發(fā)出來。 如果說這個白酒的味道是一種糧食味，那么這就是好的優(yōu)質的酒，由這個純糧食釀造的，如果說呢發(fā)出了一股異味，或者說是許多的添加劑的味道，那么這就是勾兌的白酒了。 三、這個小妙招特別的簡單，我們只需要準備一點這個食用油就可以了，我們把這個食用油倒入這個白酒中，大家可以看到這個食用油，在這個白酒中是不會溶解的，而且形成一個大的一個油狀物體，這樣這個白酒就是真的白酒，如果說是勾兌的白酒呢，這個食用油就會溶解于這個白酒中。 第一，真假 真假其實是最簡單的，只要是品牌擁有方出的都是真的，畢竟人家是知識產(chǎn)權品牌的擁有方啊，而假的則與之相反。 所以你購買的時候找準官方渠道就可以了，官方渠道假的可能性在今天是微乎其微的。這也是目前避開假貨最簡單的方式。 當然，如果說目前散瓶3000的人茅臺，你看見2000元錢，貪便宜的心驅使你去買，或者是打腫臉充胖子明知假貨還購買，哪得到假貨真的沒有辦法。 其二，關于白酒的好壞 白酒的好壞，對于非專業(yè)人員來說，好喝的酒就是好酒，我說了可能你還不信。 前幾年在白酒十年黃金周期的時候，很多外地人對醬香型白酒壓根就沒有多少判斷能力。甚至是一些酒廠的工作人員。 他們來到茅臺鎮(zhèn)之后，一開始酒廠還是本著把品質拿得出手的坤沙給他們品嘗，居然得到反饋是，這是什么酒?。]有辦法喝??！ 然后再讓他們品嘗碎沙，嗯，還是一般啊，勉勉強強??！老板啊，拿出你們最好的吧！ 老板實在是沒有辦法啦，心中可以說是一萬頭馬走過啊，突然老板一想，實在是沒有辦法啦，后面的新鮮串酒取點。 讓所有酒廠工作人員意外的是，采購方大呼好酒好酒，馬上決定了。最后500多噸串酒以45一斤賣的，這個是2011年年初發(fā)生的故事。當然這樣的故事基本上不會在發(fā)生啦！ 酒畢竟是風味性的飲料，本來就存在蘿卜白菜各有所愛。如果說不信，大家可以看看一些和我們專業(yè)人員一樣拍白酒品鑒的人，他們居然大言不慚的說，今天心情好，周末，媳婦做了幾個下酒菜，油炸花生米、醬牛肉，燉魚，我來品一下酒。 其實這就是一個大笑話，我們都知道但凡油，進入口腔之后都會在表面形成一層薄薄的油膜，這個油膜會影響我們對味道的接收的。如果說不信，下次你就試試。 還有一種情況就是一邊抽煙一邊品酒，或者是吃偏酸偏甜的東西邊品酒。 而且最后在來上一句，拋開品質，哪個酒入口更順就是好酒，哪xxx酒就是好酒。這個其實和上面說到酒廠工作人員早期在茅臺鎮(zhèn)品酒以柔順、綿柔判斷酒一個道理。 如果說不信，你去整點醫(yī)用酒精兌水試試。 所以關于好壞，請參考一下我們專業(yè)的專業(yè)人員。1、觀察外包裝，一般酒的外包裝上都有執(zhí)行標準，一般都以GB/T開頭，或DB、QB開頭，大多是以GB/T開頭，這是國家的一個統(tǒng)一的標準。 2、辨風格：真品名酒酒液清澈，香氣優(yōu)雅，余香悠長；而假冒名酒多數(shù)香氣淡薄，入口辛辣，回味較短。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則可能是偽劣酒。 3、嘗味道：真酒芳香馥郁，香味協(xié)調(diào)，口味柔和，不上頭，不嗆嗓。假酒則香氣不純，有雜味、辣味，刺喉，上頭。肝臟每天最多可以代謝40g的酒精，也就是2兩酒，所以我們每天的飲酒量最多不可以超過2兩，一兩酒為好。所以每天喝一兩白酒就可以了，不要喝多，傷身。 你好樓主 我們在生活當中有很多朋友都非常喜歡喝酒，因為白酒是我們中國傳統(tǒng)的一種酒類，喝起來非常醇香，而且很有詩意，很多男性朋友都非常喜歡將白酒作為他們生活當中一種常飲酒類。除了自己愛好之外，也是因為現(xiàn)在我們的生活當中也離不開白酒，不管是工作上應酬飯局還是生活當中，跟朋友去聚會總是少不了酒類，但是我們平時在喝酒的時候喝到一口好酒的話能夠讓人心情愉悅，如果喝到一口假酒的話，讓人瞬間就壞了好心情，所以我們要怎樣才能避免我們喝到假酒呢？其實在買酒的時候只要簡單的分辨一下，就能辨別出來白酒的真假了，教你一招辨別白酒真假，買白酒時用這招簡單又好用，才知道以前大意了。 現(xiàn)在超市在我們各個地方都非常方便，我們買東西的時候也經(jīng)常喜歡去超市當中買，因為里邊的種類十分齊全，不管是吃的喝的還是用的，都能在超市當中買到，于是對于白酒很多朋友也習慣去超市當中買，如果我們買白酒的時候，因為超市當中的品種比較多，所以那么多白酒真假，我們也不知道哪些是真哪些是假，我們就可以把白酒拿起來搖一搖來看酒瓶里邊白酒產(chǎn)生的酒花，如果這些酒花非常多，而且氣泡均勻細密瀟灑速度也特別慢的話，說明這一類的白酒是用糧食釀造成的質量比較好的白酒，如果產(chǎn)生的酒花特別少，而且大小不均，消散速度還特別快的話，那說明這樣的白酒可能是酒精直接兌水勾兌出來的，對于這樣的白酒的話，我們還是默默的把它放回貨架上比較好。 