自制楊梅酒用什么白酒,泡楊梅酒用什么酒好點(diǎn)啊想自己泡點(diǎn)楊梅酒 請(qǐng)問(wèn)下

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1,泡楊梅酒用什么酒好點(diǎn)啊想自己泡點(diǎn)楊梅酒 請(qǐng)問(wèn)下

泡楊梅酒最好用清香型白酒,酒度30-50度都是可以的。最好用玻璃瓶裝,塑料瓶會(huì)有異味。 楊梅需用青果,軟的和爛的別要。如果長(zhǎng)期放,要密封和放陰涼處。
最好用瓷的或玻璃的,想要泡得久的話,一定不能有生水,可以用涼開(kāi)水洗,酒的話一定要是純釀,沒(méi)有勾兌的酒才能放那么久,不然會(huì)變味的。不用分開(kāi),密封保存就可以。 售農(nóng)家自釀 糧食酒 米酒,假一賠十,味道純正醉也不上頭。

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2,自釀楊梅酒怎么做

自釀楊梅酒的主料:楊梅 自釀楊梅酒的輔料:白酒 自釀楊梅酒的調(diào)料:白糖自釀楊梅酒的做法1、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍后,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開(kāi)水過(guò)一遍。2、瀝干后,放置陰涼通風(fēng)處,至完全晾干。3、楊梅易招小蟲(chóng),晾干的時(shí)候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。4、待楊梅晾干后,裝進(jìn)干凈的可密封的瓶子里。5、加入冰糖。(糖不必太多,我用了70g左右)6、倒入白酒,酒要沒(méi)過(guò)楊梅,形成密封。蓋上蓋子,放入陰涼處保存。兩三個(gè)月之后即可飲用。

自釀楊梅酒怎么做

3,大家都是用什么酒做楊梅酒的

就是用白酒,糯米酒沒(méi)試過(guò)估計(jì)放的時(shí)間不久
白酒會(huì)殺得干干凈凈
不放酒就灑些糖,純楊梅酒應(yīng)該很好喝,之前我家做葡萄酒桑葚酒就這么做的純果香,就是太濃,喝的時(shí)候放冰塊稀釋一下,不知道楊梅這樣行不。
白酒可以加糖變成甜楊梅酒。
水泡了就不能做楊梅酒了,酸我們每年到這個(gè)季節(jié)做好多,我老爹喜歡喝
楊梅洗干凈,晾干水。40度糧食酒,先放楊梅一層,冰糖一層,一層一層放好,倒入白酒密封好,放陰涼處!順便做下廣告,我的小店

大家都是用什么酒做楊梅酒的

4,怎樣自制楊梅酒

1、采摘:當(dāng)然是摘熟透的,顆粒大,紫紅色。可以留下一小截把子2、洗干凈:洗之前先用流水沖一遍,去掉較大的雜物。然后用鹽水泡10分鐘,時(shí)間不能再長(zhǎng)了,不然鹽會(huì)把楊梅咬透。鹽水泡的作用是把楊梅里面深藏的小蟲(chóng)子、小白蛆泡出來(lái)。3、用篩子控掉多余水分,放在陽(yáng)光不直射,通風(fēng)強(qiáng)的地方,晾干。時(shí)間為5--8小時(shí)左右。4、準(zhǔn)備一個(gè)盆。這個(gè)盆必須洗得干干凈凈,不能有一點(diǎn)點(diǎn)油,若是平常廚房用的盆,更要洗干凈,一點(diǎn)點(diǎn)油星兒,都會(huì)毀掉釀酒。5、把楊梅捏揉碎爛,這個(gè)過(guò)程是一次仔細(xì)檢查的過(guò)程,把殘留的沙子、小蟲(chóng)、葉子等等都去除干凈。6、把捏碎揉爛的楊梅,統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)準(zhǔn)備好的玻璃缸中,楊梅肉、核兒、楊梅汁兒,都一起倒進(jìn)去。7、用蠟封口,密封。放在陰涼處?kù)o待20--30天,就可品嘗初道楊梅酒了。以后隨飲隨開(kāi)。8、這是我家自己制作的楊梅酒,和市場(chǎng)上賣(mài)的有區(qū)別,主要是自己做的,追求生態(tài)一點(diǎn),干凈一點(diǎn),而且沒(méi)有更多的機(jī)器用具調(diào)品,所以比較簡(jiǎn)單。只要切記所用物品都不能沾油星兒,就可以了。另外,如果想要做出來(lái)的酒度數(shù)稍高,可以在玻璃缸中放入一定量的蜂蜜,此蜂蜜必須是純天然的,不能是超市里買(mǎi)的那種假蜂蜜。糖分是釀酒發(fā)酵的主力軍,糖分多,自然度數(shù)就高了。

