白酒苦甘怎么回事，白酒有點苦味是什么原因引起的

答：酒精度太高了，

您好，根據(jù)您描述的情況，考慮可能是由于肝膽火旺引起的這種情況。建議：建議您戒煙禁酒，不要吃油膩性的食物，可以口服龍膽瀉肝丸進行治療。

傳統(tǒng) 的中國白酒后口均微苦。食用酒精勾兌的酒卻帶有甜味?？噙^大或者苦而澀是劣質(zhì)酒。身體不適或先食用過甜的食物會感覺酒更苦?？梢杂冒拙瞥鄤?

注意購買白酒的渠道，很重要，有點苦，確實不應(yīng)該出現(xiàn)的

市面一般都是勾兌酒，不應(yīng)該出現(xiàn)這個味道的，趕緊到買酒的地方問一下，是不是買到假酒了再看看別人怎么說的。

戒，傷肝膽。去醫(yī)院或看名中醫(yī)。

因為酒不是好酒

你好！可能喝了酒之后酒精的問題，嘴里干燥無味，所有才會感到嘴里很苦的。喝點開水喝點稀飯保養(yǎng)一下胃。如有疑問，請追問。

白酒苦味的來源很多，比如水質(zhì)問題、原料霉變、加曲量過大、輔料處理不好、窖池管理不善、環(huán)境衛(wèi)生很差感染青霉等，都會給發(fā)酵蒸餾的原酒帶來苦味，并且這種苦味不易去除，在勾調(diào)白酒成品時很難調(diào)味，大多是調(diào)和酸來掩蓋酒的苦味，也有加甜味劑來壓苦味的，但效果很差。

我是來看評論的

原因大概就是因為白酒中存在著不同閥值的苦味物質(zhì)，才會讓我們在喝的時候感覺到苦澀。引起自釀白酒發(fā)苦的原因有很多，最主要的物質(zhì)有雜醇類、酚類化合物、醛類、多肽、硫化物、氨基酸和無機鹽等，這些物質(zhì)主要來源于原輔料選擇不當、原輔料不凈、配料不合理以及工藝條件控制不當。那么自釀白酒發(fā)苦如何去解決呢？1、有機酸含量必須進行控制;用勾兌與調(diào)味技術(shù)弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當;保持優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產(chǎn)工藝；2、早期會在酒中添加蛋白糖或糖精鈉,糖精鈉產(chǎn)品被禁止使用后,酒廠都選購不含糖精鈉的產(chǎn)品，這就使得所調(diào)出的產(chǎn)品具有后味綿甜爽口等優(yōu)點；3、還有一種行之有效的方法就是進行稀釋,當怪雜味的存在量稀釋到對酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后,就會改善其口味；4、加漿用水必須事前處理，一般情況下，用凈化酶吸附后加強過濾,這樣不僅濾除了雜質(zhì),還有使酒味純正等諸多好處。