除了在超市當中買白酒之外，其實我們很多朋友還會選擇一些小酒坊去買酒，因為覺得那里邊的酒都是自己家釀造的，肯定是純糧酒，其實對于這些酒的話，我們也要采取懷疑的態(tài)度去判斷這種酒的話，我們判斷方式就更加直觀了，比如說我們可以直接從酒缸當中取一點洋酒倒在自己的手上，兩只手搓熱之后直到酒精揮發(fā)，我們聞一下手上的味道，如果是帶著白酒的清香，而且有一些香甜的話，這是糧食釀造出來的純糧酒，品質比較優(yōu)，但是如果氣味非常刺鼻，即使酒味散了很久之后，手上還是感覺有一股酒精味，那么說明這個白酒質量是很差的。如果我們聞到了酒味當中帶著一點點苦味，那說明這個酒可能就直接是酒精勾兌出來的，這樣的酒還是不喝為好。 所以面對我們?nèi)ベI酒的時候，不管是去超市當中買那種包裝好的成品酒，還是去小酒坊當中買那種自制的散酒，我們都可以用各自的辨別方法來看一下他們的白酒是否品質優(yōu)良，是不是純糧食釀造的白酒，這樣就可以避免讓我們買到假酒，聚會的時候換了心情了。 ———————————————————————— 男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10 克。 1、男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。 2、喝酒傷肝，并非沒有道理。喝酒還要適量，千萬不能貪杯。另外喝酒的時候千萬不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。長期酗酒也不可取。最 健康 的方式還是戒酒，多喝水，補充維生素和蛋白質。 白酒的真假往往最直接的方式就是通過掃廠家防偽碼鏈接官方同步認證，但是現(xiàn)在市場上一些高端酒類產(chǎn)品也出現(xiàn)了一些拔頭酒和打孔酒，這種情況就是防偽碼還在、瓶子也完整，但是里面酒已經(jīng)不是原來的酒了，所以我推薦大家買酒的時候，首先要選擇正規(guī)渠道或者熟悉渠道，也可以優(yōu)先選擇需要破盒才能取出的酒，這種酒的安全系數(shù)是大于無損開盒的，畢竟一個包裝的完整性就已經(jīng)可以難住絕對多數(shù)的不法商販。酒的質量可以根據(jù)包裝印刷的產(chǎn)品標準號去分辨，比如GB/T26760（優(yōu)級）（一級）這種固態(tài)發(fā)酵酒，必然是純糧釀造的，配料中寫著酒精的酒類產(chǎn)品，我是不推薦的。關于每天喝多少酒有害無益這個問題，我覺得世事無絕對，糧食釀的酒也是由酒精構成的，所以喝多少都不會有益無害，但是每天喝二三兩對身體 健康 的人來說影響還是不大的，如果身體有隱疾的人不論多少都不建議喝酒。 其實，關于白酒的真假和好壞，是非常好分辨的。 首先，好酒必須是純糧食酒，按照現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)工藝，也就是必須是固態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來的白酒。 現(xiàn)在，白酒的釀造工藝有3種：固態(tài)發(fā)酵（純糧食酒，不含任何添加劑）、液態(tài)發(fā)酵（先釀造出食用酒精，然后使用香精、調(diào)味劑等各種添加劑進行勾兌而成）、固液態(tài)發(fā)酵（不低于30%的“純糧食酒”+液態(tài)發(fā)酵工藝釀造出來的食用酒精酒）。從這里，就可以看出來，除了固態(tài)發(fā)酵工藝的白酒是沒有任何添加劑的純糧酒，其他兩種工藝釀造出來的白酒，都含有各種添加劑，而增加了可食用添加劑的白酒，是不具有“陳年”的能力的，不會隨著時間的沉淀，口感和質量越來越好，反而時間長了以后，里面的食用添加劑可能會變質，導致口感變差，難以入口，甚至對人體 健康 有影響。 其次，好酒一般是“特曲”“大曲”酒，現(xiàn)在的中高檔酒里面的“53 飛天茅臺”、“五糧液普五”“國窖1573”、“劍南春水晶劍”“汾酒青花汾20”等，都是"大曲發(fā)酵’，大曲醬香、大曲濃香、大曲清香。當然，并不是說其它的，比如“小曲”、“麩曲”等釀造不出來好酒，但是好酒比較普遍的都是“大曲”型白酒，對于我們購買來說，可能會更加的方便，這也可以作為來衡量一瓶酒的好壞的參考之一。另外，對于白酒的質量，國家有相關的理化指標的規(guī)定，一般來說分為優(yōu)級、一級、二級等，一般來說肯定是“優(yōu)級”酒質比較好。