去腥用什么牌子的白酒好，扇貝去腥用什么酒

一般用黃酒

任務(wù)占坑

姜、蔥、蒜、辣椒、料酒都是去腥的好調(diào)味料。 放點(diǎn)料酒或者少量白酒也可以去腥 加點(diǎn)米酒跟姜片在放回鍋里滾一下

方法很多,1.用食用油滴幾滴在水里泡20分鐘 2.食鹽搓,清洗干凈,在用鹽水泡5.6分鐘 3.用醋搓,清洗干凈,在水里滴點(diǎn)醋泡下.5.6分鐘

我感覺都不差，不過料酒比較好。像你說的王致和旗下就有很多料酒，比如精制料酒、蔥姜料酒等。它們最大的特點(diǎn)就是香辛料量足味濃、醇香鮮香突出。用王致和料酒不但可以去腥解膻，還能增香提鮮，做菜更好吃。

一般都是沒有料酒了采用白酒代替吧。王致和的料酒挺好的，部分產(chǎn)品的基酒采用黃酒與食用酒精，部分產(chǎn)品的基酒全部采用陳年釀造黃酒，做菜味道特別好。

你好，木瓜是可以泡酒的?？梢耘莸投染?，三十八度左右的白酒或者是米酒。另外木瓜要選用干的，就是藥用的干木瓜。

王致和料酒不錯的，一個是老字號的積累，另外是調(diào)味料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還是王致和負(fù)責(zé)起草的，可見王致和在這個領(lǐng)域還是比較權(quán)威的。

料酒牌子還是挺多的吧，不過要說到牌子，還是老字號王致和比較讓人放心。現(xiàn)在我家里用的就是王致和料酒，挺好的，香辛料量足味濃、醇香鮮香突出，去腥解膻，增香提鮮很好。

王致和怎么樣，這還用問嘛，王致和腐乳哪個沒吃過，慈禧老佛爺都吃過，還給那臭豆腐賜名青方呢！王致和的料酒也不錯，解膩去腥，紅燒魚、燉肉、炒菜的時候放點(diǎn)，都有去腥提味的作用，是不錯的調(diào)味料。

看你是喜歡喝醬香型白酒還是濃香型白酒了·現(xiàn)在普片的酒都是45 48 52° （53°茅臺）的 如果喜歡喝醬香的話飛天茅臺·紅花郎10年成·青花郎20·這些都不錯· 如果濃香的話·個人推薦瀘州老窖特曲·劍蘭春·個人比較喜歡瀘州老窖特曲·曲香味很重·劍蘭春的回味比較濃厚····自己去品吧··好的酒回味都不錯·而且后勁比較足···

貴州茅臺世界四大名酒之一，挺好的。白酒不要喝高度的，喝高度的一定要加顏色，加點(diǎn)枸杞中草藥泡藥酒，顏色就出來了。

茅臺也不要喝太多,里面摻了一些有毒物質(zhì)。

50度左右吧 曲香味重的我覺得不太好喝

衡水老白干

古井貢白酒 36度 可以的

一帆風(fēng)順 禮品版的超市有買 還有 水井坊 都很不錯啊

烹飪中“白酒”的妙用 (1)醬油瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可防醬油發(fā)霉變質(zhì)。 (2)醋瓶內(nèi)加點(diǎn)白酒，可增加美味久存不壞。 (3)將鮮姜浸于白酒內(nèi)，可久存不壞。 (4)姜汁雞蛋湯里加點(diǎn)白酒，味道鮮美。 (5)做菜放醋多了加點(diǎn)白酒，可減輕酸味。 (6)烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點(diǎn)白酒，可使成菜味美而不膩。 (7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。 (8)咸魚洗凈后在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的咸味。 (9)在活鮮魚嘴里滴幾滴白酒再放回水里，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。 (10)在凍結(jié)的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。 (11)紅燒牛羊肉時加點(diǎn)白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。 (12)煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。 (13)冷凍過的面包噴些低度白酒，再烤一下可使面包回軟如新。 (14)未發(fā)起的面上按一個凹坑，倒入點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘即可發(fā)起，或在未發(fā)起的饅頭上屜后，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。 (15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進(jìn)容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然后密封，可防蟲蛀。 （17)在盛米、面的缸里放進(jìn)一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發(fā)揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。 (18)油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。 （19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損