5,楊梅酒的制作有幾種

用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié),食之會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時(shí),取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能。楊梅酒楊梅為果中珍品,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白質(zhì)79kcarl熱量。果實(shí)除鮮食外,還可加工成醬、汁、酒、干(密餞)等。材料:楊梅750克、高度白酒1000克(兩瓶)、冰糖200克、干凈無(wú)水無(wú)油的密封罐一只制作過(guò)程:1、楊梅用淡鹽水略浸泡片刻,撈出瀝干水分,晾干;2、將楊梅放入瓶中,撒上冰糖;3、倒入白酒,白酒要略沒(méi)過(guò)楊梅,將瓶子密封好,略搖勻后置放在陰涼處保存;4、15天后可開(kāi)瓶飲用,楊梅就不適合食用了。5、喝時(shí)可配合汽水,冰塊等,增加風(fēng)味,或直接飲用。操作提示:1、用來(lái)做楊梅酒的白酒建議中清香型的高度白酒,也可以用白蘭地,朗姆酒代替白酒制作楊梅酒。2、冰糖的用量比較隨意,但不宜太多。如果不喜歡甜味,也可以不加糖。3、楊梅一定要晾干水分,瓶子也要晾干,瓶中不能混入生水,否則楊梅酒容易變質(zhì),泡在里面的楊梅也容易腐爛。
榨汁發(fā)酵型和白酒浸泡型

6,如何自釀楊梅酒

楊梅酒的做法  材料:  新鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅和白酒和冰糖的比例為9:11:2,白酒沒(méi)過(guò)楊梅2公分左右即可,酒多一些也沒(méi)有關(guān)系。冰糖可以根據(jù)口味添加,不放糖也很好喝)  做法:  1、將楊梅的梗和葉去掉(梗含有單寧,被酒浸泡以后會(huì)影響酒的口感),用水清洗干凈,最好用淡鹽水浸泡片刻,撈出瀝干水分,晾干?! ?、將楊梅放入一個(gè)可密封的容器內(nèi)(玻璃、陶瓷、塑料等都可以,不要使用鐵器),撒上冰糖,注入白酒,密封,放在陰涼地保存即可?! ?、如果吃楊梅的話,7天左右即可,喝酒的話15天即可,這時(shí)候楊梅汁被酒浸出,酒色為艷麗的粉紅色,非常漂亮?! ∨葜茥蠲肪频陌拙疲詈眠x用清香型或者米香型白酒,不要選擇濃香型或者醬香型的白酒,因?yàn)橄阄短珴庥舻陌拙茣?huì)把楊梅的香味掩蓋住。除了中國(guó)白酒,選擇日本、韓國(guó)的清酒,或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以?! 蠲方莅朐伦笥铱梢燥嬘?,更長(zhǎng)時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏,楊梅吸收過(guò)多酒精后會(huì)使酒味變淡,如果是長(zhǎng)時(shí)間的放置,可以將楊梅和酒分離以后保存?! ∨葜坪玫臈蠲肪浦苯语嬘镁托校鬅崽毂?zhèn)后飲用更爽,或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。  功效:  用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時(shí)候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。 參考資料:百度知道
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1. 將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈2. 稱(chēng)取100克冰糖備用3. 選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒4. 將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干5. 把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中6. 按一層楊梅一層冰糖的順序碼放7. 在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分8. 接著把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風(fēng)處9. 每隔三天可搖晃一下瓶子,釀制15-25天時(shí)就可以喝了