當然，也有少部分的酒企對自身的要求比較高的情況下，它的“一級”可能已經(jīng)達到了普通的“優(yōu)級”的標準，而“優(yōu)級”的酒質比普通的“優(yōu)級”品質更高，也不排除有這種可能。這個可以作為，我們選擇的一個最低的參考標準之一。而“一級”以下的酒質，建議就不要考慮了。當然，有一些酒并沒有標注“級別”，只是簡單的進行標注了一個“生產(chǎn)標準”，如果沒有喝過，已經(jīng)確定這個酒的酒質相當不多，建議還是選擇標注了“優(yōu)質”級別的白酒。關于白酒的真假，嚴格意義上來說，還是釀造工藝的區(qū)別。通常，我們所說的“假酒”，有幾種情況，一種是偷梁換柱，商標品牌沒有變化，里面的酒卻不是這個廠家的酒；一種是仿冒商標“李鬼扮李逵”，讓人混淆的方式，比如之前出現(xiàn)過的“午欄山”和“好村長”“將小白”等；還有一種就是用酒精酒冒充糧食酒進行售賣。那么，針對這幾種不同的造假方式，其實我們?nèi)ベ徺I白酒的時候，首先選擇一個正規(guī)可信的購買渠道，比如大型的正規(guī)商場、酒類專賣平臺等，可以省去不少的麻煩。 其次，需要能夠識別，白酒的生產(chǎn)工藝，喝酒的人一般都是愿意喝糧食酒，而不愿去喝酒精酒，所以我們需要知道糧食酒的生產(chǎn)標準（濃香型：10781.1，清香型：10781.2，醬香型：26760），那么我們在正規(guī)的渠道去購買的時候，可以從酒盒或者酒瓶上可以進行簡單的識別。當然，還有一些產(chǎn)地標準，其他香型也有純糧固態(tài)發(fā)酵標準，但是基本上濃香、清香、醬香占據(jù)了大部分的市場，基本夠用。另外，有一些酒廠的單款產(chǎn)品或者系列產(chǎn)品已經(jīng)通過了國家“純糧固態(tài)發(fā)酵”認證，一般這樣的酒，廠家都是會在酒盒上打上“純糧固態(tài)發(fā)酵”標，也可以作為我們識別的一個參考之一。還有一個，就是“價格”，如果這個酒的價格，明顯異常的低于市場價，就要留心了，如果不是特別有把握的情況下，還是要慎重去做選擇。 當然，這些只是僅僅從外觀上去進行分辨，在我們沒有辦法去直接開瓶品嘗的時候。平時買酒的時候，能夠先進行開瓶品嘗的，可能并不多，所以選擇正規(guī)靠譜的渠道是前提。最后，我們一定要保管好消費的憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問題，以方便我們第一時間去進行維權。 關于，每天喝多少酒對身體有益，其實這個問題，平時大家也講的比較多，醫(yī)生一般也會告知，基本上也就是2兩，但是基本上親朋好友聚會、應酬的情況下，一般都會超過，有些時候也難以避免，微醺不吐為好。希望對大家有幫助。怎么辨別白酒的真假和好壞？每天喝多少就有益無害？ 辨別白酒的好壞，主要從色、香、味三個方面判斷。好的白酒應該是： 色：透明無色或者微淡黃色，無雜質懸浮或沉淀。 香：用鼻間聞，應聞到有酒香。我國有不同香型的白酒：醬香型、清香型、濃香型、米香型、兼香型（兼有兩種香型）。 味：要求純正，無異味。當選擇沒有品嘗過的瓶裝白酒時，因不知其質量如何，總是有些猶豫。那么怎樣才能挑選出質量好的白酒呢？ 首先將酒瓶拿起，觀其色澤，正常白酒應該是無色透明的。然后慢慢倒置過來，對著陽光或者燈光觀察瓶子的底部，如有沉淀物或者懸浮物，說明酒中有較多的雜質； 挑選時還要休息酒瓶的包裝，看瓶口是否滴漏，瓶子是否有裂紋和砂眼等。每天喝多少有益無害？ 適當?shù)暮劝拙瓶梢允娼罨钛€可以健胃醒脾，還可以幫助睡眠。白酒男性不超過100克，女性不超過50克。1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.裝在瓶內(nèi).必須是無色誘明的。鑒別時，可將同一牌子的兩瓶酒猛地同時倒置，氣泡消失得慢的質量好。氣泡消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香。這是因為酒中乙醇與水反應成醋，酒存放時間越長，酒也就越香。 2、看是否有懸浮物或沉淀。把酒瓶顛倒過來，朝著光亮處觀察.可以清楚地看出，如果瓶內(nèi)有雜物、沉淀物，酒質就成問題 3、看包裝封口是否整潔完好?，F(xiàn)在，不少酒廠都用鋁皮螺旋形“防盜蓋”封口，這樣比較保險;再查看酒瓶上的商標標識，一般真酒的商標標識，印制比較精美，顏色也于分鮮明，并有一定的光澤，而假冒的卻非常粗糙。 4、查看是什么酒廠生產(chǎn)的，什么牌了的酒.這也是識別瓶裝酒的重要方面。 5、取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒若氣味發(fā)甜，則為中等灑;若氣味臭苦，必為劣酒無疑 6、將酒瓶倒置，察看瓶中酒花的變化，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈，則為優(yōu)質酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明顯的不均勻分布，灑液渾濁，則為劣質酒 7、取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質酒;若發(fā)現(xiàn)油在酒,不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒 酒量：成人每次喝啤酒以一二百毫升為宜，一天不要超過500毫升(一瓶)。所飲啤酒最適宜的溫度在12—15 ，此時酒和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。冰鎮(zhèn)啤酒應適量飲用，不宜與腌熏食品共餐.香港醫(yī)學專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應該有一個上限，即男士和女士分別不超過21及14個酒精單位，平均算下來，男士每天的酒精攝取量不應超過4個單位，女士不超過3個單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。 喝多少酒都會有害，最好不要連著幾天都喝，肝臟代謝也要時間，也要修復。適量二兩就可以。 1、看瓶型很多名牌白酒皆有獨具特點的瓶型。如茅臺酒多年來一向利用紅色圓柱形玻璃瓶，瓶身滑膩，無雜質;瀘州老窖特直運用的是同彩瓶，瓶底有"瀘州老窖酒廠專利瓶"字樣。假酒則酒瓶瓶形上下細細不等，中包裝陳腐、無新穎感，啟口不寬或壓齒不整潔。 　　2、看印刷好的白酒其標簽的印刷是十分講求的;紙質良好白皙、字體范例清楚，色澤艷麗均勻，圖案套色正確，油墨線條不堆疊。若有英文或拼音字母，則大小規(guī)范分歧。別的，而今有良多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標記，如茅臺酒，其防偽圖案有"飛天"及"五角星"兩種，從不同的角度考察會顯現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有破壞就不克不及回復復興。 　　3、看瓶蓋日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體平滑，外形同一，開啟便當，蓋上圖案及文字整潔清晰，對口周密。若是假冒產(chǎn)物，倒過來時常常滴漏而出，蓋口不容易扭斷，而且圖案、文字恍惚不清。 　　4、看包裝實酒的紙蓋包裝除印刷精彩以外，其邊沿接縫劃一緊密，出有緊松不均留漏洞的現(xiàn)象;有的瓶蓋借用塑料薄膜包裹，其包拆非常慎密無堅實征象。 　　5、看清濁透過玻璃瓶從表面上看，白酒應是盡對明澈透明的而且沒有沉淀。越清亮透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，逐步倒置過來，視察瓶底部，看看有無下沉物資或云霧狀現(xiàn)象。依照通例，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明明，而且酒花漸漸消掉，酒液清澈透明，則是優(yōu)質酒。 　　6、聞香味一種法子是少倒一點女酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來講，如果氣味清香，便是上等酒;如果氣味發(fā)甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另外一種方法是在酒中減一滴食用油，看油在酒中的活動情形。如果油在酒中的散布對照平均，而且勻稱下沉，則酒的質量較好;如果油在酒中呈不法則分散狀況，且下沉速率轉變明明，則可以必定酒的質量有成績。 成年男性：一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當于：啤酒750mL；或葡萄酒250mL；或38度的白酒75g；或高度白酒50g。 成年女性：一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當于：啤酒450mL；或葡萄酒150ml；或38度的白酒50g。