7,怎樣自制楊梅酒

原料:楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。做法:1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈;2、稱(chēng)取100克冰糖備用;3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒; 4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干;5、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中;6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放;7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要沒(méi)過(guò)楊梅1-2公分;8、接著把蓋子擰緊密封好,放置陰涼通風(fēng)處;9、每隔三天可搖晃一下瓶子,釀制15-25天時(shí)就可以喝了;10、飲用前可冰鎮(zhèn)一下,喝時(shí)的口感會(huì)更好 楊梅、二鍋頭、冰糖輔料:鹽1. 楊梅去蒂,洗凈待用2. 楊梅用淡鹽水浸泡1小時(shí) 3. 泡好的楊梅瀝干水分,攤開(kāi)徹底晾干至開(kāi)裂4. 找一個(gè)泡酒的容器,進(jìn)蒸鍋消毒5. 一層楊梅一層冰糖碼在容器內(nèi)6. 加入清香型二鍋頭,酒面要超過(guò)楊梅至少10cm7. 將容器密封,放在陰涼的地方8. 每隔兩天晃動(dòng)一下容器,泡制20天以上,即可飲用 [ 主料楊梅400克調(diào)料食鹽1湯匙冰糖150克白酒500克楊梅酒的做法1.新鮮楊梅摘去葉和梗,清水沖洗一遍2.將楊梅倒入涼開(kāi)水中,水量要沒(méi)過(guò)楊梅3.加入一大勺食鹽,稍稍攪拌使其溶化,慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲(chóng)爬出4.浸泡20分鐘,取出楊梅,再次用涼白開(kāi)沖洗一下楊梅5.廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份,然后平鋪在有助于通氣的容器上,放置通風(fēng)處徹底晾干6.準(zhǔn)備干凈無(wú)水無(wú)油的可密封廣口玻璃瓶一個(gè),將晾干的楊梅倒入瓶中,再放入冰糖7.最后倒入白酒,蓋上蓋子,放置陰涼通風(fēng)處。每隔兩天晃動(dòng)一下容器,泡制20天以上,即可飲用
①挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,并用高度白酒清洗楊梅。②泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。③將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,即一層楊梅,一層冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過(guò)楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下三個(gè)月即可。④啟封后,要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)可以倒上一小杯,加入冰塊與蜂蜜,清爽甘甜。⑤釀好的楊梅酒不僅可以喝,也可以作為烹飪用酒,尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí),味道格外好。 這是浸泡楊梅酒的做法,下面是發(fā)酵楊梅酒的做法------------------------------- 第一步:榨汁.經(jīng)過(guò)榨汁后,就可得到釀酒的原料-楊梅汁。有了酒汁就可釀制好酒,第二步:比例.楊梅汁與白糖比例10:2;酵母的放量一般按照酵母包裝說(shuō)明放入。第三步:密封發(fā)酵.酒是通過(guò)發(fā)酵作用得的產(chǎn)物。經(jīng)過(guò)發(fā)酵,楊梅中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。發(fā)酵時(shí)間一般在一個(gè)月左右。以上為【藍(lán)心梅園】搜集提供。
材料楊梅6兩,白酒1斤(38度),冰糖5兩做法1.選鮮嫩多汁的成熟楊梅,摘除果梗枝葉,不用清洗2.取一只可以密封的容器,玻璃瓶或者酒壇子皆可,清洗干凈備用3.把楊梅放入容器中,加入冰糖,再注入白酒,以沒(méi)過(guò)冰糖為宜4.蓋緊蓋子,放于陰涼處貯藏10天后即可品嘗。楊梅在酒中的浸泡時(shí)間越久,其酒色越深楊梅香味越濃郁
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