1、對于外觀有明顯缺陷的酒或包裝，最好不要選。假酒酒瓶瓶型高低粗細不等，外包裝陳舊、封口不嚴或牙齒不整齊的，不要買。2、看防偽標識?！胺纻螛俗R是主要識別方法。很多人買東西的時候不注意防偽商標，或者不信任防偽商標，其實這是錯誤的認識。中國的防偽技術經(jīng)過幾年的發(fā)展，目前已經(jīng)比較健全了。”華德防偽技術部負責人介紹到，現(xiàn)在很多名牌白酒在包裝盒或瓶蓋上都使用納米濕敏防偽技術，只需用水輕輕一擦，立顯防偽標識，消費者只需通過防偽標識就可以辨別真假酒。3、觀清濁、聞味道。如果以上兩個方面，你都沒有注意到，那么了解一下基本的酒類常識也能幫你辨別真假酒。觀：投過玻璃瓶從外觀上看，白酒絕對是清澈透明的，而且沒有沉淀?；蝿泳破浚艟苹?，酒仍然保持清亮透明，則屬優(yōu)質酒；如果晃動后，有漂浮雜物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，則是劣質酒。聞：少灑一點酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。

<p>西鳳酒真假鑒別</p> <p>西鳳酒真假鑒別--西鳳酒在陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)，所產(chǎn)西鳳酒是我國古老名酒之一，其歷史悠久，工藝精湛，風格獨特均享譽中外。</p> <p><a target="_blank">http://shenghuo.foods1.com/show_33973.htm</a></p>

加她關注一段時間，看他朋友圈，默默的關注，嘗試買一兩次東西找人鑒別真假

代購可不是那么容易的，對于代購來講，會出現(xiàn)這樣那樣的事情，尤其是大家最害怕遇到假貨。那么，你知道，要如何判斷代購假貨呢？方法/步驟1首先是價格，代購和廉價是聯(lián)系不起來的，我們只能做到代購能比你在國內(nèi)買同樣的韓國商品便宜(比如ziozia這個品牌，在國內(nèi)專柜價格是貴的非常離譜的，雖然品牌是頂尖品牌，但這個品牌在韓國國內(nèi)售價基本上是咱國內(nèi)專柜的一半左右)，而不是店內(nèi)衣服比國內(nèi)二流品牌的衣服還廉價，我們是代購，我們的招牌是衣服正品!時尚有品味有氣質，衣服品牌多樣能滿足顧客的品味需求。 我們面對的是真正懂時尚，懂著裝和對衣服有一定要求的顧客朋友們，而精仿店的主招牌便是便宜，店內(nèi)所有衣服都是便宜的不行， 如果真有這么便宜又質量好的貨源 早就大家都開實體店去了。2看店家商品，真正的代購店家不會永遠只有那幾種商品和品牌，因為我們是韓國代購 我們的商品需要隨著韓國不斷更新上架下架，而仿品則是背后有廠商批量生產(chǎn)永遠就那幾種 或者更新非常慢。因為代購是顧客訂一件才代購一件所以店內(nèi)商品能多樣化，而假的代購 肯定是批量生產(chǎn)的 如果顧客訂一件他們就生產(chǎn)一件 那成本多貴可想而知，所以他們做不到商品多樣品牌多樣而且經(jīng)常更新。3代購店家?guī)缀跏裁炊寄艽?除了易碎物品，因為ems的工作態(tài)度實在是讓人不敢恭維的)我們真正的代購商家只要是韓網(wǎng)上找得到的品牌和商品我們就能幫忙查找并且代購，只要顧客提出需求我們就能幫忙查找代購(雖然有些貨號和國內(nèi)不同可能找不到或者韓國缺貨，但這種情況不多)，而精仿店估計壓根就不知道從哪代購。4真正的代購店，顧客每問一件衣服店家都要先上韓網(wǎng)看看還有沒有貨再做回答的，因為韓國那邊缺貨比較頻繁，我的童裝店更是如此，經(jīng)常上午有貨下午再看就缺貨了，很是頭疼。5韓國代購 顧名思義是幫顧客朋友從韓國買衣服回來，所以時間比較久一般是在8-15天左右，如果你今天拍了他明天就發(fā)貨了或者保證7天或者多少多少天內(nèi)能到你那，那只有兩種情況：一是他是真的代購而且正好那件商品進了現(xiàn)貨正好有你要的尺碼顏色，二就不用我多說了呵呵。代購最不能肯定的就是發(fā)貨時間，因為衣服是要先要韓國那邊商家發(fā)貨 而韓國那邊的發(fā)貨速度是很慢而且時間也是不一定的，不同的商家發(fā)貨速度也不同，而且國際ems也經(jīng)常會拖上兩天。所以我們才有8-15天這個代購公認的時間，真正的代購一般是不能保證說多少天多少天到您那的。而代購一般情況是不會進現(xiàn)貨的，店內(nèi)一千多件商品而且隨時在變動更新，每件商品又有不同的尺碼顏色，進現(xiàn)貨是很不現(xiàn)實的，除非一件商品賣的非?；鹆瞬庞羞M現(xiàn)貨的可能。6最后補充說明一個小細節(jié)，韓國代購的衣服都是廠家發(fā)的貨，吊牌全部齊全，但因為沒經(jīng)過商場，所以包裝都只是比較普通的出廠包裝!如果收到的衣服是精美的商場包裝也只有兩種情況：一是正品代購商家自己花錢定做包裝包好給你，這樣的店家應該是少之又少的，因為很可能出力不討好 二是仿貨店家以包裝來給你好印象來給自己的仿品加分。

怎樣識別真假酒　　一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊?！　《?、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原?！　∪⒖雌可w 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清?！　∷?、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象?！　∥?、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。　　六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。http://www.zjgdaily.com.cn/news_view.php?News_ID=22931http://www.safetyinfo.com.cn/Article_Print.asp?ArticleID=19309

很遺憾，靠眼睛很難，酒的學名為乙醇，是一種中樞神經(jīng)抑制劑，可松弛緊繃的神經(jīng)、紓解壓力，但相對會使人失去控制能力，造成許多無可挽回的遺憾。 假酒因摻用工業(yè)酒精調(diào)制，故含有甲醇，人體只要服用微量就會出現(xiàn)頭暈目眩、四肢無力、痙攣、昏迷等中毒現(xiàn)象，也可能造成視網(wǎng)膜病變、代謝性酸中毒，甚至抑制心肌、休克而因此喪命。 正因為假酒和真酒無法用目視辨別，安全起見，最好還是不要貪小便宜購買廉價、來路不明的私酒。對于此，消費者最簡單的自保方式，就是改變散裝白酒消費習慣。

怎樣識別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題。

說就容易啦... 可是你去買的時候..誰給你擰開瓶蓋聞里面的酒味啊?你如果是賣酒的..就算酒是真的都不給別人打開來聞啦~~關鍵就是要控制好自己,可以不喝的話就盡量不要喝

1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、聞酒的味道?？梢园焉倭康木频卧谑终菩?，然后雙手進行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點刺鼻。3、看酒的防偽標。真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

1、大家都知道假酒都是勾兌出來的，你可以打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。2、你可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點刺鼻。3、還有一個辦法就是可以把家里的花生油滴在酒杯里面，如果說花生油能夠非常有規(guī)律的散開慢慢下沉的話，說明是真的好酒，如果說是一點沒有規(guī)律很快就三塊的話，就是假酒。4、還有一種辦法就是喝了嘗嘗，假酒喝了會上頭的而且第二天會讓人引發(fā)頭痛的感覺，不過有的假酒危害非常大，千萬別以身試法，在這里我說的只是以劣質酒作為示范的。

1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質酒。3、打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地擴散，均勻下沉，為優(yōu)質酒，反之擴散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質酒。擴展資料酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。參考資料：搜狗百科-酒

怎樣鑒別真假白酒 　?。?）往杯里倒入少量酒，再滴入幾滴茶水，沒有摻假的酒，顏色會變成淡黃色，摻了假的酒會立即變成紫黑色。 　?。?）取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質酒。 　?。?）將酒瓶蓋緊之后，將瓶倒置，若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈為優(yōu)質酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均勻，酒液發(fā)濁為劣質酒。（4）取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地擴散，均勻下沉，為優(yōu)質酒，反之擴散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質酒。 如何識別真假國家名白酒 識別真假白酒可以從以下幾方面著手： 　　一、看瓶型。不少名白酒都使用獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱玻璃瓶、瓶身光滑、無雜質；再如瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有瀘州老窖酒廠專利瓶字樣?？傊?，名白酒所用瓶子都具有用料精良，制作細膩等特點，反之，則多數(shù)是假冒產(chǎn)品。 　　二、看標貼。名白酒的標貼所用紙質大都比較精良挺刮，有些使用進口紙張，凹凸版印刷，制版精細、圖案分明、文字清晰、色澤鮮明協(xié)調(diào)、裁邊整齊、套色準確。假冒產(chǎn)品則紙張粗糙、無凹凸感或不明顯，文字圖案模糊，色澤陳舊，套色不正。此外，現(xiàn)在有一些名白酒在包裝盒或瓶蓋上使用高科技防偽標記。 　　三、看瓶蓋。名白酒的瓶蓋現(xiàn)在大都使用防盜蓋，其特點是用材較好，制作精良，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，用手一扭即斷，蓋上圖案、文字整齊清楚，封口嚴密。而假冒產(chǎn)品的瓶蓋多為手工制作，封口不嚴，時有漏酒現(xiàn)象，蓋口不易扭斷，圖案文字不清晰，且有脫落現(xiàn)象。 　　四、品評。一瓶酒的真假，除了從外觀上鑒別外，感官品評是一個重要的步驟。所謂感官品評，指從酒的色、香、味、風格諸方面對酒的好、壞、真、偽作出判斷。國家名白酒應具有酒液清澈，香氣優(yōu)雅，入口甘冽，凈爽，醇和，甜而不膩，苦不持久，辣不嗆喉，酸而不澀特點，而假冒名酒則大多香氣刺鼻，入口嗆喉，甚至帶有明顯的邪雜味。　　五、看價格。名白酒價格在一段時期內(nèi)是比較穩(wěn)定的，如一瓶酒的售價明顯低于市場正常價格，就應該打一個問號了。

說句老實話，你喝的酒多了，時間長了。你就能知道真假了。所謂的鑒定方法，如果你不懂酒的話你怎么鑒定，比如說品嘗。你不懂酒，喝下去就一個味道，辣